|
|
| নির্বাচিত পোস্ট | লগইন | রেজিস্ট্রেশন করুন | রিফ্রেস |
মোঃ মাইদুল সরকার
একদিন জীবন শেষ হয়ে যাবে তবুও অনেক কিছু করার সাধ জাগে..............
সাজনা বা সজনে একন একটি গাছ যার সবই খাওয়া যায়। সজনা ডাটা, পাতা, ফুল, ছাল সবই খাওয়া যায়। ডাটা খেলাম এবার পাতার ভর্তা খেলাম এখন বাকি ফুল ও ছালের রেসিপি। আশা আছে বাকি দুটির ও রেসিপি ট্রাই করবো।
রেসিপি- প্রথমে সজনে পাতা ধুয়ে সরিষার তেলে ভেজে নিতে হবে(পানি দেয়া যাবেনা) সাথে শুকনা মরিচ ও রসুনও ভেজে নিতে হবে তারপর সবকিছু একসাথে ব্লান্ড করে নিতে হবে। এবার কড়াইতে একটু তেল গরম করে পেয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিতে হবে তারপর ব্লান্ড করা পাতা ডেলে ভেজে নিতে হবে, একটু লবন দিতে হবে, নেরেচেরে ভালমত ভাজা হলে উঠিয়ে নিতে হবে। চাইলে হালকা হলুদ গুড়া দিতে পারেন । ব্যস হয়ে গেল মজাদার ভর্তা।
চাইলে ২য় ছবির মত ভেজে শীল পাটায় বেটে নিতে পারেন।
২২ টি 
+৪/-০ ২৩ শে জুলাই, ২০২৩ দুপুর ১:৫৩
মোঃ মাইদুল সরকার বলেছেন:
তাতো অবশ্যই। ধন্যবাদ ভাই।
২| ২৩ শে জুলাই, ২০২৩ দুপুর ১:৩৩
ফেনা বলেছেন: উপরওয়ালার এক বিশেষ নিয়ামত। পৃথিবীতে যা একপ্রকার মিরাক্কেল ট্রি।
এর পাতা ভাজি, ভর্তা তরকারি সবই আমার খুবই পছন্দের।
২৩ শে জুলাই, ২০২৩ দুপুর ১:৫৫
মোঃ মাইদুল সরকার বলেছেন:
একদম ঠিক বলেছেন। সুপার ট্রি। আমারও পছন্দ । ধন্যবাদ। ভাল থাকবেন।
৩| ২৩ শে জুলাই, ২০২৩ দুপুর ১:৩৪
শায়মা বলেছেন: মনে হচ্ছে অনেক মজা ! 
২৩ শে জুলাই, ২০২৩ দুপুর ১:৫৫
মোঃ মাইদুল সরকার বলেছেন:
আমার কাছে দারুন মজা লেগেছে। ধন্যবাদ।
৪| ২৩ শে জুলাই, ২০২৩ দুপুর ২:৩৩
রাজীব নুর বলেছেন: সজনে পাতার ভর্তা কোনোদিন খাই নাই। জানেন খাবোও না।
২৩ শে জুলাই, ২০২৩ দুপুর ২:৪০
মোঃ মাইদুল সরকার বলেছেন:
সেটা আপনার ইচ্ছা। ধন্যবাদ।
৫| ২৩ শে জুলাই, ২০২৩ দুপুর ২:৩৭
কাছের-মানুষ বলেছেন: সজনে পাতার ভর্তা আমারও খাওয়া হয়নি তবে সজনে ডাটা ডালের সাথে আমার প্রিয় অনেক।
২৩ শে জুলাই, ২০২৩ দুপুর ২:৪১
মোঃ মাইদুল সরকার বলেছেন: তাহলে একবার খেয়ে দেখবেন ভাই, ঠিক মত বানাতে পারলে দারুন টেস্টি। ধন্যবাদ।
৬| ২৩ শে জুলাই, ২০২৩ বিকাল ৩:২৪
