ঘরেই তৈরি করুন মজাদার ‘হাওয়াইয়ান পিজ্জা’

২৩ শে আগস্ট, ২০১৭ রাত ৯:৩০

ঘরে চিকেন চিজ পিজ্জা বানাবার রেসিপি দিয়েছিলাম সামুতে। আজ থাকছে ঘরে ‘হাওয়াইয়ান পিজ্জা’ বানাবার সহজ রেসিপি।



ডো উপকরণ:

ময়দা ১ কাপ, ইস্ট ১ চা চামচ, চিনি ১ চা চামচ, গুঁড়া দুধ ১ টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণমত, তেল ২ টেবিল চামচ, হালকা গরম পানি পরিমাণ মতো।

ডো তৈরি:

একটি পাত্রে হালকা গরম পানি, ইস্ট, চিনি মিশিয়ে ঢাকনা দিয়ে ১৫ মিনিট গরম জায়গায় রাখতে হবে । ইস্ট ফুলে উঠলে এতে ময়দা, গুঁড়া দুধ, লবণ, তেল ও হালকা গরম পানি দিয়ে বেশ কিছুক্ষণ হাত দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে ডো বানাতে হবে । এবার এটিকে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে গরম জায়গায় রাখতে হবে ১ ঘণ্টা। খেয়াল রাখতে হবে যেন বাতাস প্রবেশ না করে এতে।

টপিং এর জন্য:

চিকেন সসেজ ৪ টা (হাওয়াইয়ান পিজ্জায় বেকন ব্যবহার করা হয়ে থাকে এবং বেকন শূকরের মাংস দিয়ে তৈরি করা হয়। যেহেতু শূকর হালাল নয় সেহেতু আমি বেকনের বদলে চিকেন সসেজ ব্যবহার করেছি। কেউ চাইলে বিফ সসেজও ব্যবহার করতে পারে), আনারস কিউব করে কাটা ১ কাপ, টমেটো সস ২ টেবিল চামচ, চিলি সস ১ টেবিল চামচ, সাদা গোল মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, মোজোরেলা চিজ গ্রেট করা ১ কাপ, তেল ও লবণ পরিমাণ মত।

বেকিং প্রণালি:

বেকিং ট্রেতে তেল ব্রাশ করে ডো কে একটি গোল রুটির মতো আকার দিয়ে ট্রে তে রুটিটা তুলে দিতে হবে। এবার এতে টমেটো সস এবং চিলি সস লাগিয়ে সসেজ লম্বা লম্বা করে স্লাইস করে রুটির উপরে সাজাতে হবে। সসেজের ফাঁকে ফাঁকে আনারস কুঁচি দিতে হবে। এবার এর উপরে গ্রেট করা চিজ বিছিয়ে দিতে হবে। প্রিহিটেড ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ১৫-২০ মিনিট বেক করতে হবে । ওভেন থেকে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার হাওয়াইয়ান পিজ্জা।



ওভেন না থাকলে চুলাতেও বানাতে পারেন পিজ্জা। সেক্ষেত্রে ছড়ানো প্যানে তেল ব্রাশ করে ডো দিয়ে বানানো রুটিটা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। ৫ মিনিট পর রুটিটা উল্টে অন্য পাশ আবার ৫ মিনিট দমে রাখতে হবে। এবার এতে টপিং এর উপকরণগুলি বেকিং এর জন্য যেমন করে সাজাবার কথা বলা হয়েছে সেইভাবে সাজিয়ে প্যান ঢেকে হালকা আছে রাখতে হবে ২০ মিনিট। হয়ে গেল চুলায় হাওয়াইয়ান পিজ্জা।

৮ টি +২/-০