|
|
| নির্বাচিত পোস্ট | লগইন | রেজিস্ট্রেশন করুন | রিফ্রেস |
সাধারণত বাসা বাড়িতে আমরা চপিং বা কাটাকুটিতে সাদা রঙের বোর্ড ব্যবহার করে থাকি। তবে বড় বড় রেস্টুরেন্ট বা হোটেলে ভিন্ন ভিন্ন জিনিস কাটার জন্য ভিন্ন ভিন্ন রঙের কাটিং বোর্ড ব্যবহার করা হয়ে থাকে। মূলত হাইজিন মেইনটেইন করার জন্যই ভিন্ন ভিন্ন রঙের বোর্ড ব্যবহার করা হয়ে থাকে। চলুন দেখে নেওয়া যাক কোন রঙের বোর্ড কি বা কোন ধরণের জিনিস কাটতে ব্যবহার করা হয়।
লাল বোর্ডঃ সব ধরণের রেড মিট যেমন গরু কিংবা খাসির মাংস কাটতে লাল বোর্ড ব্যবহার করা হয়।
নীল বোর্ডঃ যাবতীয় মাছ এবং সি-ফুড কাটাকুটি করতে নীল বোর্ডের ব্যবহার হয়।
হলুদ বোর্ডঃ পোল্ট্রি আইটেম অর্থাৎ হাঁস-মুরগীর মত পাখির মাংস কাটতে হলুদ বোর্ড ব্যবহার করা হয়।
সবুজ বোর্ডঃ সকল ধরণের শাক-সবজির জন্য ব্যবহার করা হয় সবুজ বোর্ড।
সাদা বোর্ডঃ ডেইরী এবং বেকড আইটেম যেমন পাউরুটি, কেক, চিজ ইত্যাদি কাটতে সাদা বোর্ড ব্যবহার করা হয়।
বাদামী বোর্ডঃ স্টেক কিংবা স্টিম ফিশের মত কুকড আইটেম কাটতে বাদামী বোর্ড ব্যবহার করা হয়।
ছবি- গুগল
১৮ টি 
+২/-০ ২০ শে ফেব্রুয়ারি, ২০১৮ সন্ধ্যা ৭:৩২
আলভী রহমান শোভন বলেছেন: ওক্কে ! 
২| ১৯ শে ফেব্রুয়ারি, ২০১৮ রাত ৯:২২
আহমেদ জী এস বলেছেন: আলভী রহমান শোভন ,
জানানোর জন্যে ধন্যবাদ অবশ্যই আপনার প্রাপ্য ।
২০ শে ফেব্রুয়ারি, ২০১৮ সন্ধ্যা ৭:৪৫
আলভী রহমান শোভন বলেছেন: আপনাকেও ধন্যবাদ ভাই আমার ব্লগ পোস্ট থেকে ঘুরে যাবার জন্য। 
৩| ১৯ শে ফেব্রুয়ারি, ২০১৮ রাত ৯:২৮
শিখণ্ডী বলেছেন: ধন্যবাদ। চবিং বোর্ড সম্পর্কে জানানোর জন্য।
২১ শে ফেব্রুয়ারি, ২০১৮ দুপুর ১২:২০
আলভী রহমান শোভন বলেছেন: আপনাকেও ধন্যবাদ আমার ব্লগ পোস্ট থেকে ঘুরে যাবার জন্য।
৪| ১৯ শে ফেব্রুয়ারি, ২০১৮ রাত ৯:৪২
তারেক_মাহমুদ বলেছেন: কাটিং বোর্ড নিয়ে বহুত জ্ঞান অর্জন করলাম।
২১ শে ফেব্রুয়ারি, ২০১৮ দুপুর ১:১৩
আলভী রহমান শোভন বলেছেন: ধন্যবাদ ভাই আমার ব্লগ পোস্ট থেকে ঘুরে যাবার জন্য।
৫| ১৯ শে ফেব্রুয়ারি, ২০১৮ রাত ১০:৪৯
নূর-ই-হাফসা বলেছেন: আগে জানা ছিল না ।ধন্যবাদ
২১ শে ফেব্রুয়ারি, ২০১৮ দুপুর ২:১৫
আলভী রহমান শোভন বলেছেন: এখন জানলেন। ধন্যবাদ আপনাকে আমার ব্লগ পোস্ট থেকে ঘুরে যাবার জন্য।
৬| ১৯ শে ফেব্রুয়ারি, ২০১৮ রাত ১০:৫৭
জাহিদ অনিক বলেছেন:
শেফ !
