নির্বাচিত পোস্ট | লগইন | রেজিস্ট্রেশন করুন | রিফ্রেস

আমার নাম- রাজীব নূর খান। ভাবছি ব্যবসা করবো। ভালো লাগে পড়তে- লিখতে আর বুদ্ধিমান লোকদের সাথে আড্ডা দিতে। কোনো কুসংস্কারে আমার বিশ্বাস নেই। নিজের দেশটাকে অত্যাধিক ভালোবাসি। সৎ ও পরিশ্রমী মানুষদের শ্রদ্ধা করি।

রাজীব নুর

আমি একজন ভাল মানুষ বলেই নিজেকে দাবী করি। কারো দ্বিমত থাকলে সেটা তার সমস্যা।

রাজীব নুর › বিস্তারিত পোস্টঃ

সাংসারিক

১৩ ই জুন, ২০১৮ রাত ১০:৪৫



আজ নিজের হাতে জীবনে প্রথম গরুর মাংস রান্না করলাম। রান্না করতে গিয়ে বুঝলাম- গরুর মাংস রান্না কঠিন কিছু না। প্রথমে মাংস ভালো করে ধুয়ে নিলাম। তারপর সব মসলাপাতি আন্দাজ (পরিমাণ মতো) মতো দিলাম। অনেকক্ষন কষালাম। বেশিক্ষন না কষালে কাচা মসলার গন্ধ থেকে যায়। ভালো মতো কষানো হয়ে গেলে তারপর প্রচুর পানি দিলাম। আধা ঘন্টা পর তিনটা আলু কেটে টুকরা করে দিয়ে দিলাম। মাংস আলু সিদ্ধ হয়ে গেল। মাংস চুলা থেকে নামানোর আগে জিরার ফাকি দিয়ে দিলাম। এখনও খেয়ে দেখিনি। তবে দারুন গন্ধ ছড়াচ্ছে। গন্ধ'ই বলে দিচ্ছে খেতে ভালো হবে।

সুরভির কয়েকদিন ধরে জ্বর। তাই আমিই বললাম, তুমি বিশ্রাম নাও। রান্নাটা আমিই করছি। অবশ্য সুরভির কাছ থেকে জেনে নিয়েছি কিভাবে রান্না করতে হয়। ভাতও রান্না করে ফেললাম। শুধু মাংস আর ভাত। গতকালের ডাল ফ্রিজে আছে। অবশ্য ফ্রিজের খাবার গরম করে আমি খাই না। ভালো লাগে না। একটা ভাজি করলে ভালো হতো। সমস্যা হলো সবজি কাটতে পারি না। চিন্তা করছি কি করবো? এমন সময় দেখি ভাবী কাচ্চি রান্না করে নিয়ে এসেছে। ভাবী যদি আগেই বলতো সে কাচ্চি রান্না করছে তাহলে আমি মাংস রান্নার ঝামেলায় যেতাম না। মেয়ে মানূষের মাথায় বুদ্ধি কম।

যখন আমার মাংস চুলায় তখন এক গেস্ট এসে হাজির। এদিকে গেস্টকে সময় দিচ্ছি, আবার একটূ পরপর রান্না ঘরে গিয়ে চুলা কমাচ্ছি, বাড়াচ্ছি। গেস্টকে নুডুলস রান্না করে খাওয়ালাম। চা বানিয়ে খাওয়ালাম। গেস্ট বের হলো আর আমি ব্লগ লিখতে বসলাম। ভেবেছিলাম আজ বাজারে যাবো। কিন্তু যাওয়া হয়নি। এখনও ঈদের বাজার করিনি। ছয়টা পাঞ্জাবি কিনেছি, ছয় জনকে দিব। এখনও পাঞ্জাবি দেওয়া হয়নি। টেইলারস থেকে সুরভির জামা আনতে হবে। অথচ সময় কত দ্রুত চলে যাচ্ছে। ঘরের দুইটা সুইচ নষ্ট হয়ে আছে। ইলেকট্রিক মিস্ত্রি ডেকে আনতে হবে।

