১| ২৭ শে জুন, ২০১৯ বিকাল ৩:৩৭

পদাতিক চৌধুরি বলেছেন: প্রিয় গুরুদেব

আপাতত উপস্থিতি জানান দিই। পরে পড়াশোনা করে আবার আসছি।

২| ২৭ শে জুন, ২০১৯ বিকাল ৪:১৩

শায়মা বলেছেন: এই আড়ং বা মিল্কভিটা চুলায় জ্বাল দিলেই বুঝা যায় ইনাদের মান কেমন! এই মান বুঝতে বি এস টি আই দের এত দিন লাগলো!

আমি মাঝে মাঝে ভাবতাম এমন দুধ কেমনে মান সন্মত বলে বাজারে বিক্রি হয়! সর পড়েনা, ঘন হয় না। দই সেমাই যাই রাঁধতে যাই না কেনো এক্সট্রা গুড়া দুধ এ্যাড করে ঘন করতে হয়!

৩| ২৭ শে জুন, ২০১৯ বিকাল ৪:৩৪

চাঁদগাজী বলেছেন:


বাংগালী মহিলারা নিজেদের বাচ্চাদের স্তনের দুধ খাওয়ান, এগুলো পরীক্ষা করে দেখার সময় হয়েছে; হাজার হলেও বাংগালী মহিলা, কি ভেজাল দিচ্ছেন, কে জানে!

৪| ২৭ শে জুন, ২০১৯ বিকাল ৪:৩৪

মাহমুদুর রহমান বলেছেন: অত্যান্ত যুগোপযোগী লেখা।

৫| ২৭ শে জুন, ২০১৯ বিকাল ৪:৫৪

ঢাবিয়ান বলেছেন: অত্যন্ত গুরুত্বপুর্ন কিছু বিষয় তুলে ধরেছেন। আঠারো বছর ধরে বিদেশে আছি। এই এত বছরে নিত্য প্রয়োজনীয় খাদ্য সামগ্রীর দাম বাড়তে দেখি না। কিন্ত বিলাস সামগ্রীর দাম দিনকে দিন বেড়ে যাচ্ছে। সমাজের ধনী সম্প্রদায় অখুশী কিন্ত সাধারন জনগন খুশী । আর আমাদের দেশের কথা আর কি বলব!! একেতো জিনিষ পত্রের দাম আকাশ ছোয়া তারওপড় খাদ্যে ভেজাল। বিএসটিআই এ চাকুরিরতদের ঘুস খাওয়ার অন্যতম একটা উপায় হচ্ছে কোন কিছু পরীক্ষা না করেই সার্টিফিকেট দিয়ে দেওয়া!! সুতরাং কি আশা করতে পারি আমরা তদের কাছে? তাছাড়া ভেজাল প্রমানিত হওয়া সত্ত্বেও কি আজতক কোন কোম্পানিকে বন্ধ করে দেয়া হয়েছে? নষ্টের জয় জয়কার সর্বত্র।

৬| ২৭ শে জুন, ২০১৯ বিকাল ৪:৫৫

করুণাধারা বলেছেন: খুবই ভালো বিষয়ে লিখেছেন; আমি মাঝে মাঝেই বিরক্ত হয়ে ভাবি, এত অভিযান চলে ভেজাল ধরার জন্য কিন্তু দুধে ভেজাল এটা সবাই জানে, অথচ এদের ধরা হয় না কেন! আপনি এটা নিয়ে চমৎকার ভাবে লিখেছেন।

এই বিএসটিআই দিয়ে আমাদের হবেটা কী? দুধের মতো এতো গুরুত্বপূর্ণ খাদ্যে ভেজাল ধরতে পারে না যে মাথামোটা সরকারি সংস্থা এদের বাঁচিয়ে রেখে কি লাভ আমাদের? প্রতি মাসে পাবলিকের করের শত শত কোটি টাকা যে সংস্থার পেছেনে খরছ হয়, সেই পাবলিকের কাছে তাদের কোন দায় নেই কেন? সরকারের বাণিজ্য মন্ত্রণালয় কি এই দুর্নীতির আখড়া প্রতিষ্ঠানটিকে জবাবদিহির আওতায় আনতে ব্যর্থ? নাকি নিজেরাও জড়িত? মিল্ক ভিটার মতো সরকারি দুগ্ধ খামারের দুধে এন্টিবায়োটিক, শ্যাম্পু আর ডিটারজেন্ট থাকবে কেন? এগুলোর জবাব দিতে হবে

