নির্বাচিত পোস্ট | লগইন | রেজিস্ট্রেশন করুন | রিফ্রেস

Que sera, sera

আমি , আমার ভাবনা এবং আমার দেশ *আমার সোনার বাংলাদেশ ****** Life is not about counting the breaths you take it is measured by the moment that take your breath away***** ইমেইল: [email protected]

নতুন

ইমেইল [email protected] স্বপ্ন দেখি নতুন বাংলাদেশের, সোনার বাংলা।শখ ফটোগ্রফি, স্বাধ আছে বিশ্বদেখার। অবসর সঙ্গী আমার কম্পিউটার আর বই। ভালবাসি-আমার জানটুপুটুস কে, নিজেকে, আমার মা, মাটি আর দেশকে

নতুন › বিস্তারিত পোস্টঃ

মচমচে স্কুইড/কালামারী রিং (Crispy Squid/Calamari Rings Recipe)

০৬ ই ডিসেম্বর, ২০১৪ বিকাল ৫:৩৮

বিদেশে কালামারী/স্কুইড রিং একটা জনপ্রিয় খাবার...

স্কুইড সামদ্রীক প্রানী ( আমাদের দেশে কি পাওয়া যায়? ) বিদেশে সীফুড হিসেবে ব্যপক ব্যবহার হয়... সুপ/ফ্রাইড রাইছে প্রায়ই স্কুইড ব্যবহার করে।



উপকরন:-

* স্কুইড

* ময়দা

*মরিচের গুড়া , জিরা, ধনিয়া, গুড়া.. অল্প পরিমানে..

* লবন পরিমান মতন

* তেল ভাজার জন্য...





প্রক্রিয়া:-



স্কুইড



পরিস্কার করে রিংএর মতন কেটে নিতে হবে...





এটা ১টা ছোট স্কুইডের রিং









সব উপকরন এক সাথে মিশিয়ে একটা কৌটায় নিয়ে... স্কুইড রিং গুলি নিয়ে ঝাকিয়ে মিশিয়ে নিন



কিছুক্ষন ঝাকালে দেখবেন রিংগুলিতে ময়দার একটা আস্তর পরেছে...





তেল গরম হলে তেলে ছেড়ে দিয়ে ২/৩ মিনিট ভাজুন... হালকা বাদামী রং হলে তুলে নিন..



গরম গরম পরিবেশন করুন...







ভিডিও... ( প্রথম বারের মতন কোন রেসেপি ভিডিও বানাইলাম)

মন্তব্য ৩৫ টি রেটিং +৪/-০

মন্তব্য (৩৫) মন্তব্য লিখুন

১| ০৬ ই ডিসেম্বর, ২০১৪ সন্ধ্যা ৬:৫৬

অপূর্ণ রায়হান বলেছেন: অনেকের একটা ভ্রান্ত ধারনা আছে, যে কালামারি হালাল না।

আমার কাছে মন্দ লাগে নি!

ভালো থাকবেন :)

০৬ ই ডিসেম্বর, ২০১৪ সন্ধ্যা ৭:৪৭

নতুন বলেছেন: হুম অনেকে মনে করে হালাল না.

সাগরের জীবিত সবই কিছুই হালাল.... যদি বিষাক্ত না হয়...



আরেকটা পদ্বতী আছে এই রিং বানানোর ... সেটা বেশি মজার,,, পরের বারে সেইটা বানাবো..

২| ০৬ ই ডিসেম্বর, ২০১৪ সন্ধ্যা ৬:৫৬

অন্ধবিন্দু বলেছেন:
নতুন,
বাহ ! বেশ হয়েছে (ছবি টেস্ট করে বললুম, হাহ হা)

ধন্যবাদ।

০৬ ই ডিসেম্বর, ২০১৪ রাত ৮:৩৭

নতুন বলেছেন: ধন্যবাদ...

স্কুইড কাছে পেলে বানিয়ে নিন... খুবই সহজ..

৩| ০৬ ই ডিসেম্বর, ২০১৪ রাত ৮:০৩

ঢাকাবাসী বলেছেন: সুন্দর পোস্ট, ভাল লিখেছেন। খেতে খুবই সুস্বাদু, ভাল করে রাঁধতে পারলে। বাংলাদেশে পাওয়া যায়না মনে হয়।

০৬ ই ডিসেম্বর, ২০১৪ রাত ৯:৫৭

নতুন বলেছেন: দেশে চট্ট্রগামে/কক্সবাজারে পাওয়া যা্য় না?

