।। স্বাদ....।।( উত্তরবঙ্গের আঞ্চলিক ভাষার ছড়া )

২৩ শে ডিসেম্বর, ২০২৩ রাত ৯:৫১

মেলা দিনতে খাওয়ায় হয়না মুখত মাইছু পচি,
পুলিশোল আর লদীর বুয়াল টেংরা-পায়য়া-গচি।
মুগ-মুশুরীর ঘন ডাইল দেশী মুরগীর ঝোল,
সিদ্ধ নেনিয়া চাউলের ভাত দেশী টেমাটোল।
আগের দিনত দিঘী- ডোবাত মাছ মারেছিল ঝকাত,
সিদ্ধ নেনিয়া চাউল রহচিল বারমাসতে টকাত।
মাগুড়, শিং, কৈ দেশী মাছের ঝোলের স্বাদ কী ছিল,
দেশী আলু-স্বজির মিশল সবায় কেহনী চাটে খাইচিল।
মনডা খাবা চাহিলে পাছিনো হাতের কাছত যেইলায়,
তৃপ্তি ভরে মা খিলাচিল খাচিনো যেইলা- সেইলায়।
এলা হামরা রেডিমেড হইচি না পারি আর কিছু,
কিনে আনে ঘড়ের খাচি সব'তো আধি দিছু।
শখ করে একদিন বাজার করে পকেট হইচে ফাঁকা ,
দেশী মুরগী, দেশী মাছের বাজার হাজার টাকা।
সিদ্ধ নেনিয়া চাউল নাই বাজারত হইচে মার্কেট আউট,
কিনে দেখিন দোকানদারলা সবটায় বাটপার টাউট।
মুরগীর দেশী স্বাদ নাই আর - মাছত কাদার গন্ধ,
নেনিয়া চাউলের সুবাস নাই কী খাবেন ভালোমন্দ ।
আশি টাকা শখের তোলায় খাওয়ার দিন'লা ফাও,
খাবা মনাইলে নিজের জমিত আবাদ করে খাও।
---------++++--------------
কিছু শব্দ সংকেত : মেলা দিনতে- অনেকদিন হলো ।মুখত মাইছু পচি- মুখে ছিপি আটা । মাছ মারেছিল ঝকাত- বাঁশের তৈরী মাছ ধরার জাল বিশেষে মাছ শিকার । নেনিয়া চাউল- সুগন্ধিচাল ।রহচিল বারমাসতে টকাত- লাউয়ের শুকনো খোলসে (পাত্র বিশেষে) সারাবছর সংরক্ষণ করা । স্বজির মিশল সবায় কেহনী চাটে খাইচিল- কচুমুখিতে দেশীয় মাছের তরকারী যা হাতের কনুইসহ চেটে খেতে ইচ্ছে করত । মনডা খাবা চাহিলে পাছিনো হাতের কাছত যেইলায়,তৃপ্তি ভরে মা খিলাচিল খাচিনো যেইলা, সেইলায়- মা’য়ের হাতে যাই রান্না হোকনা কেন তাই মজা লাগতো ।কিনে আনে ঘড়ের খাচি সব'তো আধি দিছু- নিজের জমি বর্গা দেওয়ার ফলে সরকিছু কিনে খেতে হয় ।
ছবি : অন্তর্জাল।

২ টি +১/-০