নির্বাচিত পোস্ট | লগইন | রেজিস্ট্রেশন করুন | রিফ্রেস

The best and most beautiful things in the world cannot be seen or even touched - they must be felt with the heart---Helen Keller

জুন

ইবনে বতুতার ব্লগ

জুন › বিস্তারিত পোস্টঃ

তোম- খা- কাই ...(এক মজাদার থাই স্যুপ)

২৩ শে আগস্ট, ২০১৭ দুপুর ১২:১৫



অনেক দিন হলো আপনারাও আমার সাথে থাইল্যান্ড ঘোরঘুরি করে আমার মতই ক্লান্ত হয়ে পরেছেন সেটা বেশ ভালোভাবেই টের পাচ্ছি। ভাবলাম একটা ভুতের গল্প যদি চুলা থেকে নামিয়ে গরমা গরম আপনাদের পাতে তুলে দেই তাহলে হয়তো ক্লান্তি আর একঘেয়েমীর হাত থেকে কিছুটা মুক্তি মিলবে। কিন্ত হা হতস্মী ! সেই অখাদ্য পিশাচ কাহিনী পড়ে একঘেয়েমী যদিও বা কিছুটা দূর হলো কিন্ত ক্লান্তি যেন থেকেই গেলো।
তাই এবার আসুন একটি মজাদার স্যুপ রান্না শিখি যা কিনা স্বাদে, গন্ধে অনন্য আর পুষ্টিগুনেও সেরা, ফলে ক্লান্তিও বিদায় নিতে বাধ্য। থাই রেস্তোরায় না গিয়ে এই দামী স্যুপটি কি করে সহজে অল্প খরচে বাসায় বানাতে পারবেন আসুন দেখি। আমি নিজ হাতে বানিয়ে আপনাদের সাথে শেয়ার করছি। এর জন্য প্রয়োজনীয় বিভিন্ন উপকরন এখন ঢাকাতেই সহজ লভ্য ।

প্রথমেই জেনে নেই চার জনের জন্য এই তোম- খা- কাই স্যুপ বানাতে কি কি উপকরন লাগবে।


স্যুপ তৈরীর বিভিন্ন উপকরন

১। নারকেলের দুধ ১ লিটার ।
২। হাড় ছাড়া মুরগীর মাংস আধা কেজি।
৩। মাশরুম ৩০০ গ্রাম ।
৪। পেয়াজ বড় দুটো ।
৫। লেমন গ্রাসের নীচের শক্ত অংশ থেকে ৭/৮ টুকরা তেরছা করে কাটা।
৬। চাইনীজ আদা ২ ইঞ্চি পরিমান লম্বা এক টুকরো ।
৭। লাল রঙের কাচা মরিচ ৫/৬ টা।
৮। লেবুপাতা ৮/১০ টা।
৯। ধনে পাতা দুই আটি, বিলেতি ধনে পাতা হলে ভালো হয়।
১০। টমেটো একটা।
১১। লেবু এক টুকরা

এই স্যুপের জন্যই তৈরী নারকেল দুধ। বাসায় নারকেল কুরিয়েও বানিয়ে নিতে পারেন অনায়াসে ।

মুরগীর মাংস ছোট করে কেটে নিন। চাইনীজ আদা তেরছা করে স্লাইস করে কেটে নিন। পেয়াজ চার টুকরো করে ভাজ খুলে রাখুন। মাশরুম ছোট টুকরো করে নিন। টমেটো চার টুকরো করে রাখুন। ধনে পাতা ২ ইঞ্চি পরিমান লম্বা করে কেটে নিন।


চুলোয় জাল হচ্ছে প্রধান উপকরন কোকোনাট মিল্ক

এবার আসুন চুলোর পাশে, প্রথমেই একটি পাত্রে নারকেলের দুধটুকু ঢেলে চুলোয় বসিয়ে দিন। ফুটে উঠলে লেমন গ্রাসের টুকরো আর চাইনীজ আদা দিয়ে জ্বাল দিতে থাকুন। তিন চার মিনিট পরে এতে মুরগীর মাংস ছেড়ে দিয়ে একটু ঢেকে দিন। মাংস খানিকটা সেদ্ধ হয়ে আসলে এক টুকরো লেবুর রস , কাচামরিচ ও লেবু পাতা দিয়ে দিন। এরপর পিয়াজ দিন। তারপর একে একে মাশরুম, টমেটো এবং বিলেতী ধনে পাতা দিয়ে দিন। আঁচ কমিয়ে দিন, ৫ থেকে ১০ মিনিট ফোটার পর স্যুপ কিছুটা ঘন হয়ে আসলে নামিয়ে ফেলুন।

চুলো থেকে নামিয়ে নেয়ার আগের মুহুর্তে

হয়ে গেল স্বাদে অনন্য জিভে জল আনা স্যুপ তোম- খা- কাই। এখন চার জন মিলে বসে পড়ুন বাটি চামচ নিয়ে। থাইরা এই স্যুপে যথারীতি ফিস সস ব্যাবহার করে এবং ভাত দিয়ে খায়। আমি যেহেতু ঐ সসের গন্ধটা সহ্য করতে পারি না তাই ঐ সস ছাড়াই তৈরী করেছি অনন্য স্বাদের স্যুপটি আর আমরাও ভাতের সাথেই খেয়েছি।


ভাত আর ম্যাকারেল মাছের সাথে মজাদার তোম- খা কাই- স্যুপ

উল্লেখ্য তোম খা কাই এর বাংলা অর্থ করলে দাড়ায়
তোম = স্যুপ
খা = লেমন গ্রাস
কাই= মুরগী
অর্থাৎ মুরগী আর লেমন গ্রাসের স্যুপ ।
আশাকরি এটা বানিয়ে খাবেন আর জানাবেন কেমন লাগলো।আপনাদের মতামতের প্রত্যাশায় ।

ছবি আমার মোবাইলে তোলা ।

মন্তব্য ১০১ টি রেটিং +২৫/-০

মন্তব্য (১০১) মন্তব্য লিখুন

১| ২৩ শে আগস্ট, ২০১৭ দুপুর ১২:২৫

মোঃ মাইদুল সরকার বলেছেন: খেতে ইচ্ছে করছে। সুন্দর রেসিপি দিয়েছেন। ভাল থাকবেন।

২৩ শে আগস্ট, ২০১৭ দুপুর ১২:৩৪

জুন বলেছেন: মোঃ মাইদুল সরকার প্রথম মন্তব্যের জন্য অশেষ ধন্যবাদ।
কঠিন কিছু নয়, খুব সহজ এবং অল্প সময়ে আপনিও বানিয়ে খেতে পারবেন এই স্যুপ । আর জানাবেন অবশ্যই :)
শুভকামনা :)

২| ২৩ শে আগস্ট, ২০১৭ দুপুর ১২:২৭

সুমন কর বলেছেন: মুরগী আর লেমন গ্রাসের স্যুপ দেখতে ভালো লাগছে। মনে হয়, খেতেও মজা হবে। তবে নারকেলের দুধ কি লাগবেই !!

+।

২৩ শে আগস্ট, ২০১৭ দুপুর ১২:৪২

জুন বলেছেন: সুমন কর সব সময় সাথে থেকে উৎসাহিত করেন এটা আমার জন্য অনেক বিশাল এক অনুপ্রেরনা ।
হ্যা নারকেলের দুধটা লাগবেই । ওটাইতো স্যুপটাকে ক্রিমী আর অপুর্ব সুগন্ধময় করে তুলবে। চিকেন স্টকে করলে মজা হবে না বলেই ধারনা । এরপর আপনার জন্য ক্লিয়ার স্যুপ নিয়ে একটা রেসিপি পোস্ট দেবো :)
শুভকামনা জানবেন ।

৩| ২৩ শে আগস্ট, ২০১৭ দুপুর ১২:২৮

মোঃ তানজিল আলম বলেছেন: দেখতে তো ভালোই লোভনীয় ।

২৩ শে আগস্ট, ২০১৭ সন্ধ্যা ৭:৫১

জুন বলেছেন: খেতেও লোভনীয় মোঃ তানজিল আলম । ও হ্যা স্বাগত আমার ব্লগে :)
মন্তব্যের জন্যও অশেষ ধন্যবাদ ।

৪| ২৩ শে আগস্ট, ২০১৭ দুপুর ১২:৩৪

ঢাকাবাসী বলেছেন: রেসিপিটা পড়ে আর উপাদানগুলোর নাম ছবি দেখে তো মনে হচ্ছে দারুণ একটা কিছু হবে। ট্রাই করে দেখছি, খানিকটা খেয়ে পরে জানাবো। আপাতত সুন্দর রেসিপিটার জন্য ধন্যবাদ। নারকোলের দুধ বা মাশরুম খাওয়া বারণ, কি যে করি!