এই প্রশ্নগুলোর জবাব আমরা সবাই চাই, কিন্তু আমরা হচ্ছি সেই দুর্বল জনগণ, যাদের প্রশ্নের জবাব দেবার দায় কারো নেই। এটা মেনেই আমরা দিনযাপন করতে থাকি।

পোষ্টের জন্য ধন্যবাদ।

৭| ২৭ শে জুন, ২০১৯ সন্ধ্যা ৬:৪২

পবিত্র হোসাইন বলেছেন: তিন নাম্বার মন্তব্যে পড়ে অনেক হাসলাম।
যাই হোক, ভবিষ্যতে গ্রামে চলে যাব নিজের খাদ্য নিজে উৎপাদন করে খাব।

৮| ২৭ শে জুন, ২০১৯ সন্ধ্যা ৭:১০

আর্কিওপটেরিক্স বলেছেন: তিন নং কমেন্ট পড়ে হাসবো না কাঁদবো বুঝলাম না...

পোস্টের জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ

৯| ২৭ শে জুন, ২০১৯ সন্ধ্যা ৭:১৪

আর্কিওপটেরিক্স বলেছেন: দেশের মানুষ আর কি খাবে !!

দেশটাই যে ভেজালের আখড়া !!!

১০| ২৭ শে জুন, ২০১৯ সন্ধ্যা ৭:১৬

বিদ্রোহী ভৃগু বলেছেন:
দেখার কেউ নেই
মৌনার কেউ নেই
বলার কেউ নেই ...

আজকের খবরটি দেখেই পিত্তি জ্বলে গেল। সেই সো কল্ড বিএসটিআইর পোষ্য সনদকে ভিত্তি ধরে আমাদের মান্যবর মন্ত্রী মহোদয় বললেন -
মিল্কভিটা সুস্বাদু দুধ, ঢাবি শিক্ষকদের রিপোর্ট মিথ্যা: সমবায় প্রতিমন্ত্রী
স্বপন ভট্টাচার্য বলেন, আমাদানিকৃত গুঁড়া দুধের ওপর ৫ শতাংশ কর আরোপ করা হয়েছে। আমি মনে করি এটি একটি সময়োপোযোগী পদক্ষেপ। এই পদক্ষেপের ফলে মিল্কভিটা, তার যে দুধের বিরুদ্ধে যে অপপ্রচার সেটি বন্ধ হবে।
তিনি বলেন, আপনারা জানেন গত পরশু দিন বাংলাদেশের কিছু অসৎ ব্যবসায়ী ঢাকা ইউনিভার্সিটির একটি টেস্ট রিপোর্ট দিয়ে বলছে, মিল্কভিটাতে আর্সেনিক আছে। মিল্কভিটা দুধের মধ্যে না-কি ফরমালিন আছে। এটি একটি সর্বস্ব মিথ্যা কথা।
ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের ফার্মেসি অনুষদের শিক্ষকদের একটি গবেষণার কথা সম্প্রতি কয়েকটি গণমাধ্যমে এসেছে। সেখানে বলা হয়েছে, বাজারে প্রচলিত বিভিন্ন ব্র্যান্ডের সাতটি প্যাকেটজাত (পাস্তুরিত) দুধের নমুনা পরীক্ষা করে সেগুলোতে মানুষের চিকিৎসায় ব্যবহৃত শক্তিশালী অ্যান্টিবায়োটিকের উপস্থিতি পেয়েছেন।
তবে বাজারে থাকা ১৪টি ব্র্যান্ডের ১৮টি পাস্তুরিত/ইউএইচটি দুধ পরীক্ষা করে আশঙ্কাজনক কিছু পাওয়া যায়নি বলে ২৫ জুন হাইকোর্টে প্রতিবেদন জমা দিয়েছে বিএসটিআই কর্তৃপক্ষ।
প্রতিমন্ত্রী বলেন, আমরা ইতোমধ্যে গতকাল বিএসটিআই থেকে রিপোর্ট দেখেছি সেখানে কোনো ফরমালিনের কোনো চিহ্ন পাওয়া যায়নি। ইতোমধ্যে যত টেস্ট করা হয়েছে সেখানে বলা হয়েছে মিল্কভিটা দুধ হচ্ছে পরিপূর্ণ, উপযুক্ত এবং সুস্বাদু দুধ। এর বিপরীতে কোনো কিছুই পাওয়া যায়নি। আমরা এ বিষয়টি আপনার মাধ্যমে, এই সংসদের মাধ্যমে জনগণকে নিশ্চিত করতে চাই। এখন পর্যন্ত যে সমস্ত আমদানিকৃত দুধ বাজারজাতকরণ করা হচ্ছে তার সব ক্ষেত্রে মিল্কভিটা অনেক ক্ষেত্রে ভালো। অনেক ক্ষেত্রে গ্রহণযোগ্য এবং পুষ্টিকর।

