|
|
| নির্বাচিত পোস্ট | লগইন | রেজিস্ট্রেশন করুন | রিফ্রেস |
যেহেতু এটা মেল ভার্সন এখানে অনেক কিছুই ট্রিকি আর সর্টকাট। তবে তাতে স্বাদ
একটুও কমবে না।
যা যা লাগবে
১। চাল পোলাও বা বাসমতি আমি এখানে বাসমতি চাল নিছি দেড় পট। পট চিনেন তো আমাদের মা খালারা কনডেন্সড মিল্কের খালি কৌটাকে চাল মাপার পরিমাপক হিসাবে নিয়েছিল আ্মরাও নিচ্ছি।
২। এ্কটা বড় গাজর কুচি। আপনি গ্রেটার ব্যবহার করতে পারেন ্নমুনা।
৩। পেয়াজ কলি কুচি। পেয়াজ কলির আগাটা ব্যবহার করা হয় গোড়াটাও ফেলবেন না এরা হলো অতি যুবক পেয়াজ। এরা আরো ্স্বাস্থ্যকর।
৪।পেয়াজ কাচামরিচ। পরিমান ছবি দেখেই ্বুঝবেন।
৫।৩টি ডিম কুচি। ডিম যদি ঝুরা করেন চামচ দিয়ে নেড়েচেড়ে তবে কম দেখাবে আর ফ্রায়েড রাইসের লুক আসবেনা। তাই ডিম ফেটে তাওয়ায় ছড়িয়ে তা ভাজ করে ছুরি দিয়ে কাটু্ন। খুব সহজ। নমুনা।
৬। আধ চা চামচ টেস্টিং সল্ট। যেকোনো দোকানেই পাওয়া যায় । দামেও সস্তা।
৭। এক টেবিল চামচ সয়া সস। সব জায়গায়ই পাওয়া যায়।
৮। আধ চা চামচ গোল মরিচ গুড়া। করতে না পারলে কি্নতে পাওয়া যায়।
পদ্ধতিঃ
১। পোলাও ভাতের মত পানি দিয়ে সিদ্ধ করে পানি ফেলে দিন এভাবে কিছুক্ষণ রেখে দিন । বড় চামচের নিচেয় অংশ দিয়ে নেড়ে দিতে ভুলবেন না জট লেগে যাবে।
২।চুলায় দুই টেবিল চামচ তেল দিন। ্মাঝারি আচে তাতে অতি যুবক পেয়াজ ,পেয়াজ ও কাচা মরিচ দিন দু মিনিট নাড়ূন।
৩। এবার সিদ্ধ পোলাওর চাল লবন , ডিম কুচি ,তি্ন টেবিল চামচ পেয়াজ কলি, তিন টেবিল চামচ গাজর কুচি্, পেয়াজ কুচি দিয়ে দিন। কোন এডেড কালার ছাড়া দেখুন প্রাৃতিক কমলা সবুজ হলুদ আর সাদার অসাধারণ কম্বিনেশন। আচ কমিয়ে দিন।
৫। সব এ্কসাথে নেড়েচেড়ে তাতে আধ চা চামচ টেস্টিং সল্ট আর আধ চামচ গোল মরিচ গুড়া দিয়ে দিন। আর এক টেবিল চামচ সয়া সস দিয়ে দিন।
৬। ভালো করে নেড়ে লবন চেখে দেখবেন। কারন লবনের স্বাদ সবার এক নয়। ঘরে ঘি থাকলে এক চা চামচ দিয়ে এক দম নিভু নিভু আচে ঢেকে দিন।