২৩ শে আগস্ট, ২০১৭ সন্ধ্যা ৭:৫৫

জুন বলেছেন: নারকোলের দুধ বা মাশরুম খাওয়া বারণ, :(
বুঝতে পেরেছি ট্রাইগ্লিসারাইড এবং টোটাল কোলস্টোরালের সমস্যা । আমারও ট্রাইগ্লিসারাইড ৬০০ ঊঠেছিল । অনেক কষ্টে নামিয়ে ৩০০ তে এনেছি । মনে হয় না বছরে এক আধদিন খেলে কোন সমস্যা হবে :)
অবশ্যই বানিয়ে খাবেন এবং মতামত জানাবেন ।
আন্তরিক ধন্যবাদ আন্তরিক মন্তব্যে ঢাকাবাসী :)

৫| ২৩ শে আগস্ট, ২০১৭ দুপুর ১২:৩৫

বিদ্রোহী ভৃগু বলেছেন: ইশ ..
ক্ষুধায় পেট মুচরাইতেছে এমন সময় এমন ছবি.....


নামটা বাংলায়ইতো ভালু ;) ইট্টু বদলাইয়া বললে জিএফ কিলাইতে আসবে :P

খিদা বাড়ায় দেবার জণ্য মাইনাস বাটনটা কই B-)

++++++

২৩ শে আগস্ট, ২০১৭ রাত ৮:০৯

জুন বলেছেন: বিদ্রোহী ভৃগু পোষ্টটি দেয়ার সময় মনে হয় ঠিক হয়নি :|
বিশেষ করে আপনার ও আহমেদ জী এস সাহেবের মন্তব্য পড়ে সেটাই মনে হচ্ছে ;)
কিন্ত সাড়ে বারোটায় কি ক্ষুধা লাগার কথা :-*

জি এফ কিলাইতে আসবে B:-) তার মানে কি ! উনি কি আমাদের সহ ব্লগার ? তাহলে নামটা জানাইয়েন । কি করির কবিতাগুলোর লিংক দিতাম আরকি :P
মন্তব্য ও রেললাইনের জন্য অজস্র ধন্যবাদ ও শুভকামনা । সব সময় আমার আব্জাব লেখার সাথে থেকে অনুপ্রেরনা যুগিয়ে যাচ্ছেন তার জন্য কৃতজ্ঞ :)

৬| ২৩ শে আগস্ট, ২০১৭ দুপুর ১২:৩৮

আহমেদ জী এস বলেছেন: জুন,




ঠিক দুপ্পুর বেলা এইপোস্ট দেয়া ঠিক হয়নি। প্রায় লাঞ্চ টাইম । ব্লগ খোলাই ছিলো । এটা দেখেই ক্ষিধেটা চাগাড় দিয়ে উঠলো । ;)
শিরোনাম যখন " তোম- কা- খাই " ভাবলাম এর মানে" তোমারটা খাই " :P । তা পরেরটা খেতে মজা জেনেই বাধ্য হয়ে লগইন হতে হলো তড়িঘড়ি করে যাতে আগেভাগে কেউ সবটা খেয়ে না ফেলে । :(

তা এই দুপুর বেলা এটা বানানোর সময় কই ? এদিকে প্রচন্ড ক্ষিধে .................

ছবি চেটে চেটে খাবো ? সেটা কি ভালো দেখাবে ??????? কাকে কাকে যেন দাওয়াত দিয়েছেন আপনার আগের পোস্টে ! আমার বেলায় কিছু হবে কি ???????? :((

মোবাইলের মেসেজে পাঠাতে পারেন ........ B-)) :|| =p~

২৩ শে আগস্ট, ২০১৭ রাত ৮:২৫

জুন বলেছেন: ঠিক দুক্কুর বেলাতেই তো ভুতের ঢিল মারার কথা । কিন্ত এই ১২ টা ১৫ মিনিট যে সময় অধিকাংশ বাঙ্গালী চা, সিঙ্গাড়া আর বিড়ি ফুকে, তাদের কি সে সময় তথাকথিত লাঞ্চ টাইম হতে পারে :-*
পরেরটা খেতে মজা আমাদের এই চিরন্তন বদভ্যাসের কথা শুনে আমিও তড়িঘড়ি স্যুপের নাম পালটে দিলাম আহমেদ জী এস ;)
ছবিগুলো একবার শুকে একবার চেটে কি পেলুমনা কি পেলুমনা বলে দেখা গেলো সারা দিনরাত ঘুমাতেই পারলেন না। তার চেয়ে চট জলদি ১০ মিনিটে বানিয়ে ফেলুন তোম খা কাই স্যুপ আর বসে পড়ুন বাটি চামচ নিয়ে =p~
মজার একটি মন্তব্যের জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ ও শুভকামনা থাকলো :)




৭| ২৩ শে আগস্ট, ২০১৭ দুপুর ১:০১

জানা বলেছেন: খুব সুস্বাদু একটা স্যুপ আপু। রাধঁতে ভালবাসি বলে এতদিন আমি দেশী খাবারের পাশাপাশি নানান ভিনদেশীয় খাবার তৈরী করে পরিবারের লোকজনদের ইম্প্রেস :P করার চেষ্টা করে এসেছি। সফলতায় পৌঁছতে না পোঁছতেই আমাদের মেয়ে এখন বিপজ্জনকভাবে আমাকে ওভারটেক করে ফুল স্পীডে স্টাইলিশ রাঁধুনে হয়ে উঠেছে। আজ ডিনারে সে ইন্দিনেশিয়ান খাওয়াবে বলে ঘোষণা দিয়ে রেখেছে। কপাল আমার ! মাছ-মাংস খাইনা!! :((

২৩ শে আগস্ট, ২০১৭ রাত ৯:০৭

জুন বলেছেন: জানা,
বহুদিন পর আপনাকে আমার লেখায় পেয়ে খুব ভালোলাগলো । কিন্নরী মনে হয় তার মায়ের কাছ থেকেই এই গুনটি লাভ করেছে । আশাকরি আজ তার ইন্দোনেশিয়ান ডিশ সবার মন জয় করেছে । কেমন সেই ইন্দোনেশিয়ান খাবারের স্বাদ আর তা বানাবার পদ্ধতি আমাদের সাথে শেয়ার করলে আমরাও চেষ্টা করতাম :)
এই স্যুপটি মনে হয় ইতিমধ্যেই খেয়েছেন। না খেয়ে থাকলে আশাকরি বানিয়ে খেয়ে মতামত জানাবেন ।
মাছ-মাংস খাইনা! :-* ভেজিটেরিয়ান হয়ে পরলেন কি ! তবে ভেজিটেবলেও যেই কীটনাশক :(

অনেক অনেক শুভকামনা ও রাতের শুভেচ্ছা :)

৮| ২৩ শে আগস্ট, ২০১৭ দুপুর ১:১৫

সেলিম আনোয়ার বলেছেন: খোবারের পোস্ট আমার খুব ভাল লাগে । বেশ হয়েছে প্রিয়তে নিয়ে নিই .। বাসায় বানানোর চেষ্টা করতে হবে । :)