৪| ০৬ ই ডিসেম্বর, ২০১৪ রাত ৮:৪৮

রাবেয়া রব্বানি বলেছেন: ভালও তো। হালাল না ভেবে কিনি না । হালাল কি ?

০৬ ই ডিসেম্বর, ২০১৪ রাত ৯:২৬

নতুন বলেছেন: অনেকের মতেই হালাল... জাকির নায়কের মতে সাগরের সবকিছুই হালাল যদি না বিষাক্ত কিছু হয়...

অনেকে বলে মাকরুহ.... কিন্তু হারাম না...

খুবই মজার.. ফ্রাইড রাইসেও ব্যবহার করতে পারেন..

৫| ০৬ ই ডিসেম্বর, ২০১৪ রাত ১০:০১

মাহবু১৫৪ বলেছেন: হালালা কি না সন্দেহ থাকাতে এখন খাওয়া হয় নি ।

পোস্টে +++++

০৬ ই ডিসেম্বর, ২০১৪ রাত ১০:২১

নতুন বলেছেন: হালাল... ডা: জাকির নায়কের উত্তর আছে উপরের ভিডিওতে... ৪মিনিটের সময়..

৬| ০৬ ই ডিসেম্বর, ২০১৪ রাত ১০:০১

মাহবু১৫৪ বলেছেন: **হালাল

৭| ০৬ ই ডিসেম্বর, ২০১৪ রাত ১১:০৩

এহসান সাবির বলেছেন: উ উ!! আমার খুব ভালো লাগত....

অনেক দিন খাওয়া হয়ে ওঠেনি।

দেশে খুঁজে দেখব।

০৬ ই ডিসেম্বর, ২০১৪ রাত ১১:১৬

নতুন বলেছেন: দেখেন... আর নতুন কিছু রান্নার ট্রাই করেন... মজা আছে তাতে..

৮| ০৭ ই ডিসেম্বর, ২০১৪ সকাল ১০:২৩

ইমিনা বলেছেন: পোস্টে মাইনাচ -------
আমাদের দেশে যদি নাইবা পাওয়া গেল তবে তা আমাদের দেখিয়ে মনের মধ্যে হাহাকার জাগানো কেন? /:) /:) /:)

০৭ ই ডিসেম্বর, ২০১৪ বিকাল ৩:৩১

নতুন বলেছেন: রাবেয়া রব্বানি বলেছেন: পাওয়া যায় এদেশে। আগোরা জাতীয় সুপার শপ এ প্যাকেটজাত করা।

দেশে সুপার সপে পাওয়া যায়... ট্রাই করেন..বানাইয়া দাওয়াত দেন..

৯| ০৭ ই ডিসেম্বর, ২০১৪ সকাল ১১:২৩

সোহানী বলেছেন: এইটা কি দেখাইলেন......... মোটেও খেতে চাই না... কি ভয়ংকর দেখতে!!! তারপর ও রেসিপিতে +++++++

০৭ ই ডিসেম্বর, ২০১৪ দুপুর ১২:৩২

নতুন বলেছেন: :( দেখতে খারাপ হইছে নাকি?

খাইতে কিন্তু মজা.. B-)

১০| ০৭ ই ডিসেম্বর, ২০১৪ সকাল ১১:২৬

আলম দীপ্র বলেছেন: আমাকে খাওয়াইতে হইবে ! B-)) B-))

০৮ ই ডিসেম্বর, ২০১৪ রাত ১২:০৩

নতুন বলেছেন: চইলা আসেন... 25°04'00.2"N 55°12'35.3"E অবশ্যই অবশ্যই খাওয়াবো... B-)) B-))

১১| ০৭ ই ডিসেম্বর, ২০১৪ দুপুর ২:৪৩

রাবেয়া রব্বানি বলেছেন: পাওয়া যায় এদেশে। আগোরা জাতীয় সুপার শপ এ প্যাকেটজাত করা।

০৮ ই ডিসেম্বর, ২০১৪ সকাল ১০:৫৬

নতুন বলেছেন: ব্যবহার করতে পারেন... ফ্রাইডরাইসে ভালই লাগে...

রিং ও মজার...