এবার দশ মিনিটের জন্য অপেক্ষা করুন। ঢাকনা খুলে দেখুন কালার ,ফ্লেভার আর অন্যবদ্য টে্সট।
উপকরণ ঘরে না থাকলে রান্না কঠিন থাকলে মামুলী ব্যাপার। ট্রাই করে দেখুন ফ্রাইড রাইস মেনিয়া না হয়ে যায়
্তাহলে আমার নাম রাবেয়া রব্বানি না অন্য কিছু:
৪৫ টি 
+৮/-০ ২০ শে সেপ্টেম্বর, ২০১৪ সকাল ৮:২০
রাবেয়া রব্বানি বলেছেন: ধন্যবাদ
২| ১৯ শে সেপ্টেম্বর, ২০১৪ রাত ১০:৩৭
জুলিয়ান সিদ্দিকী বলেছেন: দারুণ ব্যাপার তো তাইলে! আগে ভাতের পানি ঝরানোর ব্যাপারটা কখনো মাথায় আসে নাই। ছোটবেলা মাঝে মাঝে মা আমার ভাত ভেজে দিতেন তেল-পেঁয়াজ দিয়ে। ডিম ভাজা দিয়ে খেতে দারুণ। এমনিতেও সুস্বাদু ছিল সর্ষের তেল দিয়ে ভাজবার কারণে।
এই খাবারটা বানিয়ে খেতে হয়তো অতটা ঝামেলা পোহাতে হবে না। রান্নার ঝামেলা থেকে বাঁচতে রেডিমেইড রুটি খেয়ে বাঁচি। 
পোস্টের জন্য অনেকগুলা ধন্যবাদ। সেই সঙ্গে প্রিয়তে।
২০ শে সেপ্টেম্বর, ২০১৪ সকাল ৮:৩০
রাবেয়া রব্বানি বলেছেন: রাধুনীরা মশলা কসিয়ে বসা ভাতেই রাধে যেহেতু চটপট ও নবিস দের জন্য । যাতে কোন ভুলের অবকাশ না থাকে। তবে পানি ফেলে দিলে চালের গন্ধের তেমন কোন হেরফের হয় না।
উপকরন বাড়িয়ে কমিয়ে ও করা যায় ধরেন সাথে চিংড়ি ভাজা বা আগের রান্না মাংস কুচি করে দিয়ে দিলেন। ওয়ান ইন অল হয়ে গেল। সাথে সফট ড্রিংকস।
হেভী একটা মিল।
ধন্য্যবাদ ভাইজান
৩| ২০ শে সেপ্টেম্বর, ২০১৪ বিকাল ৫:০৪
মাঈনউদ্দিন মইনুল বলেছেন:
ইয়াম্মি খাবার হয়েছে..... রেসিপিতে বেশি দৃষ্টি দেই না, মেইল ভার্শন দেখে আকৃষ্ট হলাম.....
শেষ লাইনে আপনার গ্যারান্টি দেখে আশ্বস্ত হলাম। আপনার নাম ঠিক থাকবে। 
মেইল ভার্শনের জন্য মেইল ধন্যবাদ গ্রহণ করুন....
২১ শে সেপ্টেম্বর, ২০১৪ সকাল ১০:৪১
রাবেয়া রব্বানি বলেছেন: হা হা।
ধন্যবাদ আপনাকেও মইনুল।
৪| ২০ শে সেপ্টেম্বর, ২০১৪ বিকাল ৫:৪৪
সাফকাত আজিজ বলেছেন: এক দম নিভু নিভু আচ....