২৪ শে আগস্ট, ২০১৭ সন্ধ্যা ৬:১৭

জুন বলেছেন: খাবারের পোষ্ট আপনার ভালোলাগে জেনে খুব ভালোলাগলো তার উপর আবার প্রিয়তে নিয়েছেন । আমি অসম্ভব খুশী হয়েছি সেলিম আনোয়ার । বাসায়ই তো জানি বানিয়ে খেতে পারেন তাই তো রেসিপি দিয়েছি । নইলে তো বলতাম কোন থাই রেস্তোরায় গিয়ে এই নামের স্যুপ খেয়ে আসেন , খুব মজার :)
শুভকামনা কবি সব সময় সাথে আছেন বলে ।

৯| ২৩ শে আগস্ট, ২০১৭ দুপুর ১:৩৭

সাদা মনের মানুষ বলেছেন: তোম কা খাই এর নাম শুনে মনের ভেতর খাই খাই কর্তাছে আপু

২৪ শে আগস্ট, ২০১৭ সন্ধ্যা ৬:১৯

জুন বলেছেন: বেশ অনেকদিন পর সাদা মনের মানুষটি কালো মানুষের পোষ্টে আসলো দেখে খুব ভালোলাগছে । খুব কি ব্যস্ত ? নাকি কোথাও ঘুর ঘুর করছেন ?? ভালো থাকবেন এই কামনাই করি । শুভকামনা রইলো ।

১০| ২৩ শে আগস্ট, ২০১৭ দুপুর ১:৫৪

মোস্তফা সোহেল বলেছেন: জুনাপু আমি কিন্তু কম বেশি রান্ন-বান্না করতে পারি!
তবে স্যুপের বেলায় আমার একটু এ্যালার্জি আছে। তখন ১৪-১৫ বছর বয়স হবে হয়তো। এক চাচাতো বোন ঢাকাতে বেড়াতে গিয়ে স্যুপ বনানে শিখে এসে আমাকে স্যুপ বানিয়ে খেতে দিয়েছিল। আমিতো দু চামচ মুখে দিয়েই বমি করার উপক্রম।সেই থেকে স্যুপের কথা শুনলে গা গুলিয়ে উঠৈ।
তা ছাড়া আমি মুরগির মাংস খাই না।
আপনার স্যুপ রান্নার ছবি গুলো সুন্দর হয়েছে।
যারা স্যুপ খায় তাদের আশা করি এই স্যুপ খুব ভাল লাগবে।
ভাল থাকুন।

২৪ শে আগস্ট, ২০১৭ সন্ধ্যা ৭:৫৭

জুন বলেছেন: মোস্তফা সোহেল আপনার মন্তব্য পড়ে আমারও স্মৃতিতে ভেসে উঠলো অনেক আগের একটি ঘটনা । ১০/১২ বছর বয়সে আমিও প্রথম বার চাইনীজ স্যুপ আর খাবার এক চামচ মুখে দিয়ে টেবিলের নীচে ফেলে দিয়েছিলাম । আর সে সময় ঢাকার চাইনীজে ফ্যাশন ছিল রুমটা অন্ধকার ঘুটঘুটে করে রাখা। তাই রক্ষা কেউ দেখেনি ;)
তবে এটা খেয়ে দেখতে পারেন খারাপ লাগবে না গ্যারান্টি দিতে পারি । কিছুটা মুরগীর কোর্মার স্বাদ পাবেন ঝাল টক মিষ্টিতে :)
আপনিও ভালো থাকুন আর মন্তব্যের জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ ও শুভকামনা জানবেন ।

১১| ২৩ শে আগস্ট, ২০১৭ বিকাল ৩:০১

রাজীব নুর বলেছেন: বাংলাদেশে কি পাওয়া যায়?

২৪ শে আগস্ট, ২০১৭ রাত ৮:০৭

জুন বলেছেন: থাই রেস্তোরায় তো পাওয়া যাবার কথা । পাওয়া গেলে অবশ্যই সুরভী ভাবীকে নিয়ে খেয়ে আসবেন আশাকরি :)
মন্তব্যের জন্য আন্তরিক ধন্যবাদ রাজীব নুর।

১২| ২৩ শে আগস্ট, ২০১৭ বিকাল ৩:৩০

মাহমুদুর রহমান সুজন বলেছেন: হে বইনগো কেমনে বানাবো সাধ আছে সাধ্যতো নাই। প্রবাসে থাকি নিজের রান্না নিজেই করে খাই কিন্তু এতো ষ্টাইল করে করতে পারবো কি? আপনার রিসিপীতেই স্বাদ নিলাম। দাওয়াত দিলে এসে খেয়ে যেতাম। না রোহানের মা'কে বলবো জুনাপোর রিসিপী মুখস্ত করে নিতে যদি মন ভাল থাকে হয়তো কপালে জুটতে পারে।

২৪ শে আগস্ট, ২০১৭ রাত ৮:৩০

জুন বলেছেন: কোন কিছুর দরকার নাই মাহমুদুর রহমান সুজন । ছোটবেলায় নুড়ি পাথরের জাউ বলে একটি গল্প পড়েছিলেন কি ? শীতের রাতে এক ক্ষুধার্ত সৈনিক এক বাসার দরজায় টোকা দিয়ে খাবার চেয়েছিল । তারা দরজা ফাক করে মুখ বাড়িয়ে বল্লো 'আমরাই দুবেলা ঠিকমত খেতে পাই না তো তোমাকে কি খেতে দিবো' । তখন সৈনিকটি তার ঝোলা থেকে একটি ছোট পাথরের টুকরা বের করে বল্লো "আমার কাছে এই যাদুকরী পাথর আছে যে কি না শুধু এক পাতিল পানিতেই মজার জাউ রান্না করতে পারে"। তারপর কেমন চালাকি করে সেই কিপটে গৃহস্থকে দিয়ে একের পর এক সেই পানিতে চাল ডাল ফুলকপি মাংস সব দেওয়ালো। বোকা গৃহস্থটা বল্লো এত মজার জাউ আমি জীবনেও খাইনি , আমাকে কি এই যাদুকরী পাথরটা দিবেন । সৈনিক খুব দুঃখ দুঃখ ভাব দেখিয়ে কৃতজ্ঞতার নিদর্শন দেখিয়ে পাথরটা দিয়ে বাইরে বেরিয়ে এল । তারপর রাস্তা থেকে অমনি একটা নুড়ি কুড়িয়ে ঝোলায় ভরে নিল :)
তো আপনিও এমন করে নারকেলের দুধ চড়িয়ে একের পর এক উপকরন ঢেলে দিবেন । দেখবেন চোখের পলকে হয়ে যাবে তোম খা কাই স্যুপ ;) আপনিই বরং রোহানের মা মানে আমাদের ভাবীকে রেধে খাওয়াবেন :)
মন্তব্যের জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ ও শুভেচ্ছা রাত্রির ।

১৩| ২৩ শে আগস্ট, ২০১৭ বিকাল ৩:৫৯

ফাহিমা বলেছেন: খেতে মন চাচ্ছে আপু।
ভালো থাকুন।

২৪ শে আগস্ট, ২০১৭ রাত ৮:৪৫

জুন বলেছেন: স্বাগতম আমার ব্লগে ফাহিমা :)
মন চাইছে চট জলদি বানিয়ে খেয়ে ফেলুন :)
খুবই সোজা । আর উপকরনগুলো ঢাকার সুপার শপ যেমন আগোরা ইউনিমার্ট বা স্বপ্নেও পেতে পারেন ।
মন্তব্যের জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ ও শুভকামনা ।

১৪| ২৩ শে আগস্ট, ২০১৭ বিকাল ৪:০৪

শাহরিয়ার কবীর বলেছেন: স্যুপ আমার তেমন পছন্দের না, তারপরেও এ থাই স্যুপ খেতে মন চাচ্ছে, আপু !! :P

২৪ শে আগস্ট, ২০১৭ রাত ৮:৪৮

জুন বলেছেন: ছোটবেলায় ভালোলাগতো না । কিন্ত এখন আমার খুব ভালোলাগে বিশেষ করে টম ইয়াম, টুনা,বা হট এন্ডে সাওয়ার স্যুপ । আর সেদিন এই স্যুপ্টা খেয়ে এটাও প্রিয় তালিকায় ঢুকে পড়েছে শাহরিয়ার কবির :)

