নির্বাচিত পোস্ট | লগইন | রেজিস্ট্রেশন করুন | রিফ্রেস

আমার না বলা কথামালা---

ভাল লাগে মানুষকে সৃস্টিকে প্রকৃতিকে

লীনা জািম্বল

সবার হাসি হোক অমলিন-------------

লীনা জািম্বল › বিস্তারিত পোস্টঃ

তেতুল নিয়ে আর ভ্রান্তি নয়, এতে আছে চমকপ্রদ গুণাবলী- কপি পেস্ট মাত্র

০৪ ঠা নভেম্বর, ২০১৮ বিকাল ৩:৩১

আজকে সারাদিন মাথা থেকে আর তেতুল যাচ্ছেনা --শুধু তেতুল নিয়েই ভেবে যাচ্ছি
তেতুল নিয়ে গান-কবিতা-লেখা, ইউটিউব এ রেসেপি -ছবি- সব আজকে দেখে নিলাম--
সামাজিক যোগাযোগের মাধ্যম, অনলাইন পোর্টাল, ব্লগ, সংবাদ, নিউজ, আড্ডা- কোন জায়গায় তেতুল নেই?
চুপ করে দেখে আর থাকতে পারলাম কই? তাই তেতুলের গুনাগুন আমার পড়া থেকে তুলে ধরলাম মাত্র ।
আরো বেশী মনে করার কারণ হলো ২৭ লক্ষ জে এস সি পরিক্ষার্থীর মধ্যে আমার কণ্যাও রয়েছে, এই তেতুলের জন্য আজকের পরিক্ষা স্থগিত হয়ে ৯ নভেম্বর করা হয়েছে মানে বৃহস্পতিবার, শুক্রবার ও শনিবার একটানা তিনদিন দম বন্ধ করে পরিক্ষা দিতে হবে আরকি যার জন্য আমারও যেন দম বন্ধ হয়ে আসার মতই হচ্ছে ।
শেখ হাসিনার পক্ষেই সম্ভব -- কঠিন অসম্ভবকে সহজ সম্ভব করা-- শত্রুকে মিত্র করা, প্রিয় করা, ভালবাসা দিয়ে জয় করা।
জয়তু শেখ হাসিনা --
আর কিছু মন্তব্য করতে পারছিনা-গানও দিলাম -

তেতুল এর বোটানিকাল নাম, তামারিন্দুস ইন্ডিকা (Tamarindus indica)। দক্ষিণ এশিয়ার সবচাইতে মূল্যবান খাবারের মধ্যে তেতুল অন্যতম। তেতুলের সুরেলা নামটি "তামর-ই-হিন্দ" ফার্সি ভাষা থেকে এসেছে যার অর্থ "ভারতের খেজুর"। এটি সারাবিশ্বের কাছে রস আস্বাদনের একটি ফল হিসেবে পরিচিত। আফ্রিকার স্থানীয়রাক বলেন, এই বহিরাগত ফল অতি লম্বা একধরণের গাছে জন্মায় যা এশিয়া, মেক্সিকো, ভারত এবং বাংলাদেশের শুষ্ক অঞ্চলে জন্মায়।

কিন্তু আমাদের দেশে এ ফল নতুন কিছু নয়, এটা আমাদের দেশের বসন্তকালের টকজাতীয় ফল হলেও সারা বছর পাওয়া যায়। এবং তেতুল দেখলে ছোটো বড় সবার জিভেই জল আসে। তবে তেঁতুল নিয়ে আমাদের দেশে বেশ কিছু ভ্রান্ত ধারণা আছে। কিন্তু তেতুলে রয়েছে অনেক স্বস্থ্য উপকারিতা। চলুন যেনে নেওয়া যাক সে সম্পর্কে।

সবচেয়ে প্রাচীন খাবার ও ঔষধি হিসাবে তেঁতুল ব্যবহার এর একটি দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে। অনেকে হজমের প্রতিশোধোক এবং রেচক ঔষধ হিসেবেও এটি ব্যাবহার করে থাকে। এছাড়াও তেতুল জ্বর, গলা ব্যথা, বাত, প্রদাহ, ইতাদির জন্য ব্যাবহার করা হয়।


এছাড়াও তেতুল দেহে উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রনে রাখতে সাহায্য করে। রক্তে কোলষ্টেরল কমায়। তেঁতুল চর্বি কমানোয় বেশ বড় ধরণের ভূমিকা রাখে। এতে কোলস্টেরল ও ট্রাইগ্রাইসেরাইডের মাত্রা এবং রক্তচাপ স্বাভাবিক রাখতে সাহায্য করে। শরীরের মেদ কমাতেও কাজ করে তেতুল।
এতে টারটারিক এ্যাসিড থাকায় খাবার হজমে সহায়তা করে। শরবত করেও খাওয়া যেতে পারে তেতুল। পেটের বায়ূ, হাত-পা জ্বালায় এ শরবত কার্যকর পথ্য। তেতুল গাছের বাকলেও উপকার আছে। শুকনো বাকলের প্রলেপ ক্ষতাস্থানে লাগালে ক্ষত সারে। বুক ধড়ফর করা, মাথা ঘোরানো ও রক্তের প্রকোপে তেতুল উপকারী। কাচা তেতুল গরম করে আঘাত পাওয়া স্থানে প্রলেপ দিলে ব্যথা সারে।

