১| ২৪ শে মার্চ, ২০১৭ রাত ২:৪১

চাঁদগাজী বলেছেন:


বিশ্বব্যাপী খাদ্যে ভেজাল ঢুকে গেছে; চীনা, ভারতীয়, পাকিস্তানী, রাশিয়ান ও বাংগালীরা যেখানে গেছে, সেখানে সব ভেজাল।

২| ২৪ শে মার্চ, ২০১৭ রাত ৩:৩৭

বর্ষন হোমস বলেছেন:
খালি মধু না দেশে এখন ভ্যাজালের মধ্যেও ভ্যাজাল মিশানো শুরু করছে।

৩| ২৪ শে মার্চ, ২০১৭ ভোর ৪:১১

এম এ কাশেম বলেছেন: আপনার মধু ভেজাল হতে পারে,

তবে মধু ফ্রিজে রাখা নয়।

৪| ২৪ শে মার্চ, ২০১৭ ভোর ৪:৫৮

বিচার মানি তালগাছ আমার বলেছেন: এভাবে একে একে সব প্যাকেটজাত খাবারই বন্ধ করতে হবে মনে হচ্ছে...

৫| ২৪ শে মার্চ, ২০১৭ ভোর ৬:০৫

রিফাত হোসেন বলেছেন: পোষ্ট করার আগে বা ভিডিও দিয়ে ভাইরাল করার আগে কিছু বিষয় নিয়ে সিদ্ধান্তে আশা জরুরী ছিল।

মধু খুবই উপকারী তা নিয়ে সন্দেহ নাই। তবে একে নিয়ে ব্যবসায়ী নিয়তে যে কোম্পানী যেভাবে বাজারজাত করছে এতে ভিন্নতা আছে।
+কিছু আছে কৃত্তিমভাবে উতপাদিত, শুধু মধু ফ্লেভার দেওয়ার। তা তারা কৌশলে স্বীকার করে।
+আর কিছু আছে সংগ্রহীত মধুকে কিছু প্রস্তুত প্রণালীর মধ্যে দিয়ে বাজার জাত করে। (এতে উপরি মিশ্রন থাকতে পারে বা ভেজাল)
+আর বিশেষ কিছু আছে সামান্য পরিষ্কার বা শোধন করে বাজার জাত করে, বলতে পারেন BiO or natural ট্যাগ দেয়। (৯৯ ভাগ বা তাদের ১০০% গ্যারান্টি)
---আর বাকি থাকল ভেজাল, যারা মিথ্যা বলে। নকলকে আসল বলে বা আসলের মধ্যে নকল মিশ্রন করে।

মধু জমাট বাধার কারণ উচ্চ মাত্রার গ্লোকজ এর কারনে। কিন্তু এর মানে এই নয় যে এটি খাটিঁ নয়। মৌমাছির মধু সংগ্রহের ধরন থেকেও রকম ফের হতে পারে। কিছু মধু্র তারল্য ভাল থাকে যে সহজে লেয়ার সৃষ্টি হয় না জমাটের কারনে। কিন্তু পিউর মধুতে সাধারন তাপমাত্রায় লেয়ার হবার কথা নয়।

আপনার পরীক্ষা সঠিক হবে তখনই যখন কয়েকভাবে করবেন।

/আগুনে পুড়ে দেখুন। যদি জ্বলে গিয়ে রং পরিবর্তন হয় তাহলে এটি চিনির মিশ্রন।
/পানিতে ঢালুন যদি মিনিট কয়েক পরে মধু পরে তলানী না জমে মিশতে শুরু করে তাহলে এটি চিনি মিশ্রন।
/যদি পিপড়ার কাছে রাখুন তাহলে হয়ত তারা খাবে না, আর যদি খায় তাহলে মারা যাবে। কারন তারা সঠিকভাবে হজম করতে পারে না।
/মধু আগুনে জ্বালানীর কাজ করে।
ইত্যাদি।

তবে ফ্রীজিং করা কোন থিউরির মধ্যে পরে না, অন্তত আমি জানি না।
/---যদি মধুটি আধা চিনি মিশ্রীত থাকে আর আধা খাটিঁ তাহলে উপরের ফলাফল নেগেটিভ ই আসবে। সহজ পদ্ধতি দেই। একবার কৃষি অধিদপ্তর থেকে খোজ নেন বা মধু খামার নরসিংদি
+880 1912-991085 এ যোগাযোগ করে নিজে গিয়ে সংগ্রহ করে নিয়ে আসেন, পারলে নিজে মৌচাক থেকে সংগ্রহ করুন যদি সন্দেহ থাকে। আরেকটা দিলাম*--- মৌমাছি ও মধু চাষ, জিন্নুরাইন মৌ খামার, বেখৈরহাটী, কেন্দুয়া, নেত্রকোনা। মোবাইলঃ ০১৭১৪৫৪৮৪৫৬

ওহ আরেকটা ব্যাপার মৌমাছি কোথা থেকে মধু সংগ্রহ করছে আর তাদের উপর ক্ষতিকারক বর্ধনশীল ড্রাগ(ঔষধ) ব্যবহার হচ্ছে কিনা প্রভাবিত করবে উতপাদনের উপর, তাও একটা ব্যাপার। এই ব্যাপারে আমার কিছুই বলার নাই।
মধু সংগ্রহের উপর স্বাদের ভিন্নতাও আসতে পারে।

আমি নিজে পরীক্ষা করেছিলাম, আমি নিজেও চিন্তিত ছিলাম। নিজের অভিজ্ঞতা থেকে জানালাম।
ডাবর আমি খাই নাই, ইচ্ছাও নাই। ভারতীয় ব্র্যান্ড এ ভেজাল থাকতেও পারে, শত হোক উপমহাদেশের ব্র্যান্ড!



