ডিম সমাচার...

১১ ই অক্টোবর, ২০১৭ রাত ১১:৫৮

শুক্রবার ফার্মগেইটের খামার বাড়িতে 'ডিম মেলা' হবে। হুম, ঠিকই পড়েছেন, ডিম মেলা! সেই মেলায় ১২ টাকা হালিতে ডিম পাওয়া যাবে। তবে একেকজন সর্বোচ্চ ৯০টা করে ডিম কিনতে পারবে

কি যে অসাধারণ আর সময়োচিত উদ্যোগ - বলাই বাহুল্য!

আমি মনে করি, এই মেলায় এদেশের প্রত্যেকটা মানুষের যোগ দেয়া উচিৎ। বিশেষ করে এই শহরের প্রতিটা ব্যাচেলর সেই মেলায় ভিড় করে, কৃতজ্ঞচিত্তে এদেশের ডিম উৎপাদনকারীদের স্মরণ করা উচিত। তার সাথে সাথে, এদেশের গ্রামে-গঞ্জে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা অজস্র হাঁস, তাদের পালনকর্তা এবং মুরগী ব্যবসায়ীদের স্মরণে এক মিনিট নিরবতা পালন করা উচিৎ। যদি এরকম কোন ব্যবস্থা না থাকে, তবে তা আয়োজনের জোর দাবি জানাই।

বাংলাদেশের বিভিন্ন শহরের মেসগুলোতে লাখো ছেলে-মেয়ে কোনরকমে টিকে আছে চাল সিদ্ধ, ডাল, আলু ভর্তা আর ডিমের উপর!
ডিমের বাহারও কম নয়!

ডিম ভাজি, ডিম ওমলেট, ডিম তরকারি, ডিমের ঝোল, ডিম সালুন, ডিম ভর্তা, ডিম দো-পেঁয়াজা, ডিমের লণ্ডভণ্ড, ডিম সেদ্ধ - এক ডিমের যে কত প্রকারের রান্না হয়, এবং সেসব খাবারের যে কী অপূর্ব টেস্ট, সেটা মেসে থাকা প্রতিটা ছেলেমেয়েই জানে! এই ডিম না থাকলে কত বেলা যে এদেশের হাজারো ব্যাচেলরকে না খেয়ে কাটাতে হতো সেটা ভাবলে চোখে জল চলে আসে।

শুধু তাই, পারম্যান্স খারাপ হলে ডিম ছুড়ে মারা, রিমান্ডে নিয়ে ডিম থেরাপি - ডিমের আরো কত রকমের ব্যাবহার যে আছে?

জাহাঙ্গীরনগরে সালাম বরকত হলের সামনে এক মামা বসতেন, যিনি রাতের বেলা ডিম ওমলেটের ঝোল আর গরম ভাত বেছতেন। মনে আছে, একদিন সেই ডিমের ঝোল দিয়ে পাঁচ প্লেট ভাত খাইছিলাম। আহারে, এখনো যেনো মুখে লেগে আছে! ওটাই ছিল ডিমের তৈরি দুনিয়ার শ্রেষ্ঠ খাবার!

সেই ডিম নিয়ে মেলা?

আহা! চলুন, দলে দিলে যোগ দেই। দোজাহানের অশেষ নেকী হাসিল হবে।

১ টি +০/-০