বঙ্গমাংস

০৩ রা আগস্ট, ২০১৮ রাত ৮:২২

আজকে আপনাদের সামনে আমি সম্পূর্ণ পুরনো ৪৭ বছর আগের ঐতিহ্যবাহী একটি রান্না নতুন করে শিখাব। এজন্য প্রথমে গণতন্ত্রের, সাম্যবাদ ও সমাজতন্ত্রের সিদ্ধ মাংস লাগবে। আর একই সাথে হালকা ইসলামের গুড়া, উপনিবেশবাদ বাটা, ভারতীয় নূন পরিমাণমত নিয়ে নিবেন। আর মুক্তিযুদ্ধের রেডিমেড মসলা মিক্স আগে থেকেই বাজার হতে রক্তের বিনিময়ে কিনে নিবেন।
রান্নার প্রথমেই ব্রিটিশ তেলের উপর হালকা পাকিস্তানি তেজপাতা ও জিরা দিতে হবে। তেলটা গরম হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। গরম হলেই দেখবেন তেজপাতা ও জিরা কেম আলাদা হয়ে গেছে আর তেলের রঙটাও কিছুটা পুড়ে লাল হয়ে গেছে আর একপাশ থেকে দেখবেন ইসলামের গন্ধ আর অন্য পাশে হিন্দুত্ববাদের গন্ধ। এবার তেই তেলে গণতন্ত্রের কাটা মাংসের পিসগুলো ঢেলে দিই। কিছুক্ষণ পর সেখানে সাম্যবাদের মাংসের পিসগুলোও ঢেলে দিই। এবার পালা সমাজতন্ত্রের মাংসের পিসগুলো ঢালার। এবার বঙ্গমিক্স সামাজতান্ত্রিক গণতন্ত্র মসলা দিয়ে দিই। প্রায় একাত্তর মিনিট সিদ্ধ করার পর সেখানে ইসলামের গুড়া মসলা ছিটিয়ে দেই কিছুটা। প্রায় ৮২ মিনিট হয়ে আসলে সেখানে স্বৈরতন্ত্রের গুড়া মসলা ছিটিয়ে দেই।
মাংসটা হয়ে আসলে সেটিতে স্বৈরতন্ত্রের (বাজারে এটি গণতন্ত্র স্বাদে ম্যাজিক নামে পরিচিত) স্বাদের ম্যাজিক মসলা দিয়ে কষাতে হবে। আরে ১৮ মিনিট পর মাংসটিকে বিভিন্ত সালাদ উপকরণ যেমন আন্দোলন, গুম, ভোট কারচুপি, দূনীর্তি ইত্যাদি দিয়ে পরিবেষন করি। ব্যস পেয়ে যাবেন মজাদার সুস্বাদু সুন্দর বঙ্গমাংস।

০ টি +০/-০