১| ১৬ ই জুলাই, ২০১৬ রাত ১০:০০

ফেরদৌসা রুহী বলেছেন: খিচুড়ি কথন ভালো লেগেছে। সপ্তাহে একদিন খিচুড়ি খাওয়া আমাদের নিয়মিত রুটিন।

২| ১৬ ই জুলাই, ২০১৬ রাত ১০:১০

ইমরান আল হাদী বলেছেন: আজকে রাতে খাওয়ার পরিকল্পনা ছিল
হয়নি কোন কারনে।আপনার লেখাটি
আকাঙ্খা বাড়িয়ে দিল।

৩| ১৬ ই জুলাই, ২০১৬ রাত ১০:১৭

সুমন কর বলেছেন: পোস্ট কিন্তু পড়িনি, ভাবলাম আপনি কিছু শিখাবেন !! এতো দেখছি ইতিহাস...

৪| ১৬ ই জুলাই, ২০১৬ রাত ১০:১৭

কল্লোল পথিক বলেছেন:






খিচুরি আমারও প্রিয় খাবার।

৫| ১৬ ই জুলাই, ২০১৬ রাত ১০:২৯

আহমেদ জী এস বলেছেন: নীলপরি ,




যাক্‌, কবিতার সুবাসের পরে খিচুরীর সুবাসও নিয়ে এলেন ! আজ দিনটি বর্ষার ছিলো বলে হয়তো ।

৬| ১৬ ই জুলাই, ২০১৬ রাত ১০:৩৯

ডঃ এম এ আলী বলেছেন: বেশ প্রয়াশলব্দ ও তথ্য বহুল প্রবন্ধ , এর উপরে প্রকাশিত লিটারেচার খুবই দুষ্প্রপ্য। অনেক অজানা তথ্য জানা গেল । খিচুরী আমার কাছে খুবই প্রিয় খাবার বিশেষ করে খিচুরীর সাথে ভুনা হাসের মাংস । দেশের পুর্বাঞ্চল বিশেষ করে বৃহত্তর সিলেট অঞ্চলে রমজানের সময়ে ইফতারির সময় খিচুরী বলতে গেলে একটি কমন আইটেম দেশে বিদেশে সর্বত্রই । মনে পড়ে আশির দশকের এক ঘটনা । কার্যপলক্ষে গিয়াছিলাম দেশের উত্তরাঞ্চল বগুড়ায় । বগুড়া শহরে একটি বিখ্যাত খাবারের দোকানে বেলা দ্বিপ্রহরে মধ্যাহ্ন ভোজের জন্য শুকনা পাতার ( শালপাতা জাতীয় ) আধারে করে খিচুরী বিক্রি হোত । মানুষে লাইন ধরে সে খিচুরী কিনে নিত , আমিও নিয়েছি কিনে , সেই খিচুরীর স্বাদ এখনো মনে হয় মুখে লেগে আছে ।
দামে সস্তা কিন্তু অগনিত মানুষের ক্ষুধা নিবারণে খিচুরীর বিকল্প কিছু নেই । ছোট কালে মুক্তি যুদ্ধের সময় ভলান্টিয়ার হিসাবে দেখেছি মুক্তি যুদ্ধাদের ক্যম্পে এটাই ছিল নিয়মিত খাবার , আবার চুয়াত্তরের দুর্ভিক্ষের সময় অনাহারী হাজার হাজার আর্তমানবতার জন্য খিচুরী ছাড়া আর কোন সহজ বিকল্প ছিলনা ।
রাজ দরবার শাহিখানা থেকে শুরু করে অনাহারী ম্নানুষের এ প্রিয় খানা নিয়ে সুখ পাঠ্য পোস্টের জন্য রইল অভিনন্দন ।
ভাল থাকার শুভ কামনাও রইল ।

৭| ১৬ ই জুলাই, ২০১৬ রাত ১০:৪০

সাহসী সন্তান বলেছেন: আমি ভাবছিলাম নীলপরি বুঝি খিচুড়ি তৈরির রেসিপি টেসিপি কিছু একটা দিছে বোধ হয়! ব্যাচেলর মানুষ, যাই পোস্টটা থেকে রেসিপিটা শিখে আসি; আর পরির হাতের খিচুড়ি খেয়ে আসি!

কিন্তু আইসা তো দেখি হতাসই হইলাম! আরে ইহা তো রেসিপি নহে, ইতিহাসোপি!

