চিকেন চিলি অনিয়ন - bangla recipe

১১ ই অক্টোবর, ২০১৬ সকাল ৮:০২

চিকেন চিলি অনিয়ন একটি মজার খাবার। চাইনিজ ও থাই রেস্টুরেন্টে প্রায়ই খাবারটি অর্ডার করা হয় কিন্তু খাবারটি বাসাতে বানানো খুবই সোজা আর উপকরণও খুব বেশি লাগে না। আমাদের বাসাতেই থাকে সচরাচর। চলুন জেনে নেওয়া যাক খাবারটি বানাতে কী কী লাগছে।

উপকরণ:

১) হাড়ছাড়া মুরগি লম্বা ছোট টুকরা করে কাটা ২ কাপ। পছন্দ অনুযায়ী কিউব করেও কাটতে পারেন আবার হাড় রেখে দিতে পারেন তবে টুকরা ছোট হবে।
২) কাঁচামরিচ ২ ফালি করে কাটা ১ কাপ
৩) ক্যাপসিকাম জুলিয়ান কাট (লম্বা করে কাটা) ১ কাপ
৪) টমেটো বিচি ফেলে দিয়ে লম্বা করে কাটাঃ ১ কাপ (ঐচ্ছিক। অরিজিনাল রেসিপিতে টমেটো নেই তবে আমি টমেটো ব্যবহার করি)
৫) রসুন কুচি ৩ টেবিল চামচ ও রসুন বাটা টেবিল চামচ
৬) কর্ণফ্লাওয়ার: ৩ টেবিল চামচ
৭) ডিম একটি ফেটানো
৮) পেয়াজ কুচি: ২ কাপ
৯) লবণঃ স্বাদ অনুযায়ী
১০) চিনিঃ ২ চা চামচ
১১) তেলঃ ভাজার জন্য পরিমাণমতো

প্রস্তুতপ্রণালীঃ

১) মুরগির মাংস পরিমাণমতো লবণ, ময়দা, ১ টেবিল চামচ কর্ণফ্লাওয়ার, ১ টেবিল চামচ রসুন বাটা ও ফেটানো ডিম দিয়ে মেখে নিন। কিছুক্ষণ মেরিনেট করে রাখুন।
২) মাংস তেলে বেশি আঁচে হালকা বাদামি করে ভেজে তুলে রাখুন যেন মাংস একটার সাথে আরেকটা লেগে না থাকে।
৩) অন্য একটা কড়াইতে ৪ টেবিল চামচ বা পরিমাণমতো তেল দিন।
৪) সব রসুন কুচি লাল করে ভেজে পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ ও ক্যাপসিকাম ফালি দিন। আঁচ বাড়িয়ে স্টার ফ্রাই করুন।
৫) মুরগির মাংস দিয়ে নেড়ে ২ কাপ পানি দিন। কিছুক্ষণ রান্না করুন।
৬) চিনি ও লবণ দিয়ে ভালোভাবে নাড়ুন। এইভাবে ২ মিনিট রান্না করুন।
৭) বাকি কর্ণফ্লাওয়ার গুলে জাল দিতে থাকুন। গ্রেভী হলে নামিয়ে ফেলুন।
৮) ব্যস, গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার থাই খাবার চিকেন চিলি অনিয়ন।
------------------------------------------------------------------------------------

bangla recipe এর সৌজন্যে। Garena Free Fire

১ টি +০/-০