পুরনা তেতুল খেলে আমাশয়, কোষ্ঠবদ্ধতা ও পেট গরমে উপকার পাওয়া যায়। পুরনো ও পাকা তেতুল খেলে কাশি সারে। পাকা তেতুলের খনিজ পদার্থ সব ফলের চেয়ে অনেক বেশি। তেতুলে খাদ্যশক্তির পরিমান নারিকেল ও খেজুর ছাড়া সব ফলের চেয়ে বেশি আয়ূর্বেদীয়, হোমিও, এলোপ্যথিক ওষুধ, তৈরিতেও ব্যবহার করা হয় তেতুল। তেতুল পাতার রস কৃমিনাশক ও চোখ ওঠা সারায়। মুখে ঘা বা ক্ষত হলে পাকা তেতুল জলে কুলকুচি করলে উপকার পাওয়া যায়।

শুকনো বা সেদ্ধ তেঁতুল পাতা এবং ফুল মচকান, ফোঁড়া, অর্শ্বরোগ, এবং চোখা ওঠা ইত্যাদি রোগের জন্য উপকারী।

তেঁতুল নিয়ে আমাদের মাঝে অনেক ভ্রান্ত ধারণা আছে, অনেকে আবার মনে করেন তেতুল খেলে শরীরের রক্ত জল হয়ে যায় বুদ্ধি কমে যায় ইত্যাদি। কিন্তু তা আসলে ঠিক না। তেতুলে রয়েছে প্রচুরপরিমানে ভেষজ গুণাবলী ও পুশটিগুন। তাই আপনিও যে কোনো সময় তেতুল খেতে পারেন আপনার ইচ্ছে মতো।-সূত্র: ফূড ফ্যাক্টস।

সম্পাদনা: লীনা ও তাহমিনা শাম্মী।

মন্তব্য ৩৪ টি রেটিং +২/-০

মন্তব্য (৩৪) মন্তব্য লিখুন

১| ০৪ ঠা নভেম্বর, ২০১৮ বিকাল ৩:৫০

নীল আকাশ বলেছেন: বাকপ্রবাস ভাইয়ের পর আপনি আবার তেতুল নিয়ে! :P
খুব খুশি হবো যদি চাঁদগাজী কে আপনার এই তেতুল খাওয়াতে পারেন ;) দিন রাত বি এন পি আর খালেদা জিয়ার গুনগান গাইতে গাইতে উনার মনে হয় ভাইটামিন শর্ট পড়ে গেছে.....আপনার এই তেতুল খেলে যদি কিছু রিকোভার হয়! :P

০৪ ঠা নভেম্বর, ২০১৮ বিকাল ৪:০২

লীনা জািম্বল বলেছেন: বলেছেন: B:-/ :D অনেক অনেক ধন্যবাদ -- খাওয়াবো সময় হলেই --অপেক্ষাই থাকেন ভাই

২| ০৪ ঠা নভেম্বর, ২০১৮ বিকাল ৩:৫৫

হাবিব বলেছেন:




তেঁতুলের সব গুনাগুন

হেফাজতে এক তেঁতুল হুজুর আছে
তাদের সাথে একটা সময়
ছিল অনেক দ্বন্দ্ব,
তাই তেঁতুলের সব গুনাগুন জেনে
এখন পাল্টেছে ঐ ৫ মের ছন্দ।

তেঁতুল থেকে ই বি সি সব পেতে
নেতারা সব হেফাজতের কোটে।
এখন চাঙ্গা থাকবে হার্ট আর
কোলেস্টেরল জিরো,
ভোটের মাঠে হবে তারা
অটোমেটিক হিরো।

(সংক্ষেপিত)

০৪ ঠা নভেম্বর, ২০১৮ বিকাল ৪:০৩

লীনা জািম্বল বলেছেন: দারুন গুনাগুন বটে ---
অসম্ভবকে সম্ভব করে-- চিন্তা করা যায় ??

৩| ০৪ ঠা নভেম্বর, ২০১৮ বিকাল ৩:৫৬

হাবিব বলেছেন:





নীলআকা৩৯ বলেছেন: বাকপ্রবাস ভাইয়ের পর আপনি আবার তেতুল নিয়ে! :P
খুব খুশি হবো যদি চাঁদগাজী কে আপনার এই তেতুল খাওয়াতে পারেন ;) দিন রাত বি এন পি আর খালেদা জিয়ার গুনগান গাইতে গাইতে উনার মনে হয় ভাইটামিন শর্ট পড়ে গেছে.....আপনার এই তেতুল খেলে যদি কিছু রিকোভার হয়! :P

হা হা হা....................

