১| ০৩ রা মার্চ, ২০১৪ বিকাল ৫:১৩

মদন বলেছেন: +

২| ০৩ রা মার্চ, ২০১৪ বিকাল ৫:২১

মাথা ঠান্ডা বলেছেন: দেখতে তো সুন্দর লাগছে। খেতে জানি কেমন ?

৩| ০৩ রা মার্চ, ২০১৪ বিকাল ৫:৪৮

মিথিলা মাহমুদ বলেছেন: টমেটো কি ব্লেন্ড করে দিতে হয়?নাকি টুকরো করে? খেতে কি অনেকটা টমেটোর খাট্টার মতন?

৪| ০৩ রা মার্চ, ২০১৪ বিকাল ৫:৫২

মুহাম্মদ জহিরুল ইসলাম বলেছেন: কাচা টমেটো দিয়ে ছানার ঝোল।

ইস, শুনেইতো কেমন কেমন যেন লাগছে !!

৫| ০৩ রা মার্চ, ২০১৪ সন্ধ্যা ৬:০১

সোনাবীজ; অথবা ধুলোবালিছাই বলেছেন: অনেক ভেবেচিন্তে একটা ‘সময়োপযোগী’ পোস্ট দিয়েছেন আমার গৃহিণী বাসার কাছে ২ হাত বাই ৫ হাত জমিতে টমেটো, মরিচ, ধনে, পেঁয়াজ আর রসুন লাগিয়েছে। টমেটো গাছে ‘বেঁতুলের মতো’ টমেটো ধরেছে, যা পাকতে আরো ৬/৭ দিনের মতো লাগবে- একেবারে ফরমালিন-ফ্রি এমন সজীব টমেটো পৃথিবীর আর কোথায় পাবো? তো কয়েকদিন ধরে এই কাঁচা টমেটোই খাওয়ার কথা ভাবছিলাম আজ আপনার রিসিপি পেয়ে ভাবছি, আর অপেক্ষা নয়- আজকালকার মধ্যেই কাজটাতে হাত দিতে হবে

কাঁচা টমেটোর ব্যাপারে আমার একটা রিসিপি নিন- ভর্তা বানানোর জন্য কাঁচা টমেটো ভালোভাবে ধুয়ে কুচি কুচি করে কেটে নিন। পেঁয়াজ, মরিচ ও ধনেপাতাও মিহি করে কেটে পরিমাণ মতো লবণ ও সর্ষের তেল দিয়ে মাখিয়ে নিন। এবার সবগুলো একত্রে মিশিয়ে আবার মাখিয়ে নিন। দু-একটা শুকনো মরিচ পুড়ে ভা তেলে ভেজে এর সাথে মিশিয়ে দিন। প্রয়োজনে সামান্য সিরকা মেশাতে পারেন।

এবার পরিবেশন করুন।

খেতে খেতে এক পর্যায়ে কোনো ভাত বা খিঁচুড়ি ছাড়াই শুধু ভর্তাটুকু সাবাড় করে দিতে ইচ্ছে হতে পারে

৬| ০৩ রা মার্চ, ২০১৪ সন্ধ্যা ৬:১৮

সোনাবীজ; অথবা ধুলোবালিছাই বলেছেন: ওরে ওরে ওরে ওরে, এ আমি কী দেখছি? এ টমেটোলতা কি আপনার বাসায়? এ তো দেখি টমেটো নয়, শিল্প! আমি অভিভূত হয়ে গেলাম

৭| ০৩ রা মার্চ, ২০১৪ সন্ধ্যা ৬:৩৩

ইমরাজ কবির মুন বলেছেন:
থাক, খাবো না ||

৮| ০৩ রা মার্চ, ২০১৪ সন্ধ্যা ৬:৪৮

সোনাবীজ; অথবা ধুলোবালিছাই বলেছেন: টমেটো নিয়ে আপনার বাসায় যাবো না, আপনাকে নিয়ে আপনার আপুর বাসায় যাবো টমেটো বাগান থেকে টমেটো আনার জন্য ঐ টমেটোর তুলনায় আমার স্ত্রীর বাগানের টমেটো নস্যি

