|
|
| নির্বাচিত পোস্ট | লগইন | রেজিস্ট্রেশন করুন | রিফ্রেস |
সুখী মানুষ
সত্যিকারের সুখীমানুষের সাথে আমার একটাই পার্থক্য, সুখীমানুষের গায়ের জামা ছিলো না, আমার আছে।
ঝালমুড়ি'র হাজার রেসিপি আছে। সহজ একটা অসাধারণ রেসিপি হইলো-
পেয়াজ, কাঁচা মরিচ, সামান্য আদা কুচিকুচি করে কাটতে হবে। কাগুজী লেবুর একটা ফালি নিয়ে এর রসটা মাখাতে হবে এর সাথে। সাথে লেবুর ছোলাটাও কুচি কুচি করে কেটে সাথে মিশাতে হবে। আলাদা একটা বাটিতে কুচি কুচি করে কেটে তুলে রাখতে হবে ধনে পাতা।
এবার একটা কড়াইএ অতি সামান্য শরিষার তেল নিতে হবে। চুলায় হালকা আঁচে কড়াই বসায়ে এতে ছেড়ে দিতে হবে পেয়াজ, কাঁচামরিচের মিশ্রনটা। তেলের পরিমান এমন হতে হবে যেন কিছুক্ষণ পেয়াজটা ভাজার পর তেল আর বাকী না থাকে। পেয়াজগুলা ভাজা হয়ে যাবার পর এতে মুড়ি আর চানাচুর দিয়ে দিতে হবে। মুড়িগুলা নাড়তে হবে যেন মিশ্রনটা ভালো ভাবে মিশে।
মিনিক খানেক পর নামায়ে ফেলতে হবে মুড়ি। এতে ধনে পাতাগুলা মিশিালেই হয়ে গেলো গরম গরম ঝালমুড়ি। খেতে? আহা...
১৭ টি 
+৫/-০ ২৪ শে সেপ্টেম্বর, ২০১৭ সকাল ৯:৫৬
সুখী মানুষ বলেছেন: অসাধারণ হয় ভাই, সত্যি। খেয়ে দেখেন একদিন।
২| ২৩ শে সেপ্টেম্বর, ২০১৭ রাত ১০:২০
মলাসইলমুইনা বলেছেন: "জিভে জল, নায়েগ্রা ধারায় অবিরল ....|"
২৪ শে সেপ্টেম্বর, ২০১৭ সকাল ৯:৫৫
সুখী মানুষ বলেছেন: আপনে মিঞা, আমার মত পেটুক 
৩| ২৩ শে সেপ্টেম্বর, ২০১৭ রাত ১০:৪৪
হাফিজ হুসাইন বলেছেন: ভালো রেসিপি
৪| ২৩ শে সেপ্টেম্বর, ২০১৭ রাত ১০:৫৩
সুমন কর বলেছেন: ভালো।
৫| ২৪ শে সেপ্টেম্বর, ২০১৭ রাত ১:৩৩
সচেতনহ্যাপী বলেছেন: তবে আমরা কিন্তু "বাগাড়" না দিয়েই বানাই।।
৬| ২৪ শে সেপ্টেম্বর, ২০১৭ রাত ১:৫৬
ওমেরা বলেছেন: রেসেপিতে ভুল আছে মুড়ি চুলায় দিলে নরম হয়ে যাবে তো ভাইয়া ।
২৪ শে সেপ্টেম্বর, ২০১৭ সকাল ৯:৫৭
সুখী মানুষ বলেছেন: অত নরম হয় না ভাই। নিজে আমি বহু দিন খেয়ে দেখেছি। গরম গরম একটা স্বাদ হয়।
৭| ২৪ শে সেপ্টেম্বর, ২০১৭ ভোর ৪:৫০
মলাসইলমুইনা বলেছেন: @ওমেরা, যাক নিশ্চিন্ত হওয়া গেলো যে বাই চান্স রেপিসিতে ভুল হয়ে গেলেও আমাদের অখাদ্য কুখাদ্য খেয়ে বাথরুমে বা ডাক্তারের কাছে দৌড়ুতে হবে না | কারেকশনের টিচার আছে ব্লগে !
২৪ শে সেপ্টেম্বর, ২০১৭ সকাল ৯:৫৮
সুখী মানুষ বলেছেন: ভাই খাওয়াটা একটা আর্ট, মন মত গুছায়ে খেতে হয় 
আমি ফেবুতে প্রায়ই নিজে খেয়ে পরে রেসিপি দেই। ব্লগেও দিবো নে যদি আপনারা গোস্বা না করেন।
৮| ২৪ শে সেপ্টেম্বর, ২০১৭ রাত ১১:৪২
উদাস মাঝি বলেছেন: আহ দেখেই জিবেহ জ্বল চলে আসল ।
আপনার বাড়িতে আমার ঝালমুড়ি খাওয়ার দাওয়াত থাকল
২৬ শে সেপ্টেম্বর, ২০১৭ দুপুর ১২:৫৯
সুখী মানুষ বলেছেন: উত্তরায় আসলে আওয়াজ দিয়েন মাঝি
৯| ২৫ শে সেপ্টেম্বর, ২০১৭ দুপুর ২:০৫
অনন্য দায়িত্বশীল আমি বলেছেন: ঝালমুড়ির দাওয়াত রইলো।
২৬ শে সেপ্টেম্বর, ২০১৭ দুপুর ১২:৫৯
সুখী মানুষ বলেছেন: আসবো? না আসবেন?
১০| ২৬ শে সেপ্টেম্বর, ২০১৭ দুপুর ২:০২
ভ্রমরের ডানা বলেছেন:
ঝাল মুড়ি খাইজ্জুম...
১১| ০৫ ই অক্টোবর, ২০১৭ সকাল ৯:২৫
আটলান্টিক বলেছেন: ফুচকা বানানোর রেসিপি দেন
©somewhere in net ltd.
১|
২৩ শে সেপ্টেম্বর, ২০১৭ রাত ৯:৫৬
নাঈম জাহাঙ্গীর নয়ন বলেছেন: দারুণ রেসিপি দিছেন ভাই, মাঝেমধ্যে চেষ্টা করে খাওয়া যাবে।