নির্বাচিত পোস্ট | লগইন | রেজিস্ট্রেশন করুন | রিফ্রেস

ডালভাজা

চানাচুর

আমার ব্লগের বয়স অনেকদিন তাই বলে কিন্তু ব্লগার হয়ে উঠতে পারিনি সুতরাং কোন অর্বাচীন এসে খামোখা জ্ঞান দান করবেন না। অনেক রাগ করি।

চানাচুর › বিস্তারিত পোস্টঃ

একটি রেসিপি: পোস্তর সাথে গরুর মাংস

০৫ ই জুন, ২০১৩ রাত ১০:১৩

১. গরুর মাংসের কিমা: ১কেজি

২. আলু (ঐচ্ছিক): ২৫০ গ্রাম

৩. আদাবাটা: ২ টেবিল চামচ

৪. জিরা: ১ টেবিল চামচ

৫. রসুন: ২ টেবিল চামচ

৬. পেয়াজকুচি: ২৫০ গ্রাম

৭. টকদই: ২৫০ গ্রাম

৮. শুকনো মরিচশুকনো মরিচ: ৮/৯টি

৯. চিনি: ১চা চামচ

১০. পোস্ত মিহি করে বাটা: ১০০ গ্রাম

১১. গরম মশলা: আস্ত ফেলে দিতে হবে

১২. হলুদ: দেয়া যাবে না।

১৩. লবন: পরিমাণ মত



প্রণালী: মাংসের কিমা, টক দই ও অর্ধেক মশলা, পেয়াজও অর্ধেকটা দিয়ে মাখিয়ে রাখতে হবে আধ ঘন্টা।



বাকী পেয়াজ বাদামী করে ভেজে বাকী মশলা কষিয়ে মাংসগুলো দিতে হবে। তারপর চিনি দিতে হবে। শুকনো মরিচ ও গরম মশলা আস্ত ফেলে দিতে হবে। মৃদু আচে রান্না করতে হবে। মাংসগুলো সিদ্ধ হয়ে গেলে আলু ছোট করে কিউব করে কেটে মাংসের মধ্যে দিতে হবে। আলু সিদ্ধ হয়ে গেলে তখন পোস্ত বাটা দিতে হবে। পোস্ত বাটা অবশ্যই কয়েকবার নাড়াচাড়া করে নামিয়ে দিতে হবে। পোস্তকে বেশিক্ষণ চুলায় রাখা যাবে না, তাহলে পোস্ত কালো হয়ে যাবে।



তা গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।B-)B-)



রিপোস্ট :!>

মন্তব্য ২৮ টি রেটিং +৩/-০

মন্তব্য (২৮) মন্তব্য লিখুন

১| ০৫ ই জুন, ২০১৩ রাত ১০:৪৬

গিয়াস উদ্দিন লিটন বলেছেন: চানাচুরের রেসিপি কই মিয়া ? :P

০৫ ই জুন, ২০১৩ রাত ১০:৫৭

চানাচুর বলেছেন: ধুরো... চানাচুরের রেসিপি তো কবে দিছি B-))

২| ০৫ ই জুন, ২০১৩ রাত ১০:৪৭

শীলা শিপা বলেছেন: রান্না করে খেয়ে তারপর জানাব কেমন হল। আগে আগে ভাল বললাম না ;)

আর একটা কথা ভাতের সাথে না দিয়ে পোলাও এর সাথে দেয়া যাবে না??? :P

০৫ ই জুন, ২০১৩ রাত ১০:৫৮

চানাচুর বলেছেন: অবশ্যই সবকিছুতেই খেতে পারবেন!! তবে সাদা ভাত দিয়ে খেতেই আমার বেশি ভাল্লাগে B-))

৩| ০৬ ই জুন, ২০১৩ রাত ১২:৪৮

অর্পণ! বলেছেন:

আপনের একটা পোস্টে রাইগ্যা কমেন্ট কইরা দেখি ব্যান খাইয়া গেছি :( :((

০৬ ই জুন, ২০১৩ দুপুর ২:৫৪

চানাচুর বলেছেন: তাই নাকি? কোন পোস্ট? লিংক দেন!! :-*

৪| ০৬ ই জুন, ২০১৩ রাত ১২:৫৪

ইরফান আহমেদ বর্ষণ বলেছেন: রান্না বান্না ছাড়া আর কাম নাই?

০৬ ই জুন, ২০১৩ দুপুর ২:৫৫

চানাচুর বলেছেন: কি আর করবো বলেন ভাই!! আপনার মতো তো আর প্রেম করিনা!! প্রেম করলে হয়তো অনেক কাজ জুটতো!! /:)

৫| ০৬ ই জুন, ২০১৩ রাত ১:০৭

কান্ডারি অথর্ব বলেছেন:

দাওয়াত কবে দিচ্ছেন ?

০৬ ই জুন, ২০১৩ বিকাল ৩:০১

চানাচুর বলেছেন: কিসের দাওয়াত ভাই? আমি তো তিনদিন ধরে না খাওয়া/:) আমাকে খাওয়াইতেছেন কবে?/:)

৬| ০৬ ই জুন, ২০১৩ রাত ১:২৪

আরজু পনি বলেছেন:

সত্যিই বলছি, পোস্টের শিরোনামে চোখ পড়াতে পড়লাম চানাচুরের রেসিপি :(

০৬ ই জুন, ২০১৩ বিকাল ৩:০৩

চানাচুর বলেছেন: তীব্র ধিক্কার জানাচ্ছি!! X(

৭| ০৬ ই জুন, ২০১৩ সকাল ৯:৫৫

*কুনোব্যাঙ* বলেছেন: হুমম রান্না করে দেখতে হবে রেসিপি ঠিক আছে কিনা!!

