|
|
| নির্বাচিত পোস্ট | লগইন | রেজিস্ট্রেশন করুন | রিফ্রেস |
কান্ডারি অথর্ব
আমার মৃত্যুর পর তোমরা আমাকে খুজোনা আমার মৃত্যু ভূমির ‘পর। সেখানে তোমরা আমাকে পাবেনা খুঁজে; আমি লুকিয়ে রবো লোক চক্ষুর অন্তরালে; কিছু না পাওয়ার ব্যথাতুর বেদনার, শকুনেরা আমাকে ছিঁড়ে খাবে; রক্ত আর ভস্মীভূত দহনের জ্বালায়; সীমাহীন এক যন্ত্রণার আঁধার, আমি হতে রবো কাতর।
ব্রিটিশ চলে গেছে কিন্তু রেখে গেছে চা। এখনতো এমন এক অবস্থা যেন ভাত না হলেও আমাদের চলে কিন্তু চা নাহলে পেটে যেন কোন খাবার হজমই হতে চায়না। বাংলাদেশের আনাচে কানাচে গড়ে উঠেছে চা বিক্রির জন্য টং দোকান। অবশ্য এই চায়ের জন্যই কোটি বেকারের এই দেশে অসংখ্য মানুষের হয়েছে আত্ম কর্মসংস্থান। তবে শুধু চাই নয় আমরা বাংলাদেশীরা যে প্রচন্ড রকম ভোজন বিলাসী তার প্রমাণ মেলে ব্যাঙের ছাতার মতো গজীয়ে ওঠা নানা রকম খাবারের দোকানগুলোতে। ফুটপাথ থেকে শুরু করে শীতাতপ নিয়ন্ত্রিত বিরিয়ানির দোকান, ফাস্ট ফুড, হোটেল এবং রেস্তোরাঁ সর্বত্রই দিন রাত চব্বিশ ঘন্টা মানুষের আনাগোনা লেগেই থাকে। সেই ভোজন বিলাসীতায় এখন নতুন মাত্রা পেয়েছে কফি। ঠাণ্ডা কিংবা গরম কফির জন্য ব্যাঙের ছাতার মতো গড়ে উঠেছে ফুটপাথের স্ট্রীট কফি শপ এবং শীতাতপ নিয়ন্ত্রিত কফি শপ। টিভি চ্যানেলগুলোও পিছিয়ে নেই নানা রকম রেসিপি প্রদানে। কিছুদিন আগে দেখলাম কোন এক টিভি চ্যানেলে ডাবের জুসের রেসিপি দেখাচ্ছে। রেসিপি যিনি দিচ্ছেন তিনি সাম্প্রতিক সময়ের একজন বিশিষ্ট সংগীত শিল্পী। রেসিপিটা বেশ। প্রথমে একটা গ্লাসে ডাবের পানি নিয়ে তাতে কিছু বরফ কুঁচি আর প্রয়োজন অনুযায়ী বীট লবণ মেশালেই তৈরি হয়ে যাবে অসাধারণ ডাবের জুস। যাই হোক আমার সেসব নিয়ে কোন মাথা ব্যথা নেই। আমার আগ্রহ কফি এবং চায়ে। আমি যেহেতু নিজেই একজন সেই রকম চা এবং কফি খোর তাই কিছু চা এবং কফির রেসিপি দিয়ে বাংলা ব্লগোস্ফেয়ারকে সমৃদ্ধ করার প্রয়াসে ব্রত হয়েছি। আজকের রেসিপি গ্রীন টি ফ্রাপ্পুচ্চিনো এবং দারুচিনি কফি। 
গ্রীন টি ফ্রাপ্পুচ্চিনো
উপকরণঃ
* ২ কাপ ঠাণ্ডা দুধ
* ২ চা চামচ চিনি
* ২ চা চামচ গ্রীন টি পাউডার
* ১/৪ কাপ ঠাণ্ডা হুইপড ক্রীম
* ২ টেবিল চামচ ভ্যানিলা আইস ক্রীম
* বরফ কুঁচি
যেভাবে তৈরি করতে হবেঃ
>> একটি পাত্রে ১/২ কাপ দুধের সাথে গ্রীন টি পাউডার মিশিয়ে প্রথমে ওভেনে গরম করে নিতে হবে খেয়াল রাখতে হবে যেন তা ফুটানো না হয়ে যায়। এই কারণেই চুলা ব্যবহার না করে ওভেনে গরম করে নেয়াই উত্তম। গরম হয়ে গেলে তা ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ঠাণ্ডা করে নিতে হবে যেন তা বরফে পরিণত হয়ে যায়।
>> এবার অবশিষ্ট দুধ, বরফে পরিণত হয়ে যাওয়া দুধ এবং গ্রীন টি এর মিশ্রণ, ১/৪ কাপ হুইপড ক্রীম মিশিয়ে ব্লেন্ডারের মধ্যে নিয়ে ৩০ সেকেন্ড ব্লেন্ড করতে হবে। তারপর ২ টেবিল চামচ পরিমাণ ভ্যানিলা আইস ক্রীম নিয়ে আরও কয়েক সেকেন্ড ব্লেন্ড করে বরফ কুঁচি দিয়ে ১ মিনিট ব্লেন্ড করতে হবে যেন ভাল মতো সবকিছু মিশে যায়।
>> এবার একটি গ্লাসে মিশ্রণটি ঢেলে উপরে ডেকোরেশনের জন্য কিছু হুইপড ক্রীম দিয়ে তার উপর সামান্য গ্রীন টি পাউডার ছড়িয়ে দিলেই হয়ে তৈরি হয়ে যাবে গ্রীন টি ফ্রাপ্পুচ্চিনো। 
দারুচিনি কফি
উপকরণঃ
* ২ চা চামচ কফি পাউডার
* ২ কাপ তরল দুধ
* ১/৪ চা চামচ দারুচিনি গুড়া
* ২ চা চামচ চিনি
* ১/৪ হুইপড ক্রীম
দুই মিনিটের ম্যাগী নুডুলসের মতোই অত্যন্ত সহজ একটি রেসিপিঃ
>> প্রথমে দুধ একটি পাত্রে নিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে। তারপর ব্লেন্ডারে দারুচিনি ব্লেন্ড করে ১/৪ চা চামচ পরিমাণ দারুচিনি গুড়া নিয়ে, সাথে ২ চা চামচ পরিমাণ কফি পাউডার, ২ চা চামচ পরিমাণ চিনি ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে।
>> এবার একটি গ্লাসে মিশ্রণটি ঢেলে তার সাথে ১/৪ কাপ হুইপড ক্রীম মিশিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে দারুচিনি কফি।
আমার মতো ঘরকুণোরা ঘরে বসেই কফি এবং চায়ে মনে-প্রাণে সজীব হয়ে উঠুক এই প্রত্যাশায়।
৯৪ টি 
+১১/-০ ১৬ ই নভেম্বর, ২০১৫ দুপুর ২:২৬
কান্ডারি অথর্ব বলেছেন:
আগে বলেন লেবু কি টুকরো টুকরো করে নিতে চান নাকি শুধু রস দিয়ে শরবত খেতে চান ? লবণ ছাড়াই খাবেন নাকি লবণ চিনি দুটোই দেবেন ? শরবত কি বরফ দিয়ে খাবেন নাকি বরফ ছাড়া ?