তবে খিচুড়ির ইতিহাস বেশ ভাল্লাগছে পরি! একদম অজানা একটা বিষয় জানানোর জন্য ধন্যবাদ! পোস্টে ভাল লাগা রইলো! শুভ কামনা জানবেন!

বাই দ্যা ওয়ে, মন্তব্যে জগাখিচুড়ি ভাবের জন্য দুঃখিত!

৮| ১৬ ই জুলাই, ২০১৬ রাত ১১:৩৪

মোঃ সাইফুল্লাহ শামীম বলেছেন: অসাধারণ পোস্ট। তবে আমিও কিন্তু ভালো খিচুড়ি রান্না করতে পারি। হা হা হা!!!

৯| ১৬ ই জুলাই, ২০১৬ রাত ১১:৩৭

দিশেহারা রাজপুত্র বলেছেন:

ভিন্নস্বাদের পোষ্ট।
তৃপ্তিভরে পড়লাম।


একপ্লেট করে খিচুরি কিন্তু সবার প্রাপ্য। ক্ষুধা লাগছে।

১০| ১৭ ই জুলাই, ২০১৬ রাত ১২:০৪

হাসান মাহবুব বলেছেন: খিচুড়ি নিয়ে এমন পোস্ট আগে পড়ি নাই। সানন্দে প্লাস।

১১| ১৭ ই জুলাই, ২০১৬ সকাল ৮:০৯

জুন বলেছেন: আহা খিচুড়ি!! গ্রীষ্ম বর্ষা শীত বসন্ত বলে কিচ্ছু নেই আমার কাছে নীলপরি। সব সময়ের এক প্রিয় খাবার। চাষার গিন্নীর পরামর্শ মত ডিম ভাজির সাথে গরম গরম খিচুড়ি ধার থেকে টেনে টেনে খাওয়া, এর স্বাদই অন্য রকম।
+

১২| ১৭ ই জুলাই, ২০১৬ সকাল ১০:০২

ক্লে ডল বলেছেন: দারুণ পোষ্ট! খিচুড়ি খুব পছন্দ আপনার মধ্যমে এর ইতিহাস ও জানা হল।

১৩| ১৭ ই জুলাই, ২০১৬ সকাল ১১:২১

অশ্রুকারিগর বলেছেন: ডিম ভাজি দিয়ে ভুনা খিচুড়ি খেয়ে ব্লগে এসে দেখি খিচুড়ির ঘ্রাণে মৌ মৌ করছে পুরো ব্লগ। চিতোরের গল্পটা ভালো লাগলো। সুন্দর পোস্ট।

১৪| ১৭ ই জুলাই, ২০১৬ সকাল ১১:২৬

খায়রুল আহসান বলেছেন: খিচুরীর সাতকাহন খুব ভালো লাগলো। আমার প্রিয় একটি খাবার, বর্ষার সময় গিন্নীর কাছে এর চাহিদা করে থাকি একটু বেশীই। সাথে বেগুন ভাজি, ডিম ভাজি, সাধ্যে কুলোলে মাঝে মাঝে ইলিশ মাছ ভাজি, আর লঙ্কা, পেঁয়াজ।
তবে খিচুড়ির ইতিহাস যেভাবে তুলে ধরেছেন, তার জন্যে আলাদা করে ধন্যবাদ না জানালেই নয়।
পোস্টে একাদশতম প্লাস!

১৫| ১৭ ই জুলাই, ২০১৬ দুপুর ১:০৪

পুলহ বলেছেন: খিচুড়ি নিয়ে তাহলে পরীদেরও ফ্যাসিনেশন আছে!!
ভালো লাগলো আপনার লেখা; সংক্ষিপ্ত কিন্তু তথ্যপূর্ণ।
ইজিপ্সিয়ান খিচুড়িটা বেশ লোভনীয় মনে হচ্ছে দেখে।
ভালো থাকবেন। ব্যতিক্রমী এবং চমৎকার পোস্টে প্লাস

১৬| ১৭ ই জুলাই, ২০১৬ দুপুর ১:২২

ডঃ এম এ আলী বলেছেন: ধন্যবাদ প্রতিউত্তরের জন্য ।

১৭| ১৭ ই জুলাই, ২০১৬ দুপুর ২:০৬

বিদ্রোহী ভৃগু বলেছেন: আহ খিচুরী!!!

পোষ্ট শেষ করতে করতে দেখি রসনায় মুখ ভরে এয়েচে আর পেটের সকল ইন্দ্রিয় হা করে আছে কিছূ পেতে!

অখন খিচুরী কই পাই

আবার খিচুরীর সাথে ইতিহাসের খিচুরীও কম সুস্বাদু হয়নি!