১৫| ২৩ শে আগস্ট, ২০১৭ বিকাল ৫:০৬

ডঃ এম এ আলী বলেছেন: জ্বিবে যে জল এসে গেল ।
আজকেই বানাবো এই স্যুপ ।
এখনই দোকানের দিকে ছুটছি
ককোনাট মিল্ক অানার জন্য ।

ধন্যবাদ সুন্দর পোষ্টটির জন্য,
প্রিয়তে গেল ।

অনেক অনেক শুভেচ্ছা রইল ।

২৪ শে আগস্ট, ২০১৭ রাত ৮:৫৩

জুন বলেছেন:
ডঃ এম এ আলী বলেছেন: জ্বিবে যে জল এসে গেল ।
আজকেই বানাবো এই স্যুপ ।
এখনই দোকানের দিকে ছুটছি
ককোনাট মিল্ক অানার জন্য ।

২৩ শে আগস্ট, ২০১৭ বিকাল ৫:০৬ মিনিটে আপনি দোকানে গিয়েছিলেন ডঃ এম আলী । আশাকরি এতক্ষনে স্যুপ পেটে চালান হয়ে যাবার কথা । কিন্ত এখনো ফিডব্যাক পাইনি :((
:) :)
আন্তরিক মন্তব্যে অনুপ্রানিত করা ও প্রিয়তে রাখার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে । শুভরাত্রি :)

১৬| ২৩ শে আগস্ট, ২০১৭ বিকাল ৫:১৯

কাজী ফাতেমা ছবি বলেছেন: বানিয়ে খাওয়া্ও আপি :(
সময় নাই কিছুই করার আর :(

২৫ শে আগস্ট, ২০১৭ ভোর ৬:২২

জুন বলেছেন: বানিয়ে খাওয়া্ও আপি :(
এই যদি অবস্থা হয় তবে রেসিপি দিয়ে কি লাভ হলো :((
মন্তব্যের জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ কাজী ফাতেমা

১৭| ২৩ শে আগস্ট, ২০১৭ বিকাল ৫:২০

মনিরা সুলতানা বলেছেন: ইয়াম্মি লাগছে ; যদি বানাই এই জন্য অগ্রিম ধন্যবাদ রেখে যাচ্ছি :)

২৫ শে আগস্ট, ২০১৭ ভোর ৬:২৪

জুন বলেছেন: সত্যি ইয়াম্মী মনিরা ।বানিয়ে খেয়ে দেখো বিশেষ করে বাচ্চারাতো খুবই পছন্দ করবে ।
মন্তব্যের জন্য আন্তরিক ধন্যবাদ ও সকালের শুভেচ্ছা :)

১৮| ২৩ শে আগস্ট, ২০১৭ বিকাল ৫:৫১

বিদ্রোহী ভৃগু বলেছেন: তোম কা খাই বদলে গেলু কেনু? এখন দেখছি লেখা তোম খা কাই!
আগের মন্তব্য প্রত্যাহৃত ;) কারণ সংশোধনীর পর তা অর্থহীনই মনে হবে :(

তোম খা কাই খেতে ইচ্ছে করছে :)

এখন অবশ্য লাঞ্চ শেষে বসেছি আর খিদা চো চো করে দাবড়াচ্ছেনা! ;)

২৫ শে আগস্ট, ২০১৭ ভোর ৬:২৮

জুন বলেছেন: তোম কা খাই বদলে গেলু কেনু? এখন দেখছি লেখা তোম খা কাই! B:-)
নামটি শোনার সময় বিভ্রাট হয়েছিল তাই এই হাল বিদ্রোহী ভৃগু । পরে মনে পরতে শুধরে দিয়েছি । অবশ্য ততক্ষনে আপনারা মন্তব্যে নামটি উল্লেখ করে ফেলেছেন :((
খিদা চো চো করে দাবড়াচ্ছেনা! যেনে খুব ভালো লাগলো আইমিন অপরাধবোধটা একটু কম লাগছে :)
অসংখ্য ধন্যবাদ সাথে থেকে উৎসাহিত করছেন দেখে ।
শুভেচ্ছা সকালের ।

১৯| ২৩ শে আগস্ট, ২০১৭ সন্ধ্যা ৬:০০

উম্মে সায়মা বলেছেন: মনে হচ্ছে খুব ইয়াম্মি হবে 8-|
জুন আপু দেখি সর্ব গুণে গুণান্বিতা :)

২৬ শে আগস্ট, ২০১৭ সন্ধ্যা ৭:২৭

জুন বলেছেন: ব্যক্তিগত ব্যস্ততার জন্য আপনাদের মন্তব্যের উত্তরগুলো দিতে দেরী হয়ে গেল তার জন্য আন্তরিক দুঃখ জানাই সবাইকে আপনার প্রতি মন্তব্যের মধ্য দিয়ে উম্মে সায়মা :)
খুবই ইয়াম্মী আশাকরি একদিন হলেও বানিয়ে খাবেন ।
অজস্র শুভকামনা রইলো আপনার জন্য । সাথে থাকবেন সেই প্রত্যশায় :)

২০| ২৩ শে আগস্ট, ২০১৭ সন্ধ্যা ৬:০১

চাঁদগাজী বলেছেন:


নারিকেলের দুধ, প্রথমবার শুনলাম; গরু, ছাগল, মহিষের দুধ দেখেছি, নারিকেলের দুধ দেখিনি

২৬ শে আগস্ট, ২০১৭ সন্ধ্যা ৭:৩২

জুন বলেছেন: চাঁদগাজী আমার সামান্য রেসিপি পোস্টেও আপনি এসেছেন আর মন্তব্য করেছেন তার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ ।
নারকেল কুরিয়ে চিপে নিলে যে সাদা রসটা বের হয় তাকেই নারকেলের দুধ বা ইংরাজীতে কোকোনাট মিল্ক বলে। যেদেশে প্রচুর নারকেল হয় যেমন শ্রীলংকা, ফিলিপাইন এবং আমার দেখা মতে দক্ষিন ভারত ও থাইল্যান্ডের খাবারে প্রচুর নারকেল ব্যবহার হয়ে থাকে। আমাদের দেশেও চিংড়ীর মালাইকারী এই উপকরনটি ছাড়া হয়না । আশাকরি আপনার প্রশ্নের উত্তর পেয়ে গেছেন :)
শুভকামনা নিরন্তর ।

২১| ২৩ শে আগস্ট, ২০১৭ সন্ধ্যা ৬:৩৮

ভুয়া মফিজ বলেছেন: আহা..হা...হা...... খুবই লোভনীয় দেখতে। শীতটা জমিয়ে পড়ুক, তখন বানাবো। অনেক ধন্যবাদ আপা রেসিপিটা শেয়ার করার জন্যে।

২৬ শে আগস্ট, ২০১৭ সন্ধ্যা ৭:৪২

জুন বলেছেন: শীতটা জমিয়ে পড়ুক, তখন বানাবো এটা কি শুনালেন ভুয়া মফিজ :-*
কর্কট ক্রান্তি রেখার উপর অবস্থিত থাইল্যান্ডে আক্ষরিক অর্থে শীতকাল বলে কিছুই নাই।
কিন্ত তারা সারা বছর প্রতিদিন এই স্যুপ বানিয়ে খাচ্ছে :)
আশাকরি শীতের আশায় বসে না থেকে এক্ষুনি সব জোগাড়যন্ত্র শুরু করে দিন ;)
স্যুপটি সত্যি লোভনীয় । খেয়ে জানাবেন অবশ্যই ।
অনেক ভালো থাকুন আর আগামী লেখাতেও সাথে থাকুন এই প্রত্যাশায় ।

২২| ২৩ শে আগস্ট, ২০১৭ সন্ধ্যা ৬:৩৯

সোনাবীজ; অথবা ধুলোবালিছাই বলেছেন: জিভের ডগায় পানি চলে এসেছে। বুকমার্কড। গৃহিনী এটা দেখলেই ট্রাই করবে, এবং দিনে দিনেই আমার সামনে তোম-খা-কাই উপস্থাপিত হবে, আমি শিউর :)

