রেসিপি - মজাদার ভিনদেশি তিন সালাদ

২৬ শে মে, ২০১৯ রাত ১১:০৮

এখন আমরা যথেষ্ট স্বাস্থ্য সচেতন। আর তাই ইফতারের টেবিলেও ভাজাপোড়ার সাথে সাথে স্বাস্থ্যকর খাবারও খুঁজি। অন্যান্য খাবারের পাশাপাশি ইফতারে রাখতে পারেন ভিনদেশি সালাদগুলো।

১) চেভিচে (মেক্সিকো)



উপকরণ – চিংড়ি ২৫০ গ্রাম, টমেটো কুঁচি ১/২ কাপ, শসা কুঁচি ১/২ কাপ, গাজর কুঁচি ১/৪ কাপ, রসুন কুঁচি ১ চা চামচ, পেঁয়াজকুঁচি ১ চা চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ, জিরা গুঁড়া ১/২ চা চামচ, ধনিয়া গুঁড়া ১/২ চা চামচ, লেবুর রস ১/২ কাপ।

প্রণালী – ফুটন্ত পানিতে চিংড়ি ২ মিনিট সেদ্ধ করে নিন। এবার এতে লেবুর রস, গোলমরিচ গুঁড়া, জিরা গুঁড়া ও ধনিয়া গুঁড়া দিয়ে ফ্রিজে ৩০ মিনিট রাখুন। ৩০ মিনিট পর চিংড়ির সাথে শসা কুঁচি, টমেটো কুঁচি, রসুন কুঁচি ও পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে পরিবেশন করুন।

২) ট্রপিক্যাল ফ্রুট ককটেল (হাওয়াইয়ান দ্বীপপুঞ্জ)



উপকরণ – পেয়ারা কিউব ১/২ কাপ, পেঁপে কিউব ১/২ কাপ, তরমুজ কিউব ১/২ কাপ, বাঙ্গি কিউব ১/২ কাপ, ডালিম দানা ১/৪ কাপ, গোলমরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ, রক সল্ট ১/২ চা চামচ, অলিভ অয়েল ১ চা চামচ, পুদিনা সাজাবার জন্য।

প্রনালি – সকল ফল এক সাথে মিশিয়ে এতে গোলমরিচ গুঁড়া, রক সল্ট এবং অলিভ অয়েল দিয়ে ড্রেসিং করুন। ডিশে ঢেলে পুদিনা পাতা দিয়ে সাজিয়ে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।

৩) সম তাম (থাইল্যান্ড)



উপকরণ – কাঁচা পেঁপে জুলিয়ান কাট ২ কাপ, শুকনা মরিচ ২ টা, টমেটো স্লাইস ১/৪ কাপ, রসুন কুঁচি ১ টেবিল চামচ, তালের গুড় কুঁচি ১ টেবিল চামচ, লেবুর রস ১/৪ কাপ।

প্রণালী – হামান দিস্তায় শুকনা মরিচ, রসুন কুঁচি ও তালের গুড় কুঁচি এক সাথে দিয়ে থেঁতলে নিন। এবার এতে পেঁপে ও লেবুর রস দিয়ে আবার সামান্য থেঁতলে নিন। টমেটো স্লাইস দিয়ে চামচ দিয়ে ভালো ভাবে নেড়ে ডিসে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

৬ টি +১/-০