টমেটোর ভর্তা (সালাদ নয়) আমার সবচেয়ে প্রিয়। একই পদ্ধতিতে বানাতে হয়। সামান্য ঘি মিশিয়ে নিতে পারেন। এ ভর্তা সবচেয়ে উপাদেয় ভাত ও গরুর মাংস বা চিকেনের সাথে; পোলাওয়ের সাথে তেমন স্বাদ না-ও লাগতে পারে। আমার সবচেয়ে ভালো লাগে বাটিতে নিয়ে চামচ দিয়ে খেতে



আমি সুন্দর টমেটো বাগান ‘মিস করতে থাকবো’

৯| ০৩ রা মার্চ, ২০১৪ সন্ধ্যা ৬:৫৬

কালোপরী বলেছেন:

১০| ০৩ রা মার্চ, ২০১৪ রাত ৮:৩১

এ্যাংগরী বার্ড বলেছেন: প্লিজ্‌, এমন ইয়ামি ইয়ামি খাবারের ছবি পোস্ট করে আমার মত হতভাগাদের নির্যাতন করবেন না। এটা মানবতা বিরোধী।

১১| ০৩ রা মার্চ, ২০১৪ রাত ৮:৪৪

এ্যাংগরী বার্ড বলেছেন: আপনি নিষ্ঠুর।

১২| ০৩ রা মার্চ, ২০১৪ রাত ৮:৪৭

মামুন রশিদ বলেছেন: ছবি দেখে মনে হচ্ছে ইয়াম্মি হবে । তবে ছানা আর চিনি দুটোকেই ভয় পাই ।

১৩| ০৩ রা মার্চ, ২০১৪ রাত ৮:৫০

সাদা মনের মানুষ বলেছেন:

১৪| ০৩ রা মার্চ, ২০১৪ রাত ৮:৫২

সেলিম আনোয়ার বলেছেন: দেখে ভাল লাগলো ।খেতে বোধ হয় ভাল হবে। দুর্জয় ভাইয়ের মিষ্টি খাওয়ার শখ জাগছে।

১৫| ০৩ রা মার্চ, ২০১৪ রাত ৮:৫৫

এ্যাংগরী বার্ড বলেছেন: মালয় দ্বীপের শেয়ালের গল্প-ছড়া পড়েছেন? খেতে না পেরে শেয়ালটা দেয়ালে মুরগী একে __________

আপনার নিষ্ঠুরতা সীমাহীন।

১৬| ০৩ রা মার্চ, ২০১৪ রাত ৯:৫৫

মোঃ নুরুল আমিন বলেছেন: কথা তিনটাঃ
১) আপনার মেয়ের ছবিটা দেখলেই ওর সাথে খেলতে আর আদর করে দিতে ইচ্ছে করে।
২) বিয়ের প্রথম দিন আমার বউ বেগুন ভর্তা বানালে আমিতো মনে হয় দশ কেজী বেগুন সিদ্ধ দিতে বলব। বিয়ে বাড়ি, কত মানুষ! আর নতুন বউয়ের হাতের ভর্তা।
৩) ছানা না থাকলে বলছেন গুড়া দুধ, বাসায় আছে তরল দুধ; হবে কিনা সেটা বলেন?

১৭| ০৩ রা মার্চ, ২০১৪ রাত ১০:০২

সাইলেন্স বলেছেন: সহজ রেসিপি, ট্রাই করবো মাস্ট।
দারুন লাগবে মনে হচ্ছে।

১৮| ০৩ রা মার্চ, ২০১৪ রাত ১০:০৫

ঢাকাবাসী বলেছেন: বর্ণনা শুনে মনে হচ্ছে দারুন একটা খাবার হবে। ট্রাই করব।

১৯| ০৩ রা মার্চ, ২০১৪ রাত ১০:১০

সুমন কর বলেছেন: ট্রাই করতে হবে !!!

২০| ০৩ রা মার্চ, ২০১৪ রাত ১০:২৬

বটবৃক্ষ~ বলেছেন:


দারুন!!

সামনে আরো আরো ইয়ামি রেসিপি পাবো ! আশা করি!!

