১| ০১ লা অক্টোবর, ২০১২ সন্ধ্যা ৭:৪৮

শেরজা তপন বলেছেন: শিখে গেলাম- আর রসমালাই কিনে খেতে হবেনা। তবে রসমালাইয়ের সাইজটা রসগোল্লার থেকে বড় হয়ে গেছে এই যা(বাজারেতো রসমালাই বলতে পিচ্চি পিচ্চি দানাদার টাইপের মিষ্টি থাকে)

২| ০১ লা অক্টোবর, ২০১২ সন্ধ্যা ৭:৫৫

শার্লক বলেছেন: আরে এত্তো সহজ বানানো। বানাইতে হবে।

৩| ০১ লা অক্টোবর, ২০১২ সন্ধ্যা ৭:৫৭

জুন বলেছেন: ইশ দেখে মনে হচ্ছে কুমিল্লার বিখ্যাত মাতৃভান্ডারের রস মালাই ফেল পুরাতন :!> :!>

পুরোনো আমলের একখান মাইনাচ দিলাম
+

৪| ০১ লা অক্টোবর, ২০১২ রাত ৮:০২

নীলপথিক বলেছেন: ভাই, কষে একটা ধন্যবাদ দিলাম

৫| ০১ লা অক্টোবর, ২০১২ রাত ৮:০৯

রাখালছেলে বলেছেন: ম্যাক্স পেইন ব্লগারের দেখা নাই। যার উদ্দ্যেশে বানানো হল তাকে ছাড়া কেমনে খাই !!!!

৬| ০১ লা অক্টোবর, ২০১২ রাত ৮:১৬

মাক্স বলেছেন: হায় হায় করছেন কি?? মাতৃভান্ডারের মালিক তো ভাতে মারা যাইব।
+++++++

৭| ০১ লা অক্টোবর, ২০১২ রাত ৮:১৯

মাক্স বলেছেন: শুরু করেন। আমি আইয়া পড়ছি তয় আজকে পেইন ছাড়া আসছি @রাখালছেলে

৮| ০১ লা অক্টোবর, ২০১২ রাত ৮:২২

শিব্বির আহমেদ বলেছেন: এক ট্রাক ধইন্যা পাতা লন ।
+

৯| ০১ লা অক্টোবর, ২০১২ রাত ৮:২৮

নুর ফ্য়জুর রেজা বলেছেন: হুম্ম। শিখে গেলাম। ধন্যবাদ।

১০| ০১ লা অক্টোবর, ২০১২ রাত ৮:৩১

নগত টাকা বলেছেন: আহা ..এত রাইতে যাই কই..

১১| ০১ লা অক্টোবর, ২০১২ রাত ৮:৩৫

সবুজ সাথী বলেছেন: হায় আল্লাহ, এত্ত সহজ!!!

১২| ০১ লা অক্টোবর, ২০১২ রাত ৮:৩৮

সবুজ সাথী বলেছেন: আমার মনে হয় ১ লি. দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিলে আরও ভাল হবে।

১৩| ০১ লা অক্টোবর, ২০১২ রাত ৮:৪০

রফিকুজজামান লিটন বলেছেন: দেখে লোভ লাগছে। প্রিয়তে ++++

১৪| ০১ লা অক্টোবর, ২০১২ রাত ৮:৪৮

রাখালছেলে বলেছেন: না হবে না । আপনে চুরি কইরা কই থিকা আসলেন ??? আসল ম্যাক্সপেইন কই ..

১৫| ০১ লা অক্টোবর, ২০১২ রাত ৮:৫৬

বাগসবানি বলেছেন: আরে এইটাতো সিদ্দিকা আপার রেসিপি

১৬| ০১ লা অক্টোবর, ২০১২ রাত ৮:৫৯

সায়েম মুন বলেছেন: জিভে জল এসে গেল।
একদিন ট্রাই করতে হবে।

১৭| ০১ লা অক্টোবর, ২০১২ রাত ৯:২৪

শান্তা273 বলেছেন: লোভ সামলানো কষ্টকর হয়ে যাচ্ছে..............

১৮| ০১ লা অক্টোবর, ২০১২ রাত ৯:৩৩

শারমিন আসমা বলেছেন: শোকেসে নিলাম, পছন্দ হইছে

১৯| ০১ লা অক্টোবর, ২০১২ রাত ৯:৩৫

আবিদ ফয়সাল বলেছেন: দিলেন তো জিভে জল আইনা !!!