০৪ ঠা নভেম্বর, ২০১৮ বিকাল ৪:০৫

লীনা জািম্বল বলেছেন: তেতুলের এত গুনাগুন--সামনে পেলে--না খেয়ে কি কেউ থাকতে পারে?? খেতে তো হবেই

৪| ০৪ ঠা নভেম্বর, ২০১৮ বিকাল ৪:০১

সাইন বোর্ড বলেছেন: বুঝছি, তেঁতুল বাবার দাওয়ায় নেওয়া এখন খুব বেশি প্রয়োজন হয়ে পড়েছে ।

০৪ ঠা নভেম্বর, ২০১৮ বিকাল ৪:০৫

লীনা জািম্বল বলেছেন: সবার জন্যই খুব বেশী প্রয়োজন ।

৫| ০৪ ঠা নভেম্বর, ২০১৮ বিকাল ৪:১৯

tarif1111111111111 বলেছেন: তেতুলের এত গুন জানতাম নাহ #:-S

০৪ ঠা নভেম্বর, ২০১৮ বিকাল ৪:৩০

লীনা জািম্বল বলেছেন: পড়ে, দেখে, শুনে জেনে নিতে হবে-- ধন্যবাদ -
পড়ার জন্য আহবান জানালাম

৬| ০৪ ঠা নভেম্বর, ২০১৮ বিকাল ৪:২০

tarif1111111111111 বলেছেন: তেতুলের এত গুন জানতাম নাহ #:-S

০৪ ঠা নভেম্বর, ২০১৮ বিকাল ৪:৩১

লীনা জািম্বল বলেছেন: আজকেই জেনে নিন

৭| ০৪ ঠা নভেম্বর, ২০১৮ বিকাল ৪:২৩

বাকপ্রবাস বলেছেন: তেতুল নিয়ে ভাবনা আর না আর না
তেতুলে জল আসে কার না কার না

০৪ ঠা নভেম্বর, ২০১৮ বিকাল ৪:৩২

লীনা জািম্বল বলেছেন: বাহ-- দারুন সুন্দর গান হয়েছে--ছন্দে ছন্দে তাল মাতাল --
শুভ কামনা থাকলো ।

৮| ০৪ ঠা নভেম্বর, ২০১৮ বিকাল ৪:২৯

রাজীব নুর বলেছেন: তেতুল বড় বিস্ময়কর।

০৪ ঠা নভেম্বর, ২০১৮ বিকাল ৪:৩৪

লীনা জািম্বল বলেছেন: একেবারে--
তেতুল যেমন বিষ্ময় তেমনি আজব
জানবেন, শুনবেন, নিজে খাবেন অপরকে খাওয়াবেন সুস্থ্য থাকবেন, অন্যের উপকার করবেন ।
শুভকামনা

৯| ০৪ ঠা নভেম্বর, ২০১৮ বিকাল ৫:৪৭

মাহমুদুর রহমান বলেছেন: তেতুলের নাম শুনলেই জিভে জল চলে আসে।কি যে করি!

০৪ ঠা নভেম্বর, ২০১৮ সন্ধ্যা ৬:৫১

লীনা জািম্বল বলেছেন: না খেলে হবে?

