![]() |
![]() |
নির্বাচিত পোস্ট | লগইন | রেজিস্ট্রেশন করুন | রিফ্রেস |
একমাত্র সোস্যালিষ্ট অর্থনীতি বাংগালী জাতিকে নিজ পায়ে দাঁড়াতে সাহায্য করবে।
আমাদের ব্লগার অপু তানভীর ইলিশ দিয়ে পান্তাভাত খেতেন ছেলেবেলায়, এখনো মাঝে মাঝে খান; অপু মোটামুটি খুব একটা স্বাভাবিক জীবন যাপন করেন না, উনার খাদ্যাভ্যাস, আচরণ, গল্প, জীবনভাবনা সবই অস্বাভাবিক।
পান্তাভাত, শুটকী, পটেটো চীপস, পেঁয়াজু, তেলে ভাজী সিংগারা, পাকুড়া, ঝালমুড়ি, ফুচকা, মুচকা, ইত্যাদি হচ্ছে অখাদ্য, এগুলো খাবেন না; এসব নিকৃষ্ট খাবার যারা খায়, তারা আপনার পাশে বসলে, আপনি টের পাবেন।
খাদ্য হিসেবে পান্তার মান কি? ইহা হচ্ছে, স্বাভাবিক তাপমাত্রা্য ভাতের এ্যালকোহোলিক স্যুপ। উহাতে পেঁয়াজ, মরিচ, ইলিশ, চিংড়ি শুটকির ভার্তা ( নোয়াখালী, চিটাগং ), আলুভর্তা কেন? আসলে এগুলো ভাতের স্যুপের বাকী উপাদান, যা ভাতের স্যুপকে এ্যাপেটাইজিং স্বাদ দেয়।
সকালে পান্তাভাত ছিলো গরীবদের সকালের নাস্তা; ইহা স্বাস্হ্যকর কিনা? মেটেই নয়, যাঁরা গরীব ও কঠিন শ্রম দেন, তাঁদের জন্য কোনভাবে চলে, ক্ষুধা নিবারণ; তাঁরা সারাদিন পরিশ্রম করেন বলে, ডায়াবেটিস হতে সময় নেয়, ৬০ বছরের পর থেকে ডায়াবেটিস হয়। সকালে খাবারে কিছুটা প্রোটিন ও ভিটামিন থাকতে হয়; কিশোরদে জন্য পান্তাভাত ভালো নয়; তাদের সকালের খাবার হতে হবে সহজপাচ্য: সিরিয়ল, দুধ, দিম, আটার রুটি, সবজি। বয়স ৬০ উপরে গেলে দুধ ও সিরিয়ল জাতীয় খাবার খুবই দরকার।
ব্লগার অপুকে সাপোর্ট করবেন সিন্ডিকেটবাজীতে; খাবার, সাহিত্য, জীবনভাবনায় উনার ভুল আছে ও থাকবে। উনি লিখলে, উনার কিছু ভক্ত এসে ম্যাঁওপ্যাঁও মন্তব্য করার শুরু করেন। উনাকে শোধরায়ে দেবেন, উনার ম্যাঁওপ্যাঁও সাহিত্য, অস্বাস্হ্যকর খাবার এগুলো ব্লগে লেখার মতো বিষয় নয়।
সকালে পান্তাভাত খাবেন না, সম্ভবমতো সিরিয়ল, দুধ, ডিম, আটার, রুটি, ওটস, সবজি ও ১ কাপ দুধবিহীন চা খাবেন; পরিবারের কিশোরদের পান্তা দেবেন না, ওরা লেখাপড়ায় অপুর মতো হয়ে যাবে। বয়স্কদেরও পান্তা দেবেন না, উনাদের ডায়াবেটিস হবে।
২৪ শে জুন, ২০২৪ রাত ১১:৫৯
সোনাগাজী বলেছেন:
বাংগালীদের নীচু মানের খাদ্যাভাস থেকে নীচুমেধা ও স্বাস্হ্যহীন জাতির সৃষ্টি হয়েছে; ৪০/৫০ বছরেই রোগী। রূপক লিখেছেন যে, তিনি ৪র্থ শ্রেনীতে সমাজবিদ্যার ক্লাশে মার খেতেন; উনার পরিবারে স্বাস্হ্যকর খাবার ছিলো না।
২| ২৪ শে জুন, ২০২৪ রাত ১১:১০
স্বপ্নের শঙ্খচিল বলেছেন: গ্রামে এখনও পান্তা ভাত চালু আছে ।
.....................................................................