২১| ০৩ রা মার্চ, ২০১৪ রাত ১০:৩০

বৃত্তবন্দী শুভ্র বলেছেন: দেখতে তো খুব ভাল অনলাইনে খাওয়ার টেস্ট পাওয়া গেলোও ভাল হতো

২২| ০৩ রা মার্চ, ২০১৪ রাত ১০:৪৮

বেকার সব ০০৭ বলেছেন: কাচা টমেটোর রেসিপি তো ধারুন কিন্তু, খেতে যে কেমন।

মনে হয় কাচা টমেটো দিয়ে ছানার ঝোল কোন দিন খাওয়া হবেনা।

২৩| ০৩ রা মার্চ, ২০১৪ রাত ১১:০৭

আহমেদ আলাউদ্দিন বলেছেন:
খেয়ে নেই তারপর বলবো কেমন হইছে!!

ছবিতে সুস্বাদু মনে হচ্ছে যদিও

ছানার তরকারি খাইতে ইচ্ছা করে

২৪| ০৩ রা মার্চ, ২০১৪ রাত ১১:০৮

বেকার সব ০০৭ বলেছেন: এখন বাসায় কাচা টমেটো নাই সব পাকা টমেটো। পরে চেষ্টা করব আর কাচা টমেটো দিয়ে ছানার ঝোল বানাতে গেলে আম্মা জানের বকা খেতে হবে।

২৫| ০৪ ঠা মার্চ, ২০১৪ রাত ১২:১৩

কাল্পনিক_ভালোবাসা বলেছেন: হে হে! নতুন পোষ্ট মোবারক! খাওয়া না পাঠাইলে কেমনে কমু কেমন হইছে?? তবে দেইখা মনে হইতাছে ভালাই হইছে। দেখি ট্রেরাই মারন লাগে তাইলে!!!

২৬| ০৪ ঠা মার্চ, ২০১৪ রাত ১:১৭

ক্লান্ত তীর্থ বলেছেন: কথা হল...ছানা??দুধ থেকে বানায় না??


আর টমেটো??লাল/হলুদ/সবুজ কিংবা মিশেল রঙের একটা সবজি না??টক টক স্বাদ,সালাদে খায় না?

দুইটা একসাথে হলে কি হবে??

২৭| ০৪ ঠা মার্চ, ২০১৪ রাত ১:৪৯

অদ্বিতীয়া আমি বলেছেন: ছানা দিয়ে যে কোন তরকারী রান্না করা যায় , সেটাই তো জানতাম ই না । নতুন খাবার এর রেসিপি জানলাম ।

২৮| ০৪ ঠা মার্চ, ২০১৪ ভোর ৪:০১

অনাহূত বলেছেন: ছানার তরকারী?
মনেহয় না খাবার উপযোগী কিছু হবে।

২৯| ০৪ ঠা মার্চ, ২০১৪ ভোর ৪:১০

আহমেদ আলাউদ্দিন বলেছেন: আচ্চনাহূত বলেছেন: ছানার তরকারী?
মনেহয় না খাবার উপযোগী কিছু হবে।

আচ্ছা এক্সপেরিমেন্ট করে দাওয়াত দিয়েন!
সব সাবার করে যাবো নে

৩০| ০৪ ঠা মার্চ, ২০১৪ ভোর ৫:০৭

রাসেলহাসান বলেছেন: দেখি আপনার ভাবিরে দিয়া এই রেসিপিটা বানানো যায় কিনা!
সমস্যা হচ্ছে সে নিজেও তেমন একটা রান্না-বান্না করতে পারেনা।।

৩১| ০৪ ঠা মার্চ, ২০১৪ সকাল ৭:৪৪

মেমনন বলেছেন: রেসিপির নামটা জুতসই হয় নাই, নাম শুনে জিভে জল না আসলে কেম্নে কি?

কেমন আছো আপু?

৩২| ০৪ ঠা মার্চ, ২০১৪ সকাল ৭:৫৯

আহমেদ আলাউদ্দিন বলেছেন:
অচেনাহূত হবে

৩৩| ০৪ ঠা মার্চ, ২০১৪ সকাল ৮:২৫

এক্সট্রাটেরেস্ট্রিয়াল স্বর্ণা বলেছেন:
জিভে জল....