১০| ০৪ ঠা নভেম্বর, ২০১৮ বিকাল ৫:৪৯

আব্দুল্লাহ্ আল মামুন বলেছেন: বাহ অনেক অনেক গুনধর এই তেতুল

০৪ ঠা নভেম্বর, ২০১৮ সন্ধ্যা ৬:৫২

লীনা জািম্বল বলেছেন: অনেক গুন বটে

১১| ০৪ ঠা নভেম্বর, ২০১৮ সন্ধ্যা ৭:০৩

ডঃ এম এ আলী বলেছেন: অতি মনোরম কথোপকোথনে সাথে কিছু প্রাসঙ্গিক চিত্রমালা ও সংগীতের মুর্ছনা দিয়ে মিশ্রিত বেশ তথ্য সমৃদ্ধ মুল্যবান পোষ্ট । তেতুলের গুণের কোন শেষ নেই , যেখানে জটিলতা সেখানে এটি আনে সরলতা, এর প্রমানতো ইদানিং বিভিন্ন সমীকরনে দেখাই যাচ্ছে । তেতুলের ভেষজ গুনের মধ্যে একটি বিশেষ গুন হলো Skeletal fluorosis নামক হাড় ব্যরামের নিরাময়ে এটা ভাল উপকারে আসে । উল্লেখ্য যে Skeletal fluorosis is a bone disease caused by excessive accumulation of fluoride in the bones. In advanced cases, skeletal fluorosis causes painful damage to bones and joints. তাই হারের জোড়ায় যারা ব্যথা অনুভব করেন (অনেকে গ্যটে বাতও বলে থাকেন) বিশেষ করে বয়স্ক মানুষেরা যথা যথ পরিমানে নিয়মিত পাকা তেতুল সেবন করতে পারেন । ভারতের তামিল নাড়ুতে দেখেছি সেখানকার খাদ্য তালিকায় তেতুলের চাটনি থাকা একটি নিয়মিত ব্যপার , ফলে দেখা যায় তামিল নাড়ুর মানুষেরা ভারতের অন্যান্য এলাকার মানুষের চেয়ে বেশী স্লিম ও তুলনামুলকাবে বেশী স্বাস্থ্যবান । আমাদের দেশেও নিয়মিত পরিমিত মাত্রায় তেতুল সেবনকারীগন তুলনামলখভাবে কম মেদ বহুল ও স্লিম বডির অধিকারী । অন্যদিকে এটা খেলে বুদ্ধিতো কমেই না বরং শীড়া উপশীড়াকে সচল রেখে বুদ্ধির দোয়ারকে আরো খুলা রাখতে সহায়তা করে ।

ধন্যবাদ ভাল একটি পোষ্টের জন্য ।

০৪ ঠা নভেম্বর, ২০১৮ রাত ৮:০০

লীনা জািম্বল বলেছেন: আপনাকেও অনেক ধন্যবাদ পড়ার জন্য, তথ্যবহুল মন্তব্যের জন্য--
শুভ কামনা

১২| ০৪ ঠা নভেম্বর, ২০১৮ রাত ৮:১০

রাজীব নুর বলেছেন: When I look into your eyes/ I can see a love restrained
But darlin' when I hold you/ Don't you know I feel the same
'Cause nothin' lasts forever/ And we both know hearts can change
And it's hard to hold a candle/ In the cold November rain
We've been through this/ Such a long long time
Just tryin' to kill the pain...


কপিপেষ্ট।

০৪ ঠা নভেম্বর, ২০১৮ রাত ৯:৩৪

লীনা জািম্বল বলেছেন: Wonderful rhymes------- great thanks
It also copy paste from my hearth

১৩| ০৪ ঠা নভেম্বর, ২০১৮ রাত ৮:১২

আর্কিওপটেরিক্স বলেছেন: B-))

০৪ ঠা নভেম্বর, ২০১৮ রাত ৯:৩৫

লীনা জািম্বল বলেছেন: X(( :-B

১৪| ০৪ ঠা নভেম্বর, ২০১৮ রাত ১০:৩২

ফারিহা হোসেন প্রভা বলেছেন: মেয়েদের তেঁতুল বেশি ভালো লাগে। B-)

০৫ ই নভেম্বর, ২০১৮ সকাল ১১:৫৬

লীনা জািম্বল বলেছেন: বেশীর ভাগ মেয়ের, সব মেয়েদের নয়

১৫| ০৪ ঠা নভেম্বর, ২০১৮ রাত ১১:৫৭

আর্কিওপটেরিক্স বলেছেন: মেয়েদের তেঁতুল বেশি ভালো লাগে
=p~ =p~ =p~
আমার তো টক ঝাল মিষ্টি সব দারুণ লাগে ;)

০৫ ই নভেম্বর, ২০১৮ সকাল ১১:৫৭

লীনা জািম্বল বলেছেন: সেটা আরো টেস্টি

১৬| ০৫ ই নভেম্বর, ২০১৮ দুপুর ১২:১৬

ফেইরি টেলার বলেছেন: বাহ্‌ তেতুলের এতো গুন জানতাম না তো বোন ! আজকেই একটা তেতুল গাছ কিনে টবে লাগিয়ে দিবো

০৫ ই নভেম্বর, ২০১৮ রাত ৮:৫০

লীনা জািম্বল বলেছেন: টব কেনার টাকা উপহার দিয়ে দিবো -- ধন্যবাদ

১৭| ০৫ ই নভেম্বর, ২০১৮ বিকাল ৫:৫৮

তারেক_মাহমুদ বলেছেন: আহা তেতুল কত্ত কত্ত গুন আবিষ্কার হচ্ছে। হাইকোর্টের সামনে একটি তেতুল ভাস্কর্য চাই।

০৫ ই নভেম্বর, ২০১৮ রাত ৮:৫২

লীনা জািম্বল বলেছেন: যৌক্তিক দাবী--মানতে হবে মানতে হবে --------

আপনার মন্তব্য লিখুনঃ

মন্তব্য করতে লগ ইন করুন

আলোচিত ব্লগ


full version

©somewhere in net ltd.