২০ শে মার্চ, ২০২৪ সন্ধ্যা ৭:৪১

মোহাম্মদ সাজ্জাদ হোসেন বলেছেন:



চীনা ও ভারতীয়দের খাদ্যাভ্যাস ভিন্ন।
সংখ্যাগরিষ্ঠ মালয়দের খাদ্য অভ্যাস উল্লেখ করা হয়েছে।

২২ শে মার্চ, ২০২৪ সকাল ১১:৪৯

মোহাম্মদ সাজ্জাদ হোসেন বলেছেন:



বাংলাদেশে একটু ভালো-মন্দ খেতে চাইলে এখন আর খাওয়া সম্ভব হয় না।
কেননা সবকিছুই ক্রয় সীমার সাথে বাইরে চলে গেছে ।
মানুষ ইচ্ছা করলে একটু ভালো-মন্দ খেতে পারে না ।
অবশ্য যাদের আর্থিক সঙ্গতি আছে তাদের কথা আলাদা।
তারা প্রচুর পরিমাণে কিনে এবং গিলতে থাকে ।

আমি বলছি গরিব মানুষদের কথা ।
কেননা আমি নিজেও একজন গরিব মানুষ।

২২ শে মার্চ, ২০২৪ সকাল ১১:৫৬

মোহাম্মদ সাজ্জাদ হোসেন বলেছেন:

বাংলাদেশে গিজগিজ করছে মানুষ ।
প্রকৃতপক্ষে এই দেশে এখন অতিরিক্ত জনসংখ্যার তুলনায় জমির পরিমাণ গেছে একেবারেই কমে।
চাষবাস খুব একটা হয় না বললেই চলে।
যাও টুকটাক চাষবাস হয় সেগুলো দেশের চাহিদা মেটাবার জন্য পর্যাপ্ত নয়।

কেননা বেশিরভাগ জিনিসপত্র দেশের বাইরে থেকে আমদানি করতে হয়।
চাল ডাল আলু ডিম পেঁয়াজ মরিচ রসুন হাবিজাবি এমন কোন জিনিস নাই যেটা আমদানি করতে না হয় ।
দেশের মানুষের চাহিদা মেটানোর জন্য প্রয়োজনীয় জিনিসপত্র যদি দেশে উৎপাদিত না হয় সে ক্ষেত্রে দাম মানুষের মধ্যে কই ক্ষমতার সীমার মধ্যে রাখাটা কঠিন হয়ে যায়।
কেননা বিদেশ থেকে জিনিসপত্র আনতে চাইলে অনেক খরচের ব্যাপার আছে ।

দেখা যায় বিদেশে দাম ও বাংলাদেশের দামের প্রায় কাছাকাছি কিংবা একটু কম হলেও সেটা আনার জন্য জাহাজ ভাড়া আছে ।সরকারের নানান ট্যাক্স আছে ।
যে দেশ থেকে আনবেন সেই দেশের নানান ধরনের খরচ আছে।

২২ শে মার্চ, ২০২৪ সকাল ১১:৫৯

মোহাম্মদ সাজ্জাদ হোসেন বলেছেন:


তুলনা করতে গেলেই তো বিরাট সমস্যা ।
কেননা আমি যেহেতু এক অর্থে ভারতীয়ই (যেহেতু বাংলাদেশকে কেউ সারা পৃথিবী সেইভাবে চেনে না এবং বাংলাদেশের খাবারের সেরকম কোন স্ট্যান্ডার্ড কোন পরিচিতি নেই) সেই হিসেবে ভারতের খাবারটাই তুলনামূলকভাবে বেশি ভালো লাগে ।
অন্যান্য খাবার আমার কাছে খুব একটা খারাপ লাগে নাই।

২২ শে মার্চ, ২০২৪ দুপুর ১২:০১

মোহাম্মদ সাজ্জাদ হোসেন বলেছেন:

পৃথিবীতে সব খাবারই ভালো ।
যার যেটা ভালো লাগে খেতে থাকুক।
কোন সমস্যা নাই ।
পৃথিবীতে মানুষ তো এসেছে খাওয়া-দাওয়া মৌজ ফুর্তি করার জন্যই।

২২ শে মার্চ, ২০২৪ বিকাল ৫:৪৫

মোহাম্মদ সাজ্জাদ হোসেন বলেছেন:



আপনার কথা সঠিক হতে পারে।
আবার সঠিক নাও হতে পারে।
তবে আমার কাছে মনে হয়েছে খাবার বানাতে গেলে চিনি কম-বেশি লাগতেই পারে।
তবে সেটা পরিমাণের মাত্রা ছাড়িয়ে গেলে তবেই না ক্ষতিকর।
চিনি খেতে হবে পরিমিত মাত্রায়।

২২ শে মার্চ, ২০২৪ বিকাল ৫:৫২

মোহাম্মদ সাজ্জাদ হোসেন বলেছেন:




খাবার দাবারের মধ্যে বেশি নারিকেল খায় শ্রীলংকার লোকজন ।

আমার মনে আছে ২০০৯ অথবা ২০১০ সালে শ্রীলঙ্কাতে একবার নারিকেল সংকট হয়েছিল ।
তখন শ্রীলংকার সংসদে রীতিমতো উত্তপ্ত যুদ্ধ হয়েছিল ।
তখনকার বিরোধী দলীয় নেতা আজকের রাষ্ট্রপতি রানিল বিক্রমা সিংহে সংসদে অত্যন্ত আক্ষেপ করে বলেছিলেন," রাজা বিক্রমাবাহুর রাজত্বকালের পর শ্রীলংকাবাসী এরকম অরাজকতাপূর্ণ নারিকেল সংকট দেখেনি"! আফসোস।

সে বারই প্রথম শ্রীলঙ্কাকে বাধ্য হয়ে ভারতের কেরালা থেকে নারিকেল আমদানি করতে হয়েছিল ।
জনসাধারণকে ঠান্ডা রাখার জন্য সরকারিভাবে ট্রাকে করে এলাকায় এলাকায় গিয়ে নারিকেল বিক্রি করতে হয়েছিল। এটা
অনেকটা বাংলাদেশে যেমন রাস্তায় রাস্তায় ট্রাকে করে টিসিবির চাল ডাল তেল লবণ আটা পেঁয়াজ মরিচ লবণ ইত্যাদি বিক্রি করে অনেকটা সেই রকম ভাবে নারিকেল দেওয়া হয়েছিল।

২২ শে মার্চ, ২০২৪ বিকাল ৫:৫৫

মোহাম্মদ সাজ্জাদ হোসেন বলেছেন:


আমার পরিচিত খুব কাছের একজন মানুষ যিনি সার্কভুক্ত প্রত্যেকটি দেশেই ভ্রমণ করেছিলেন তিনি আমাকে বলেছেন,
আমি দক্ষিণ এশিয়ার কয়টা শহরে গিয়েছি এই অঞ্চলের মধ্যে তাদের মধ্যে কলম্বোকেই আমার মনে হয়েছে যে সত্যি সত্যি আমি বিদেশে এসেছি ।

শ্রীলঙ্কা আসলেই অনেক ভালো একটি দেশ।
অনেকটা আধুনিক দেশ।
হতে পারে সে গরিব রাষ্ট্র ।
কিন্তু তার মধ্যে আধুনিকতার ছাপ আছে।
আপনার সময় ও সুযোগ হলে দেখে আসতে পারেন।
খুবই ভালো লাগবে।

২২ শে মার্চ, ২০২৪ সন্ধ্যা ৬:০১

মোহাম্মদ সাজ্জাদ হোসেন বলেছেন: আসলে বিষয়টা হচ্ছে যে, চিনি খেলেই যে ডায়াবেটিস হবে তা নয় ।
বরং যারা ডায়াবেটিসে আক্রান্ত তাদের চিনিটা হিসাব করে খেতে হয় ।
কেননা তাদের রক্তে সুগারের লেভেল ঠিক রাখতে হয়।

আমি যতদূর জানি মানুষের ভুড়ি হয় অতিরিক্ত মাত্রায় চর্বি জাতীয় খাবার খেলে। তবে মালয়েশিয়াতে স্থূলকায় মানুষ অনেক আছে। এটা শুধু চিনি খাওয়ার জন্য নয় অতিরিক্ত মাত্রায় খাবার-দাবারের কারণে।
মালয়েশিয়াতে অনেক মানুষ আছে যারা প্রচুর পরিমাণে খেতেই থাকে।

স্যামন একটি অসাধারণ মাছ ।
এটা ইউরোপে ভালো হয় ।
নরওয়েতে উন্নত মানের স্যামন ফিস পাওয়া যায় ।
যেটার দামও খুব বেশি ।
এটাও মালয়েশিয়ার বাজারে পাওয়া যায়।
খেতে খুবই ভালো ।
অবশ্য রেসিপি জানতে হবে সবার আগে।

২২ শে মার্চ, ২০২৪ সন্ধ্যা ৬:০৩

মোহাম্মদ সাজ্জাদ হোসেন বলেছেন:


খুব বেশি মিল নাই।

২২ শে মার্চ, ২০২৪ সন্ধ্যা ৬:০৩

মোহাম্মদ সাজ্জাদ হোসেন বলেছেন:



সিঙ্গাপুর আর মালয়েশিয়া বলতে গেলে একই দেশ।
সিঙ্গাপুরে আপনি তাহলে কি খান?

২২ শে মার্চ, ২০২৪ দুপুর ১২:০৪

মোহাম্মদ সাজ্জাদ হোসেন বলেছেন:




আপনার নিজের দেশকে, আপনার জন্মভূমিকে সত্যিকার অর্থে চিনতে চাইলে, জানতে চাইলে এবং অনুভব করতে চাইলে আপনাকে বিদেশ যেতেই হবে।
তা না হলে আপনি আপনার নিজের দেশকে চিনতে জানতে এবং বুঝতে পারবেন না ।
আপনি অবশ্য কিছু দিন সৌদি আরবে ছিলেন। যদিও সৌদি আরব একটা অসভ্য মানুষদের দেশ।
আপনার মধ্যে সেই সামান্য অনুভূতিটা হয়তো জেগেছিল ।
এটা জাগাই স্বাভাবিক।