২| ১৬ ই নভেম্বর, ২০১৫ দুপুর ২:০৭
কথাকথিকেথিকথন বলেছেন: ঘরকুনোদের জন্য কাজেরই বটে । আমি অবশ্য লাল চা পান করি প্রায় সময় । আদা, লেবু, তেজপাতার মিশ্রণে । বেশ আরামবোধ করি ।
আর স্পেশাল চা কফি বাইরে গেলে মাঝে মধ্যে পান করা হয় ।
মজাদার রেসিপি পোস্টে অনেক ধন্যবাদ ।
১৬ ই নভেম্বর, ২০১৫ দুপুর ২:২৯
কান্ডারি অথর্ব বলেছেন:
আমি এক দোকানে দেখেছি ৪৪ রকমের চা বিক্রি করতে। দেখেই টাস্কি খেলাম। দোকানীকে মজা করে বললাম ভাই আপনার কাছে তরকারী চা নাই ? লোকটা সাথে সাথে আমাকে এক কাপ তরকারী চা বানিয়ে দিলো। চমৎকার স্বাদের সেই তরকারী চা। এই নিয়ে আগামীতে পোষ্ট করার ইচ্ছা রইলো।
৩| ১৬ ই নভেম্বর, ২০১৫ দুপুর ২:১৪
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: বাহ! ব্লগিং এর বিভাগেও দেখি পা দিয়ে ফেললেন!! অভিনন্দন।
কবে খাওয়াবেন, সেটা বলেন। খানা খাদ্যের পোস্টে দাওয়াত না পাইলে ভালো লাগে না।
১৬ ই নভেম্বর, ২০১৫ দুপুর ২:২৪
কান্ডারি অথর্ব বলেছেন:
ভাই নতুন নতুন কিছু চা, ক্রাশার এবং কফির রেসিপি শিখছি। অবশ্যই আমার আপনার বাসায় দাওয়াত রইলো। একদিন সময় করে চলে আসবো ইনশাল্লাহ।
৪| ১৬ ই নভেম্বর, ২০১৫ দুপুর ২:৩৩
কথাকথিকেথিকথন বলেছেন: তরকারী চা !!! হা হা । তো সে চা এ কী কী তরকারী ছিলো !!!
১৬ ই নভেম্বর, ২০১৫ দুপুর ২:৩৫
কান্ডারি অথর্ব বলেছেন:
এইটা আজকের জন্য সিক্রেট থাকুক। নইলে পরে পোষ্ট দিলে আর আগ্রহ পাবেন না পড়তে। 
৫| ১৬ ই নভেম্বর, ২০১৫ দুপুর ২:৫৩
কথাকথিকেথিকথন বলেছেন: হা হা হা । ওকে ওকে !!!
১৬ ই নভেম্বর, ২০১৫ বিকাল ৩:১৩
কান্ডারি অথর্ব বলেছেন:
রেসিপি পছন্দ হইলে নেক্সট রেসিপি নিয়ে হাজির হবো কিন্তু 
৬| ১৬ ই নভেম্বর, ২০১৫ বিকাল ৩:০৪
সুমন কর বলেছেন: আমার তো ওভেন নাই.. 
দাওয়াত দেন, চলে আসবো। 
রেসিপি ভালো হইছে..
১৬ ই নভেম্বর, ২০১৫ বিকাল ৩:১৫
কান্ডারি অথর্ব বলেছেন:
তাহলে চুলা দিয়েই কাজ চালিয়ে নিন কোন সমস্যা নেই কিন্তু খেয়াল রাখবেন যেন শুধু মাত্র গরম হয়, ফুটে না যায়। 
আপনার বাসায় আমার দাওয়াত কবুল করলাম। 
অনেক ধন্যবাদ ভাই। আজকে চা খাইছেনতো ?
৭| ১৬ ই নভেম্বর, ২০১৫ বিকাল ৩:২৮
গোঁফওয়ালা বলেছেন: ট্রাই করবোনে দেখি 
আর গ্রীন টি ফ্রাপ্পুচ্চিনো'র জন্য বিশেষ ধন্য্বাদ। ওটা দেখেই তো খেতে ইচ্ছে করছে !
