![]() |
![]() |
নির্বাচিত পোস্ট | লগইন | রেজিস্ট্রেশন করুন | রিফ্রেস |
সিমকো মাকো রাকোই কুহুই কুহুই ক্যা, ডেগো বিটি দুলোরিয় ডেগো ফিরিত মেয়...
ডাল আমাদের প্রতিদিনের খাদ্য তালিকার অপরিহার্য নাম।ডাল ছাড়া তো কেউ কেউ ভাত ই খেতে পারে না । সব সময় এক রকমের খেতে খেতে বিরক্তি আসতে পারে, তাই ভিন্ন ধর্মী এই ডাল রান্নার রেসিপি আশা করি, সবার পছন্দ হবে । পাঁচ ফোরনে ডালের স্বাদ আমাদের খুব পরিচিত। মোগলাই ডাল রান্না করতে পারেন একটু স্বাদ পরিবর্তনের জন্য।
উপকরণ :
ক.
মাষকলাই ডাল ১ কাপ
হলুদ গুঁড়ো আধা চা চামচ
মরিচ গুঁড়ো আধা চা চামচ
আদা মিহি কুচি ১ টেবিল চামচ
রসুন মিহি কুচি ১ টেবিল চামচ
কাঁচামরিচ কুচি ১ চা চামচ
লবণ দেড় চা চামচ বা স্বাদমতো
পানি ২ কাপ
খ.
টমেটো কুচি আধা কাপ
পাতাসহ কচি মুলা কুচি আধা কাপ
পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ
গরম মসলা গুঁড়ো আধা চা চামচ
ঘি বা তেল ৩ টেবিল চামচ
কাঁচামরিচ ফালি ২-৩টি
যেভাবে তৈরি করবেন
খোসা ছাড়া মাষকলাই ডাল ধুয়ে ভিজিয়ে রাখুন দেড় থেকে দুই ঘণ্টা। ভেজানো ডাল 'ক' গ্রুপের সব উপকরণ দিয়ে প্রেসার কুকারে সিদ্ধ করে নিন।
কড়াইয়ে ঘি বা তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি দিন। পেঁয়াজ বাদামি করে ভেজে টমেটো কুচি দিয়ে ভুনে নিন। এবার মুলা কুচি দিয়ে দিন। ভালো করে নেড়ে দিন।
গুঁড়ো গরম মসলা, কাঁচামরিচ ফালি দিয়ে ভুনে সিদ্ধ ডাল ঢেলে দিন। ভালো করে নেড়ে মসলা ও ডাল মিশিয়ে দিন। গরম গরম পরিবেশন করুন ভাত, রুটি বা পরোটার সঙ্গে।
২০ শে মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১:১৪
বৃষ্টিধারা বলেছেন:
২| ২০ শে মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১:১২
সোনাবীজ; অথবা ধুলোবালিছাই বলেছেন: রান্না করুন, একদিন খেতে আসবো।
২০ শে মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১:৩৭
বৃষ্টিধারা বলেছেন: এহহহহহ, আমি কি বাবুর্চি ?
রেসপি দিছি,রাইন্ধা খান ।
৩| ২০ শে মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১:৩০
সোহানী বলেছেন: কুমরা ফুলের বড়ার রেসিপি বেশী পছন্দ হয়েছে.......
২১ শে মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১২:০৪
বৃষ্টিধারা বলেছেন: বানিয়ে ফেলো বড়া ।
৪| ২০ শে মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১:৩৫
বঙ্গভূমির রঙ্গমেলায় বলেছেন: ডাল আর আলুর ভর্তা আমার খুব পছন্দ।
একদিন রান্না করে দাওয়াত দিয়েন।
২৩ শে মার্চ, ২০১৪ বিকাল ৪:৩১
বৃষ্টিধারা বলেছেন: চলে আসেন..... আজ ই ।
৫| ২০ শে মার্চ, ২০১৪ বিকাল ৪:২১
লাইলী আরজুমান খানম লায়লা বলেছেন: আপুনি রান্না করতে হবে -------------ভাল থেক
২৩ শে মার্চ, ২০১৪ বিকাল ৪:৩২
বৃষ্টিধারা বলেছেন: রান্না করে জানাও.....
ভালো আছ তো ?
৬| ২০ শে মার্চ, ২০১৪ বিকাল ৫:৩১
মামুন রশিদ বলেছেন: আমাদের বাসায় ডাল রান্নায় নিয়মিত ভ্যারিয়েশন আনা হয় (বিভিন্ন ডালের মিক্সড, রেসেপি কইতে পারুম না ) । আমার বাচ্চা দুটো ডাল ছাড়া খেতে পারে না ।
২৪ শে মার্চ, ২০১৪ সকাল ১১:০৫
বৃষ্টিধারা বলেছেন: হুম.... এটা ভালো । অনেক পুষ্টিকর খাবার খাচ্ছে বাচ্চারা এটা বুঝা যায় ।
৭| ২০ শে মার্চ, ২০১৪ রাত ৮:৪৮
সীমানা ছাড়িয়ে বলেছেন: ইয়ামি। আমাকে দাওয়াত দেন। এসে খেয়ে যাই
২৪ শে মার্চ, ২০১৪ সকাল ১১:০৮
বৃষ্টিধারা বলেছেন: দাওয়াত যাতে দিতে না হয় তাই তো রেসিপি দিলাম ।
৮| ২০ শে মার্চ, ২০১৪ রাত ১১:৪৬
এহসান সাবির বলেছেন: তাইতো বলি রান্না খাওয়ায় কেন এত মিল......!!!