++++++++++++++++++++

১৮| ১৭ ই জুলাই, ২০১৬ দুপুর ২:২৬

রানা আমান বলেছেন: খিচুরী আমারও প্রিয় । আর আমার রাঁধা খিচুরী আমাদের বাসায় সবার প্রিয় । সুস্বাদু ও সুপাঠ্য পোস্টের জন্য ধন্যবাদ ।

১৯| ১৭ ই জুলাই, ২০১৬ দুপুর ২:২৯

জেন রসি বলেছেন: আলেকজান্ডারের সেলাপতি সেলুকাস আর খিচুরী! এই ব্যাপারটা জানতাম না। খুব ইন্টারেস্টিং। আমি ভাবছিলাম এই খিচুরীর আইডিয়া বাঙ্গালীদের মাথা থেকেই আসছে! সব রকম খিচুরীই আমার খুব প্রিয়। বৃষ্টির দিন হলেত কথাই নাই।

চমৎকার পোস্ট আপু। এবার খিচুরী খাওয়ার দাওয়াত দেন!

২০| ১৭ ই জুলাই, ২০১৬ দুপুর ২:৪৬

কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: খুবই ইউনিক একটা পোস্ট। পোস্টে প্লাস।

২১| ১৭ ই জুলাই, ২০১৬ বিকাল ৫:২১

ঢাকাবাসী বলেছেন: জীবনে প্রথম খিচুরী নিয়ে অসাধারণ সুন্দর তথ্যসমৃদ্ধ একটা লেখা পড়লুম আর চাকরাণীটাকে বললুম এক্ষুনি খিচুরী বানাতে। একটা একেবারেই মৌলিক আর অপুর্ব সুন্দর মনমাতানো লেখা। মনটা ভাল হয়ে গেল। আপনাকে ধন্যবাদ। অত্তোগুলো প্লাস দেয়ার টাইম নাই।

২২| ১৭ ই জুলাই, ২০১৬ সন্ধ্যা ৬:৪৯

তানিয়াজামানরুম্পা বলেছেন: আপু, আপনারকি ইউটিউবে কোন চ্যানেল আছে? থাকলে খুব ভালো হতো।

২৩| ১৭ ই জুলাই, ২০১৬ রাত ৮:৪৫

আবুল হায়াত রকি বলেছেন: হাওয়ার হাতের খাবার খেয়ে সেটার দায়ভার স্বীকার করে আদমকে একদিন মর্তে নেমে আসতে হয়েছিল! কারণ তিনি মিথ্যা কথা বলতে পারতেন না, হয়ত তখনও সেটা শিখা হয়ে ওঠে নি। যাইহোক, এখানে আসল কথা হচ্ছে খাবার, দাবার। একমাত্র এই জায়গাতেই আদম সন্তান ঈশ্বরের কাছে পরাভূথ। আর রইল ছেলেদের রন্ধন শীল্প মলিাদের চেয়ে উন্নত কেন? সেটার রহস্য অন্য কোন এক সময় খোলাসা হবে . . . . . আপাতত দিমিনির খিচুরি আমি চেটেপুটে খেয়ে নিই। খাবার সময় কথা বলতে নেই।

২৪| ১৭ ই জুলাই, ২০১৬ রাত ৯:১৬

সিগনেচার নসিব বলেছেন: কল্লোল পথিক বলেছেন:
খিচুরি আমারও প্রিয় খাবার।
আমারও একই

২৫| ১৭ ই জুলাই, ২০১৬ রাত ৯:৩৬

পবন সরকার বলেছেন: খিচুরির বিবরণ দেখে মুখে জল চলে এলো। আহা যদি শাহজাহানী খিচুরি এক প্লেট পেতাম= - - -

২৬| ১৭ ই জুলাই, ২০১৬ রাত ৯:৩৯

অরুনি মায়া অনু বলেছেন: অনেক অজানা তথ্য জানা হল আপনার পোস্ট থেকে | ভাল লিখেছেন | আসলেই খিচুড়ি যেমন ধনী মানুষের শখের খাবার আমাদের দেশে গরিব মানুষ ও দূর্যোগ পিড়িত মানুষের জরুরি খাবার |

২৭| ১৮ ই জুলাই, ২০১৬ সকাল ৮:২৬

মোঃ মঈনুদ্দিন বলেছেন: জিহ্বায় জল আসার মতো পোস্ট! খুব ভালো লাগলো। প্রিয়তে রেখেছি মাঝমধ্যে চেখে দেখবখন।ধন্যবাদ সুন্দর পোস্টের জন্য।

২৮| ১৮ ই জুলাই, ২০১৬ সকাল ৯:১৩

লেভিয়াথান বলেছেন: খিঁচুড়ির হিস্ট্রিক্যাল এভোল্যুশন !! চমৎকার!! আগে জানা ছিলো না !!