১৬ ই নভেম্বর, ২০১৫ বিকাল ৩:৩৮
কান্ডারি অথর্ব বলেছেন:
অনেকদিন পর আপনার দেখা পেয়ে খুব ভাল লাগছে। কেমন আছেন ভাই ?
হুম ভাই খাওয়ার মতোই একটা পানীয় বটে।
৮| ১৬ ই নভেম্বর, ২০১৫ বিকাল ৩:৪০
সুলতানা রহমান বলেছেন: এত ঝামেলা!!
১৬ ই নভেম্বর, ২০১৫ বিকাল ৩:৪৩
কান্ডারি অথর্ব বলেছেন:
আপু তেমন ঝামেলার কিছু নেই কিন্তু। বেশ সহজ। হয়ত প্রথমে একেবারে ঠিকঠাক মতো ফ্ল্যাভারটা নাও হতে পারে কিন্তু পরে ঠিক পারবেন। ট্রাই করে দেখুন খেলে ভালই লাগবে।
৯| ১৬ ই নভেম্বর, ২০১৫ বিকাল ৩:৪৩
ঢাকাবাসী বলেছেন: আগে ট্রাই করলুম মানে বানালুম, খেলুম তারপর বলছি, হ্যাঁ ভাল লিখেছেন।
১৬ ই নভেম্বর, ২০১৫ বিকাল ৩:৪৭
কান্ডারি অথর্ব বলেছেন:
দুটোই নিশ্চয় ট্রাই করেন নি।
রেসিপি লেখার জন্য এইটাই মনে হয় সহজ ফরম্যাট।
শুভেচ্ছা রইলো ভাই।
১০| ১৬ ই নভেম্বর, ২০১৫ বিকাল ৪:০৬
শতদ্রু একটি নদী... বলেছেন: বাহ, ভালো তো, ভালো না? ফ্রি সার্ভিস দিয়েন ভাই, ফ্রি সার্ভিস আরো ভালো। 
আমি আরো ইজি পদ্ধতিতে তৃপ্তি পাই, এর বাইরে যাইনা, মজাও পাইনা।
১ চা চামচ নেসক্যাফে, নেসক্যাফে কফিমেট ২ চা চামচ, ৩ চা চামচ চিনি হাফ মগ টগবগে গরম পানিয়ে ঢেলে ঘুটা দিয়া নিন। হয়ে গেলো তৈরী হাফ মগ অসাধারন সাধারন কফি।
১৬ ই নভেম্বর, ২০১৫ বিকাল ৪:২৭
কান্ডারি অথর্ব বলেছেন:
ভাবতেছি হাতেম তাই নামক একটা কফি শপ খুলবো। ঐখানে এই বাংলার হতদরিদ্র মানুষগুলারে ফ্রিতে কফি খাওয়াবো। আপনারে এই কফি শপের সিও হিসেবে পাইতে আগ্রহী।
যে যেভাবে তৃপ্তি পায় আরকি
এইজন্যই ব্যাঙের ছাতার মতো এখন পুরো শহর জুড়ে চা এবং কফির দোকান। ধরেন আমরা মাছে ভাতে বাঙালি তারপরেও মাছকে কেউ শুধু তেল আর লবণ দিয়ে ভেঁজে খায় আর কেউ খায় নানারকম সবজী মিশিয়ে।
১১| ১৬ ই নভেম্বর, ২০১৫ বিকাল ৪:২২
অপর্ণা মম্ময় বলেছেন: হুইপড ক্রীম টা আবার কি ?
আর শুরু করছেন ডা কি ? সমানে পোস্টাইয়া যাইতাছেন ? সব ঠিকঠাক আছে তো ?
কবে খাওয়াবেন চা আর কফি ? এখনো বিরিয়ানি পাওনা কিন্তু
১৬ ই নভেম্বর, ২০১৫ বিকাল ৪:৩৩
কান্ডারি অথর্ব বলেছেন:
বাজারে দেখবেন দুধের তৈরি ক্রীম কিনতে পাওয়া যায়। সেইটারে ঘুটা দিলেই হুইপড ক্রীম হয়ে যাবে। তবে হুইপড ক্রীম বানানোর হুইপার মেশিন কিনতে পাওয়া যায় বাজারে। দাম এক হাজার টাকার ভেতরেই হবে।
একলগে এত প্রশ্ন করছেন গলা শুকায় গেছে। দাঁড়ান এক কাপ চা খেয়ে নেই।
আবারও ফাডাইয়া ব্লগিং শুরু করছি 
আমারে যেদিন দাওয়াত দিবেন 
আমিতো বিরিয়ানি খাওয়া ছাইড়া দিছি। 
১২| ১৬ ই নভেম্বর, ২০১৫ বিকাল ৪:৪৩
বনমহুয়া বলেছেন: আমি বানাইলে খেতে না জানি কত বাজে হবে। 
১৬ ই নভেম্বর, ২০১৫ বিকাল ৪:৪৯
কান্ডারি অথর্ব বলেছেন:
একবার ট্রাই করে দেখেন। আমারও প্রথমে নিজের প্রতি কনফিডেন্স ছিলো না। কিন্তু এখনতো এরচেয়ে কঠিন কঠিন কফি রেসিপি রপ্ত করে ফেলেছি। বাজারে যেসব কফি, ক্রাশার কিংবা রকমারী চা পাওয়া যায় চাইলেই সেগুলো ঘরে বসেই বানিয়ে ফেলতে পারবেন।
১৩| ১৬ ই নভেম্বর, ২০১৫ বিকাল ৪:৫৪