১২| ০৭ ই ডিসেম্বর, ২০১৪ সন্ধ্যা ৭:৫৫

এমএম মিন্টু বলেছেন:
আমাকে খাওয়াইতে হইবে

০৮ ই ডিসেম্বর, ২০১৪ সকাল ১১:০৪

নতুন বলেছেন: চইলা আসেন... 25°04'00.2"N 55°12'35.3"E অবশ্যই অবশ্যই খাওয়াবো... :)

১৩| ০৭ ই ডিসেম্বর, ২০১৪ রাত ৯:৪৯

তুষার কাব্য বলেছেন: আমি খাবনা.... :P

০৯ ই ডিসেম্বর, ২০১৪ রাত ১২:০৩

নতুন বলেছেন: একবার খেলে তখন আর এই কথা বলবেন না... B-)

১৪| ০৮ ই ডিসেম্বর, ২০১৪ ভোর ৬:৫৯

খেলাঘর বলেছেন:


বংগোপসাগরে স্কুইড আছে।

০৯ ই ডিসেম্বর, ২০১৪ রাত ১:৪৭

নতুন বলেছেন: হুম কক্সবাজারে মাছ ভাজার দোকান গুলিতে দেখেছি মনে হয়..

১৫| ০৯ ই ডিসেম্বর, ২০১৪ রাত ১২:৩৬

ইমরান আশফাক বলেছেন: সেন্ট মার্টিনস যাচ্ছি আগামীকাল, ওখানে পাওয়া গেলে একটা চান্স নিব।

০৯ ই ডিসেম্বর, ২০১৪ রাত ১:৫০

নতুন বলেছেন: :) ভাল.. ভ্রমন শেষে লিখুন.. ..

১৬| ০৯ ই ডিসেম্বর, ২০১৪ দুপুর ১২:১২

ইমরান আশফাক বলেছেন: আমার তেমনই ইচ্ছা আছে (ছবিসহ), যদিও আমার লিখনির হাত তেমন সুবিধার না।

১০ ই ডিসেম্বর, ২০১৪ রাত ১২:১৮

নতুন বলেছেন: গাইতে গাইতে গায়েন...

আপনি যাই লিখবেন সেটাই আপনার ব্লগ.... সেটা কিন্তু উইনিক... দুনিয়ার কোন লেখন আগে সেই লেখাটি লিখে নাই.. :)

১৭| ১৪ ই ডিসেম্বর, ২০১৪ দুপুর ১২:১২

ইমরান আশফাক বলেছেন: মাত্র ঘুরে এলাম সেন্ট মার্টিনস (৩ দিনের ট্যুর), সময় করে একটা পোস্ট দেব।

১৪ ই ডিসেম্বর, ২০১৪ সন্ধ্যা ৬:৩৭

নতুন বলেছেন: ভাল... লিখুন..

১৮| ১৫ ই ডিসেম্বর, ২০১৪ সন্ধ্যা ৬:৫৬

জুন বলেছেন: অনেক বছর আগে স্কুইডের গল্প শুনে ভেবেছি খুব মজার কচকচে এক স্বাদ। পরবর্তীতে বহুবার স্কুইডের স্বাদ নিতে বাধ্য হয়েছি কিন্ত তেমন লাগেনি। আপনার রেসিপি অনুযায়ী ভাজলে কি মচমচে হবে নতুন ?
গুলশান ১ নং ডিসিসি মার্কেটের সি ফীশের দোকানে সম্ভবত পাওয়া যায় ।

১৫ ই ডিসেম্বর, ২০১৪ রাত ৮:১৪

নতুন বলেছেন: এই রেসিপি তে রান্না করলে একটু মচমচে হবে... তবে বেগুনী যেই রকমের হয় সেই রকমের হবেনা...

এটাতে খুবই হালকা একটা ময়দার প্রলেপ পড়ে... তাই কোটিংটা অল্প মচমচে হয়...

আরেকটা রেসিপি আছে যেটাতে আমাদের বেগুনীর মতন বাটার ব্যবহার করে থাকে যেটা আরো মচমচে হয়...

আমি সেইটাও ট্রাই করবো... করে আবার লিখবো :)

আপনার মন্তব্য লিখুনঃ

মন্তব্য করতে লগ ইন করুন

আলোচিত ব্লগ


full version

©somewhere in net ltd.