২৬ শে আগস্ট, ২০১৭ সন্ধ্যা ৭:৪৭

জুন বলেছেন: এই দেশী ভাই আপনি মন্তব্য করেছেন ২৩ আগস্ট আর আজ ২৬শে অগাস্ট । এতদিনে নিশ্চয় আমাদের ভাবী আপনার কথা অনুযায়ী এই জিভে জল আনা স্যুপটা বানিয়ে আপনাকে খাইয়েছে শিউর :)
এখন বলুন কেমন লাগলো ? সত্যি মজার কি না ? আপনার মতামত জানার অপেক্ষায় থাকলাম :``>>
সব সময় সবসময় উৎসাহিত করেন তার জন্য আমার আন্তরিক ধন্যবাদ জানবেন ।
অনেক ভালো থাকুন আর সুস্থ হয়ে শীঘ্রই আমাদের মাঝে ফিরে আসুন সেই দোয়া করি ।
শুভেচ্ছা রাত্রির ।

২৩| ২৩ শে আগস্ট, ২০১৭ সন্ধ্যা ৭:১৯

সোহানী বলেছেন: চাঁদগাজী বলেছেন:
নারিকেলের দুধ, প্রথমবার শুনলাম; গরু, ছাগল, মহিষের দুধ দেখেছি, নারিকেলের দুধ দেখিনি

হায় হায় গাজীভাই এতো কিছু জানে কিন্তু নারিকেলের যে দুধ হয় সেইটাই দেখি জানে না... ;)

যাহোক..... বিদেশে এসে আর যাই হোক রান্নাতে হাত দেয়ার সাহস সঞ্চয় করেছি। আমি ২/৩ টা আইটেম এ পর্যন্ত রপ্ত করেছি.... সব সব্জি কেটে একটু তেল+পিয়াজ+কাচাঁ মরিচ দিয়ে রান্না, মুরগী বা গরুর মাংসে তেল+পিয়াজ+কাচাঁ মরিচ+রাধুনি মসলা+দোকানে কিনতে পাওয়া আদা রসুন গুড়া বা পেস্ট আর বাচ্চাদের জন্য নুডুলস্। ভাত এখনো ঠিক হয়নি.... কখনাে চাল থাকে কখনাে ভাতের স্যুপ হয়।........ এ নিয়ে আমার সংসার জীবন। নতুন অনেক কিছু ট্রাই করেছি ইউটিউব দেখে কিন্তু যথারীতি সেটা আমাকেই খেতে হয় বলে ট্রাই করা বাদ দিয়েছি। আগে বর সান্তনা দেয়ার জন্য খেতো এখন তা ও খায় না.......... বুঝেন অবস্থা..... তাই নতুন কিছু ট্রাই করা বাদ দিয়েছি। অতপর: নতুন এ খাই খাই রেসিপি সরাসরি ট্রাই করতে আপনার বাসায় যেতে আপত্তি নেই.................... শুধু আওয়াজ দিয়েন............

২৬ শে আগস্ট, ২০১৭ রাত ৮:০২

জুন বলেছেন: জী গাজি ভাই হয়তো অন্য কোন নামে চিনে থাকে সোহানী :)
রান্না করতে ছোট বেলা থেকেই পছন্দ করতাম । আমার স্কুল শিক্ষিকা মা ছিলেন অসাধারন রাধুনী। রান্নার জন্য আলাদা লোক থাকা সত্বেও আমি টিন এজেই পড়াশোনার পাশাপাশি সব রকম সেলাই ফোড়াই ( উল, ক্রুশ কাটা, এম্ব্রয়ডারী, মেশিনে নিজেদের সব রকম জামা কাপড় সেলাই , বাগান করা, আর পোলাও কোর্মাসহ সাধারন রান্নাবান্না করতে পারতাম। ওভেন না থাকায় অনেক কষ্ট করে কেক পুডিং পর্যন্ত বানিয়েছি , বেকারি আইটেম ও তৈরী করেছি ।
ভাত আপনি রাইস কুকারে করেন তাতে তো পানির মাপ দেয়াই থাকে, সুতরাং জাউ বা শক্ত হওয়ার সম্ভাবনা নাই :)
আচ্ছা আমি ঢাকা ফিরে যদি রান্না করি তবে অবশ্যই আপনার দাওয়াত থাকবে সোহানী :)
অনেক অনেক ভালো থাকুন আর সাথে থাকুন নিয়মিত :)

২৪| ২৩ শে আগস্ট, ২০১৭ সন্ধ্যা ৭:২৯

ধ্রুবক আলো বলেছেন: আপু ফুড রিভিউ আর কত কাল দিয়ে যাবেন!
একদিন আমাদের সবাইকে দাওয়াত করেন :-B

২৬ শে আগস্ট, ২০১৭ রাত ৮:২৫

জুন বলেছেন: ধ্রুবক আলো পোষ্টটি পড়া ও মন্তব্যের জন্য অশেষ ধন্যবাদ :)
আমার ২৫৩ টা পোষ্টের মাঝে মাত্র দু একটা রেসিপি পোষ্ট আছে :(
আচ্ছা একদিন দাওয়াত থাকবে :)

২৫| ২৩ শে আগস্ট, ২০১৭ সন্ধ্যা ৭:৫৩

দৃষ্টিসীমানা বলেছেন: দেখতে খুব ভাল লাগছে , একদিন তৈরি ট্রাই করব । রেসিপির জন্য ধন্যবাদ ।

২৬ শে আগস্ট, ২০১৭ রাত ৮:৪০

জুন বলেছেন: দৃষ্টিসীমানা আমি খুব আশা করেছিলাম আপনি আসতে পারেন হয়তো যদি ব্লগে থাকেন :)
কারন আমি জানি রান্না আপনার শখ । একদিন বানিয়ে খেয়ে জানাবেন কেমন হলো ?
শুভেচ্ছা রাত্রির ।

২৬| ২৩ শে আগস্ট, ২০১৭ রাত ৮:০৮

কাছের-মানুষ বলেছেন: থাই খাবার আমার এমনিতেই ভাল লাগে বিশেষ করে টমিয়াম সূপ অসাধারন লাগে।
ট্রাই করে দেখতে হবে রেসিপি কেমন হয়!! নারিকেলের দুধ আমাদের এখানে সুপার সোপে এমনিতেই পাওয়া যায়!


২৬ শে আগস্ট, ২০১৭ রাত ৮:৪২

জুন বলেছেন: কাছের-মানুষ আমার পোষ্টটি পড়া ও মন্তব্যের জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ । অবশ্যই ট্রাই করে দেখবেন আর জানাবেন আপনার প্রিয় থাই খাবারের নতুন সংযোজন স্যুপটি কেমন হলো ?
শুভকামনা রইলো :)

২৭| ২৩ শে আগস্ট, ২০১৭ রাত ৯:১৫

আলভী রহমান শোভন বলেছেন: থাই খাবারের প্রতি আমার বরাবরই দুর্বলতা। তবে থাই স্যুপগুলোর মধ্যে থাই ক্লিয়ার স্যুপ এবং থাই থিক স্যুপ খাওয়া হয়েছে। আপনার পোস্টের কল্যাণে তোম- খা- কাই স্যুপের ব্যাপারেও জানা হয়ে গেল। পোস্টে লাইক এবং প্রিয়তে রাখলাম। সময় করে বানাইয়ে ফেলবো একদিন। :)

২৬ শে আগস্ট, ২০১৭ রাত ৮:৪৯

জুন বলেছেন: আমি এখানে থাকি বটে তবে থাই খাবার খুব বেছে খাই । কারন ওরা প্রতিটা খাবারে ওদের ফিস সসের ব্যবহারের প্রাচুর্য্য আমার কাছে বিস্বাদ লাগে, তাই আগে ভাগেই জানিয়ে দেই "মেদাই নাম প্লা"। ওরা খুব অবাক হয়। এখানে ওদের আরেকটি স্যুপ আমার খুব ভালোলাগে তা হলো ক্লিয়ার স্যুপ উইথ বিন কার্ড । এর মাঝে আমি "হর পা " নামে একরকম সুগন্ধী পাতা আর চিলি সস ও ভিনিগারে ভেজানো মরিচ মিশিয়ে নেই । অসাধারন সেই স্যুপ । এরপর আপনাদের সেটা বানানোর পদ্ধতি দেখাবো শোভন :)
পোস্ট পড়া মন্তব্য ও প্রিয়তে নেয়ার জন্য অশেষ ধন্যবাদ জানবেন ।
শুভেচ্ছা রাত্রির ।

২৮| ২৩ শে আগস্ট, ২০১৭ রাত ৯:৩০

কথাকথিকেথিকথন বলেছেন:


কঠিন কঠিন লাগছে ওদের ভাষার মত !! দেখে মনে হচ্ছে, স্যূপটা বানানোর জন্য কোমরে কাপড় বেঁধে এক সপ্তাহ আগে থেকে প্রস্তুতি নিতে হবে !!