ফেরদৌসা রুহী বলেছেন: ছবি দেখে তো মনে হচ্ছে ভালই হবে।
কিন্তু
একবার ওভেনে গরম কর,আরেকবার বরফ বানাও, আরেকবার ব্লেন্ড কর এসব করতে করতে আর খাওয়ার ইচ্ছেই থাকবেনা।
১৬ ই নভেম্বর, ২০১৫ বিকাল ৪:৫৮
কান্ডারি অথর্ব বলেছেন:
হুম ! আপু বেশ ভাল একটি পানীয়।
চাইলে আগে থেকেই বেশি করে ফ্রিজে আইস কেসে মিশ্রণ বানিয়ে রেখে দিতে পারেন। যখন মন চাইবে আইস কেস থেকে নামিয়ে শুধু ব্লেন্ড করে খেয়ে নিবেন। তখন আর এত ঝামেলা মনে হবেনা।
শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইলো।
১৪| ১৬ ই নভেম্বর, ২০১৫ রাত ৮:১২
সুপান্থ সুরাহী বলেছেন: নিজে বানাইতে পারুম না। আপনে বানায়া দাওয়াত দিলে খাইতে/পান করতে রাজি আছি
১৭ ই নভেম্বর, ২০১৫ সকাল ৯:৪১
কান্ডারি অথর্ব বলেছেন:
আচ্ছা ভাই দাওয়াত রইলো। একদিন চলে আসবেন সময় করে বানিয়ে খাওয়াবো অবশ্যই।
শুভেচ্ছা ও শুভকামনা নিরন্তর।
১৫| ১৬ ই নভেম্বর, ২০১৫ রাত ৮:২০
অগ্নি সারথি বলেছেন: ভাল ভাল। চা পোস্টে ভাললাগা।
১৭ ই নভেম্বর, ২০১৫ সকাল ৯:৪১
কান্ডারি অথর্ব বলেছেন:
ভাই ইলি খাইতে যাবো কবে ?
১৬| ১৬ ই নভেম্বর, ২০১৫ রাত ৮:২১
গেম চেঞ্জার বলেছেন: বুইজতারলামনা ভাইডি। কেউ এইডা প্রিয়তে নেয়নাই। আমি টেরাই করমু বইলাই এক টেপায় (আসলে ২ ) প্রিয়তে রাইখ্যা দিলাম যা হারাইতেরি না।
১৭ ই নভেম্বর, ২০১৫ সকাল ৯:৪৩
কান্ডারি অথর্ব বলেছেন:
ভাইডি চায়ের দাওয়াত রইলো। একদিন সময় করে চলে আসবেন দুইজনে চা খেয়ে আড্ডা দেয়া যাবে।
১৭| ১৬ ই নভেম্বর, ২০১৫ রাত ৮:৫৪
মাঈনউদ্দিন মইনুল বলেছেন:
কবি লেখকেরা রেসিপি দিতে শুরু করেছে
প্রথাগত চা আর কফি থেকে সরে আসার সময় এসেছে...
আমি আজকাল গ্রীন টি’র দিকে ঝুঁকে পড়েছি...
অফিসে চা দিতে নিষেধ করেছি, বারবার, কিন্তু ওরা শুনতে চায় না
১৭ ই নভেম্বর, ২০১৫ সকাল ৯:৪৫
কান্ডারি অথর্ব বলেছেন:
কবি সাহিত্যিক হইছি বইলা কি আমি মানুষনা, আপনি বলেন মইনুল ভাই ?
আমারও চা আর কফি খাওয়ার আছে অধিকার।
অফিসে আমি রং চা খাই, দোকানে খাই দুধ চা আর বাসায় খাই চা আর কফি দুটোই।
১৮| ১৬ ই নভেম্বর, ২০১৫ রাত ৮:৫৫
ধমনী বলেছেন: পড়েই মজা লাগছে। দেখি বানাতে পারি কিনা। আমিও চা-কফিখোর।
১৭ ই নভেম্বর, ২০১৫ সকাল ৯:৪৬
কান্ডারি অথর্ব বলেছেন:
ধমনী ভাই শুধু চা কফি খাইলেই হবে না সেই রকম চা আর কফি খোর হতে হবে।
১৯| ১৬ ই নভেম্বর, ২০১৫ রাত ৯:৫৭
সেলিম আনোয়ার বলেছেন: ভাল লাগলো । খাওয়ার প্রচেষ্টা নেয়া যাবে ।
১৭ ই নভেম্বর, ২০১৫ সকাল ৯:৪৭
কান্ডারি অথর্ব বলেছেন:
অবশ্যই ভাই ট্রাই করে দেখতে পারেন।
শুভেচ্ছা ভাই।
২০| ১৬ ই নভেম্বর, ২০১৫ রাত ১০:১০
বোকা মানুষ বলতে চায় বলেছেন: তিনটা রেসিপি অতীব জরুরীঃ
১) ঘরে বসে পানি তৈরি করার রেসিপি
২) পানি গরম করার রেসিপি
৩) যে কোন রেসিপি তৈরির রেসিপি
পোস্ট সেইরাম, খাওয়াবেন কবে দাওয়াত দিয়ে ফেলেন।
১৭ ই নভেম্বর, ২০১৫ সকাল ৯:৪৮
কান্ডারি অথর্ব বলেছেন:
হায় আল্লাহ ! আমিতো তিনটা রেসিপির কোন রেসিপিই জানিনা। এখন আমার কি হপে !