২১ শে সেপ্টেম্বর, ২০১৪ সকাল ১০:৪০
রাবেয়া রব্বানি বলেছেন: জি। ধন্যবাদ। পুরোটা পড়েছেন মনে হচ্ছে
৫| ২০ শে সেপ্টেম্বর, ২০১৪ সন্ধ্যা ৬:৪৭
সুমন কর বলেছেন: প্রিয়তে রেখে দিলাম, ট্রাই করতে হবে।
পোস্টে প্লাস।
২১ শে সেপ্টেম্বর, ২০১৪ সকাল ১০:৩৯
রাবেয়া রব্বানি বলেছেন: ধন্যবাদ সুমন কর।
৬| ২০ শে সেপ্টেম্বর, ২০১৪ সন্ধ্যা ৬:৫৮
লুবনা ইয়াসমিন বলেছেন: ভাতের মাড় ফেলে দেওয়া স্বাস্থ্য সম্মত নয়। কিন্তু মেইল ভার্সন বলে কথা। পুষ্টি নিয়ে ত্বত্ত কথা না বলাই ভাল । স্বাদ আর সাধ্যের সংমিশ্রন অনেক বড় ব্যাপার । সময়টাও অনেক বড় ফ্যাক্টর। সব চেয়ে ভাল লাগবে যদি ছেলেরা সত্যি সত্যি এটা বানিয়ে খায়। পরবর্তীতে বউকে সারপ্রাইজ দিতে সুবিধা হবে কোনো এক সুন্দর মুহুর্তে। অনেক অনেক ধন্যবাদ।
২১ শে সেপ্টেম্বর, ২০১৪ সকাল ১০:৩৯
রাবেয়া রব্বানি বলেছেন: সেটাই আনাড়ি বা কম রাধে সেসব মেয়েদের বেলায় ও খাটে। ভালো থাকুন লুবনা।
৭| ২১ শে সেপ্টেম্বর, ২০১৪ সকাল ১০:৫১
লিখেছেন বলেছেন: I need male version of cooking Beef. Pls provide
২১ শে সেপ্টেম্বর, ২০১৪ দুপুর ১:৫৪
রাবেয়া রব্বানি বলেছেন: সেটাতো আরো সহজ। কিছুদিন অপেক্ষা করুন।
৮| ২১ শে সেপ্টেম্বর, ২০১৪ সকাল ১০:৫৮
দেশ প্রেমিক বাঙালী বলেছেন: আয়োজন দেখেই খেতে ইচ্ছে করছে কিন্তু কেউই তো দাওয়াত দেয় না।
২১ শে সেপ্টেম্বর, ২০১৪ দুপুর ১:৫৫
রাবেয়া রব্বানি বলেছেন: সো সেড।
আমি কালই একটা দাওয়াত খেলাম। আমার আবার দাওয়াতে গেলেই হাই আসে।
৯| ২১ শে সেপ্টেম্বর, ২০১৪ সকাল ১১:০২
লিখেছেন বলেছেন: also please provide resipee for cooking khichuri for male
২১ শে সেপ্টেম্বর, ২০১৪ দুপুর ১:৫৩
রাবেয়া রব্বানি বলেছেন: শিউর। দয়া করে কিছুদিন অপেক্ষা করুন।
১০| ২১ শে সেপ্টেম্বর, ২০১৪ রাত ১০:০১
আমি সাদমান সাদিক বলেছেন: চমৎকার ।।
২২ শে সেপ্টেম্বর, ২০১৪ রাত ৮:৫৮
রাবেয়া রব্বানি বলেছেন: ধন্যবাদ
১১| ১৩ ই অক্টোবর, ২০১৪ ভোর ৬:৩৪
মোঃ মামুনুর রশীদ বলেছেন: কোন ভিডিও রেসিপি আছে আপনার?
৩০ শে অক্টোবর, ২০১৪ সকাল ১১:২৭
রাবেয়া রব্বানি বলেছেন: না।
১২| ৩০ শে অক্টোবর, ২০১৪ দুপুর ১২:১২
না পারভীন বলেছেন: বাহ ! ব্বশ ভাল লাগলো । মনে হচ্ছে রান্না করতে পারবো ছবি গুলো ও ভাল হয়েছে ।
৩০ শে অক্টোবর, ২০১৪ রাত ১০:২৬
রাবেয়া রব্বানি বলেছেন: ধন্যবাদ না পারভীন
১৩| ৩০ শে অক্টোবর, ২০১৪ দুপুর ১২:৩৪
ইয়াশফিশামসইকবাল বলেছেন: আপনি দয়া কোরে আমার বাসায় এসে কি আমাকে হাতে কলোমে শিখাতে পারবেন? I am serious..