একলা একলা প্রায় ই খাইতে যাই । ১০০ গ্রাম ৩০-৩৫ টাকা । এখন তো রেসিপি শিইখ্খা গেলাম । ঘরে বানায়া ই খামু





আমার খুব প্রিয় রসগোল্লার ছবি ও দিয়া দিলাম ।

২০| ০১ লা অক্টোবর, ২০১২ রাত ৯:৩৮

আইতাছে বলেছেন: প্লেইট নিয়া আস্মু নি?

২১| ০১ লা অক্টোবর, ২০১২ রাত ৯:৪১

নাজির বলেছেন: বেকিং পাউডার এর সাথে কি ময়দা মিক্স করতে হবে না শুধু বেকিং পাউডার হবে. রেসিপির জন্য ধন্যা

২২| ০১ লা অক্টোবর, ২০১২ রাত ৯:৪৭

শোশমিতা বলেছেন: ট্রাই করতে হবে, তাই পোস্ট প্রিয়তে নিয়ে রাখলাম

২৩| ০১ লা অক্টোবর, ২০১২ রাত ৯:৪৮

বিভ্রান্ত??? বলেছেন: পোস্ট প্রিয় তে নিতে পারিনা কেন? অপশন নাই কেন?

২৪| ০১ লা অক্টোবর, ২০১২ রাত ৯:৫৭

জালিস মাহমুদ বলেছেন: বেশ বেশ !

২৫| ০১ লা অক্টোবর, ২০১২ রাত ১০:০০

পাকাচুল বলেছেন: আম্মাকে পড়ালাম, আর চিন্তা নাই।

২৬| ০১ লা অক্টোবর, ২০১২ রাত ১০:১০

রাতুল_শাহ বলেছেন: এইবার বাসায় বানাইয়া খামু। এই পোষ্ট সরাইলে ...........

২৭| ০১ লা অক্টোবর, ২০১২ রাত ১০:২৯

বাতাসের রূপকথা বলেছেন: রসমলাই সাধারনত: লম্বাটে হয়। গোল সাইজটা একান্তই আপনার নিজস্ব।

২৮| ০১ লা অক্টোবর, ২০১২ রাত ১০:৫০

আবুল হাসান নূরী বলেছেন:

ঘরে তৈরি কলার চিপস

২৯| ০১ লা অক্টোবর, ২০১২ রাত ১০:৫৯

চিগিমিকি বলেছেন: দারুন রেসিপি অবশ্যই বানাবো সময় পেলে।

প্লিজ একটু আসবেন Click This Link

৩০| ০১ লা অক্টোবর, ২০১২ রাত ১১:১৯

জীবনানন্দদাশের ছায়া বলেছেন:


কুমিল্লার রসমালাই নামে একটা দোকান দেই বেইলী রোডে। রসগোল্লা বানানো, দোকানের খরচাপাতি সব আপনার। আমি সব ধরণের মানসিক সাপোর্ট দিয়ে যাবো!

মাস শেষে ৮০% আমার ২০% আপনের। ফেয়ার ডিল

৩১| ০১ লা অক্টোবর, ২০১২ রাত ১১:৫৮

নির্বাসিত আমি বলেছেন: রস মালাই খাইতে মুন চায়

৩২| ০১ লা অক্টোবর, ২০১২ রাত ১১:৫৮

রেজোওয়ানা বলেছেন: এত দিনে আইছে হাই ক্যালরী ফুড নিয়া


আমার ৫ টা পোস্ট পড়া বাকি আছে, সব এক এক করে ভালয় ভালয় পড়ে আসবেন আর পেলাস দিবেন মাল্টি ফাল্টি সব নিক দিয়া!~


কোথায় গেছিলেন?

বিবাহ?

৩৩| ০২ রা অক্টোবর, ২০১২ রাত ১:১৩

শামীম 776 বলেছেন: আপনারা অন্যকোন পোষ্ট দিতে পারেন না, শুধু রস মালাই আর মিষ্টির পোষ্ট দেন কেনো। আমার খালি খাইতে মুনচায়। এখন এত রাতে কই যামু।
পোষ্ট প্রিয়তে।

৩৪| ০২ রা অক্টোবর, ২০১২ সকাল ৮:২১

সুইট টর্চার বলেছেন: টাইতো বলি মাতৃ ভান্ডারের রসমালাই এখন কেন সব জায়গায় পাওয়া যায়..............