তোম-খা-কাই - নামটা আমার পছন্দ হয়েছে ।

২৬ শে আগস্ট, ২০১৭ রাত ৯:১৭

জুন বলেছেন: না না মোটেও কঠিন নয় । সেই জাউ রান্নার গল্পের মত উপকরনগুলো একটার পর একটা শুধু দিতে থাকবেন । তারপরেই দেখবেন হয়ে গেছে নামের মতই চমৎকার স্বাদের স্যুপ তোম -কা- খাই :)
মন্তব্যের জন্ত আন্তরিক ধন্যবাদ থাই ভাষার চেয়েও খটমটে নামওয়ালা কথাকেথিকথি ;)
রাত্রির শুভেচ্ছা জানবেন ।

২৯| ২৩ শে আগস্ট, ২০১৭ রাত ৯:৩৪

সামু পাগলা০০৭ বলেছেন: বাহ! দেখতে খুবই টেস্টি আপু! খেতে ইচ্ছে করছে কিন্তু বানাতে না। তাই খাবার সাধ অপূর্ণই থেকে যাবে যদি না আপনার বাড়িতে দাওয়াত পাই। হাহাহা।

অনেক ভালো থাকুন।

২৬ শে আগস্ট, ২০১৭ রাত ৯:৪৪

জুন বলেছেন: না বানালে কি করে খাবেন বলুন ! অবশ্য এর একটাই সমাধান এক দৌড়ে থাই রেস্তোরায় চলে যাওয়া :)
আর ঢাকা আসলে অবশ্যই দাওয়াত থাকবে স্যুপের ।
আপনিও সব সময় ভালো থাকুন আর রাতের শুভেচ্ছা জানবেন :)

৩০| ২৩ শে আগস্ট, ২০১৭ রাত ১১:৩২

উদাস মাঝি বলেছেন: তোম- খা- কাই আহ, নাম শুনতেও ভাল্লাগসে :)

২৮ শে আগস্ট, ২০১৭ সকাল ৯:৩১

জুন বলেছেন: ঊদাস মাঝি, আশাকরি খেতেও ভালোলাগবে :)
মন্তব্যের জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ.

৩১| ২৪ শে আগস্ট, ২০১৭ রাত ১:৩৮

ভ্রমরের ডানা বলেছেন:



যিনি রাঁধেন তিনি নাকি চুলও বাঁধেন! অবশ্য এই আধুনিক যুগে প্রবাদবাক্য গুলো উলটো হয়ে গেছে। তবে জুনাপুর এই তুম খা কাই দেখে উলটা পাশে বলি যিনি বাঁধেন তিনি সুস্বাদু স্যুপও রাঁধেন! জয় হেশেলের জয়!!




নিজে রান্না করার ইচ্ছেটা চাড়া দিয়ে উঠল.... ভাবছি রেঁধে ফেলব...

২৮ শে আগস্ট, ২০১৭ সকাল ৯:৩৪

জুন বলেছেন: জলদি রান্না করে ফেলুন ভ্রমরের ডানা আর আমাকে জানাবেন কেমন লাগলো।
এক সময় লম্বা চুল থাকলেও এখন পড়তে পড়তে আর কাটতে কাটতে এখন কাধ সমান হয়েছে :(
এই চুল বাধতে বেশি সময় লাগে না। তাই কোমরে আচল পেচিয়ে রান্না করতে বসে যাই ;)
মন্তব্যের জন্য আন্তরিক ধন্যবাদ ও শুভকামনা জানবেন।

৩২| ২৪ শে আগস্ট, ২০১৭ সকাল ১০:০২

সামিয়া বলেছেন: দারুন রেসিপি!! দেখেই তো মন ভরে গেলো!!!!!!

২৮ শে আগস্ট, ২০১৭ সকাল ৯:৩৬

জুন বলেছেন: না না মন ভরলে চলবে না ইতি সামিয়া। রান্না করে খেয়ে দেখবেন মজাদার এই স্যুপটা তাহলেই আমার রেসিপি দেয়া স্বার্থক :)
ভালো থাকবেন আর সাথে থাকবেন এটুকু প্রত্যাশা থাকলো.

৩৩| ২৪ শে আগস্ট, ২০১৭ বিকাল ৪:৩৭

ফয়সাল রকি বলেছেন: থাই স্যুপ খুবই অপছন্দ আমার! ভুল করেও এই রেসিপি আমার বউয়ের হাতে দেয়া যাবে না।

২৮ শে আগস্ট, ২০১৭ সকাল ৯:৪১

জুন বলেছেন: বহুদিন পর আপনাকে আমার পোষ্টে দেখে খুব খুশী হয়েছি ফয়সাল রকি।
থাই স্যুপ আমারও সবগুলো ভালোলাগে না। তবে এই তোম খা কাই, তোমিয়াম আর ক্লিয়ার স্যুপ উইথ বিন কার্ড টা খুব ভালোলাগে আমার। ভাবীকে দিয়ে দেখেন কি বলে। খাবেন মাঝে মাঝে এইসব হেলদি ফুড আর উকি দিয়ে যাবেন মাঝে মাঝে আশাকরি।
শুভকামনা রইলো।

৩৪| ২৪ শে আগস্ট, ২০১৭ সন্ধ্যা ৬:২২

শায়মা বলেছেন: তুমি কিন্তু মেইল আইডি দাওনি! :(


২৮ শে আগস্ট, ২০১৭ সকাল ৯:৪১

জুন বলেছেন: :( :(

২৮ শে আগস্ট, ২০১৭ সকাল ৯:৫৭

জুন বলেছেন: শায়মা সত্যি আমার কোন মেইল আইডি নেই। এখানেই বলো না হয় কিছু বলতে চাইলে :)

৩৫| ২৪ শে আগস্ট, ২০১৭ রাত ৮:২২

জাহিদ অনিক বলেছেন: আমি লাস্টের দিক দিয়ে ফাস্ট হইছি !
আমার লাইগা কি স্যুপ টুপ কিছু আছে আপু ??


নামটা বাহারি, তোম- খা- কাই।
এই নাম নিয়ে দেখলাম অনেকেই মন্তব্য লিখেছনে,

তাই কবিতায় আর কি লিখব,
যখন পেয়ালার কিনারে স্যুপ খেতে চেয়েছি চুপ চুপ।

২৮ শে আগস্ট, ২০১৭ সকাল ৯:৪৫

জুন বলেছেন: আছে আছে জাহিদ অনিক। এক হাড়ি শেষ হয়েছে এখন আরেক হাড়ি চড়িয়েছি :)
লাস্টু ফাস্টু যাই হন সাথে থাকবেন সেটাই প্রত্যাশা.।
তোম মানে স্যুপ আর সাথে লেবুর গন্ধে মৌ মৌ সুবাসে মুরগির মাংস খারাপ তো লাগার কথা না।
ভালোথাকুন আর সাথে থাকুন। সকালের শুভেচ্ছা।

৩৬| ২৪ শে আগস্ট, ২০১৭ রাত ১০:৪৪

পুলহ বলেছেন: আমাদের দেশে চাইনিজে থাই স্যুপ নামের যে খাবারটা পাওয়া যায়, তা থেকে একেবারেই আলাদা মনে হলো এই তোম খা কাই..
ভাতের সাথে খাওয়া হয় শুনে একটু অবাক হলাম। হয়তো ডালের মত করে, তাই কি??!!

