|
|
| নির্বাচিত পোস্ট | লগইন | রেজিস্ট্রেশন করুন | রিফ্রেস |
রাজীব নুর
আমি একজন ভাল মানুষ বলেই নিজেকে দাবী করি। কারো দ্বিমত থাকলে সেটা তার সমস্যা।
হোটেলের খাবার খেতে-খেতে আমার জীবন গেল।
সুরভী আমার ভাবীর সাথে বেড়াতে বরিশাল গিয়েছে। সাথে পরীও আছে। পরীকে বললাম যেওনা, বাবার সাথে থাকো। পরী বলল, তুমিও চলো। বেশ কয়েকদিন থাকবে তারা। এর আগে গতমাসে গিয়েছে শরীয়তপুর। এখন আমাকে তিনবেলাই হোটেলে খেতে হচ্ছে। হোটেলের খাবার আমার ভালো লাগে না। একটুও ভালো লাগে না। খেয়ে আরাম পাই না। হোটেলে খেয়ে খেয়েই তো গ্যাস্ট্রিক আলসার বানিয়ে ফেলেছি। এই মাত্র সকালের নাস্তা খেয়ে এলাম। দুপুরেও হোটেলে খেতে হবে। সুরভী বলেছিল রান্না করে ফ্রিজে রেখে যাই। কিন্তু ফ্রিজের খাবার খেতে আমার ভালো লাগে না। বাসি মনে হয়। আমার পছন্দ টাটকা খাবার। খাবারের চেয়ে বেশি সমস্যা আমি একা থাকতে পারি না।
এখন মনে হচ্ছে ওদের সাথে গেলেই পারতাম।
খালি বাসায় অস্থির লাগে। একা একা লাগে। ভয় লাগে। যখন ছোট ছিলাম, তখনও হোটেলের নাস্তা খেতাম। মা বাসায় নাস্তা বানাতেন না। প্রতিদিন সকালে হোটেলের নাস্তা খেতাম। তখন খেতে বেশ লাগতো। এমন বহুবার হয়েছে, মাকে বলেছি দুপুরে রান্না করো না- হোটেল থেকে খাবার কিনে আনবো। বছরের পর বছরের হোটেলের নাস্তা খেয়েছি। আবার বাসায় রান্না করলেও বাসার রান্না না খেয়ে হোটেল থেকে খাবার কিনে এনেছি। এই হোটেলের খাবার খেয়ে খেয়ে এখন গ্যাস্ট্রিকে ভূগছি। খুব কষ্ট। আর এখন যখন হোটেলের খাবার খেতে চাই না, বাসার খাবার খেতে চাই কিন্তু এখন আমাকে হোটেলের খাবার খেতে হয়। প্রতিদিন দু'টা গ্যাস্ট্রিকের অষুধ খাই।
গতকাল রাতে পর-পর দুইটা মুভি দেখলাম।
তামিল মুভি। হিন্দি ডাবিং। দুইটা মুভিই ভয়াবহ। প্রচুর মারামারি কাটাকাটি। যেন মানুষ মেরে ফেলা কোনো ঘটনাই না। নায়ক একাই বিশ ত্রিশ জনকে মেরে ফেলে। পুরো ঘটনা ট্রেনের মধ্যেই। নায়ক ট্রেনের ক্যান্টিনে কাজ করে। ট্রেনের ভিআইপি কামরায় খাবার দিয়ে আসে। এই ট্রেনে করেই যাচ্ছে সিনেমার নায়িকা। আর এক মন্ত্রী। এদিকে ট্রেনে ডাকাত আক্রমন করে। আবার অন্যদিকে ট্রেনের ড্রাইভার হঠাত স্ট্রোক করে মরে যায়। ট্রেন চলছে তো চলছেই। ট্রেনের এক মেয়েকে নায়ক খুব পছন্দ করে ফেলে। ওই মেয়ে আবার গান পাগল। ভয়াবহ অবস্থা। এদিকে ট্রেনের এক কামরায় আগুন লেগে যায়। আগুন লাগা কামরায় আছে নায়িকা। ট্রেন পরপর কয়েকটা বড় স্টেশনে না থামায় মিডিয়া প্রচার করে দেয় ট্রেন ছিনতাই করা হয়েছে। ছিনতাই করেছে জঙ্গীরা।
এখন কাজের কথায় আসি।