কৃতজ্ঞতা জানবেন ভ্রাতা।
২১| ১৬ ই নভেম্বর, ২০১৫ রাত ১০:৩৭
আরণ্যক রাখাল বলেছেন: রাত সাড়ে দশঘটিকায় আপনি চায়ের কথা ইয়াদ করাইয়া দিলেন| এই হেতু আপনার বিরুদ্ধে আমি মামলা করিব| নহে মিথ্যা
১৭ ই নভেম্বর, ২০১৫ সকাল ৯:৪৯
কান্ডারি অথর্ব বলেছেন:
ভাই আমারে কি ক্রস ফায়ার দিবেন ? 
২২| ১৬ ই নভেম্বর, ২০১৫ রাত ১১:৩৬
সচেতনহ্যাপী বলেছেন: অসুস্থতা থেকে সেরে উঠেই আপনার রেসিপি ফলো করবো।।
১৭ ই নভেম্বর, ২০১৫ সকাল ৯:৫১
কান্ডারি অথর্ব বলেছেন:
দোয়া করি ভাই খুব শীঘ্রই সুস্থ হয়ে উঠুন। আমিন।
২৩| ১৭ ই নভেম্বর, ২০১৫ রাত ১:১৪
ডানাভাঙ্গা চিল বলেছেন: ভাই ভাল আছেননি?
১৭ ই নভেম্বর, ২০১৫ সকাল ৯:৫৩
কান্ডারি অথর্ব বলেছেন:
এই প্রশ্নটা যদিও আমার আপনারে করা উচিত; তারপরেও আপনার জ্ঞাতার্থে জী আলহামদুলিল্লাহ্ !
ভাল থাকবেন।
২৪| ১৭ ই নভেম্বর, ২০১৫ রাত ১:৪৮
ডানাভাঙ্গা চিল বলেছেন: নিতান্তই আপনার কল্পনা প্রখর বলতে হয়।
১৭ ই নভেম্বর, ২০১৫ সকাল ৯:৫৭
কান্ডারি অথর্ব বলেছেন:
জী শুকরিয়া ! তবে আপনার মুখে আমার প্রশংসা ঠিক মানায় না।
ভাল থাকুন, সুস্থ থাকুন।
২৫| ১৭ ই নভেম্বর, ২০১৫ রাত ২:০৪
নতুন বলেছেন: দারুচিনি কফি স্বাদ কেমন হবে তাই চিন্তা করতে পারতেছিনা।
পুরাই নতুন রেসিপি... ট্রাই করবে..
১৭ ই নভেম্বর, ২০১৫ সকাল ১০:০৩
কান্ডারি অথর্ব বলেছেন:
ট্রাই করে দেখতে পারেন ভাই; তবে ভাল না লাগলে আমার কুন দোষ থাকবে না। আমার কাছে ভালই লাগে ভাই।
শুভেচ্ছা ও শুভকামনা নিরন্তর।
২৬| ১৭ ই নভেম্বর, ২০১৫ সকাল ৮:০৮
কি করি আজ ভেবে না পাই বলেছেন: খাসা দিলে পোষ্টখানি
গ্রীন টির রান্না;
কফিরও রেসিপি আছে
চা যারা খান না।
ডাবের পানি,বরফ কুচি
বিট লবনের ছিটা;
কি কমু আর পাইনা ভেবে
হুইন্না রেসিপিটা !!!
১৭ ই নভেম্বর, ২০১৫ সকাল ১০:০৪
কান্ডারি অথর্ব বলেছেন:
বস আপনি হলেন ছন্দের যাদুকর।
আমি ছন্দ মেলাতে পারিনা। তাই ছন্দে ছন্দে উত্তর দিতে পারছিনা।
তবে কৃতজ্ঞতা জানবেন ভাই। শুভেচ্ছা।
২৭| ১৭ ই নভেম্বর, ২০১৫ সকাল ৮:৩৪
কি করি আজ ভেবে না পাই বলেছেন: শুভ শুভ জন্মদিন
অথর্ব কান্ডারি;
শতায়ূ সুখায়ূ হও
পূর্ণ হোক ভান্ডার-ই।
১৭ ই নভেম্বর, ২০১৫ সকাল ১০:০৬
কান্ডারি অথর্ব বলেছেন:
অনেক ধন্যবাদ ভাই।
২৮| ১৭ ই নভেম্বর, ২০১৫ সকাল ৯:২৭
আরণ্যক রাখাল বলেছেন: জন্মদিন! কবে?
১৭ ই নভেম্বর, ২০১৫ সকাল ১০:০৭
কান্ডারি অথর্ব বলেছেন:
কার ভাই ?
২৯| ১৭ ই নভেম্বর, ২০১৫ সকাল ৯:৪৬
অগ্নি সারথি বলেছেন: জন্মদিনে অনেক অনেক শুভ কামনা।
১৭ ই নভেম্বর, ২০১৫ সকাল ১০:০৮
কান্ডারি অথর্ব বলেছেন:
অনেক ধন্যবাদ সারথি ভাই।
৩০| ১৭ ই নভেম্বর, ২০১৫ সকাল ১০:৫৯
গিয়াস উদ্দিন লিটন বলেছেন: খানা খাদ্যের পোস্ট ভালা পাই , কিন্তু এখনি কিছুর দেখা পাইলাম না ।
আবার শুনছি জন্ম দিনও ।
হেপি বাডডে !
১৭ ই নভেম্বর, ২০১৫ সকাল ১১:১৫
কান্ডারি অথর্ব বলেছেন:
দেখা পাইতে আমারও খুব ইচ্ছা আছে। আপনি চাইলে একদিন দেখা হবে। তখন খানা খাদ্য সবই হবে, সাথে আড্ডাও হবে লিটন ভাই।
বুঝতাছিনা আইজকা কার জন্মদিন। আজকে বাসায় সকালে আমারে কেউতো কোন উইশ করলো না।
৩১| ১৭ ই নভেম্বর, ২০১৫ দুপুর ১২:১২
আরজু পনি বলেছেন:
প্রিয়তে নেবার চেষ্টা করছি ।
দেখি প্রিয়র চাকা কতোক্ষণ ঘোরে ?