রিফাত হোসেন বলেছেন: ঢাকার বাড়িতে আমাদের ২টি সজনে গাছ ছিল। সজনের ডাটা ও পাতা খাওয়া হয়েছে অনেক। স্বাদে খারাপ নয়। ডাটা ও ডালের সাথে যায় ভাল।
২৩ শে জুলাই, ২০২৩ বিকাল ৩:৪৬
মোঃ মাইদুল সরকার বলেছেন:
সুন্দর বলেছেন। ধন্যবাদ।
৭| ২৩ শে জুলাই, ২০২৩ বিকাল ৪:০৬
মোগল সম্রাট বলেছেন:
সজনের ডাটা ছাড়া পাতা বা ছাল কিছুই কোন দিন খাইনি। বাসার পাশেই অনেক সজনে গাছ আছে। আপনার পাতার রেসিপিটা ট্রাই করবো একদিন।
আর এবার আমার কৃষি খামারের চারপাশে উচ্চ ফলনশীর বারোমাসি জাতের সজনে গাছ লাগানোর পরিকল্পনা করেছি। সজনে গাছ আবার পানি সহ্য করতে পারেনা। তাই ভাদ্র মাসে ৫০টা সজনে গাছ রোপন করবো ভাবছি।
২৩ শে জুলাই, ২০২৩ বিকাল ৪:৪৫
মোঃ মাইদুল সরকার বলেছেন:
ভাই অবশ্যই খাবেন সজনে পাতার ভর্তা। ইস আপনার হাতের কাছে এত গাছ আর আমি কিনা সেই মুন্সীগঞ্জ থেকে সজনা পাতা এনেছি। রোপনের পর কতটা বড় হল জানাবেন। ধন্যবাদ।
৮| ২৩ শে জুলাই, ২০২৩ বিকাল ৪:৩৩
কাজী ফাতেমা ছবি বলেছেন: আমি গতকাল বড়া বানাইছিলাম
দারুন মজা
২৩ শে জুলাই, ২০২৩ বিকাল ৪:৪৫
মোঃ মাইদুল সরকার বলেছেন:
রেসিপিটা দিয়েন আপু। ধন্যবাদ।
৯| ২৩ শে জুলাই, ২০২৩ রাত ১০:৫১
শেরজা তপন বলেছেন: আপনি বেশ ব্যতিক্রমী খাবার উপস্থাপন করেন।
২৪ শে জুলাই, ২০২৩ সকাল ১১:০২
মোঃ মাইদুল সরকার বলেছেন:
ধন্যবাদ ভাই, উৎসাহ পেলাম।
১০| ২৪ শে জুলাই, ২০২৩ সকাল ৭:০৮
রানার ব্লগ বলেছেন: কেন জানি সজনে সবজিটাই আমার পছন্দ না ।
২৪ শে জুলাই, ২০২৩ সকাল ১১:০৩
মোঃ মাইদুল সরকার বলেছেন:
হতে পারে, আপনার ভাল নাই লাগতে পারে। ধন্যবাদ।
১১| ২৪ শে জুলাই, ২০২৩ সকাল ৭:৫৩
সোহানী বলেছেন: হায় এখন এ সজনে পাতা কই পাই!!!!!! 
সজনে ডাটা আমার অসম্ভব প্রিয়। এখানে বাংলা বা চাইনিজ দোতানে পাওয়া যায়। একেকটা সজনে ২/৩ ডলার মানে প্রায় ১৫০ থেকে ২৫০ টাকা দাম। আমি ৪/৫টার বেশী কিনি না.......... 
২৪ শে জুলাই, ২০২৩ সকাল ১১:০৫
মোঃ মাইদুল সরকার বলেছেন:
পাতা মনে হয় দেশে এলে পাবেন মানে ভর্তা খেতে পারবেন।
এত দাম! দেশে ১০০-১৫০ টাকায় ০১কেজি সজনা পাওয়া যায়(এলাক ভেদে আরও কম বা বেশি হয় দাম)।
ধন্যবাদ।
©somewhere in net ltd.
১|
২৩ শে জুলাই, ২০২৩ দুপুর ১:০৯
জ্যাক স্মিথ বলেছেন: সজনে পাতা খুব উপকারী।