আজ ৮ তারিখ কিন্তু এখন পর্যন্ত বইমেলায় যাইনি। যদিও প্রতিদিন টিভি ও ফেসবুক থেকে বইমেলার আপডেট পাচ্ছি। যদিও লোক পাঠিয়ে কিছু বই কিনে আনিয়েছি। আরও আনবো। গত বছরও অনেক বই কিনেছি। সত্যিকথা বলি- সেইসব বই কিছুই পড়িনি। আমাদের জীবনের আয়ু তো সীমিত। বইপত্র নিয়ে এলোমেলো পড়তে গিয়ে প্রচুর সময় নষ্ট হয়। বইটি পড়ার আগে ভাবতে হবে আমি এই বইটি কেন পড়ব, বইটি থেকে কী চাই। যা পড়া হয়, তা আত্মস্থ করা গুরুত্বপূর্ণ। বই পড়ার মূল উদ্দেশ্য থাকতে হবে আত্মিক উন্নয়ন। বই পড়া শেষে সারমর্ম টাইপের উপলব্ধি ও শিক্ষা লিখে ফেলা যেতে পারে যা হয়ত নিজের এবং অন্যদের কাজে লাগতে পারে।
৪৯ টি 
+৫/-০ ০৮ ই ফেব্রুয়ারি, ২০১৯ সকাল ১১:০৬
রাজীব নুর বলেছেন: আল্লাহ তাকে তাড়াতাড়ি সুস্থ করে দিক।
২| ০৮ ই ফেব্রুয়ারি, ২০১৯ সকাল ১০:৫৮
হাবিব বলেছেন: আপনার পরীর ছবিটা দারুণ, মনে হয় ভয় পাচ্ছে
০৮ ই ফেব্রুয়ারি, ২০১৯ সকাল ১১:০৭
রাজীব নুর বলেছেন: শহরের মেয়ে তো।
৩| ০৮ ই ফেব্রুয়ারি, ২০১৯ সকাল ১১:০৯
পাঠকের প্রতিক্রিয়া ! বলেছেন: টুকটাক রান্না শিখে নিন। ভাত, ভর্তা, বেগুন ভাজি, ডিম ভাজি,.....
০৮ ই ফেব্রুয়ারি, ২০১৯ সকাল ১১:১৭
রাজীব নুর বলেছেন: পারি না।
আর শেখার ইচ্ছাও নেই।
৪| ০৮ ই ফেব্রুয়ারি, ২০১৯ সকাল ১১:১২
আর্কিওপটেরিক্স বলেছেন: বিরিয়ানির স্বাদ কেমন 
০৮ ই ফেব্রুয়ারি, ২০১৯ সকাল ১১:১৯
রাজীব নুর বলেছেন: চলে।
৫| ০৮ ই ফেব্রুয়ারি, ২০১৯ সকাল ১১:২১
নাহিদ০৯ বলেছেন: রাজশাহী বাসায় থাকতে রান্না করা খাবার পেতাম। সবাই এক এক করে নিজ নিজ জায়গায় চলে গেলো। এখন আমি একাই তো আর বাসায় থাকতে পারবো না। ঢাকায় শিফট হয়ে বুঝলাম রান্না শেখা দরকার। কয়েক মাসে বেশ কিছু রান্না শিখেছি। লিখার আগে খিচুড়ি রান্না করে আসলাম।
রান্না করতে গিয়ে খেলাল করে বুঝলাম রান্না মোটে দুই প্রকার। এক প্রকার রান্না যা আগে তেলে ভেজে পরে পানি দিয়ে সেদ্ধ করতে হয়, যেমন, মাংস, মাছ সহ বেশিরভাগ আমিষ জাতীয় খাবার এর মধ্যে পড়ে। আরেক রকমের রান্না যেখানে সেদ্ধ করার পরে তেলে ভাজতে হয়, যেমন ডাল, সবজি ও সবজি জাতীয় আরো কিছু খাবার। সব মিলিয়ে রান্না বেশ আর্ট এর ব্যাপার। আপনি ক্রিয়েটিভ মানুষ শিখে ফেলতে পারেন।
সবচাইতে সহজ রান্না হলো মাংস। খুব পাকা রাঁধুনি ছাড়া মাংস খারাপ রান্না করা সম্ভব না। যেভাবেই রান্না করেন, যা দিয়েই রান্না করেন, শেষে মাংস স্বাদ হবেই। একটু কম আর একটু বেশি এই আর কি। আর সবচাইতে কঠিন রান্না মনে হয় সবজি। রান্নার কেরামতি আর মসলার গুনেই একে স্বাদ নিয়ে আসতে হয়।
রান্না বিষয়ক কিছু মুভি আছে, তার মধ্যে মালায়ালাম মুভি উস্তাদ হোটেল এর নাম বেশ মনে আছে। মারামারি কাটাকাটি ছাড়া সুন্দর একটা মুভি। সবাটাইটেল দিয়ে দেখতে পারেন।
০৮ ই ফেব্রুয়ারি, ২০১৯ দুপুর ১:৪২
রাজীব নুর বলেছেন: আসলে রান্না শিখতে ইচ্ছা করে না।
ওস্তাদ হোটেল মুভিটা দেখিনি। তবে নাম শুনেছি।
৬| ০৮ ই ফেব্রুয়ারি, ২০১৯ সকাল ১১:৪৩
শায়মা বলেছেন: হা হা আগের বইমেলার বইগুলোই পড়োনি আবার এবারের কি পড়বে.... বরং বাড়িতে বসে বসে সেবই পড়ো নো ম্যুভি ওয়াচিং ভাইয়া ! 