এতো চিনি দিলেতো মুশকিল ! 
বাকী সব পছন্দ হইছে...। যদিও আমি এতো কষ্ট করতে রাজি নই 
আমি অসাধারণ দুইটা রেসিপি দিয়ে যাই...
১।
এক কাপ দুধ (মিল্ক ভিটা বা আড়ং বা ইউএচটি ফার্ম ফ্রেশ যেটাই হোক...)
এক কাপ পানি
দুইটা টি ব্যাগ (ইস্পাহানি সহজলভ্য)
১/৪ চামচ চিনি
একটা চা বানানোর পাত্র
একটা চুলা (আমি গ্যাসের চুলাতেই অভ্যস্থ )
অতি পছন্দের একটা কাপ/মগ
রন্ধণ প্রণালী :
দুধ আর পানি মিশিয়ে চা বানানোর পাত্রে ঢেলে মন মতো করে ফুটিয়ে তাতে টি ব্যাগ দু'টো দিয়ে পছন্দ মতো রং হলো কাপে/মগে ঢেলে নিন । এর পর চিনি মিশিয়ে পরিবেশন করুন সুস্বাদু চা। যা আপনার নাস্তার পর আপনার সকালকে করবে দারুণ উজ্জীবিত ।
১।
এক কাপ দুধ (মিল্ক ভিটা বা আড়ং বা ইউএচটি ফার্ম ফ্রেশ যেটাই হোক...)
এক কাপ পানি
দুইটা টি ব্যাগ (ইস্পাহানি সহজলভ্য)
১/৪ চামচ চিনি
একটা চা বানানোর পাত্র
একটা চুলা (আমি গ্যাসের চুলাতেই অভ্যস্থ )
অতি পছন্দের একটা কাপ/মগ
রন্ধণ প্রণালী :
দুধ আর পানি মিশিয়ে চা বানানোর পাত্রে ঢেলে মন মতো করে ফুটিয়ে তাতে টি ব্যাগ দু'টো দিয়ে পছন্দ মতো রং হলো কাপে/মগে ঢেলে নিন । এর পর চিনি মিশিয়ে পরিবেশন করুন সুস্বাদু চা। যা আপনার নাস্তার পর আপনার সকালকে করবে দারুণ উজ্জীবিত ।
২।
এক মগ পানি
একটা টি ব্যাগ (গ্রিন টির কাজী, ফিনলে বা পছন্দ মতো)
একটা চা বানানোর পাত্র
একটা চুলা (আমি গ্যাসের চুলাতেই অভ্যস্থ )
অতি পছন্দের একটা কাপ/মগ
রন্ধন প্রণালী :
পাত্রে পানি ঢেলে গরম করে নিন। এর পর টিব্যাগ দিয়ে প্রয়োজন মতো রং ছড়ালে পান করুন দারুন সুস্বাস্থকর চা। এটি আপনি সারাদিনে চার বার পান করতে পারেন অবলীলায়।
মনে রাখবেন চিনি কোকেনের চেয়েও বেশি নেশা ধরানো দ্রব্য । যা ক্যান্সারকে আপনার শরীরে সন্ত্রাসী কার্যক্রম চালিয়ে, বোমা মেরে আপনাকে তিলে তিলে নিশ্চিন্হ করে দিতে পারে । কাজেই চিনি হতে দুরে রাখুন নিজেকে ।
একটা মন্তব্য করতে যদি এক ঘন্টা লেগে যায় তবে আর ব্লগিং করবো কী ?
মন্তব্যতো পোস্টই হতে চায় না...
বার বার কিবোর্ড পিটিয়েও কাজ হতে চাচ্ছে না
১৭ ই নভেম্বর, ২০১৫ দুপুর ১২:২৮
কান্ডারি অথর্ব বলেছেন:
সামুতে মন্তব্য প্রিয়তে রাখার কোন অপশন নাই। তাই আমি আমার পছন্দের মন্তব্যগুলো সংগ্রহ করে রাখি। পনি আপা আপনার মন্তব্যটি আমার খুবই পছন্দ হইছে এবং মন্তব্যে সুপার লাইক দিয়ে সংগ্রহ করে রাখলাম। আপনার মন্তব্য থেকে রেসিপি লেখার একটা পছন্দের ফরম্যাটও পেয়ে গেলাম। কৃতজ্ঞতা জানবেন।
আমরা কফি শপে অনেক টাকা খরচ করে ব্ল্যাক কফি কিংবা রেগুলার কফি খাই, কিংবা খাই নানা রকমের ড্রিংক্স যা কোথাও কোথাও শেক কিংবা ক্রাশার নামে পরিচিত। কে এফ সি এইদিক দিয়ে অগ্রদূত। যাই হোক সামনে এমনই দামী দামী কফি আর চায়ের রেসিপি নিয়ে হাজির হওয়ার ইচ্ছা আছে খুব।
খালি ঘুরে আর ঘুরে...
এমনে কি ব্লগিং করা যায় ....
৩২| ১৭ ই নভেম্বর, ২০১৫ দুপুর ১২:১৬
এহসান সাবির বলেছেন: ভান্ডারী টি & কফি হাউস.......
১৭ ই নভেম্বর, ২০১৫ দুপুর ১২:৩০
কান্ডারি অথর্ব বলেছেন:
নামটা পছন্দ হয় নাই। সুন্দর একটা নাম দেন; সেই নামে এই সিরিজ চলবে।
অপেক্ষা করেন সামনে আসতেছে ৪৪ রকম চায়ের রেসিপি।
৩৩| ১৭ ই নভেম্বর, ২০১৫ দুপুর ২:৫১
এহসান সাবির বলেছেন: আচ্ছা ভাবতেছি......