এই প্রথম মনে হয় জুন আপুর কোন রেসিপি পোস্ট পড়লাম। আপু ভালো এবং সুস্থ আছেন আশা রাখি !
শুভকামনা জানবেন !!

২৮ শে আগস্ট, ২০১৭ সকাল ৯:৫১

জুন বলেছেন: বেশ অনেকদিন বিরতি দিয়ে আসলেন মনে হয় পুলহ। ব্যস্ত ছিলেন কি?

আমাদের দেশে তমিয়াম স্যুপটাকে থাই ফুড বলে চাইনিজ রেস্তোরাঁয়। কিন্ত তাতে যে দু তিনটা পচা গন্ধযুক্ত চিংড়ী আর সামান্য মুরগি থাকে তা না থাকারই নামান্তর। থাইরা সাংঘাতিক ভাত পছন্দ করে। ওরা প্রায় খাবারের সাথে স্টিকি রাইস যা ওদের ভাষায় খাও নিয়া তা খেয়ে থাকে। বেশিরভাগ সময়ই সব খাবার খেয়ে তারপর ভাত খায় :)
আমি অনেক আগে দু একটা রেসিপি পোস্ট দিয়েছি তবে তেমন উল্লেখ করার মত নয়।
আবার নিয়মিত হবেন আশাকরি :)
শুভকামনা জানবেন :)

৩৭| ২৮ শে আগস্ট, ২০১৭ রাত ৯:১৮

সত্যপথিক শাইয়্যান বলেছেন: খুব উপাদেয় মনে হচ্ছে। জিভে পানি এসে গেলো।

ভালো লাগলো। বাসায় একবার ট্রাই করে দেখতে বলবো উনাকে।

৩১ শে আগস্ট, ২০১৭ রাত ৮:১০

জুন বলেছেন: স্যুপটি সত্যি উপাদেয় সত্যপথিক । অবশ্যই বাসায় বানিয়ে খেয়ে সময় পেলে জানাবেন :)

৩৮| ২৯ শে আগস্ট, ২০১৭ সন্ধ্যা ৭:৪৫

জেন রসি বলেছেন: স্যুপ খাওয়া শেষ। এবার পিশাচ কাহিনী পড়তে যাই। :)

০২ রা সেপ্টেম্বর, ২০১৭ সন্ধ্যা ৭:৪৮

জুন বলেছেন: অত্যন্ত দুঃখিত জেন রসি এত দেরী করে আপনার মন্তব্যের উত্তর দিচ্ছি বলে ।
আশাকরি পিশাচ কাহিনী পড়ে স্যুপের চমৎকার স্বাদটা ভুলেই গিয়েছেন B-)
অসংখ্য ধন্যবাদ রেসিপি পোষ্টটি পড়ার জন্য ।

পবিত্র ঈদের শুভেচ্ছা জানবেন :)

৩৯| ০১ লা সেপ্টেম্বর, ২০১৭ রাত ১২:৩৭

অন্তরন্তর বলেছেন: জুন আপু নাম শুনেই খেতে ইচ্ছে করছে। একদিন রেঁধে খেতে হবে। আপনাকে ঈদ এর অগ্রিম শুভেচ্ছা।

০২ রা সেপ্টেম্বর, ২০১৭ সন্ধ্যা ৭:৫১

জুন বলেছেন: অনেকদিন পর আপনাকে দেখে খুব ভালোলাগলো অন্তরন্তর । আশাকরি বানিয়ে খাবেন আর কেমন লাগলো জানাবেন সুযোগ পেলে :) আর থাই ফুডতো দেশে বিদেশে খুবই জনপ্রিয় তার স্বাদ আর পুষ্টিগুনের জন্য । সুতরাং খারাপ লাগবে না ।
ঈদের শুভেচ্ছা জানবেন ।

৪০| ০২ রা সেপ্টেম্বর, ২০১৭ সকাল ৯:৫৩

নায়না নাসরিন বলেছেন:
ইদ মোবারক আপু :)

হা হা হা নামটা মজার, দেখতেও সুন্দর। কিন্ত রাজধানীর বাহিরে থাকি বিধায় বানানো স্মভব না। আপনি যদি দাওয়াত করতেন আপু ;)

০২ রা সেপ্টেম্বর, ২০১৭ সন্ধ্যা ৭:৫৬

জুন বলেছেন: ঈদের শুভেচ্ছা আপনাকেও নায়না নাসরিন ।
জি স্যুপটি দেখতেও যেমন, খেতেও তেমন চমৎকার স্বাদের । আবার যদি বানাই অবশ্যই দাওয়াত থাকবে :)
মন্তব্যের জন্য অশেষ ধন্যবাদ ।

৪১| ০৩ রা সেপ্টেম্বর, ২০১৭ সকাল ১১:৫০

মাঈনউদ্দিন মইনুল বলেছেন:


পোস্ট বিস্তারিত পড়িয়া আনন্দিত হইলাম। তবে আশান্বিত হইতে পারিলাম না। এই জীবনে শুধু রেসিপি দেখিয়া গেলাম। না পারিলাম রাধিতে, না পারিলাম চুল বাধিতে :(

পথিমধ্যে ভ্রমরের ডানা’র মন্তব্য ও তাহার উত্তর পরিলক্ষিত হইল। পড়িয়া সম্যক বুঝিতে পারিলাম।

পরিশেষে বুঝিলাম যে, যাহারা রাঁধেন তাহারা অবশ্যই নিজেদের চুল বাঁধেন। রান্না কিরূপ হইলো, উহা ধর্তব্য নয়।


ঈদ মুবারাক.... ঝুনাফা! B-)

০৭ ই সেপ্টেম্বর, ২০১৭ রাত ৯:৩৮

জুন বলেছেন: এই জীবনে শুধু রেসিপি দেখিয়া গেলাম। না পারিলাম রাধিতে, না পারিলাম চুল বাধিতে :( :|
বলেন কি মাঈনউদ্দিন মইনুল :-*
আমারতো মনে হয় Kimchi Stew (Kimchi Jjigae 김치찌개) ছাড়াও আমাদের ভাবীজানের এই স্যুপ এক তুড়িতে বানানোর কথা B-) :P
মাঝে মাঝে এসে মজার এক একটি মন্তব্য করেন যা দেখে খুব ভালোলাগে :)
আপনাকেও চলে যাওয়া ঈদের শুভেচ্ছা ।

৪২| ০৫ ই সেপ্টেম্বর, ২০১৭ বিকাল ৪:৪৭

ফয়সাল রকি বলেছেন: বলছেন যখন, তখন রেসিপিটা দিয়ে দেখতে হবে একবার...
আর, আমি মোটামুটি রেগুলার ব্লগ পড়ি কিন্তু লগিন করি না, তাই কমেন্ট করা হয় না। ফাঁকিবাজ পাঠক আর কি।

০৭ ই সেপ্টেম্বর, ২০১৭ রাত ৯:৪০

জুন বলেছেন: আমিও ইদানীং অনেকটা ফাকিবাজ হয়েছি তবে আপনার পর্যায়ে যেতে পারিনি ফয়সাল রকি B-)
তবুও মাঝে মাঝে উকি দিয়ে যাবেন সেই প্রত্যশা করি ।

৪৩| ০৮ ই সেপ্টেম্বর, ২০১৭ সকাল ১০:২২

রাতুল_শাহ বলেছেন: দাওয়াত চাই

০৮ ই সেপ্টেম্বর, ২০১৭ সকাল ১১:৩৪

জুন বলেছেন: রাতুল_শাহ বলেছেন: দাওয়াত চাই :-*
এতদিন পর এসে এটা কেমন কথা হলো শুনি B:-)
আগে বলবে কেমন আছেন না আছেন ইত্যাদি কুশল বার্তা #:-S
তা না আগেই বলে কিনা দাওয়াত চাই :|
=p~ =p~
তারপর আপনের খবর কি ? ভালো আছো আশা করি । অনেকদিন পর দেখে খুব ভালোলাগলো । মনে হলো যাক বাপু ভুলে তো যায়নি একেবারে :)
পোষ্টটি পড়ার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ রাতুল । শুভকামনা রইলো অজস্র :)