০৮ ই ফেব্রুয়ারি, ২০১৯ দুপুর ১:৪২
রাজীব নুর বলেছেন: সময় বড্ড বাজে অপচয় করছি।
৭| ০৮ ই ফেব্রুয়ারি, ২০১৯ সকাল ১১:৪৬
নুরুন নাহার লিলিয়ান বলেছেন: আপনার ডায়রি ভাল লাগল ভাইয়া ।
০৮ ই ফেব্রুয়ারি, ২০১৯ দুপুর ১:৪৩
রাজীব নুর বলেছেন: ধন্যবাদ বোন।
৮| ০৮ ই ফেব্রুয়ারি, ২০১৯ দুপুর ১২:৩৩
মনিরা সুলতানা বলেছেন: আমাদের ছোট বেলায় সকালের নাস্তা না খেলে মা বাসা থেকে বের হতে দিতেন না, আমি ও দেই না বাচ্চাদের খালিপেটে বাসা থেকে বের হতে।
সাউথ সব মুভি ই দা বটি চকচক করে।
০৮ ই ফেব্রুয়ারি, ২০১৯ দুপুর ১:৪৩
রাজীব নুর বলেছেন: ভালো থাকুন। বোন।
৯| ০৮ ই ফেব্রুয়ারি, ২০১৯ দুপুর ১:৫৪
মোহাম্মদ সাজ্জাদ হোসেন বলেছেন:
রেস্টুরেন্টের খাবার খাওয়া ঠিক না। বিষ।
০৮ ই ফেব্রুয়ারি, ২০১৯ সন্ধ্যা ৭:০৭
রাজীব নুর বলেছেন: যদি বিষই হয় তাহলে সরকার ব্যবস্থা নিচ্ছে না কেন?
১০| ০৮ ই ফেব্রুয়ারি, ২০১৯ দুপুর ১:৫৯
প্রিন্স হ্যামলেট বলেছেন: আমি কখনো বইমেলায় যায় নি। তবে রকমারির মাধ্যমে নতুন লেখকদের বই সংগ্রহ করার চেষ্টা করি ।
ইরানি মুভি দেখার চেষ্টা করুন ।
০৮ ই ফেব্রুয়ারি, ২০১৯ সন্ধ্যা ৭:০৮
রাজীব নুর বলেছেন: দেখি তো।
সর্ব শেষ যে মুভিটা দেখেছি তার নাম কালার অব হেভেন।
১১| ০৮ ই ফেব্রুয়ারি, ২০১৯ বিকাল ৩:৩৯
অগ্নিবেশ বলেছেন: রান্না বান্না কোনো রকেট সাইন্স নয় রাজিব ভাই, আপনি চেষ্টা করলেই পারবেন।
০৮ ই ফেব্রুয়ারি, ২০১৯ সন্ধ্যা ৭:০৮
রাজীব নুর বলেছেন: চেষ্টা করতে ইচ্ছা করে না।
১২| ০৮ ই ফেব্রুয়ারি, ২০১৯ বিকাল ৪:০৫
নতুন নকিব বলেছেন:
পারতপক্ষে হোটেলের খাবার খাওয়া উচিত নয়। এদের কাজ ব্যবসা করা। এরা জান বাজি রেখে করেও ঙান তা-ই। পুরনো ভাজা বাসী পচা তেলের মাল্টিপল ইউজ শিক্ষার জন্য হোটেল রন্ধন প্রক্রিয়া সচক্ষে প্রত্যক্ষ করার বিকল্প নেই।
কষ্ট হলেও রান্না করার অভ্যাস করুন। এমন পরিস্থিতিতে পড়লে আমিও তাই করি।
মারামারির এসব মুভি দেখে শিক্ষনীয় কিছু কি পাওয়া যায়?