আজ থেকে উনাকে মিল্কভিটা মন্ত্রী বলা যেতেই পারে!!!!!!!

এখন বলুন কোথায় যাবেন ভায়া?
একজন মন্ত্রী পদাধিকারী যখন একটি কোম্পানীর হয়ে নিলর্জ্ব সাফাই গায় একটা বিশ্ববিদ্যারয়ের রিপোর্টকে ভুয়া বলে আমজনতা আর কার কাছে যাবে ????

১১| ২৭ শে জুন, ২০১৯ সন্ধ্যা ৭:৩১

রাজীব নুর বলেছেন: ভাই আপনাকে ব্লগে নিয়মিত পাই না কেন??
খুব মিস করি আপনাকে।

১২| ২৭ শে জুন, ২০১৯ সন্ধ্যা ৭:৩৩

রাজীব নুর বলেছেন: চমৎকার একটি বিষয় উপস্থাপন করেছেন।
খাদ্য নিয়ে যারা এরকম ছিমি মিনি খেলছে তাদের কঠিন বিচার হওয়া উচিত।

১৩| ২৭ শে জুন, ২০১৯ সন্ধ্যা ৭:৫৪

মোহাম্মদ সাজ্জাদ হোসেন বলেছেন:
বাংলাদেশের মানুষের মধ্যে থেকে মানবতা নামক সুন্দর গুণটি ক্রমশ হারিয়ে যাচ্ছে। আফসোস।

১৪| ২৭ শে জুন, ২০১৯ রাত ৮:১৭

আহমেদ জী এস বলেছেন: কাওসার চৌধুরী,




তীব্র প্রতিবাদী লেখা। বিএসটিআই এর নিজেরই তো মানের ঠিক নেই, সে আবার অন্যের মান ঠিক করবে কি!
আর আমরা হলুম সুন্দর- সুন্দরীদের নিয়ে করা ‌এ্যাডাসক্ত (এ্যাড আসক্ত) আহাম্মক পাবলিক। ঐসব এ্যাডের আফিম খেয়েই আমরা বুঁদ!
দুধ-তেল-ঘি-মসলা-দধি ইত্যাদির চেহারা দেখে আর খেয়েও আমরা কেন বুঝতে চাইনে , মুনাফাখোর ব্যবসায়ীদের মুনাফা লোটার জন্যে খাদ্যবস্তুতে ভেজাল আর ক্ষতিকর রাসায়নিক দ্রব্য মেশানো একটি নৈমত্যিক ব্যাপার? এদেশের সব কিছুতেই তো ক্ষতিকারক ভেজাল, এটা জেনেও আমরা খাদ্যদ্রব্যের বেলায় অসচেতন কেন যা আমাদের জীবন সংহারের কারন ?

এই ভেজাল তো প্রশাসনের সিঁড়ি থেকে ছাদের চিলেকোঠা পর্যন্ত। জবাব চাইবেন কার কাছে? চাইলেই তো "বিদ্রোহী ভৃগু" মন্তব্যে উল্লেখ করার মতো ওয়াজ শুনতে হবে!!!!!!!!!!!