গত এক সপ্তাহ ধরে তিনটা লেখা মাথার ভেতর কিটকিট করছে। কিন্তু লেখার সময় পাচ্ছি না। এদিকে বিদ্যুতের মিটারে লাল বাতি জ্বলে আছে। যে কোনো সময় বিদ্যুৎ চলে যাবে। কার্ড ভরতে হবে। আগামীকালই শেষ সময়। এরপর অনেকদিন সরকারি অফিস বন্ধ থাকবে। ঈদের ছুটি। সুরভিদের বাসায় একদিন ইফতার করতে যেতেই হবে। তা না হলে সুরভির বাবা গাল ফুলিয়ে বসে থাকবেন। সুরভি তাদের জন্য অনেক কেনাকাটা করে রেখেছে শবে বরাতের পরপর। প্রতি বছরের মতো এবারও সুরভি সবার জন্য কেনাকাটা করেছে। তবে বেশির ভাগ কেনাকাটা করেছে অনলাইন থেকে। আমার বেতন বোনাস সব শেষ। বরং জমানো টাকাও ধরতে হয়েছে।

লেখাটা পোষ্ট করে এখন খেতে যাবো। খুব ক্ষুধা লেগেছে। সন্ধ্যায় ইফতারী খেতে পারিনি। সুরভিও পারেনি। গ্রিল চিকেন আর নান রুটি এনেছিলাম। খেতে গিয়ে দেখিম, একদম কাঁচা। ফেলে দিয়েছি। আমার কাছে লেবুর সরবত ভালো লাগে। সন্ধ্যায় ভেবেছিলাম বেশি করে লেবু দিয়ে সরবত বানাবো। সরবত বানাতে গিয়ে দেখি ফ্রিজে লেবু নেই। অবশ্য ট্যাং আছে। ট্যাং আমার কাছে ভালো লাগে না। আগামীকাল অনেক কাজ আছে। তারপর এক সপ্তাহ কোনো কাজ নেই। শুধু খাও, বই পড়ো, টিভি দেখো আর লিখো। টানা সাত দিন কোথাও যাবো না।

মন্তব্য ২৮ টি রেটিং +১/-০

মন্তব্য (২৮) মন্তব্য লিখুন

১| ১৩ ই জুন, ২০১৮ রাত ১০:৫০

প্রামানিক বলেছেন: রাজীব নুর, আমিও মাঝে মাঝে রান্না করে থাকি। তবে তেমন স্বাদ না হলেও খাওয়া চলে। আপনি রান্না করেছেন জেনে খুশি হলাম, সুরভির জন্য দোয়া রইল যেন তাড়াতাড়ি সুস্থ্য হয়।

১৩ ই জুন, ২০১৮ রাত ১০:৫৩

রাজীব নুর বলেছেন: ধন্যবাদ।
আপনার বাসা আমার পাশে হলে একবাটি আপনাকে দিয়ে আসতাম।

২| ১৩ ই জুন, ২০১৮ রাত ১০:৫৮

তার ছিড়া আমি বলেছেন: আমি রান্না করলে আমি ছাড়া আর কেউ খেতে পারে না। আমার কাছে কিন্তু ভালই লাগে খেতে।

১৩ ই জুন, ২০১৮ রাত ১১:২৯

রাজীব নুর বলেছেন: তাহলে ভালোই আপনার রান্না। নিজের কাছে যেটা ভালো লাগে, সেটাই সেরা।

৩| ১৩ ই জুন, ২০১৮ রাত ১১:০৫

রসায়ন বলেছেন: আমি মেয়েদের চাইতেও ভালো রান্না পারি B-)

১৩ ই জুন, ২০১৮ রাত ১১:২৯

রাজীব নুর বলেছেন: ভেরি গুড।

৪| ১৩ ই জুন, ২০১৮ রাত ১১:২৪

চাঁদগাজী বলেছেন:


রান্না করতে জানা খুবই বড় গুণ, খেতে হলে রান্না করতেই হবে।

১৩ ই জুন, ২০১৮ রাত ১১:৩০

রাজীব নুর বলেছেন: আপনি কি কি রান্না পারেন?

৫| ১৩ ই জুন, ২০১৮ রাত ১১:২৮

কাইকর বলেছেন: পারি না ভাই।আপনার এই পোস্ট পড়ে রান্না করা শিখার আগ্রহ হলো

১৩ ই জুন, ২০১৮ রাত ১১:৩০

রাজীব নুর বলেছেন: তবে ছেলেদের কয়েকটা আইটেম শিখে রাখা ভালো।

৬| ১৩ ই জুন, ২০১৮ রাত ১১:৩৫

কাইকর বলেছেন: সেটাই ভাবছি রাজীব ভাই।আপনি মাঝেমধ্যে রান্না বিষয়ক পোস্ট কইরেন। যাতে করে শিখতে পারি