বই পাঠ বিষয়ে ভালো বলেছেন।
০৮ ই ফেব্রুয়ারি, ২০১৯ সন্ধ্যা ৭:১৩
রাজীব নুর বলেছেন: ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
১৩| ০৮ ই ফেব্রুয়ারি, ২০১৯ বিকাল ৪:৫৭
চাঁদগাজী বলেছেন:
একজনের রান্না খুবই সহজ, নিজের রান্না খান, পরিমানে কম খাবেন; খাবার ১৫ মিনিট পরে, আধা গ্লাস থেকে কম "জিনজার আল" খাবেন ১৫/২০ দিন, আপনার গ্যাস্ট্রিক কমে যাবে। লবন, মরিচ, মসলা কম খাবেন।
০৮ ই ফেব্রুয়ারি, ২০১৯ সন্ধ্যা ৭:১৪
রাজীব নুর বলেছেন: ধন্যবাদ সুন্দর পরামর্শ দেওয়ার জন্য।
১৪| ০৮ ই ফেব্রুয়ারি, ২০১৯ সন্ধ্যা ৬:৪৮
রূপক বিধৌত সাধু বলেছেন: ভাত, আলুভর্তা আর ডিমভাজিও পারেন না?
০৮ ই ফেব্রুয়ারি, ২০১৯ সন্ধ্যা ৭:১৪
রাজীব নুর বলেছেন: এগুলো মনে হয় পারবো।
১৫| ০৮ ই ফেব্রুয়ারি, ২০১৯ রাত ৮:৩১
ল বলেছেন: আপনি নিজেই তো একটা লাইব্রেরি -
০৮ ই ফেব্রুয়ারি, ২০১৯ রাত ৮:৩৫
রাজীব নুর বলেছেন: কি যে বলেন!!
আমি জ্ঞানহীন একজন অতি তুচ্ছ মানুষ।
০৮ ই ফেব্রুয়ারি, ২০১৯ রাত ৮:৩৫
রাজীব নুর বলেছেন: কি যে বলেন!!
আমি জ্ঞানহীন একজন অতি তুচ্ছ মানুষ।
১৬| ০৮ ই ফেব্রুয়ারি, ২০১৯ রাত ৮:৪৮
মাহমুদুর রহমান সুজন বলেছেন: হোটেলে খাওয়ার দরকার কি! নিজেই একটু লবন-মরিচ কম্বিনেশন করে ঘরেই তৈরি করে নিতে পারেন নিজের খাবার।
০৮ ই ফেব্রুয়ারি, ২০১৯ রাত ১১:২৯
রাজীব নুর বলেছেন: এই ব্যাপারে আমি অলস।
১৭| ০৮ ই ফেব্রুয়ারি, ২০১৯ রাত ৯:১৪
জাহিদ অনিক বলেছেন: এ বছর আমিও এখনো মেলায় যাইনি। আমার সপ্তাহে সাতদিনই ব্যাস্ততা থাকছে। কোনো সাপ্তাহিক ছুটি পাচ্ছি না। ভাবছি এবার মেলায় যাব কী করে !