৩৫| ০২ রা অক্টোবর, ২০১২ বিকাল ৩:৪১

পানকৌড়ি বলেছেন: এই শুক্কুরবারই বানাইয়া খামু,যদি এদিক সেদিক হয় আপনের কিন্তুক খপ্পর আছে ।

৩৬| ০২ রা অক্টোবর, ২০১২ বিকাল ৩:৪৮

বাউন্ডুলে রুবেল বলেছেন: টিকাচে মাইনাচ !!!

৩৭| ০৩ রা অক্টোবর, ২০১২ রাত ১২:৫৩

আততায়ী০০৬ বলেছেন: পানকৌড়ি বলেছেন: এই শুক্কুরবারই বানাইয়া খামু,যদি এদিক সেদিক হয় আপনের কিন্তুক খপ্পর আছে ।
শামীম 776 বলেছেন: আপনারা অন্যকোন পোষ্ট দিতে পারেন না, শুধু রস মালাই আর মিষ্টির পোষ্ট দেন কেনো। আমার খালি খাইতে মুনচায়। এখন এত রাতে কই যামু।
বাউন্ডুলে রুবেল বলেছেন: টিকাচে মাইনাচ !!!

৩৮| ০৩ রা অক্টোবর, ২০১২ রাত ১:০৭

মিজভী বাপ্পা বলেছেন: এত রাইতে দেখালেন কষ্ট পাইলাম।মা কে এখন ঘুম থিক্যা উঠাইয়া দেখামু।


আমার খিদা লাগছে,রচমেলাই খায়াম



আফনারে ভালবাসাময় মাইনাচ(+++) মুই রচমেলাই ভালা পাই

৩৯| ০৩ রা অক্টোবর, ২০১২ দুপুর ১২:২৬

মির্জা৯৯৯ বলেছেন: ভাই - রসমালাই এর রসের রঙ টা তো হলদেটে হয়? তখন ফোরগ্রাউন্ড আর ব্যাকগ্রাউন্ড এর রঙ সমান হয়। কিন্তু আপনার রেসিপিতে ফোরগ্রাউন্ড হলদে আর ব্যাকগ্রাউন্ড সাদা। ইহার প্রতিকার কি ভাই ?

অনেক ভালো লাগলো। রান্না করতে পছন্দ করি। তাই সময় পেলে ট্রাই মারমু। পোস্ট প্রিয়তে।

৪০| ০৪ ঠা অক্টোবর, ২০১২ রাত ৯:৪৮

বড় বিলাই বলেছেন: এত সহজ না কি? তাইলে তো আমার গিনিপিগের উপর একখান এক্সপেরিমেন্ট চালাইতেই হয়।

৪১| ০৯ ই অক্টোবর, ২০১২ দুপুর ১২:৩৬

নীল-দর্পণ বলেছেন: ওরেএএ ইয়াম ইয়ামম

৪২| ০৯ ই অক্টোবর, ২০১২ দুপুর ১২:৪২

মাহবু১৫৪ বলেছেন: চরম!

সোজা প্রিয়তে নিলাম

৪৩| ১০ ই অক্টোবর, ২০১২ রাত ১০:১৪

বাঙাল শিক্ষক বলেছেন: আজকে আপনার রেসিপি অনুযায়ী বাসায় রস মালাই বানানো হইছে।




প্রথম প্রথম সাইজটা বড় হইছে, একটু ভেঙ্গেও গেছে আবার কয়েকটার ভিতরে শক্তও থাকলেও বেশ মজা হয়েছে। তবে চিনিটা একটু বেশী হয়ে গেছে।

মিস্টি বানানো একটু কস্টকর হলেও এই বুদ্ধিটা খুবই সহজ। ধন্যবাদ আপনাকে রেসিপিটার জন্য।

৪৪| ১১ ই অক্টোবর, ২০১২ রাত ২:১১

মাহবু১৫৪ বলেছেন: একটা কথা

ডিম , তেল আর বেকিং পাউডার নিলাম এগুলো একসাথে (দুধ সহ) নিয়ে কি ভাজাভাজির কোন কাহিনি করা লাগবে? নাকি চটকে গোল্লা বানাবো?