৪৪| ০৯ ই সেপ্টেম্বর, ২০১৭ সন্ধ্যা ৭:১৭

নীল-দর্পণ বলেছেন: আহা রেসিপি আর ছবি দেখে লোভ লাগছে। আমার মনে হচ্ছে এই সুপের সাথে নান বা তন্দুরি রুটি ভিজিয়ে খেতে দারুন লাগবে 8-|

০৯ ই সেপ্টেম্বর, ২০১৭ সন্ধ্যা ৭:২৮

জুন বলেছেন: ভালো বলেছেন নীল দর্পন :) কিন্ত এদেশে রুটি অর্থাৎ গমের প্রচলন কম । চালের গুড়ির রুটি আছে । তবে একটু কোর্মা স্বাদের তো তাই ওদের স্টিকি জেসমিন রাইস দিয়ে খারাপ লাগে নি । পোলাও হলে আরো ভালো হতো ;)
মন্তব্য আর আমাকে অনুসরনে নেয়ার জন্য অশেষ ধন্যবাদ :)

৪৫| ১৫ ই সেপ্টেম্বর, ২০১৭ দুপুর ১২:১৬

আবিদা সিদ্দিকী বলেছেন: খুব ভালো। বর্ণনা, ছবি সবই ভালো। স্যুপে নারকেলের দুধের ব্যবহার প্রথম শুনলাম, তথ্যটা কাজে লাগবে। ধন্যবাদ । নারকেল নিয়ে অনেক স্মৃতি মনে পরে যাচ্ছে। রোজার ঈদে মুরগির কোরমায় আম্মা নারকেলের দুধ দিতেন। এখন সেটা হয় তরল বা গুড়ো দুধ দিয়ে। খুব ছোটবেলায় যখন আশপাশে বড় বড় বিল্ডিং হয়নি, আমাদের জেলা শহরের বাড়ির চারপাশে অনেক নারকেল গাছ ছিল, মাঝে মাঝে বেশ আয়োজন করে নারকেলের তেল বানানো হতো। আমি আজকাল খাওয়া দাওয়ায় শর্টকাটের জন্য মাসে / ২ মাসে একটা নারকেল কিনি। কখনো কখনো চট করে কোরানো নারকেলের সাথে পেয়াজ, শুকনো মরিচ আর সরিষার তেল মাখিয়ে গরম ভাতের সাথে খাওয়া যায়। এবার থামি, স্মৃতির হাত অনেক লম্বা হয়ে যাচ্ছে। অনেক ধন্যবাদ রেসিপির জন্য এবং আমাকে সুন্দর কিছু স্মৃতি মনে করিয়ে দেবার জন্য।

১৫ ই সেপ্টেম্বর, ২০১৭ বিকাল ৪:২৪

জুন বলেছেন: আপনার নারকেল কোরার ভর্তার কথা শুনেতো আমার জিভে জল আসলো আবিদা সিদ্দিকী । এরপর ট্রাই করতে হবে ।
স্যুপে নারকেলের দুধ নয় পুরো স্যুপটাই নারকেলের দুধে তৈরী । ঐ আমাদের কোর্মার মতই । শুধু ঘি/তেল আর আদা রসুন বাটা ছাড়া আর আমাদের মত এত শুকিয়ে ফেলে না এই আর কি :)
পোষ্টটি পড়া ও মন্তব্যের জন্য অশেষ ধন্যবাদ আপনাকে ।

৪৬| ০২ রা অক্টোবর, ২০১৭ বিকাল ৫:৩৩

কলিমুদ্দি দফাদার বলেছেন: এই স্যুপে আমি খুবই বিরক্ত। সাউথ ইস্ট আর ইস্ট এশিয়া এদের জীবন চলে এই স্যুপ এর উপর।
স্যুপ দিয়ে নুডলস খায়, ভাত খায়, বিফ চিকেন সব এইটা দিয়ে!!!! X(
খুব কম খাবার ই আছে যার সাথে স্যুপ নাই।
আমাদের দেশের ডালের বিক্লপ মনে হয়।

০২ রা অক্টোবর, ২০১৭ সন্ধ্যা ৬:১৩

জুন বলেছেন: ঠিকই বলেছেন । আমার বাসায় খেতে এসে এক থাই অতিথি বলেছিল বিফের স্যুপটা খুব টেস্টি ;) আর ওই বিনের (ডালের) স্যুপটা কি ভাবে রান্না করি জিজ্ঞেস করলো B-) । ওদের লাঞ্চ ডিনার সবই পলিথিনের ঠোঙ্গায় স্যুপে ডোবানো :P
মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ অশেষ ।

৪৭| ০৩ রা অক্টোবর, ২০১৭ বিকাল ৫:১৭

নায়না নাসরিন বলেছেন: শহরের বাহিরে থাকি বিধায় উপকরনের অভাবে সুপটা বানাতে পারিনি আপু :(
আপনার বাসায় দাওয়াত করেন, খেয়ে আসবো :)
আপু আপনার ফেবু আইডিটা একটু বলেন আর ভালো থাকেন ।

০৩ রা অক্টোবর, ২০১৭ বিকাল ৫:২১

জুন বলেছেন: নায়না আমি তো বাংলাদেশে নেই আপাতত । থাকলে অবশ্যই দাওয়াত করতাম ।
আর আমার কোন ফেসবুক নেই যে । থাকলে অবশ্যই আইডিটা দিতাম ।
শুভেচ্ছা রইলো ।

৪৮| ১৫ ই নভেম্বর, ২০১৭ বিকাল ৩:৫২

অজানিতা বলেছেন: কবে যে অনেক সময় নিয়ে বাসায় যাব আর আপনার এই রেসিপিটি ট্রাই করবো! অপেক্ষায় আছি! ধন্যবাদ ভিনদেশী এই রেসিপিটির জন্য। ভালো থাকবেন।

২১ শে নভেম্বর, ২০১৭ সকাল ৮:৪০

জুন বলেছেন: উত্তর দিতে দেরী হয়ে গেলো তার জন্য ক্ষমাপ্রার্থী অজানিতা । আশাকরি এর মাঝেই আপনি এই মজাদার স্যুপটি বানিয়ে খেয়েছেন। আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ আমার ব্লগে আসা ও মন্তব্যের জন্য ।

৪৯| ২১ শে নভেম্বর, ২০১৭ বিকাল ৩:৩৯

অজানিতা বলেছেন: না আপু! আমার এখনো বাসায় যাওয়ার সুযোগ হয়নি! :(

এই রেসিপিতি আমিও বেশ আগেই পড়েছিলাম, কিনতু ভেবেছিলাম বানিয়ে তারপর আপনাকে জানাবো। তবে, কোন একদিন করে ফেলবো!

২৩ শে নভেম্বর, ২০১৭ সকাল ১০:২০

জুন বলেছেন: অপেক্ষায় থাকলাম আপনার স্যুপ তৈরীর জন্য অজানিতা। আরেকটিবার এসেছেন তার জন্য অশেষ ধন্যবাদ। ভালো থাকুন।

৫০| ২৮ শে এপ্রিল, ২০১৮ রাত ১০:৪৫

মনিরুল ইসলাম বাবু বলেছেন: সুন্দর রেসিপির জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।

২৯ শে এপ্রিল, ২০১৮ দুপুর ১২:৫৪

জুন বলেছেন: মনিরুল ইসলাম বাবু ,
আশাকরি একদিন অবশ্যই এই মজাদার স্যুপটি বানিয়ে খাবেন,
অথবা নেক্সট টাইম ব্যংকক গেলে অবশ্যই এর স্বাদ নেবেন :)
পোষ্টটি পড়ার জন্য অশেষ ধন্যবাদ রইলো ।

আপনার মন্তব্য লিখুনঃ

মন্তব্য করতে লগ ইন করুন

আলোচিত ব্লগ


full version

©somewhere in net ltd.