১৫| ২৭ শে জুন, ২০১৯ রাত ৮:৩০

ল বলেছেন: এই বিএসটিআই দিয়ে আমাদের হবেটা কী---
জনাব, জবাবটা চাইবেন কার কাছে?

১৬| ২৭ শে জুন, ২০১৯ রাত ১০:৪৭

সুমন কর বলেছেন: বাঙালি মনে হয় এমন জাতি, "যে জাতি ভেজাল খেয়েও এতো দিন বেঁচে আছে" ভালো লিখেছেন। +।

১৭| ২৭ শে জুন, ২০১৯ রাত ১১:১৮

রিদওয়ান হাসান বলেছেন: সোস্যালিজম: তোমার দুটো গরু থাকলে, একটা তোমার প্রতিবেশীকে দাও।
কমিউনিজম: তোমার দুটো গরু থাকলে, দুটো সরকারকে দাও, সরকার তোমাকে কিছু দুধ দিবে।
ফ্যাসিজম: তোমার দুটো গরু থাকলে, গরু দুটো রেখে তার দুধ সরকারকে দাও, এবং সরকার তার থেকে কিছু দুধ তোমার কাছে বিক্রি করবে।
নিউডিয়ালিজম: তোমার দুটো গরু থাকলে, একটা মেরে ফেল সুট করে, অন্যটার দুধ দুইয়ে ড্রেনে ফেলে দাও।
নাজিজম: তোমার দুটো গরু থাকলে, সরকার তোমাকে সুট করে, তোমার গরু দুটো দখল করবে।
ক্যাপিটেলিজম: তোমার দুটো গরু থাকলে, একটি বিক্রি করে, একটা ষাঁড় কেনো।

১৮| ২৮ শে জুন, ২০১৯ রাত ১২:০৭

নাঈম জাহাঙ্গীর নয়ন বলেছেন: আসলেই কিছু কিছু কোম্পানি সংস্থা দুর্নীতি করেই যাচ্ছে করেই যাচ্ছে যেন দেখবার কেউ নেই! সবাই সরকারে টাকা খাচ্ছে কিন্তু সরকারে টাকা নিজের টাকা মনে করে নিজের দায়িত্ব এড়িয়ে চলার সাহস দেখিয়েই যাচ্ছে। দিনদিন প্রতিবাদ করবার লোকেরাও হারিয়ে যাচ্ছে দুর্নীতির দম্ভ দেখে!!


সুন্দর আলোচনা করেছেন শ্রদ্ধেয় প্রিয়

১৯| ২৮ শে জুন, ২০১৯ রাত ২:২৭

ব্লগ মাস্টার বলেছেন: বুঝতে পারছি না কোন ভাষায় ভিপারটিসি-দের সন্মান জানাই । এরকম একটা সুন্দর লেখার জন্য অনেক ধন্যবাদ এবং কৃতজ্ঞতা জানাই।

২০| ২৮ শে জুন, ২০১৯ দুপুর ১২:৫৮

রাকু হাসান বলেছেন:

বিবেকের তাড়না থেকে হোক বা নিজের দায়িত্ববোধ থেকেই হোক । লেখার বিষয়বস্তুটি ভালো লাগছে । আরও আগেই আমাদের লেখার উচিত ছিল।গণমাধ্যমে দু একটা রিপোর্টের মাধ্যমে আমরা কিছু জানতে পারলেই ,ওরা পার হয়ে যাচ্ছে । আইনের ফাক গলে । যাদের মান নিয়ে প্রশ্ন উঠেছিল ,তারা সত্যিই আবার মান সম্মত পণ্য উৎপাদন করে বিএসটিআইয়ের কাছে গেছে । কেউ কেউ স্বীকৃতিও পাচ্ছে । কিন্তু কোম্পানিগুলো কিন্তু কিছুদিন পর সেই আগের অবস্থানে চলে যাবে । ওদের দেখাশোনা করার মতো এত সময় বিএসটিআইয়ের কই ? পোস্টের জন্য ধন্যবাদ আপনাকে ।

২১| ২৮ শে জুন, ২০১৯ দুপুর ২:০১

ঠাকুরমাহমুদ বলেছেন: একরাতে সকল গরু ছাগল মহিষ নিধন করে মাটি চাপা দিলে কি সমস্যা সমাধান হবে?