০৬ ই জুন, ২০১৩ বিকাল ৩:০৪

চানাচুর বলেছেন: রেসিপি একদম ঠিকঠাক। এটা আম্মুর কাছ থেকে নেওয়া তবে আমি আদা আর রসুন এই দুইটা মশলার পরিমাণ বাড়িয়ে দিয়েছি :!> আমি একটু বেশি মশলা খাই :#>

৮| ০৬ ই জুন, ২০১৩ সন্ধ্যা ৬:৫৮

রিমঝিম বর্ষা বলেছেন:

খেতে মনে হচ্ছে খুবই ভালো হবে। পোস্ত-র ঘ্রানটা আমার খুব ভালো লাগে। :)

০৬ ই জুন, ২০১৩ রাত ১১:৫৫

চানাচুর বলেছেন: আমারও খুব ভালো লাগে। কিন্তু কেউ বেটে দেয়না বলে খেতে পারিনা। :(

৯| ০৬ ই জুন, ২০১৩ রাত ১০:৩৩

ইরফান আহমেদ বর্ষণ বলেছেন: এইটা কি কইলেন?????? X( X( X( X( X( X(

০৬ ই জুন, ২০১৩ রাত ১১:৫৭

চানাচুর বলেছেন: হু টুনা ভাই তুমি যে একটা কামের পুলা অস্বীকার করতে পারো!! #:-S #:-S
খুব অল্প বয়সে কামডা নিছো! /:)

১০| ০৭ ই জুন, ২০১৩ রাত ১:৪৩

আমি তুমি আমরা বলেছেন: রানতেতো পারি না।

০৭ ই জুন, ২০১৩ রাত ১:৪৭

চানাচুর বলেছেন: আমি যদি রানতে পারি... তাইলে আপনার কাছে তো এইটা কোনো ব্যাপারই না!!

১১| ০৭ ই জুন, ২০১৩ রাত ৩:১৫

সমানুপাতিক বলেছেন: আপু আপনি রান্না করতে পারেন? রেসিপি অনুযায়ী রান্না করলে খাওয়া যাবে তো?

০৭ ই জুন, ২০১৩ রাত ৩:২৮

চানাচুর বলেছেন: জানেন, মাঝেমাঝে আমার মনেহয় আমার মনমানসিকতা খুব ছোট। কেন জানেন? কারণ হলো মানুষকে আমি সহজে প্রশংসা করতে পারিনা। মানুষের মধ্যে আমি নিজেকেও গোণায় ধরি। আমি নিজেকেও প্রশংসা করতে পারিনা 8-|

কিন্তু গত কয়েক মাসে রান্না বান্নার চেষ্টার ফলে যেটা হয়েছে সেটা হলো আমি আসলেই ভালো রাঁধতে শিখে গেছি। নিজেকে প্রশংসা করছি এ কারণেই কারণ রান্না আসলেই ভালো হয় :!>
এছাড়াও আমার রান্না খেয়ে অনেকে পঞ্চমুখ হয়ে যাচ্ছে আজকাল :!> সো বুঝতেই পারছেন :#>

এই রেসিপিটা আমার আম্মুর দেওয়া তাই নির্দ্বিধায় ট্রাই করতে পারেন /:)

১২| ০৯ ই জুন, ২০১৩ সকাল ১১:৫৯

শুঁটকি মাছ বলেছেন: ঐ সব রেসিপি আমি পড়ুম না।খাওয়াইলে আছি!!!!!!!খাওয়াবা কবে সেইটা কও!!!!!!!!

০৯ ই জুন, ২০১৩ দুপুর ২:৫৮

চানাচুর বলেছেন: ইশশশশশশশশশশশশশশশশশশ!!!!!! আমি তোমার গার্লফ্রেন্ড না তুমি আমার গার্লফ্রেন্ড!! /:) :|

১৩| ১০ ই জুন, ২০১৩ রাত ১২:২৮

শশী হিমু বলেছেন: ছুবি নাই? ছবি দেন :/

১০ ই জুন, ২০১৩ বিকাল ৫:০৩

চানাচুর বলেছেন: আমি পোস্ত গুড়া করতে পারি কিন্তু পোস্ত বাটতে পারিনা। পোস্ত কেউ বেটেও দেয় না। তাই এটা এখনও ট্রাই করিনি তাই ছবি দিতে পারলাম না :!>/:) :|

১৪| ১৪ ই জুন, ২০১৮ বিকাল ৩:৫৪

Ash৯৪ বলেছেন: Baah khub lobh lagche akhon khete iccha korche eta. But ranna pari na. Still try kore dekhboi, next time bajare gele shob recipe kine anbo. Hopefully bhalo kore radhte parbo, miss chanachuurrr ekta video tutorial o diye dite.

১৫ ই জুন, ২০১৮ ভোর ৫:৫৮

চানাচুর বলেছেন: আমি বিফ ভালবাসি অনেক :( কিন্তু ভাল রাধতে পারিনা বিফ। এই রান্নার রেসিপি যখন দিয়েছিলাম তখন মানুষের হেল্প টেল্প নিয়ে রেঁধে ছিলাম। এখন ভিডিও টিউটোরিয়াল দিলে জুনিওর কেকা ফেরদৌসি হয়ে যাবো B-) তখন তোমার হাস্তে হাস্তে দাত খুলে যাবে B-)

মজার কথা কি জানো, আমার আম্নুর নামও কেকা :P

আপনার মন্তব্য লিখুনঃ

মন্তব্য করতে লগ ইন করুন

আলোচিত ব্লগ


full version

©somewhere in net ltd.