৪৫| ১১ ই অক্টোবর, ২০১২ রাত ২:২৩

চেয়ারম্যান০০৭ বলেছেন: সব ই ঠিক আছে।পোস্ট ও সেরাম,কালকেই বানাবো তবে একটাই খটকা,২ চামচ তেল ,১ টা ডিম আর আধা চামচ বেকিং পাউডার এ এতো খামি হলো কি করে ?

পো্সটে ++

৪৬| ১৫ ই অক্টোবর, ২০১২ সকাল ৯:০৬

সাদা মনের মানুষ বলেছেন: খুব স্বাদ অইছে

৪৭| ১৫ ই অক্টোবর, ২০১২ সন্ধ্যা ৭:৪৫

ছোট নদী বলেছেন: p:

৪৮| ২০ শে অক্টোবর, ২০১২ সন্ধ্যা ৬:৪৫

বড় বিলাই বলেছেন: নেন আপনের রেসিপি দিয়া এক্সপেরিমেন্ট চালাইলাম।

৪৯| ২২ শে অক্টোবর, ২০১২ সকাল ১০:০৫

বড় বিলাই বলেছেন: বাসায় বাদাম ছিল না যে। আমার কিন্তু খুব প্রিয়।

৫০| ২৫ শে অক্টোবর, ২০১২ বিকাল ৩:০৪

মোহাম্মদ সাজ্জাদ হোসেন বলেছেন:
আসেন ঢাকায়, রসমালাইয়ের দোকান দেই।
একটা ব্যবসা তো করা দরকার।
ফরমালিন ছাড়া জিনিসের আবার এখানে অনেক চাহিদা।

৫১| ০২ রা নভেম্বর, ২০১২ ভোর ৬:১৫

মাহবু১৫৪ বলেছেন: ঈদের দিন করেছিলাম।

ভুল যা হয়েছিলঃ

১। মাত্র ৬ চামচ গুড়ো দুধ দিয়েছিলাম
২। বেকিং পাউডার দেড় কাপ
৩। চিনির পরিমাণ কম হয়ে গিয়েছিল। তাই পরে আবার চিনি দিয়ে জ্বাল দিয়ে হয়েছিল।
৪। খামির করতে যেয়ে হাতে লেগে গিয়েছিল বাজে ভাবে। এর ফলে গোল্লা খুব একটা সুবিধার হয় নি।


ঠিক ১ সপ্তাহ পর আবার করলাম আজকে

এবারের ভুলঃ

১। গুড়ো দুধ দিয়েছিলাম প্রায় ২ কাপের মত
২। বেকিং পাউডার ৪/৫ চামচ হয়েছিল।
৩। মাত্র ১ টা ডিম আর তেল ৫/৬ চামচ

ফলাফলঃ খামির করার পর সেটা গোল্লা করা যাচ্ছিল না। গুড়ো গুড়ো হয়ে যাচ্ছিল। কোনমতে গোল্লা করে চুলায় দিয়েছিলাম। কিন্তু ১০ মিনিট পর ঢাকনা উঠিয়ে আমার ধারনা ঠিক হল। সব দুধের সাথে মিশে গিয়েছিল। রসমালাই খাবার বদলে দুধ মালাই খাবো এখন।


ছবি চাহিয়া আমায় লজ্জা দিবেন না

৫২| ০৩ রা নভেম্বর, ২০১২ রাত ৩:৩৮

চেয়ারম্যান০০৭ বলেছেন: আপু আমি বাসায়( বৈদেশের মেস বাসা) বানিয়েছিলাম ।প্রথম বার পারফেক্ট হয়েছিলো সবাই খেয়ে এমন প্রশংসা করলো যে পরের বার সবাই মিলে চাঁদা তুলে ৬ কেজি দুধ ,এক টিন গুড়া দুধ,ডিম এক কেইস আরো হাবিজাবি সব নিয়ে আসলো।কেউ যাতে না শিখতে পারে সেজন্য রান্নাঘরের দরজা লাগায় শুরু করলাম যেইনা দুধে গোল্লা দিছি অমনি সব ভেন্গে মালাই হৈয়া গেলো পরে করছি কি ঐটার সাথে আরো গুড়া দুধ আর চিনি এড করে ঘন করে ট্রেটে ঢেলে ডিপ ফ্রিজে রাখে আইসক্রিম বানাইয়া ফেলছি।সেরাম টেস্ট হৈছিলো পরে সবাইরে বলছি রসমালাই ইচ্ছে করে বানাই নাই ,মুড নাই।অন্য একদিন বানাবো হে হে আসল কাহিনি শুধুমাত্র আপনি জানেন

