কেউ নির্বাক, কেউ নির্ভীক

০৭ ই আগস্ট, ২০২০ সন্ধ্যা ৬:০৩

পহেলা বৈশাখ উপলক্ষে ইলিশ মাছের মতো দেখতে বিদেশ থেকে চান্দিনা মাছ নিয়ে আসতো ব্যবসায়ীরা, যার মধ্যে ছিলো ক্ষতিকারক রাসায়ানিক এবং দায়িত্বে থাকাকালীন বিদেশ থেকে আনা সব মাছ পরীক্ষার নির্দেশ দিয়েছিলেন মাহবুব কবির মিলন স্যার, যাকে সততার শাস্তি স্বরূপ বার বার অপদস্ত করা হয় ৷
.
স্যারদের কোণঠাসা করে দেওয়া হচ্ছে আমাদের ই এখন সচেতন হতে হবে, জানতে হবে ৷
.
এক সময় ইলিশ, সার্ডিন, চৌক্কা, চান্দিনা থেকে কিভাবে আসল ইলিশ চিনবেন তার উপর ইয়ুটিয়ুবে ভিডিও দেখেও নিস্তার মিলতো না ৷
.
আরেকটা বেপার হলো সাগরের ইলিশের চেয়ে নদীর ইলিশের স্বাদ যে সবসময় বেশী হবে সে খবর ই বা কয়জন জানে, চকচক করলে আগে জানতাম সোনা হয় না এখন জানি ইলিশও হয় না ৷
.
চোখ যে খাঁটি ইলিশের কথা বলে কিংবা তাজা ইলিশের চোখ ভাসা ভাসা টলমল কালো কিন্তু দাবানো নতুবা গর্ত হয়ে থাকে না সেটা জানাও গুরুত্বপূর্ণ ৷
.
কান টেনে ইলিশ দেখে কয় জনে? টকটকে লাল ফুলকা, চকচকে রূপালী দেহ, হালকা সবুজ পিঠ দেখে যদি ভাবেন আসল ইলিশ চিনে ফেলেছেন তাহলে আপনি এখনো ধোকার জগতে আছেন ৷ আরো কিছু জানতে হবে ৷ পাশাপাশি মাছ ধরে দেখতে হবে শক্ত আছে কি না ৷
.
স্লিম দেহ আর লম্বাটে দেখে দীপিকাকে কল্পনা করে ইলিশ কিনে এনে ভাবছেন আহা! আমি চিনলাম! কিনলাম! এটা যে পদ্মার ইলিশ!তাহলে আপনি আবারো ঠকেছেন ৷ নদীর ইলিশের লেজ মুখ সরু হলেও দেহ্ থাকবে সব সময় বাংলাদেশী নায়িকাদের মতো গোলগাল ৷
.
ইলিশের স্বাদ নির্ভর করে মাছটি কত বড় হবে তার উপর,
.
সাগরের ইলিশ সাধারণত অনেক দিন সংরক্ষণের পর বাজারে আসে তাই স্বাদ আরো কমে যায় ৷
.
ভোক্তাদের এখন কোন প্রোডাক্ট কিনতে হলে অনেক কিছু চিন্তা করতে হয় ৷ যেমন ধরেন ভালো ইলিশ কিনতে হলে ইলিশ বিশেষজ্ঞ হয়ে যেতে হচ্ছে ৷ অভিজ্ঞতারও দরকার হয়ে পড়ছে ৷ একটাই কারণ এসব জায়গাগুলো থেকে মিলন স্যারদের মতো মানুষদের বিতাড়িত করা হচ্ছে ৷ তাদের মোকাবেলা করতে হচ্ছে একের পর এক ষড়যন্ত্র ৷ আমরা আপনারা ছাড়া তদের পাশে তেমন কেউ নেই ৷ বড্ড একলা সৈনিক তারা ৷ তাদের হাতটা তাই আমাদের ধরে রাখা দরকার ৷
.
দূর্নীতির বিরুদ্ধে জিরো টলারেন্স ঘোষণা করা সরকারের প্রজ্ঞাপনেই তারা আবার ওএসডি হচ্ছে ৷ রাষ্ট্রপতি, প্রধানমন্ত্রীর দপ্তরে সেই অনুলিপি প্রেরিত হচ্ছে ৷ মানবতাও নির্বাক ৷ তবুও কেউ কেউ নির্ভীক ৷

১ টি +০/-০