২২| ২৮ শে জুন, ২০১৯ দুপুর ২:০৫

ঠাকুরমাহমুদ বলেছেন: গুরু,
আপনার লেখার মন্তব্য দিতে আস্ত একটি পোষ্ট দিতে হবে। আমি তার ব্যাবসাথা করছি। আপনি যা বোঝেন তা যোগ্য স্থানে বসা অযোগ্যলোকজন জানেনা, তাদের কিভাবে বোঝাবেন ?

২৩| ২৮ শে জুন, ২০১৯ বিকাল ৫:২২

নীলপরি বলেছেন: খুব ভালো লিখেছেন ।বাস্তব ।
শুভকামনা

২৪| ২৮ শে জুন, ২০১৯ বিকাল ৫:৫৭

গিয়াস উদ্দিন লিটন বলেছেন: সেদিন পত্রিকায় দেখলাম, ফেবিকল, মোম আর পাম ওয়েল দিয়ে ঘি বানানো হচ্ছে।
এত এত ভেজাল খেয়ে বাংলাদেশের মানুষ বেঁচে আছে কিভাবে এটাই একটা মিরাকল !

২৫| ১০ ই জুলাই, ২০১৯ সন্ধ্যা ৬:৫২

সেলিম আনোয়ার বলেছেন: জবাবদিহীতা থাকা উচিৎ। সব খাবারে ভেজাল থাকলে মানুষ সুস্থ থাকবে কী করে। সুস্থতা মৌলিক দাবী ও চাহিদা। বাজেট মানে দ্রব্যমূল্য বৃদ্ধি। এ থেকে আমাদের কি পরিত্রাণ নেই । দারুন একটা বিষয়ের উপর পোস্ট করেছেন। আপনাকে ধন্যবাদ।

২৬| ১৬ ই জুলাই, ২০১৯ রাত ১:১৯

শ্রেষ্ঠ অফিসার বলেছেন: দুধ নিয়ে কেলেঙ্কারি;-- কিসের দুধ, কার দুধ ?


শিরোনামে ভুল ------হায় লেখক হায়

২৭| ১৮ ই জুলাই, ২০১৯ ভোর ৬:১৫

ডঃ এম এ আলী বলেছেন: ধন্যবাদ জাতীয় গুরুত্বপুর্ণ বিষয়ে পোষ্ট দেয়ার জন্য ।মুল্যবান পোষ্ট টি দেখতে বিলম্ব হয়ে গেল ।
বিষয়টা এখন হাইকোর্ট পর্যন্ত গড়িয়েছে । বাংলাদেশের বাজারে বিক্রি হওয়া পাস্তুরিত তরল দুধের নমুনায় অ্যান্টিবায়োটিক ও সীসার মত ক্ষতিকর উপাদান পাওয়া যাওয়ায় ক্রেতারাও শঙ্কায় পড়েছেন। অনেকেই বাজার থেকে দুধ কেনা ছেড়ে দিয়েছেন। কেউ কেউ আবার শঙ্কিত দুধ দিয়ে তৈরি করা বিভিন্ন খাবারের মান নিয়েও। দুধে ক্ষতিকর উপাদান থাকার খবর পাওয়ার পর থেকে মিষ্টি বা পনিরের মত দুগ্ধজাত খাবার খাওয়ার ব্যাপারেও নিশ্চিন্ত হতে পারছেননা এখন অনেকেই ।

মাঝে মাঝে মিষ্টি খেতাম এখন বুজি তাও গেল । আমরা যেমন তেমন. কচি বাচ্চাদের কি হবে সেটা ভাবতে গেলে ভীষন কষ্ট লাগে । সকলেই এই মরনঘাতী ভেজাল থেকে বিপদ মুক্ত থাকুক এ কামনাই করি ।