খেতে বসলেই মনে পড়বে !!! অন্তত আগের রাতের বেঁচে যাওয়া খাবার মিলায়ে খিঁচুড়ি বানানোর সিস্টেমটা !!

ভালো পোস্ট

+++

২৯| ১৮ ই জুলাই, ২০১৬ সকাল ৯:২৮

মাদিহা মৌ বলেছেন: রাও এর কাহিনিটা দারুণ!
খিচুড়ি খাওয়ার লোভটা বাড়িয়ে দিলেন।
।
পোস্টে প্লাস।

৩০| ১৮ ই জুলাই, ২০১৬ সকাল ১০:০৩

এডওয়ার্ড মায়া বলেছেন:
একদা আমার স্কুল শিক্ষক খিচুড়ি নিয়ে বলেছিলেন -
খিচুড়ি হচ্ছে গরীবের পোলাও কোর্মা ।
১০/১২ আগে দেয়া স্যারের এহেন বাণী এখন পাল্টে গেছে
খিচুড়ি নিয়ে দারুন পোষ্ট ।

৩১| ১৮ ই জুলাই, ২০১৬ সকাল ১১:৩৭

পিকাচু বলেছেন:
গতকাল আর এর আগেরদিন খিচুড়ী খাইসি!

৩২| ১৮ ই জুলাই, ২০১৬ দুপুর ২:৪২

অশ্রুকারিগর বলেছেন: একটা কথা মনে পড়ে যাওয়াতে খিচুড়ির পোস্টে আবার আসলাম।

খিচুড়ির সাথে অনেকে অনেক কিছু খায়। খিচুড়ির সাথে আচারের তো তুলনায় হয়না। অথবা যেকোন মাংসভুনা কিংবা ইলিশ মাছ বা অন্য মাছ ভাজি অথবা বেগুন ভাজা অথবা ডিমভাজি ইত্যাদি। দুয়েকমাস আগে জাবিতে গেছিলাম, বটতলায় খেতে গিয়ে আমি নতুন একটা জিনিস দেখলাম। খিচুড়ির সাথে সরিষার তেল মাখিয়ে খাওয়া। আপনারা কেউ খেয়েছেন কিনা জানি না তবে আমি কখনোই খাইনাই। দুয়েকদিনের মধ্যে টেস্ট করে দেখব কেমন লাগে।

৩৩| ১৮ ই জুলাই, ২০১৬ দুপুর ২:৪৫

শেয়াল বলেছেন: অফফ মেঘ বৃষ্টি আছে । বউরে কইসি আজ দুপুরে ভুনা খিচুড়ি রান্না করতে । কি মজা কি মজা ! !

৩৪| ১৮ ই জুলাই, ২০১৬ বিকাল ৩:৪২

আবুল হায়াত রকি বলেছেন:

৩৫| ১৮ ই জুলাই, ২০১৬ সন্ধ্যা ৭:০৭

আবুল হায়াত রকি বলেছেন: here I wud like to introduce my very best friend winnie the pooh to my beloved DiDiMony



প্রতিউত্তরে ধন্যবাদ বোন।

৩৬| ১৯ শে জুলাই, ২০১৬ রাত ১:৫৫

গরল বলেছেন: জিভে জল এসে গেল, আমার খিচুরী খুব প্রিয়। তবে আমি সব রকমের ডাল, পোলার চাল, মাংস ও শীতের সবজি সব মিলিয়ে খিচুরী খেতে পছন্দ করি।

৩৭| ২০ শে জুলাই, ২০১৬ রাত ১:৩৩

অতৃপ্তচোখ বলেছেন: খিচুরি তথ্য জেনে ভালো লাগলো। খিচুরির এতো নাম আগে জানতাম না।

৩৮| ২০ শে জুলাই, ২০১৬ বিকাল ৪:৫০

রূপক বিধৌত সাধু বলেছেন: আমি ভাবছিলাম খিচুড়ি তৈরির প্রণালি বলবেন; কিন্তু এ তো দেখছি ইতিহাস! খিচুড়ির এত বৈচিত্রতা জানা ছিলোনা; অনেককিছু জানলাম । শুভেচ্ছা ।