৩০ শে অক্টোবর, ২০১৪ রাত ১০:২৮
রাবেয়া রব্বানি বলেছেন: পুরাই কেরোসিন মাথা। আই এম সরি ব্রাদার।
১৪| ৩০ শে অক্টোবর, ২০১৪ বিকাল ৪:২৮
ইয়াশফিশামসইকবাল বলেছেন: আমার পাথোর হোতে আপোততি নাই.।
৩০ শে অক্টোবর, ২০১৪ রাত ১০:৩০
রাবেয়া রব্বানি বলেছেন: ্পুরান পাগলের ভাত নাই নতুন পাগলের আমদানী 
১৫| ৩০ শে অক্টোবর, ২০১৪ রাত ১১:১২
নতুন বলেছেন: ৬। আধ চা চামচ টেস্টিং সল্ট। যেকোনো দোকানেই পাওয়া যায় । দামেও সস্তা।
টেস্টিং সল্টের ব্যবহার বাদ দেওয়ার চেস্টা করুন....
Monosodium glutamate বিশ্বের অনেক দেশেই বজন করতে শুরু করেছে...
ওজন বাড়া, ডায়াবেটিক, রক্তচাপ আরো অনেক রোগের ঝুকি বাড়ায়..
https://www.google.com/search?q=msg+mice&espv=2&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=E3FSVLGLKMXuaKG4gLgG&ved=0CAYQ_AUoAQ&biw=1920&bih=955
১৬ ই নভেম্বর, ২০১৪ সকাল ১১:১১
রাবেয়া রব্বানি বলেছেন: ঠিক বলেছেন।
ভা্লো থাকুন ্নতুন
১৬| ৩০ শে অক্টোবর, ২০১৪ রাত ১১:১৩
নতুন বলেছেন:
১৭| ১১ ই নভেম্বর, ২০১৪ সন্ধ্যা ৬:২৩
ইয়াশফিশামসইকবাল বলেছেন: কিসের এতো আহোনকার আপনার?? ওভিশাপ দিলাম আপনাকে, জিবনে কোনোদিন সুখি হতে পারবেন না না না.খোসে পড়ুক আপনার হাত যেনো জিবোনেও আর রাননা করতে না পারেন।
১৬ ই নভেম্বর, ২০১৪ সকাল ১১:১৩
রাবেয়া রব্বানি বলেছেন: দুঃখিত ভালো থা্কুন।
১৮| ১৭ ই নভেম্বর, ২০১৪ রাত ৮:৫৫
নতুন বলেছেন: @ ইয়াশফিশামসইকবাল >> আপনি কি মজা করলেন না কি সিরিয়াসলী অভিসাপ দিলেন..??
মজা পেলাম আপনার কমেন্টে ...
শিক্ষিত মানুষকে এইভাবে কাউকে অভিশাপ দিতে পারে তা জানা ছিলো না.....
আপনি এক ভদ্রমহিলাকে বাড়ী এসে রান্না শেখাতে অনুরোধ করেছেন... ( এটা খুব ডিসেন্ট একটা প্রস্তাব না..)
তিনি মানা করলেন আর আপনি অভিশাপ দিচ্ছেন? জটিল মানুষ আপনি...
আর একটা কথা মনে রাখবেন... ইতিহাসে শকুনের দোয়াতে গরু মরেছে বলে এখনো কোথাও খবর আসেনাই..
১৮ ই নভেম্বর, ২০১৪ দুপুর ২:২৯
রাবেয়া রব্বানি বলেছেন: ধন্যবাদ নতুন,
১৯| ১৮ ই নভেম্বর, ২০১৪ বিকাল ৩:২৪
টেকনিসিয়ান বলেছেন: নতুন ভাই বললেন.... @ ইয়াশফিশামসইকবাল << আপনি কি মজা করলেন না কি সিরিয়াসলী অভিসাপ দিলেন..??