৩৪| ০৪ ঠা মার্চ, ২০১৪ সকাল ৮:৩৭

অদৃশ্য বলেছেন:






যাক অবশেষে পাওয়া গ্যাছে আপনার নতুন পোষ্ট... সেজন্য শুভেচ্ছা... আর যে বিষয়টা নিয়ে লিখলেন তা একদম পারফেক্ট হয়েছে... আমি হলে বলতাম একটা কবিতা দিন, ছোট গল্প দিন, ভ্রমণ দিন বা রম্য... এই ব্যাপারটা মাথাতেই আসতোনা!

ভোজনরসিক বাঙালির জন্য এর চেয়ে ভালো কিছুতো আর হতে পারেনা... প্রসেসটা সহজ... মনে হচ্ছে মজারই হবে...

টমেটুর ভর্তা আমার প্রিয় খাবার গুলোর অন্যতম... এছাড়া টমেটুর টকটাও ভালোলাগে...

দেখলাম খলিল ভাইও টমেটু ভর্তা পছন্দ করেন... আর খলিল ভাইয়ের সাথে আপনার কথাবার্তাতেও বেশ মজা পাচ্ছিলাম... টমেটু বাগানের ছবিটা অসাম... কোন জায়গা বলা যাবে...

শুভকামনা...

৩৫| ০৪ ঠা মার্চ, ২০১৪ সকাল ৯:০৭

জুন বলেছেন: অনেক দিন পর বৃষ্টিধারাকে দেখে খুব ভালো লাগলো ,
সাথে রেসিপি
+

৩৬| ০৪ ঠা মার্চ, ২০১৪ সকাল ৯:০৮

অদৃশ্য বলেছেন:






খুশি হলাম বাগানের লোকেশনটা জেনে... রাজশাহীর মাটি ভালো... টমেটো, ষ্ট্রবেরি আর আর লিচু আমের কথা নাইবা বললাম...

খলিল ভাইয়ের সাথে আপনার যে মজার সম্পর্ক তা খুব ভালোভাবেই বুঝেছি... খলিল ভাই যথেষ্ট মজার মানুষ... ভালো মানুষ... তাকে আমি খুব পছন্দ করি...
আর ব্লগের মন্তব্যে ওই টাইপের কথাবার্তা আমি খুবই এনজয় করি... সেটা প্রিয়জনদের ভেতরে হলে তাতে আমি আরও আনন্দ পাই...

রান্না আমার দ্বারা তেমন একটা হয়না... ভাত রান্না ( রাইস কুকার )... ডিম ভাজা, টমেটো ভর্তা, আলুবর্তা, আলু ভাজা, মাছ ভাজা... যখন আমাকে রান্না করতে হয় তখন ঘুরিয়ে ফিরিয়ে এই আইটেম গুলোই রান্না করি...

শুভকামনা...

৩৭| ০৪ ঠা মার্চ, ২০১৪ সকাল ৯:১৫

ক্লান্ত তীর্থ বলেছেন: কি সর্বনাশ কি সর্বনাশ! আমি করবো রান্না??তাহলেই হইসে!


কিন্তু কথা হল আপনি রাজশাহীতে থাকেন?বাহ,ভালো!

৩৮| ০৪ ঠা মার্চ, ২০১৪ সকাল ৯:২২

ক্লান্ত তীর্থ বলেছেন: আমি সব রান্না করি ডিম দিয়ে!

লেবুজলে ডিম,সুইট নোসিলা এগ,বিফ এগ ফ্রাই এইসব ফাঁকিবাজি রান্না।

৩৯| ০৪ ঠা মার্চ, ২০১৪ সকাল ১০:০০

অদৃশ্য বলেছেন:






ভাবছিলাম আপনার জামাইয়ের কথা... গ্রীনটি অনেকেই পছন্দ করে... প্লেন টি, কফিই শরীরের জন্য ভালো...

বই পড়ে রান্না চর্চার চেয়ে ইউটিউব বেশি কার্যকর, কোন সন্ধেহ নেই... নতুন খাবার বানানো খাওয়াটা অবশ্যই আনন্দের, যদি তা স্বাদযুক্ত হয়... একই আইটেম বারবার না খেয়ে বরং মাঝে মাঝেই পরিবর্তন আনা দরকার... তাতে রুচি ঠিক থাকে... আর নতুনের প্রতি আগ্রহ তৈরি হয়...