পিঁয়াজ কাটার সহজ কোন উপায় বাতলে দিন প্লিজ !!!!!!!!!!!!!
২১ শে ফেব্রুয়ারি, ২০১৮ রাত ৯:১৭
আলভী রহমান শোভন বলেছেন: বারিধারা ২ বটি দিয়ে পেঁয়াজ কাটার উপায় বলেছেন, দেখুন। তবে আমি ছুরি দিয়ে পেঁয়াজ কাটার উপায় বলছি। প্রথমে পেঁয়াজ মাঝখান থেকে ফেরে পানিতে কিছু সময় ভিজিয়ে রাখুন। এতে খোসা ছাড়াতে সহজ হবে এবং ঝাঁজ কমে যাবে। এবার পানি থেকে পেঁয়াজ উঠিয়ে সহজেই খোসা ছাড়াতে পারবেন। এরপর কাটা অংশ নিচে রেখে ছুরি দিয়ে কুঁচিয়ে নিবেন।
৭| ২০ শে ফেব্রুয়ারি, ২০১৮ সকাল ১০:২৪
খাঁজা বাবা বলেছেন: জানতাম না
২২ শে ফেব্রুয়ারি, ২০১৮ রাত ১:২২
আলভী রহমান শোভন বলেছেন: এখন জানলেন।
৮| ২০ শে ফেব্রুয়ারি, ২০১৮ সকাল ১১:৩৫
বারিধারা ২ বলেছেন: চপিং বোর্ডে যাতে চাকুর দাগ না পড়ে - সেজন্য কি করতে হবে? চপিং বোর্ডের স্বাস্থ্যগত ঝুঁকি কি?
@জাহিদ অনিক, পেঁয়াজ কাটার জন্য আপনার লাগবে একটা বটি ও এক প্যাকেট চুইং গাম।
- প্রথমে পেঁয়াজের শেকড়ের দিকটা কেটে শুকনো অংশ ছিলে ফেলুন। তারপর বাম হাতে পেঁয়াজ ধরে ডান হাত দিয়ে ব্যালেন্স করে চাক চাক করে পেঁয়াজ কাটতে থাকুন। প্রতিবার বটির ধারালো অংশ আঙ্গুলে লাগার সাথে সাথে পেঁয়াজ উপরে তুলে আবার কাটুন। এভাবে ১০/১২ বারে একটি দেশি পেঁয়াজ এবং ২০ বারে একটি ইন্ডিয়ান পেঁয়াজ কাটুন।
২৩ শে ফেব্রুয়ারি, ২০১৮ রাত ১২:১০
আলভী রহমান শোভন বলেছেন: চপিং বোর্ডে দাগ পড়বেই, তবে তুলনামূলক ভাবে একটু দামী এবং ভালো মানের বোর্ডগুলোতে দাগ দেরীতে পড়ে।
৯| ২১ শে ফেব্রুয়ারি, ২০১৮ দুপুর ১২:৫৫
করুণাধারা বলেছেন: এত রকম কাটিং বোর্ড আছে জানা ছিল না! আমি তো এক সাদা বোর্ড দিয়েই মাছ মাংস কাটি!!!
২২ শে ফেব্রুয়ারি, ২০১৮ রাত ১১:১২
আলভী রহমান শোভন বলেছেন: বাসাবাড়ির জন্য একটা বোর্ডই যথেষ্ট। তবে প্রতিবার কাটাকুটির সময় হাইজেন মেইনটেইন করলেই হল।
©somewhere in net ltd.
১|
১৯ শে ফেব্রুয়ারি, ২০১৮ রাত ৯:১৬
শাহরিয়ার কবীর বলেছেন: কাটিং বোর্ড সমন্ধে জানা হল।