তবে আপসুস একটার ও ছবি তুলতে মনে নাই আরেকদিন বানাবো

৫৩| ০৪ ঠা নভেম্বর, ২০১২ রাত ২:৪৯

মাহবু১৫৪ বলেছেন: আপনি হাসেন!! আর আমার ২য় দিন বানাইয়া মেজাজ খারাপ হয়ে গিয়েছিল। আমাকে দারা কিছুই হবে না।

কাপের হিসেব বুঝতে না পেরে দেড় কাপ দুধ দিয়েছিলাম।

৫৪| ০৫ ই নভেম্বর, ২০১২ সকাল ১০:২৯

ইমরাজ কবির মুন বলেছেন:
মিষ্টি খেতে পারিনা খুব একটা, দেখলেই কেমন জানি কিড়মিড়িং ভাব হয় ||

৫৫| ০৫ ই নভেম্বর, ২০১২ সকাল ১০:৩০

জহুরুল ইসলাম স্ট্রীম বলেছেন: যা যা লাগবো:

১। ডিম - এক খান
২। তেল - ২ চা চামড
৩। বেকিং পাউডার - আধ চা চামচ
৪। গুড়ো দুধ - এক কাপ বা একটু বেশী
৫। তরল দুধ - আধ লিটার
৬। চিনি - ৩-৪ টেবিল চামচ বা আপনের যত খুশি
----------------------------
প্রথমে ডিম , তেল আর বেকিং পাউডার নিলাম
------------------------------------------
এরপর দুধ মিশিয়ে খামির তৈরী করলাম। খামিরটা এমন ভাবে বানালাম যেন হাতে না লাগে।
...........................আচ্ছা, খামির তৈরী করতে কী কী লাগবে?

৫৬| ০৫ ই নভেম্বর, ২০১২ সকাল ১০:৩৪

এক্সট্রাটেরেস্ট্রিয়াল স্বর্ণা বলেছেন: খেতে মন চায়।

৫৭| ০৫ ই নভেম্বর, ২০১২ সকাল ১০:৩৮

এক্সট্রাটেরেস্ট্রিয়াল স্বর্ণা বলেছেন: রাত সাড়ে ১১ টার সময় গিয়ে রস মালাই বানাব? আর রান্না পারিনা

৫৮| ০৫ ই নভেম্বর, ২০১২ সকাল ১০:৪৫

জহুরুল ইসলাম স্ট্রীম বলেছেন: ধন্যবাদ.............

৫৯| ০৫ ই নভেম্বর, ২০১২ দুপুর ২:৪০

জেমস বন্ড বলেছেন:


এইটার কথা কেডা জানি আমার কলো , আর আমারটাকে পচা কলো

৬০| ১৯ শে নভেম্বর, ২০১২ দুপুর ১২:১৬

জহুরুল ইসলাম স্ট্রীম বলেছেন: ১০৮ নম্বরের উত্তরের উত্তরে বলছি, বানিয়েছিলাম কিন্ত খেতে গিয়ে দেখি গোল্লাগুলোর ভেতরটা `সফ্ট্' হয়নি।

৬১| ২৪ শে নভেম্বর, ২০১২ দুপুর ১:৪৩

মহাজাগতিক পাগল বলেছেন: কুরবানির বন্ধে বাড়ি গিয়ে বানিয়েছিলাম। বাড়ির সবাই প্রসংসায় পঞ্চমুখ । এলাকায় একটা আলাদা ইজ্জত পাইছি ।

৬২| ২৬ শে নভেম্বর, ২০১২ দুপুর ১২:২৮

মহাজাগতিক পাগল বলেছেন: ছবি তোলার আগেই খাওয়া শেষ

৬৩| ০৩ রা ডিসেম্বর, ২০১২ দুপুর ১২:৪০

অনীনদিতা বলেছেন: এক্সট্রাটেরেস্ট্রিয়াল স্বর্ণা বলেছেন: খেতে মন চায়।
আমারো মন চায়