টিভিতে মাঝে মাঝে রান্না চোখে পড়ে... বিভিন্ন চ্যানেলে... বেশ মজার
আপনার রান্নার স্বাদ ঘরে ঘরে পৌছে যাক...

শুভকামনা...

৪০| ০৪ ঠা মার্চ, ২০১৪ সকাল ১০:৪১

সায়েম মুন বলেছেন: আমি আবার রান্নার উড়োজাহাজ। আপনার রেসিপি পছন্দ হৈছে। টেরাই করে দেখবো। আপনি ফিরেছেন জেনে ভাল লাগলো। শুভ হোক পথচলা।

৪১| ০৪ ঠা মার্চ, ২০১৪ সকাল ১১:০২

আশরাফুল ইসলাম দূর্জয় বলেছেন:
গত রাতে মোরগ পোলাও খেলাম । কি যে দারুণ।
ওই খাবারের পর এই পোস্ট টানছেনা

৪২| ০৪ ঠা মার্চ, ২০১৪ সকাল ১১:৪৪

আহমেদ আলাউদ্দিন বলেছেন:
আজকালকার পোলাপাইন মোটেও সুবিধার না, কেবল কপি করে! আমিও কপিবাজদের দলে

অচেনাহূত-কে যার চেনার দরকার সে চিনলেই হবে

শাহী মোরগ পোলাওয়ের ঘ্রাণ পাচ্ছি না। ভালো হয় নাই বোধ হয়!!

৪৩| ০৪ ঠা মার্চ, ২০১৪ সকাল ১১:৫১

একজন আরমান বলেছেন:
আপু এই রেসিপির রান্না খাবো না। মাছ তদিয়ে টমেটোর কোন রেসিপি দিন, আর সেটা বাসায় রান্না করে দাওয়াত দিন।

৪৪| ০৪ ঠা মার্চ, ২০১৪ সকাল ১১:৫৪

বশর সিদ্দিকী বলেছেন: দোয়া করেন তারাতারি যাতে একটা বিয়া করে ফেলতে পারি। তাইলে এরকম মজার মজার রান্না খাইতে পারুম। আহারে।

৪৫| ০৪ ঠা মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১২:১০

আহমেদ আলাউদ্দিন বলেছেন:
সেটাই! কেন যে হাত ধুইলাম! ও আচ্ছা মনে পড়ছে। মোরগ পোলাওয়ের ঘ্রাণ কেমন জানি টক টক হয়ে যাচ্ছিলো, টমেটোর সালাদ ছিলো কিনা! তাই হাত ধুইয়ে রক্ষা পাইলাম !

৪৬| ০৪ ঠা মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১:৪৪

আমি ইহতিব বলেছেন: ছানার সাথে কাঁচা টমেটো? শুনেইতো ইণ্টারেস্টিং লাগছে। করে দেখতে হবে।

আপনার ফিরে আসার গুরুত্ব আমাদের কাছে আছে (কোন এ্যাড দেইনাই কিন্তু, মন থেকে বললাম )। শুভ কামনা সব সময়ের জন্য।

৪৭| ০৪ ঠা মার্চ, ২০১৪ দুপুর ২:৪৪

দালাল০০৭০০৭ বলেছেন: জিভে জল চলে আসল , এখন ?

৪৮| ০৪ ঠা মার্চ, ২০১৪ রাত ৯:২১

আশরাফুল ইসলাম দূর্জয় বলেছেন:
হুম, শাহী ই ছিলো।
এমন ভাবে রাধলে সমস্যা আছে, মেহমান নিয়মিত হয়ে যায়

৪৯| ০৫ ই মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১২:০৬

একজন আরমান বলেছেন:
যাতে পরে নিজেরা বানিয়ে খেতে পারি।

৫০| ১৭ ই এপ্রিল, ২০১৪ রাত ৮:৫৮

জল কনা বলেছেন: ট্রাই করে দেখতে হবে! টেস্টি হবে মনে হচ্ছে।