স্বাধীনতা যুদ্ধের সময় গ্রামে এত চাপ পড়েছিলো যে.
শহরের অতিথিদের জন্য গুড় মুড়ি ইত্যাদি খাবার খেতে হতো ।
তবে আমি বর্তমানে ভাত সকালে বা রাতে খেতে একদম পসন্দ করিনা
চাপে পড়ে খেতে হয় ।
ভাত ফ্রীজে রেখে উপযুক্ত গরম না করে খাবার ফলসরুপ অনেকেই পেট ব্যাথায় আক্রান্ত হচ্ছে ।
.........................................................................................................................
এদেশের জনসাধারনের জন্য সহজ ও আধুনিক স্বাস্হ্য নির্দেশিকা থাকা আবশ্যক ।
২৫ শে জুন, ২০২৪ রাত ১২:০৪
সোনাগাজী বলেছেন:
আমাদের জাতির খাবারের মেন্যু বদলাতে হবে; না'হয় স্বাস্হ্যহীন আগাছার জন্ম চলতে থাকবে।
৩| ২৪ শে জুন, ২০২৪ রাত ১১:৪৯
লেখার খাতা বলেছেন: বীর বাঙালী দুধ ধরো, পান্তা পরিহার করো।
২৫ শে জুন, ২০২৪ রাত ১২:০২
সোনাগাজী বলেছেন:
পান্তা খেয়ে অপু, জটিল ভাই ও জিকোব্লগের সৃষ্টি হয়েছে; খেতে হবে ব্লগার কলাবাগান-১ ও আমার মতো, ভোরে দুধ-সিরিয়ল ও ওটস।
৪| ২৫ শে জুন, ২০২৪ ভোর ৬:২৩
নূর আলম হিরণ বলেছেন: পান্তা ভাতের কিছু উপকারিতা আছে, তবে রেগুলার পান্তা ভাত খাওয়া মোটেই স্বাস্থ্যকর নয়।
২৫ শে জুন, ২০২৪ সকাল ৯:০২
সোনাগাজী বলেছেন:
১/২ টা মরিচ, ১ টুকরা পেয়াজ দিয়ে ভাতকে পানি দিয়ে খেলে শরীরের কোন কাজে লাগবে সেটি? ইহা ক্ষুধা নিবারণ ছাড়া অন্য কিছু নয় আমাদের সময়ের গ্রামের দিন মুজুরেরা ৪০ বছরে বুড়ো হয়ে যেতেন।
২৫ শে জুন, ২০২৪ সকাল ৯:০৩
সোনাগাজী বলেছেন:
পান্তা ভাত খাওয়ার কারণে, অপুর সাহিত্যও পান্তাভাত হয়ে গেছে, সমাদর পায়নি ব্লগে।
৫| ২৫ শে জুন, ২০২৪ দুপুর ১২:৪৫
বিচার মানি তালগাছ আমার বলেছেন: পুরো বাংলাদেশী জাতির খাদ্যাভ্যাসে যথেষ্ট গলদ আছে। উত্তরনেল চেষ্টা তেমন একটা নেই। শুধুমাত্র ডায়াবেটিক ধরা পড়লে কেউ কেউ পরিবর্তন করে, আর বাকীরা একই রকম চালিয়ে যায়...
