রম্য, খিচুড়ি

১৪ ই সেপ্টেম্বর, ২০২০ রাত ১১:১৩

খিচুড়ি রান্না শিখতে এক হাজার কর্মকর্তাকে বিদেশ পাঠানোর প্রস্তাব শুনে বর্ষার কথা মনে পরে গেলো ৷ খিচুড়ির সাথে নাকি বর্ষার অনেক সম্পর্ক ৷ আপনারা ভাবছেন বর্ষাকালের সাথে সম্পর্কের কথা বলছি ৷ আসলে বর্ষা একটি মেয়ের নাম ৷ যার হাতে খিচুড়ি ছিলো মার্কামারা ৷
.
একটু আগে ফুড পান্ডার নাম্বার খোঁজ করতেছিলাম যাতে বিদেশ ফেরত খিচুড়ি কারিগররা ফেরত আসার পর তাদের হাতের রান্না অগ্রীম অর্ডার করে রাখতে পারি ৷
.
জগতে অনেক কিছু বুঝার ভুল থাকে ৷ এমনও হতে পারে কেউ কেউ খিচুড়ি শিখতে নয় বরং বর্ষা ভুলে মাইনাস ডিগ্রী তাপমাত্রায় খিচুড়ি খাওয়ার অনুভূতি বুঝতে হলেও বিদেশ যাওয়া দরকার কিংবা মরুভূমির বালুর উত্তাপে খিচুড়ি মুখে দিলে কি বর্ষার স্বাদ পাওয়া যায়! তা জানাও গুরুত্বপূর্ণ ৷
.
খিচুড়ি মূলতো মিসরীয় খাবার 'কুশারি' থেকে আগত, সেটাও পরখ করে দেখার জন্য বিদেশ যাত্রা অনস্বীকার্য ভাবছেন অনেকে ৷
.
সেদিন নতুন বউ খিচুড়ি রান্না করেছে ৷ এহেন আয়োজন ৷ ছোটখাট প্রশংসা করলে হবে না ৷ মাথায় তেমন কিছু আসছে না ৷ হঠাৎ বউ খিচুড়ি সমেত হাত দুটো বাড়িয়ে দিলো তা দেখে সোয়ামি বললো, 'তোমার হাতে চুড়ি খিচুড়ি দুটোই ভালো মানায় ৷'
.
তবে কেনো জানি মনে হয় খিচুড়ি অলসদের খাবার বিশেষ করে যারা ভাত ডাল আলাদা করে নিয়ে মাখতে আলসেমি করে তাদের পছন্দর খাবার বললেও ভুল হবে না ৷
.
অন্যদিকে লেখকদের বউরা 'কি জগাখিচুড়ি লিখো' বলে কটূক্তি না করলে নাকি তাদের নাকি পেটের খিচুড়ি হজমও হয় না ৷
.
আমাদের সন্দ্বীপে প্রবাসীর অভাব নেই ৷ হঠাৎ এক চাচা প্রবাস থেকে এক সুন্দরী ইউরোপিয়ান বিয়ে করে নিয়ে আসলো ৷ যথারীতি সে খেতে বসলো ৷ ভাত দেখে রুপিয়ান চাচী বলে উঠলো, 'ওয়াও গোল্ডেন রাইচ্!' তা শুনে পাশ থেকে আরেকজন চিৎকার করে বলে উঠলো, 'ইয়া ইয়া, এস লাইক এস গোল্ড ৷ টুয়েন্টি টু-কে ক্যারেটস্, দেটস্ কল্ড খিচুড়ি রাইচ ৷' চাচী পুনরায় বললো, হোইটস্ ক্যারেটস? পাশের দাদা হালকা ইংলিশে বলা শুরু করলো, 'সিমিলার কালার টু গাজর! গাজর! ইংলিশে ক্যারটস্!'
.
তা শুনে চান্দু সেদিন প্রশ্ন করলো, মূলা আর গাজরের মধ্যে পার্থক্য কি জানেন? বললাম, জানিনা ৷ অতপর সে বললো, মূলা হলো সাদা ভাত আর গাজর হলো খিচুড়ি ভাত ৷
.
পরিশেষে খিচুড়ি রান্না শিখে ফেরত এসেছে জনৈক কর্মকর্তা ৷ সবাই একে একে বলছে তারা কি কি শিখেছে ৷ সেখানে একজন শুধু খেয়েছে কিছু শিখেনি তা বুঝে তাকে সাংবাদিকরা প্রশ্ন করলেন, খিচুড়ি নিয়ে আপনার মতামত কি? তিনি বললেন, অদূর ভবিষ্যতে বাংলাদেশে খিচুড়ি আমদানীর সমূহ সম্ভবনা দেখা দিয়েছি যা নিঃসন্দেহে রপ্তানি বাণিজ্য প্রসারে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখবে ৷
.
আরো কিছু বছর পর, প্রতিবেশী রাষ্ট্র থেকে হয়তো বলা হবে, ইলিশের সাথে কষ্ট করে কিছু খিচুড়ি উপহার পাঠালে বন্ধুত্ব চির অটুট থাকতো ৷
.
এতো টাকা খরচ করে খিচুড়ি রান্না শিখতে যাবে শুনার পর জগাখিচুড়ি শব্দটি মস্তিষ্কে রূপান্তর হয়ে যেনো 'সোনালী ভাত' হয়েছে ৷ সত্যি বলতে শেখার কোন শেষ নাই ৷

২ টি +০/-০