@ ইয়াশফিশামসইকবাল ............ জবাব তো দিলেন না ?
০৯ ই ফেব্রুয়ারি, ২০১৫ দুপুর ২:০৩
রাবেয়া রব্বানি বলেছেন: সিরিয়াসলি ও দিতে পারে। দুনিয়ায় তাল মিলালেইঈ ভাল
। নচেত সবার মুখ কালো। :-D. তবে আমার জানা মতে একশো ভাগ কোন সুখি মানুষ নেই, তাই আমি ভাবিত না।
২০| ১৪ ই জানুয়ারি, ২০১৫ সকাল ৯:১৩
অন্ধকার ছায়াপথ বলেছেন: আমি একটু খাদ্য রসিক এবং বাবা-মা দেশের বাইরে (মিশনে) থাকার কারনে বাসায় একাই থাকি তাই অনেক সময় নিজেই রান্না করি...এমন শর্টকাট আর কোন রেসিপি থাকলে বলুন...শুধু শুধু বাহিরে গিয়ে টাকা খরচের চেয়ে বাসায় রান্না করি....তবে হ্যা আপনার দাওয়াত থাকলো....
বি দ্র : পুলিশের বাবুর্চিরা ভালো রাধতে জানে না....
০৯ ই ফেব্রুয়ারি, ২০১৫ দুপুর ২:০৭
রাবেয়া রব্বানি বলেছেন: অনেকগুলো প্রশ্ন।
কিসের দাওয়াত?
পুলিশের বাবুর্চি কে?
এমন অনেক রেসিপি আছে। সিরিয়াসলি চাইলে দেব। আর একটা পোষ্ট দিতে যে কষ্ট তা স্বার্থক হবে যদি তা আসলেই ট্রাই করেন।
ব্লগ বাড়িতে স্বাগতম।
২১| ০১ লা মার্চ, ২০১৫ সকাল ৮:৩৯
পাগলাগরু বলেছেন: দারুন জিনিস দিলেন ভাই, ট্রাই করব নেক্সট উইকএন্ডে ইনশা আল্লাহ
২২ শে মার্চ, ২০১৫ দুপুর ১২:২৫
রাবেয়া রব্বানি বলেছেন: বাহ খুব ভালো । ধন্যবাদ জানবেন
২২| ০১ লা মার্চ, ২০১৫ সকাল ৯:০২
ইমরান আশফাক বলেছেন: একবার ট্রাই করে দেখতে হবে, প্রিয়তে নিয়ে নিলাম। আচ্ছা, আমি দুই একটা অতিরিক্ত সব্জি আ্যড করলে সমস্যা হবে কি? যেমন বরবটি, পটল কিংবা সিম?
২২ শে মার্চ, ২০১৫ দুপুর ১২:২৫
রাবেয়া রব্বানি বলেছেন: পটল যাচ্ছে না বরবটি অনায়াসে দিবেন । ধন্যবাদ জানবেন
২৩| ২২ শে মার্চ, ২০১৫ দুপুর ১২:৩৮
নিস্পাপ একজন বলেছেন: সোজা প্রিয়তে, পরে ট্রাই করব। দারুন পোষ্ট। সিদ্দিকা কবীর কেডা?
৩০ শে মার্চ, ২০১৫ রাত ৮:৪৪
রাবেয়া রব্বানি বলেছেন: সিদ্দিকা ম্যাডাম ইন্তেকাল করেছেন উনি ভালো রন্ধণবিদ ।
রেসিপিটা মৌলিক এবং আমার । ট্রাই করে জানাবেন।
©somewhere in net ltd.
১|
১৯ শে সেপ্টেম্বর, ২০১৪ রাত ১০:২৮
আমি ময়ূরাক্ষী বলেছেন: দারুন!