২৫ শে জুন, ২০২৪ বিকাল ৩:৪১
সোনাগাজী বলেছেন:
গত ২৫০ বছর জাতি দরিদ্র ছিলো; ৩ বেলা ( যাদের সামর্থ ছিলো ) ভাত খেতো; ১ জন ১ বেলায় যেই পরিমাণ ভাত খায়, উহা গড়ে ৭/৮ জন আমেরিকানের জন্য যথেষ্ট। এখন জাতির ৫০ ভাগের সামর্থ বেড়ছে, সকালে ভাত বাদ দিতে হবে এবং পরিমাণ কমাতে হবে। দেশের সার্জেন্ট জেনারেল মেন্্যু প্রকাশ করার দরকার।
৬| ২৫ শে জুন, ২০২৪ বিকাল ৩:০৯
সৈয়দ মশিউর রহমান বলেছেন: পান্তাতে কোন উপকারীতা নেই উহা ক্ষুধা নিবারণ করে মাত্র।
২৫ শে জুন, ২০২৪ বিকাল ৩:৪২
সোনাগাজী বলেছেন:
কিছু বেকুব উহার বন্দনা করছে।
৭| ২৫ শে জুন, ২০২৪ বিকাল ৩:২০
নূর আলম হিরণ বলেছেন: পান্তা ভাতে আয়রনের পরিমাণ বাড়ে ২১ গুণ যা আয়রন ডিফিশিয়েন্সি কিংবা এনিমিয়া বা রক্তশূন্যতা কমায়। ২. মাত্র একশগ্রাম পান্তা ভাতে প্রায় তিন ট্রিলিয়ন ভালো ব্যাকটেরিয়া থাকে যাদের প্রোবায়োটিকস বলে। যার কাজ হলো শরীরের ইমিউন সিস্টেমকে উন্নত করা। এতে পটাসিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, ক্যালশিয়ামের পরিমাণ এমনভাবে বাড়ে যা একজন স্বাভাবিক মানুষের দৈনিক প্রয়োজন মেটানোর জন্য পর্যাপ্ত।
সময় নিউজ অনলাইন থেকে।
২৫ শে জুন, ২০২৪ বিকাল ৩:৪৮
সোনাগাজী বলেছেন:
রাতের ভাতে পানি দিলে, ৭/৮ ঘন্টা পারমেনটেশন হয়ে, শতকরা ১ ভাগের কম এলকোহল হয়, ইহা কিছু মানুষের জন্য ভালো; কিছু মানুষ জন্য খারাপ। ভাতে পানি দিলে ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনিসিয়াম কিভাবে সৃষ্টি হয়?
৮| ২৫ শে জুন, ২০২৪ রাত ১০:৫৮
নূর আলম হিরণ বলেছেন: লেখক বলেছেন: ভাতে পানি দিলে ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনিসিয়াম কিভাবে সৃষ্টি হয়?
আমার জানা নেই। সময় নিউজের স্বাস্থ্য বিষয়ক পাতায় এটা বলা হয়েছে। তবে প্রোবায়োটিকস জন্মানোর সম্ভাবনা অবশ্যই আছে।
২৫ শে জুন, ২০২৪ রাত ১১:২৩
সোনাগাজী বলেছেন:
ভাত ও পানির মাঝে ক্যামিক্যাল রিএ্যাকশন হয় না; ভাতে সুগার আছে, উহা পারমেন্টেড হয়ে খুবই সামান্য পরিমাণ এ্যালকোহল প্রস্তুত করে; ভাতকে ৩/৪ দিন পঁচালে শতকরা ৪/৫ ভাগ এ্যালকোহল তৈরি হবে দ্রবনে।
©somewhere in net ltd.
১|
২৪ শে জুন, ২০২৪ রাত ১১:০৯
স্বপ্নের শঙ্খচিল বলেছেন: গ্রামে এখনও পান্তা ভাত চালু আছে ।
.....................................................................
স্বাধীনতা যুদ্ধের সময় গ্রামে এত চাপ পড়েছিলো যে.
শহরের অতিথিদের জন্য গুড় মুড়ি ইত্যাদি খাবার খেতে হতো ।
তবে আমি বর্তমানে ভাত সকালে বা রাতে খেতে একদম পসন্দ করিনা
চাপে পড়ে খেতে হয় ।
ভাত ফ্রীজে রেখে উপযুক্ত গরম না করে খাবার ফলসরুপ অনেকেই পেট ব্যাথায় আক্রান্ত হচ্ছে ।
.........................................................................................................................
এদেশের জনসাধারনের জন্য সহজ ও আধুনিক স্বাস্হ্য নির্দেশিকা থাকা আবশ্যক ।