২৪ শে মার্চ, ২০১৪ সকাল ১১:১০
বৃষ্টিধারা বলেছেন: হুমমমমমমমমমমমম
৯| ২১ শে মার্চ, ২০১৪ রাত ১২:১৬
হাতীর ডিম বলেছেন: আপু দাওয়াত দেন।
২৪ শে মার্চ, ২০১৪ সকাল ১১:১১
বৃষ্টিধারা বলেছেন: এহহহহহহহহহহহহহহ
দাওয়াত দিলে রেসিপি দিলাম কেনো ?
১০| ২১ শে মার্চ, ২০১৪ রাত ১২:৪৫
তারছেড়া লিমন বলেছেন: রন্ধন প্রনালী দিবেন আর দাওয়াত দিবেন না তা তো হবে না............. তো বলেন কবে খাওয়াবেন????????????????
২৪ শে মার্চ, ২০১৪ সকাল ১১:২৩
বৃষ্টিধারা বলেছেন: আসেন আজ ই । বাসায় এসে রান্না করে খাবেন । রেসিপি দিলাম, শিখলেন কত টুকু সেটা দেখাবেন না ?
১১| ২১ শে মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১২:৪৩
আমিনুর রহমান বলেছেন:
বাহ ! বেশ ভালো তো !! দেখি আজকে রান্না করবো
২৪ শে মার্চ, ২০১৪ সকাল ১১:২৫
বৃষ্টিধারা বলেছেন: রা্ন্না করেছিলেন ? কেমন হয়েছিলো ?
১২| ২২ শে মার্চ, ২০১৪ বিকাল ৩:২২
রাইসুল নয়ন বলেছেন:
আপনার থেইক্কা ভালো রান্তারি
২৪ শে মার্চ, ২০১৪ সকাল ১১:২৫
বৃষ্টিধারা বলেছেন: না খাওয়াইলে বুঝুম কেম্বায় ? হুহ
১৩| ২২ শে মার্চ, ২০১৪ রাত ১১:৪৪
আহমেদ আলাউদ্দিন বলেছেন:
হেলেঞ্চার শাক খেতে মুঞ্চায়!
২৪ শে মার্চ, ২০১৪ সকাল ১১:২৭
বৃষ্টিধারা বলেছেন: রাইন্ধা খান, মানা করছে কেডায় ?
১৪| ২৩ শে মার্চ, ২০১৪ রাত ১১:৫৪
সাবরিনা সিরাজী তিতির বলেছেন: আমি করি এটা ! দারুণ খেতে !
২৪ শে মার্চ, ২০১৪ সকাল ১১:২৮
বৃষ্টিধারা বলেছেন: হুমমমম আপু ।
অনেক মজা খেতে ।
১৫| ২৪ শে মার্চ, ২০১৪ সকাল ১১:১৫
অদৃশ্য বলেছেন:
সেইরকম ডাল, দেখেইতো বোঝা যায়... তবে কথা হলো পাতলা টাইপের ডালই শরিরের জন্য ভালো।
মসলাসহ পাতলা ডাল কিন্তু খেতেও সুস্বাদু...
শুভকামনা...
২৪ শে মার্চ, ২০১৪ সকাল ১১:২৯
বৃষ্টিধারা বলেছেন: হুম, আমার জামাই কেবল পাতলা ডাল খায় । আমি আবার এই টাইপ টা বেশি পছন্দ করি ।
ভালো থাকবেন ।
১৬| ২৪ শে মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১২:১৫
আমিনুর রহমান বলেছেন:
সেদিন খুব আলসেমি লাগছিলো। কাল রাতে একা একা থাকবো তাই কাল করবো ভাবছি।
২৪ শে মার্চ, ২০১৪ বিকাল ৪:২৫
বৃষ্টিধারা বলেছেন: করে জানাবেন কেমন হলো ।
১৭| ২৫ শে মার্চ, ২০১৪ রাত ৯:৩৭
রাইসুল নয়ন বলেছেন:
ঠিক আছে দেখি ৩০৩২ সালের দিকে একটু ফ্রি হবো ,তহন খাওয়ামু ।
এর আগে আপনে ফ্রি থাকলে জানাইয়েন ,দেহি আমুনে
এখন রানমু ডিডালু
মানে তো বোজেন নাই
ডিম ডাইল আলু এক্লগে
২৬ শে মার্চ, ২০১৪ সকাল ৮:৪৪
বৃষ্টিধারা বলেছেন: আমি ও খামু ডিডালু.....দাওয়াত দেন ।
১৮| ০৪ ঠা এপ্রিল, ২০১৪ রাত ৮:৩৩
পটল বলেছেন: রাধুনী বিষ্টি
১৬ ই জুলাই, ২০১৪ রাত ১১:০১
বৃষ্টিধারা বলেছেন: ঠিক ঠিক
১৯| ০৪ ঠা জুলাই, ২০১৪ রাত ১০:৪৯
জোৎস্নাআলো বলেছেন: apu apni anek valo ranna korte paren .ami o ranna korte cai but parina .
১৬ ই জুলাই, ২০১৪ রাত ১১:০২
বৃষ্টিধারা বলেছেন: ধন্যবাদ ।
©somewhere in net ltd.
১|
২০ শে মার্চ, ২০১৪ দুপুর ১:০৯
এম এ কাশেম বলেছেন:
আপনি তো দেখি ভাল রাঁধুনী,
তা কুমড়ো ফুলের বড়া কেমনে বানায়?
শুভ কামনা।