৬৪| ১১ ই ডিসেম্বর, ২০১২ সন্ধ্যা ৬:৪৫

নাঈম আহমেদ বলেছেন:
পৃথিবীর সবচে বেশী জনসংখ্যার দেশ চীনেও আপনার রেসিপিতে তৈরি হল রসমালাই
একজন খাইয়া কয় কেডা আনছে দেশ থেকে... এক জন কয় কে দিলো তরে।একজন কয় দোকান দে
অনেক ধন্যবাদ আপনাকে ১১ মাস পর রসমালাই খাওয়ানোর জন্যে।

৬৫| ১৭ ই ডিসেম্বর, ২০১২ ভোর ৬:২৮

সুখ নাইরে পাগল বলেছেন: আরে রসমলাই বানানো এত্ত সোজা খারান আমিও আফনের মত বানায়া ফেলব যদিও এখনপর্যন্ত ডিমভাজি ছারা আর কিছু রান্না করি নাই তয় রসমলাই আমি বানামুই।

পোস্ট প্রিয়তে সাথে আফনের বাড়ির দিকে খাটি দেশি ধইন্যা পাতা ভর্তি ১০টা ট্রাক রওনা করে দিল।

৬৬| ১৯ শে ডিসেম্বর, ২০১২ সকাল ৮:০০

সুখ নাইরে পাগল বলেছেন:
এইমাত্র বনাইতে চেষ্টা করছিলাম। গোল্লাগুলাও দেখতে সুন্দর হইছিল। কিন্তু দুধে ছারার ৩-৪ মিনিট পরে এই গোল্লা আর গোল্লা রইলনা ভাইঙ্গাটাইঙ্গা এক্কেবারে ছেরাবেরা
এইরকম রামধরা খামু কল্পনাও করি নাই। সবাই এত সুন্দর কইরা রসমলাই বানায়া ছবি দিল আর আমি কিনা ঘন দুধ বানাইলাম তাও আবার হলুদ হলুদ
তয় রসমলাই আমি বানামুই। আফনে খালি এই সমস্যার সমাধান দেন...হুমম

৬৭| ২০ শে ডিসেম্বর, ২০১২ ভোর ৫:২৬

সুখ নাইরে পাগল বলেছেন: বানামু বানামু দুধ এইবার কম দিয়াই বানামু

ধন্যবাদ আপনাকে

৬৮| ২০ শে ডিসেম্বর, ২০১২ ভোর ৫:২৭

দায়িত্ববান নাগরিক বলেছেন: পাইছি রেসিপি! ক্রিসমাসের বন্ধে খালি রসমালাই বানামু আর খামু

৬৯| ০৯ ই মার্চ, ২০১৩ রাত ২:২১

খায়ালামু বলেছেন: [sআম্মুর সাহায্য নিয়া বানাইতে হবে, সকল খাদ্যেই আমার আগ্রহ পোস্টে প্লাস
।
চেয়ারম্যান০০৭ বলেছেন: আপু আমি বাসায়( বৈদেশের মেস বাসা) বানিয়েছিলাম ।প্রথম বার পারফেক্ট হয়েছিলো সবাই খেয়ে এমন প্রশংসা করলো যে পরের বার সবাই মিলে চাঁদা তুলে ৬ কেজি দুধ ,এক টিন গুড়া দুধ,ডিম এক কেইস আরো হাবিজাবি সব নিয়ে আসলো।কেউ যাতে না শিখতে পারে সেজন্য রান্নাঘরের দরজা লাগায় শুরু করলাম যেইনা দুধে গোল্লা দিছি অমনি সব ভেন্গে মালাই হৈয়া গেলো পরে করছি কি ঐটার সাথে আরো গুড়া দুধ আর চিনি এড করে ঘন করে ট্রেটে ঢেলে ডিপ ফ্রিজে রাখে আইসক্রিম বানাইয়া ফেলছি।সেরাম টেস্ট হৈছিলো পরে সবাইরে বলছি রসমালাই ইচ্ছে করে বানাই নাই ,মুড নাই।অন্য একদিন বানাবো হে হে আসল কাহিনি শুধুমাত্র আপনি জানেন