শুভেচ্ছা রইল

২৮| ২৩ শে জুলাই, ২০১৯ রাত ১০:০৩

রাকু হাসান বলেছেন:

ভালো আছি শ্রদ্ধেয় ভাই। আপনি কেমন আছেন ?
পোস্ট নিয়ে আরও কিছু বলি যেহেতু লিংক ধরে এখানে পাঠক আসবেন ,মন্তব্যগুলোও যেহেতু দেখবেন । জনসচেতনতার জন্যই । দুধে বনস্পতি উপাদান ব্যবহার করা হয় । এসব দুধে খাওয়ার ফলে আমাদের শরীরে দীর্ঘ মেয়াদী প্রভাব ফেলে । হার্ট আর্ট্রাক ,স্ট্রোকের ঝুঁকি বেড়ে যাবে । সবচেয়ে ক্ষতির মুখোমুখি হচ্ছে শিশুরা । আমরা জন্মের পরই আমরা তাঁদের কিডনি,ব্রেইনে,রক্তে ক্যামিক্যাল প্রবেশ করিয়ে দিচ্ছি এসব উঠতি প্রজন্ম থেকে আমরা কিভাবে উর্বর মাথার কাজ আশা করতে পারি ? সরকারের জিরো টলারেন্স নীতি বাস্তবায়ন করার দরকার । মৌসুমি ,লোক দেখানো অভিযান বন্ধ করে গোঁড়ায় কাজ করতে হবে ।

জনসচেতনতার জন্য নিচের অংশটি কপি মন্তব্য করলাম ।
জেনে নিন খালি চোখে ভেজাল দুধ চেনার বেশ কিছু ঘরোয়া পদ্ধতি।

পরীক্ষা ১: দুধকে পরিমাণে বাড়াতে একদল কুচক্রি আজকাল দুধে মাত্রাতিরিক্ত পরিমাণে বনস্পতি বা ডালডা মিশিয়ে থাকেন। বেশি মাত্রায় ডালডা বা বনস্পতি জাতীয় উপাদান আমাদের শরীরে বাজে কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি করে। সেই সঙ্গে হার্ট অ্যাটাকের আশঙ্কাও বেড়ে যায়। শুধু তাই নয়, ডলডায় উপস্থিত ট্রান্স ফ্যাটের কারণে ব্রেস্ট এবং ইন্টেস্টাইনের ক্যান্সারে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনাও থাকে। দুধে ডালডা বা ঐ জাতীয় কোনও উপাদান মেশানো আছে কি-না তা বুঝার সহজ উপায় হচ্ছে, ১ চামচ দুধ নিয়ে তাতে ২ চামচ হাইড্রোক্লরিক অ্যাসিড এবং ১ চামচ চিনি মেশান। কিছু সময় পরে যদি দেখেন মিশ্রনটি লাল রঙের হয়ে গেছে তাহলে বুঝবেন ঐ দুধে মাত্রাতিরিক্ত পরিমাণে ডালডা মেশানো আছে।

পরীক্ষা ২: দুধকে অনেকক্ষণ তাজা রাখতে অনেকেই এতে ফরমালিন নামে একটি উপাদান মিশিয়ে থাকেন। ফরমালিনের প্রভাবে চোখ থেকে জল পরা, গলায় এবং নাকে জ্বালা করা, কাশি, মাথা ঘোরা, ত্বকে মারাত্মত জ্বালা ভাব প্রভৃতি। এক্ষেত্রে মাত্র ১০ এম এল দুধে ২-৩ চামচ সালফিউরিক অ্যাসিড মিশিয়ে নিন। কিছু সময় পরে যদি দেখেন মিশ্রনটির উপরের দিকে নীল রঙের আংঠির মতো গোলাকার অবয়ব তৈরি হয়েছে তাহলে সেই দুধ একেবারেই খাওয়া চলবে না।