১৩ ই জুন, ২০১৮ রাত ১১:৩৭

রাজীব নুর বলেছেন: অবশ্যই । অবশ্যই।

৭| ১৩ ই জুন, ২০১৮ রাত ১১:৪০

পদাতিক চৌধুরি বলেছেন: গরুর মাংস খেতে একদম পছন্দ করিনা। গতিকে পড়ে খাই বড়োজোড় একপিস। তবে মটন আমার ফেবারিট। বকরি ঈদে দাওয়াত থাকলো, বিরিয়ানি করে খাওয়াবো।

১৩ ই জুন, ২০১৮ রাত ১১:৪৭

রাজীব নুর বলেছেন: গরুর মাংসের কাছে মাটন কিছুই না দাদা।

৮| ১৩ ই জুন, ২০১৮ রাত ১১:৪৬

সনেট কবি বলেছেন: যে ভাবে লিখলেন তাতে খেতে খুব ইচ্ছে করছে।

১৩ ই জুন, ২০১৮ রাত ১১:৫২

রাজীব নুর বলেছেন: আহারে চাচা দিলেন তো মনটা খারাপ করে!!

আচ্ছা, কোনো সমস্যা নাই আপনাকে রান্না করে খাওয়াবো।

৯| ১৪ ই জুন, ২০১৮ রাত ১২:১৯

কাজী আবু ইউসুফ (রিফাত) বলেছেন:
@রাজীব নূর---সাহাদাত উদরাজী'র গল্প ও রান্না ব্লগ অনুসরণ করলে---সুরভিও মজা পাবে।

১৪ ই জুন, ২০১৮ সকাল ১০:০৩

রাজীব নুর বলেছেন: ঠিক বলেছেন।

১০| ১৪ ই জুন, ২০১৮ রাত ১২:৪২

মোহাম্মদ আলী আকন্দ বলেছেন:


লেখাটা পড়ে বেশ ভাল লাগল। খুব সরল সহজ লেখা।
রান্না একটা আর্ট।
আপনি যদি এই আর্টের বেসিক জিনিসগুলি জানেন তা হলে যে কোন উপকরণ দিয়েই সুস্বাদু খাবার বানাতে পারবেন।
আমাদের দেশে রান্নাকে মনে করা হয় মহিলাদের কাজ।
তাই পুরুষরা রান্না এড়িয়ে চলে, এমনকি মহিলারাও পুরুষদেরকে রান্না করতে দেয় না, মহিলাদের কাজ বলে।
কিন্তু পৃথিবীর অধিকাংশ নাম করা শেফই পুরুষ।
Forbes ম্যাগাজিনের মতে ২০১৮ সালে শ্রেষ্ঠ শেফ গর্ডন রামসে (Gordon Ramsay) তার সম্পদের পরিমাণ ৩৮ মিলিয়ন ডলার। সে ২৩টা রেস্টুরেন্টের মালিক। বয়স মাত্র ৪৩ বছর।

১৪ ই জুন, ২০১৮ সকাল ১০:০৫

রাজীব নুর বলেছেন: মন্তব্য করার জন্য ধন্যবাদ।

১১| ১৪ ই জুন, ২০১৮ সকাল ৭:১০

সিগন্যাস বলেছেন: প্লাস দিসি :)

১৪ ই জুন, ২০১৮ সকাল ১০:০৫

রাজীব নুর বলেছেন: এটা আপনার দায়িত্ব।

১২| ১৪ ই জুন, ২০১৮ সকাল ১০:৫২

অচেনা হৃদি বলেছেন: পুরুষ মানুষ কিচেনে গিয়ে রান্না করছে- এই দৃশ্যটা কল্পনা করতে এক ধরনের মজা লাগে । :|

১৪ ই জুন, ২০১৮ সকাল ১০:৫৩

রাজীব নুর বলেছেন: তাই নাকি !!

১৩| ১৪ ই জুন, ২০১৮ রাত ১০:২৬

মিথী_মারজান বলেছেন: সুরভি ভাবী এখন কেমন আছেন?

১৫ ই জুন, ২০১৮ দুপুর ১২:৩০

রাজীব নুর বলেছেন: সে ভালো নাই।
নানান অসুখ বিসুখ বাধিয়ে বসে আছে।

১৪| ২৬ শে জুন, ২০১৮ সকাল ১১:৩৭

খায়রুল আহসান বলেছেন: বাব্বাহ, আপনি তো শুধু রান্নাই নয়, সাংসারিক আরো কতো কাজ করে থাকেন! ভেরী গুড!

২৬ শে জুন, ২০১৮ বিকাল ৫:৫২

রাজীব নুর বলেছেন: ধন্যবাদ।

আপনার মন্তব্য লিখুনঃ

মন্তব্য করতে লগ ইন করুন

আলোচিত ব্লগ


full version

©somewhere in net ltd.