কন্ডেন্স মিল্ক

২০ শে জুন, ২০১৬ রাত ২:৪২

ছোট বেলায় খুব পপুলার ছিল ব্লুক্রস কন্ডেন্স মিল্ক। টিনের দুই দিকে দুইটা ছিদ্র করতে হতো। পিপড়া আসতো তায় বাটি বা থালাতে পানি রেখে তার মাঝখানে রাখতো হতো কৌটাটা। আমার বেলায় সেই প্রসেস কাজ হতোনা। চুরি করে খেতাম।
তারপর আসলো ড্যানিস এবং স্টারশিপ কন্ডেন্স মিল্ক। আমার কাছে ব্লুক্রসটাই ভালো স্বাদের মনে হতো।
এখন নিজেই বানাচ্ছি তবে খেতে ভয় লাগে। চিনি আর দুধের খেলা। আধা লিটার দুধে এক কাপ চিনি দিয়ে ননস্টিক পাত্রে জাল দিয়ে নাড়তে হবে। শেষের দিকে একটু ব্যাকিং সোডা দিলে কালারটা একটু সুন্দর হয়।

- পাউরুটি চপ
পাউরুটি স্লাইস এর কাছাটা ছেটে ফেলুন কিংবা কেটে ফেলুন। পানিতে চুবিয়ে কিংবা দুইপাশ হালকা পানি দিয়ে চেপে চ্যাপ্টা করে নিন। মাঝখানে দিন কিমা অথবা আলুর ভর্তা। চারপাশ থেকে মুড়িয়ে নিন। গরমে তেলে ছেড়ে দিন। ব্যাস হয়ে গেল।

৭ টি +২/-০