বালাচাও

১৭ ই আগস্ট, ২০২৩ দুপুর ১২:৫৬

বালাচাও মুলত চট্টগ্রাম, কক্সবাজারের একটি জনপ্রিয় খাবার। এই খাবারটা সম্পর্কে গত বছর প্রথম জানতে পারি। তারপর বাজার থেকে কিনে খেয়ে দেখি বেশ ভালেই লাগে। তো বাড়িতে, শ্বশুর বাড়িতে ও বোনের বাড়িতে বেড়াতে গেলে নিয়ে যাই। বোন এর ফেমেলি পছন্দ করেছে আর কেই পছন্দ করেনি(এখানে পছন্দ বলতে বেশি ভাললাগেনি)।

এ সপ্তাহেও বাজার থেকে আনলাম বাসায় বালাচাও। ভাবলাম ব্লগে শেয়ার করি।

বালাচাও হচ্ছে এক প্রকার রেডি টু ইট ফুড। যা মুলত চিংড়ি, পেয়াজ , রসুন, শুকনো মরিচ ও মশলার মিশ্রণে তৈরী করা হয়।

যেহেতু এটা রেডিমেড ফুড তাই কোন প্রকার রান্নার ঝামেলা থাকে না। চিংড়ি শুটকি দিয়ে তৈরি করা ভাজা ভাজা বালাচাও গরম গরম ভাতের সাথে খেতে দারুণ লাগে, খালিও খাওয়া যায়, মুড়ির সাথে মিশিয়েও খাওয়া যায়। সবচেয়ে বেশি টেস্ট পাওয়া যায় ধনেপাতা কুচি,কাচাঁমরিচ কুচি,খাঁটি সরিষার তেল ও পেয়াজ কুচি দিয়ে হাতে মাখিয়ে ভর্তার মত করে বানিয়ে খেলে।

বিশেষ করে যারা চিংড়ি মাছ ও চিংড়ি শুটকি পছন্দ করেন তাদের জন্য বেষ্ট। অন্য মাছের বালাচাও পাওয়া যায় তবে চিংড়িটািই বেশি চলে ও বেশি মজা। অনলাইনে সহজেই পেতে পারেন। যাদের ভাললাগবে তারা একবার ট্রাই করতে পারেন।

১০ টি +৪/-০