১৭ ই নভেম্বর, ২০১৫ দুপুর ২:৫৫
কান্ডারি অথর্ব বলেছেন:
অকে ... ততক্ষণ আমি চাএর রেসিপি নিয়ে লিখতে থাকি... 
৩৪| ১৭ ই নভেম্বর, ২০১৫ বিকাল ৩:২৬
আলোরিকা বলেছেন: কফিটা লোভনীয়ই মনে হচ্ছে ! কিন্তু ২ চা চামচ কফি পাউডার ,২ কাপ তরল দুধ ,২ চা চামচ চিনি ,১/৪ হুইপড ক্রীম প্রতিনিয়ত খেলে টামির কি হবে ভেবে কিঞ্চিৎ চিন্তিত 
চিনি ছাড়া গ্রিন টি ই ভাল
১৭ ই নভেম্বর, ২০১৫ বিকাল ৩:৪৫
কান্ডারি অথর্ব বলেছেন:
টামি ??? উনাকেতো ঠিক চিনলাম না। তবে চিন্তার কিছু নেই ইচ্ছা হলে নিজের সুবিধা মতো পরিমাণ কম বেশি করে নিতে পারেন।
শুভেচ্ছা ও শুভকামনা নিরন্তর।
৩৫| ১৭ ই নভেম্বর, ২০১৫ বিকাল ৩:২৮
মাঈনউদ্দিন মইনুল বলেছেন:
চা/কফি খাওয়ার অধিকার কে থামিয়ে রাখে!
চা খাওয়ার অধিকার আছে বলেই তো ঝামেলা।
যেখানে অধিকার বেশি, সেখানেই যত গণ্ডগোল।
দুধ-চিনি ছাড়া চা খাওয়া ছাড়তে চাই। অনেকবার ছেড়েছি।
অনেকবার
ওদেরকে বলেছি, চাইলেও দিবে না।
ওরাও মানে না, আমিও মানি না
১৭ ই নভেম্বর, ২০১৫ বিকাল ৩:৪১
কান্ডারি অথর্ব বলেছেন:
এইটা খুব ভাল বলছেন অধিকার যেইখানে বেশি সেইখানেই ঝামেলা। তাই এখন আর আমি কোন অধিকার দেখাই না বেশি।
আমার অবশ্য চা কফিতে চিনি নিয়ে এখন পর্যন্ত কোন ঝামেলা নেই। তবে বয়স হইছে ঝামেলা হইতে কতক্ষণ ?
৩৬| ১৭ ই নভেম্বর, ২০১৫ বিকাল ৩:৪০
মশিকুর বলেছেন:
সোজাই তো মনে হচ্ছে। অবশ্য দুনিয়ার সকল রেসেপিই সোজা মনেহয় কিন্তু বানাতে গেলে যে কি হপে!!!
শুভকামনা।
১৭ ই নভেম্বর, ২০১৫ বিকাল ৩:৪৭
কান্ডারি অথর্ব বলেছেন:
হুম সোজা মনে হলেও আসলে কিন্তু সব কিছু খুব সহজ নয়। তবে আবার খুব জটিলও নয় কিন্তু।
ট্রাই করুন।
শুভেচ্ছা ও শুভকামনা নিরন্তর।
৩৭| ১৭ ই নভেম্বর, ২০১৫ বিকাল ৪:০০
কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: শুভ জন্মদিন। চা খান আর কফি খান, পানি বিশুদ্ধ না হলে সমস্যা। তাই আমি এখন বিশুদ্ধ পানির রেসিপি দিলাম।
বিশুদ্ধ পানির রেসিপিঃ
উপকরনঃ ওয়াসার ডাইরেক্ট লাইনের পানি, একটি পরিষ্কার পাতিল, একটি দিয়াশলাই, চুলা।
প্রনালীঃ
প্রথমে পরিষ্কার পাতিলে ওয়াসার কল থেকে পানি নিয়ে নিন। তারপর দিয়াশলাই দিয়ে চুলা জ্বালিয়ে নিন। তারপর ২০ মিনিট পানি ফুটিয়ে ঠান্ডা করে নিন। ব্যাস হয়ে গেল বিশুদ্ধ পানি।
পরিবেশনঃ
পরিবেশনের পূর্বে ঠান্ডা করে নিন। তারপর গ্লাসে করে পান করুন।
১৭ ই নভেম্বর, ২০১৫ বিকাল ৪:০৬
কান্ডারি অথর্ব বলেছেন:
অনেক ধন্যবাদ কা_ভা ভাই। কিছুটা সময় আড্ডা জমাতে পারলে ভালই হতো।
ধুর ! ভাই অখন ডিজিটাল যুগ। পানি ফুটানো লাগেনা। বাসায় সরাসরি কলের সাথে ওয়াটার পিউরিফায়ার মেশিন লাগিয়ে নিলেই বিশুদ্ধ পানি পাওয়া যায়।
শুধু কলের মুখে গ্লাস ধরবেন অটোমেটিক বিশুদ্ধ পানি পাবেন। ঠাণ্ডা গরমের জন্যও অটো ব্যবস্থা আছে।
৩৮| ১৭ ই নভেম্বর, ২০১৫ বিকাল ৫:১৩
জনাব মাহাবুব বলেছেন: চা ছাড়া তো আমরা চলেই না।
আপনার রেসিপিটা কাজে লাগানো চেষ্টা করবো।
তবে চা থেকে আমি কফি ভালা পাই। 
১৭ ই নভেম্বর, ২০১৫ বিকাল ৫:১৯
কান্ডারি অথর্ব বলেছেন:
কেমন আছেন ভ্রাতা ? অনেকদিন পর।
আমি কিন্তু চা আর কফি দুইটাই খুব ভালা পাই।
৩৯| ১৭ ই নভেম্বর, ২০১৫ বিকাল ৫:১৪
মাহমুদ০০৭ বলেছেন: তরকারি চা খাইতাম চাই
১৭ ই নভেম্বর, ২০১৫ বিকাল ৫:১৭
কান্ডারি অথর্ব বলেছেন:
চইলা আইসেন আমার বাসায় আপনারে নিয়া যাবো তরকারি চায়ের দোকানে।
শুভেচ্ছা রইলো।
৪০| ১৭ ই নভেম্বর, ২০১৫ বিকাল ৫:২২
নীলসাধু বলেছেন: ইশ, লোভ লাগাইয়া দিলেন এক্কেবারে। এখন বানাইবো ক্যাডা!!