পরীক্ষা ৩: পরিমাণ মতো দুধ একটা বাটিতে নিয়ে অল্প আঁচে কম করে ২-৩ ঘন্টা ধীরে ধীরে ফোটাতে থাকুন। নিদির্ষ্ট সময়ের পর দুধটা আর তরল থাকবে না। সেটা খোয়া ক্ষীরে পরিণত হয়েছে। তখন যদি দেখেন ক্ষীরটা খুব শক্ত হয়ে গেছে, তাহলে বুঝবেন দুধটা ভেজাল ছিল।

পরীক্ষা ৪: দুধে অনেকে নানা ধরনের স্টার্চও মিশিয়ে থাকেন। এক্ষেত্রে ৫ এম এল দুধ নিয়ে তাতে ২ চামচ লবণ ফেলে দেখুন দুধটা নীল রঙের হয়ে যাচ্ছে কি-না। যদি দেখেন এমনটা হচ্ছে, তাহলে মনে কোনও সন্দেহ রাখবেন যে ঐ দুধটা ভেজাল।

পরীক্ষা ৫: আজকাল দুধে নানা ধরনের কেমিকেল, এমনকী সাবান মিশিয়েও দুধকে ঘন করার চেষ্টা চালানো হচ্ছে। এমন দুধ ফোটালেই হালকা হলুদ বর্ণের হয়ে যায়। এবার থেকে তাই দুধ ফোটানোর সময় যদি দেখেন দুধের সাদা ভাব ধীরে ধীরে বদলে ফ্যাকাসে হলুদ রঙের হয়ে গেছে তাহলে ভুলেও সেটি মুখে তুলবেন না।

পরীক্ষা ৬: দুধের পরিমাণ বাড়াতে বেশিরভাগই তাতে ইউরিয়া মিশিয়ে থাকেন। এক চামচ দুধের সঙ্গে এক চামচ সোয়াবিন বা অরহর ডালের গুঁড়ো মিশিয়ে মিশ্রনটিকে ভাল ভাবে নারাতে থাকুন। ৫ মিনিট পরে তাতে লিটমাস কাগজ চুবিয়ে ৩০ সেকেন্ড পর যদি দেখেন মিশ্রনটি লাল থেকে নীল হয়ে যাচ্ছে। তাহলে বুঝবেন ঐ দুধে ইউরিয়া মেশানো রয়েছে।

পরীক্ষা ৭: দুধে পানি মেশানো তো কোন কাল থেকে হয়ে আসছে। আসলে পানি শরীরের পক্ষে কোন ক্ষতিকর নয়। কিন্তু তারপরও দুধে পানি মেশানো হয়েছে কি-না তা পারীক্ষা করে দেখতে পারেন। এক্ষেত্রে হাতের উপরে এক ড্রপ দুধ ফেলার পর যদি দেখেন দুধের ফোঁটাটা পেছনে রেখা তৈরি করে গড়িয়ে পরে যাচ্ছে, তাহলে বুঝবেন সেই দুধে মাত্রাতিরিক্ত পরিমাণ পানি মেশানো হয়েছে।

নিজের এবং পরিবারের অন্য সদস্যদের শরীরের কথা ভেবে দেরি না করে এখন থেকেই অনুসরণ করুন ভেজাল দুধ চেনার সহজ পদ্ধতিগুলো।

সূত্র: বোল্ডস্কাই

২৯| ১৮ ই জানুয়ারি, ২০২১ রাত ১১:০৩

খায়রুল আহসান বলেছেন: এই গুরুত্বপূর্ণ, জনসচেতনতামূলক পোস্টের জন্য আপনাকে বিলম্বে হলেও, ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
আমরা নিজেদের জন্য, বাচ্চাদের সুস্বাস্থ্যের জন্য দুধপান করি। বয়স্কা নারীদের ক্যালসিয়ামের অভাব পূরণের জন্য দুধপান করাটা জরুরি। কিন্তু হায়, দুধের নামে আমরা এসব কী পান করছি? শ্যাম্পু, ডিটারজেন্ট? আল্লাহ এসব পাপীদেরকে হেদায়েত দান করুন!
জনসচেতনতা সৃষ্টি করতে হবে, জনপ্রতিরোধ গড়তে হবে। কিন্তু কোথায় সে জন? চারিদিকে তো দেখি শুধু জানোয়ার!