০৮ ই ফেব্রুয়ারি, ২০১৯ রাত ১১:৩০
রাজীব নুর বলেছেন: হায় হায়----
১৮| ০৮ ই ফেব্রুয়ারি, ২০১৯ রাত ৯:২৭
ওমেরা বলেছেন: আমার মনে হয় পুরুষেরা চাইলে যে কোন কাজ মহিলাদের চেয়ে ভালো করতে পারবে। আর রান্না তে কোন কঠিন কাজ নয় কিন্ত এটা আমাদের দেশের পুরুষদের এটা ইগো সমস্যা।
০৮ ই ফেব্রুয়ারি, ২০১৯ রাত ১১:৩১
রাজীব নুর বলেছেন: না না ইগো না। অলসতা বলতে পারেন।
১৯| ০৮ ই ফেব্রুয়ারি, ২০১৯ রাত ১০:৪০
অপু দ্যা গ্রেট বলেছেন:
মুভিটার নাম বলতে পারবেন ভাই ।
০৮ ই ফেব্রুয়ারি, ২০১৯ রাত ১১:৩১
রাজীব নুর বলেছেন: নাম সম্ভবত এক্সপ্রেস খিলাড়ি।
২০| ০৮ ই ফেব্রুয়ারি, ২০১৯ রাত ১০:৪৮
মোহাম্মদ সাজ্জাদ হোসেন বলেছেন: লেখক বলেছেন: যদি বিষই হয় তাহলে সরকার ব্যবস্থা নিচ্ছে না কেন
সরকার কি আপনার মতো প্রতি দিন রেস্টুরেন্টের ভাত খায়? আপনারা খান বলেই পচাও বাসি খাবারও চড়া দামে বিক্রি করছে রেস্টুরেন্ট মালিকরা। খাওয়া বন্ধ করুন। ওরাই জিম্মি হয়ে যাবে। মান সম্মত খাবার খাওয়ানোর প্রতিযোগিতায় নামবে। ব্যবসা বড়ই কঠিন জিনিস।
০৮ ই ফেব্রুয়ারি, ২০১৯ রাত ১১:৩৩
রাজীব নুর বলেছেন: ভালো থাকুন।
২১| ০৮ ই ফেব্রুয়ারি, ২০১৯ রাত ১১:৪৫
সোহানী বলেছেন: সময় থাকতে রান্না শিখুন....। নতুবা বিদেশে আসুন, যখন দেখবেন কাঁচা মাংস খেতে হচ্ছে তখন বাধ্য হয়ে শেখবেন....হাহাহাহাহা
আর বই কিনে বই পড়েন না, বলেন কি?????????????? আমারতো ঘুমই আসে না শেষ না করা পর্যন্ত।
০৮ ই ফেব্রুয়ারি, ২০১৯ রাত ১১:৪৯
রাজীব নুর বলেছেন: ফালতু সব মুভি দেখি। অথচ বই পড়ছি না। এজন্য আমার নিজের উপর নিজেরই রাগ লাগে।
২২| ০৯ ই ফেব্রুয়ারি, ২০১৯ ভোর ৪:০২
কাতিআশা বলেছেন: সময় নস্ট না করে রান্না বান্না শিখেন, সব কাজ? কি মেয়েদের করতে হবে?
০৯ ই ফেব্রুয়ারি, ২০১৯ সকাল ৮:১২
রাজীব নুর বলেছেন: না না তা না।
২৩| ০৯ ই ফেব্রুয়ারি, ২০১৯ সকাল ১০:৩৭
তারেক ফাহিম বলেছেন: পুরুষদের জন্য রান্না 
অ্যাই অনও এগ্গা আন্ডাও বাজি করি খাইতাম হারি না 
০৯ ই ফেব্রুয়ারি, ২০১৯ বিকাল ৩:০৩
রাজীব নুর বলেছেন: হুম।
২৪| ০৯ ই ফেব্রুয়ারি, ২০১৯ সকাল ১১:৪৮
পদাতিক চৌধুরি বলেছেন: ১ - আমার অবশ্য নিজের হাতে কুকারে ভাত ডাল আলু সিদ্ধ খেতে মন্দ লাগে না । আর নিতান্ত বাইরে খেলে সম্পূর্ণ নিরামিষ খাবারই পছন্দ। তবে ডিম, মাছ খেলেও মাংস কোন অবস্থাতেই নয় ।
২- তামিল ছবি বা ডাবিং গুলো আমার কাছে একই রকম লাগে। বড় বড় রামদা চপার কুঠার নিয়ে যত সব কাজ কারবার । ঝন ঝন ঝন ...
০৯ ই ফেব্রুয়ারি, ২০১৯ বিকাল ৩:০৪
রাজীব নুর বলেছেন: ধন্যবাদ দাদা।
আপনি আমার সব পোষ্টে মন্তব্য করেন। এটা আমার খুব ভালো লাগে।
©somewhere in net ltd.
১|
০৮ ই ফেব্রুয়ারি, ২০১৯ সকাল ১০:৫২
যায্যাবর বলেছেন: ভাইরে আমার অবস্থাও তথৈবচ। হোটেলের অতি সাধারণ খাবারও এমন তেল-মশলা দিয়ে বানায় যা মুখে রুচলেও পেটে রুচতে চায় না। গত ডিসেম্বরের ২৫ তারিখ থেকে আমার শুরু হয়েছে, চলছে এখনও কতদিন চলবে জানি না। তিনি অসুস্থ্য গ্রামের বাড়িতে গিয়েছেন সুস্থ্য হতে।