১৭ ই নভেম্বর, ২০১৫ বিকাল ৫:৩২
কান্ডারি অথর্ব বলেছেন:
কি আর করার ভাইয়া অহন আমিই বানাইয়া দিমু।
শুভেচ্ছা ও শুভকামনা নিরন্তর ভাইয়া।
৪১| ১৮ ই নভেম্বর, ২০১৫ সকাল ১১:২০
প্রামানিক বলেছেন: এহরে লোভ লাগল।
১৮ ই নভেম্বর, ২০১৫ দুপুর ১২:২৫
কান্ডারি অথর্ব বলেছেন:
লোভ লাগলে একবার চেখে দেখুন।
৪২| ১৮ ই নভেম্বর, ২০১৫ বিকাল ৪:৩৭
সাবলীল মনির বলেছেন: দেখেই মনে হচ্ছে বেশ সুস্বাদু হবে, যদিও অামার দ্বারা এ কম্ম হবেনা ।
২৩ শে নভেম্বর, ২০১৫ সকাল ১০:৩৯
কান্ডারি অথর্ব বলেছেন:
বেশ সুস্বাদু ভাই এবং ট্রাই করে দেখুন আপনাকে দিয়ে অবশ্যই হবে।
শুভ সকাল ভাই।
৪৩| ২৩ শে নভেম্বর, ২০১৫ সকাল ১০:৪০
শায়মা বলেছেন: হায় হায় আমার একটু ব্যাস্ততায় রান্না বান্না ভাঁটা পড়ায় সব ভাইয়ারা দেখি রাঁধুনী হয়ে গেলো!!!!!!!!!!!!!
২৩ শে নভেম্বর, ২০১৫ সকাল ১১:০২
কান্ডারি অথর্ব বলেছেন:
আপু ভাবতেছি চা কফির বাবুর্চি হয়ে গেলে কেমন হয়।
৪৪| ২৩ শে নভেম্বর, ২০১৫ সকাল ১১:০৪
শায়মা বলেছেন: খুব ভালো হয় ভাইয়া!!!!!!!!!
হয়ে যাও হয়ে যাও!!!!!!!!!!!
২৩ শে নভেম্বর, ২০১৫ দুপুর ১২:১০
কান্ডারি অথর্ব বলেছেন:
আপু পুরোপুরি হতে পারলে একদিন অবশ্যই আসবেন গরীবের টং দোকানে। এক কাপ চা খেয়ে যাবেন।
৪৫| ২৩ শে নভেম্বর, ২০১৫ দুপুর ১২:১২
দীপান্বিতা বলেছেন: প্রথমটা ট্রাই করতে হবে....
২৩ শে নভেম্বর, ২০১৫ দুপুর ১২:৩০
কান্ডারি অথর্ব বলেছেন:
আশা করি ভাল লাগবে আপু।
শুভেচ্ছা শতত।
৪৬| ২৩ শে নভেম্বর, ২০১৫ দুপুর ১২:১২
শায়মা বলেছেন: লেখক বলেছেন:
আপু পুরোপুরি হতে পারলে একদিন অবশ্যই আসবেন গরীবের টং দোকানে। এক কাপ চা খেয়ে যাবেন।
অবশ্য অবশ্য!!!!!!!!!!!!
২৩ শে নভেম্বর, ২০১৫ দুপুর ১২:৩১
কান্ডারি অথর্ব বলেছেন:
টং দোকানের নাম কিন্তু আপনাকে ঠিক করে দিতে হইবো হুম
৪৭| ২৩ শে নভেম্বর, ২০১৫ দুপুর ১২:৪৮
শায়মা বলেছেন: ফাঁসির মঞ্চে গেয়ে গেল যারা জীবনের জয়গান,
আসি অলক্ষ্যে দাঁড়ায়েছে তারা, দিবে কোন্ বলিদান
আজি পরীক্ষা, জাতির অথবা জাতের করিবে ত্রাণ?
দুলিতেছে তরী, ফুলিতেছে জল, কান্ডারী হুশিয়ার!
অবশ্য অবশ্য টং দোকানের নাম "কান্ডারী হুশিয়ার টং টি স্টল"
২৩ শে নভেম্বর, ২০১৫ দুপুর ১২:৫৮
কান্ডারি অথর্ব বলেছেন:
এইডা বেশি পছন্দ হইলো না।
আপু নতুনত্ব কিছু থাকবে এমন একটা নাম দেন।
©somewhere in net ltd.
১|
১৬ ই নভেম্বর, ২০১৫ দুপুর ২:০৬
আমি মিন্টু বলেছেন: লেবু শরবত কেমনে বানিয়ে খেলে ভালো হয় ভাই ।