তবে আপনার এই ভিডিও কোন ভাবেই ভেজাল প্রমান করার জন্য যথেষ্ট নয়। এইটা নিয়ে মামলা না খেয়ে বসেন! যদি তাদের দৈব দৃষ্টিতে পড়েন।

৬| ২৪ শে মার্চ, ২০১৭ ভোর ৬:২৮

আরইউ বলেছেন: হা হা হা। মধু ক্রিস্টাইজ হয়।

৭| ২৪ শে মার্চ, ২০১৭ ভোর ৬:২৮

আরইউ বলেছেন: *ক্রিস্টালাইজ

৮| ২৪ শে মার্চ, ২০১৭ সকাল ১০:১০

আহা রুবন বলেছেন: ভুল তথ্যে লেখা! রিফাত হোসেন কিছু তার জবাব দিয়েছেন। একেক ফুলে মধু একেক রকম হয়। লিচু ফুলের মধু স্বাভাবিক তাপমাত্রায় জমে না, কিন্তু শর্ষের মধু হালকা শীতেই ঘরের তাপমাত্রায় জমে যায়। আবার প্রকৃয়াজাত করা মধু সহজে জমে না, কিন্তু তাতে কিছুটা পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়। বাজারে মধু বা ডাবল মধু প্রকৃয়াজাত করেই ছাড়া হয়। ডাবর কিন্তু বাংলাদেশে থেকে মধু কিনে পরিশোধিত করে আবার বাংলাদেশেই বিক্রি করে। খাঁটি মধু চেনার অনেক উপায় আছে সহজ একটি পরীক্ষা হল একটু মধু কাগজে লাগিয়ে আগুনে পোড়ান, যদি আস্তে আস্তে পোড়ে বুঝবেন খাঁটি মধু। আবার এটা মনে করবেন না যে কাগজ দাউ দাউ করে জ্বলবে - মধু কোনও দাহ্য পদার্থ নয়। যা বলছিলাম, কাগজটি যদি পটপট করে শব্দ করে, তবে তাতে চিনি আছে।

ফ্রিজে মধু রাখতে নিষেধ করা হয়েছে জমার কারণে যেন ঝামেলায় না পড়েন - চোট্টামি করার জন্য নয়।

ঠাণ্ডায় হাতের (নিজের বাড়ির চাক থেকে কাটা) মধু খুব সহজে জমে বলে আমি বড় মুখওয়ালা পাত্রে মধু রাখি। আমার খাঁটি মধুর পাত্রের ছবি দেখুন।

ভুল তথ্যে লেখা! রিফাত হোসেন কিছু তার জবাব দিয়েছেন। একেক ফুলে মধু একেক রকম হয়। লিচু ফুলের মধু স্বাভাবিক তাপমাত্রায় জমে না, কিন্তু শর্ষের মধু হালকা শীতেই ঘরের তাপমাত্রায় জমে যায়। আবার প্রকৃয়াজাত করা মধু সহজে জমে না, কিন্তু তাতে কিছুটা পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়। বাজারে মধু বা ডাবল মধু প্রকৃয়াজাত করেই ছাড়া হয়। ডাবর কিন্তু বাংলাদেশে থেকে মধু কিনে পরিশোধিত করে আবার বাংলাদেশেই বিক্রি করে। খাঁটি মধু চেনার অনেক উপায় আছে সহজ একটি পরীক্ষা হল একটু মধু কাগজে লাগিয়ে আগুনে পোড়ান, যদি আস্তে আস্তে পোড়ে বুঝবেন খাঁটি মধু। আবার এটা মনে করবেন না যে কাগজ দাউ দাউ করে জ্বলবে - মধু কোনও দাহ্য পদার্থ নয়। যা বলছিলাম, কাগজটি যদি পটপট করে শব্দ করে, তবে তাতে চিনি আছে।

ফ্রিজে মধু রাখতে নিষেধ করা হয়েছে জমার কারণে যেন ঝামেলায় না পড়েন - চোট্টামি করার জন্য নয়।

ঠাণ্ডায় হাতের (নিজের বাড়ির চাক থেকে কাটা) মধু খুব সহজে জমে বলে আমি বড় মুখওয়ালা পাত্রে মধু রাখি। আমার খাঁটি মধুর পাত্রের ছবি দেখুন।

৯| ২৪ শে মার্চ, ২০১৭ সকাল ১১:২৫

আবুহেনা মোঃ আশরাফুল ইসলাম বলেছেন: ভেজাল মধুর প্রকোপ জীবনভর দেখে আসছি। খাঁটি হোক বা ভেজাল, কোন মধুই আমি খাই না।

১০| ২৪ শে মার্চ, ২০১৭ সকাল ১১:৩৩

ইউনিয়ন বলেছেন: কেন ফ্রিজে রাখতে নিষেধ করেছে এব্যাপারে কোম্পানি প্যাকেটে/লেভেলে/বোতলে ছোট্ট ক মরে ব্যাখ্যা দিতে পারত। ভোক্তা হিসেবে এটুকু জানার অধিকার আছে। এখানে অনেকে ব্যাখ্যা দাড় করাচ্ছেন, যা পঠিত উপযোগ্য হলেও বিশ্বাসযোগ্য নয়।

কি আর করবেন, এখন টাকা দিয়ে কিনে প্রসাদ মনে করে খাইতে থাকুন, তারপর মুখ দিয়ে শব্দ করুন, 'আহ আমৃত'।

১১| ২৪ শে মার্চ, ২০১৭ সকাল ১১:৫৪

রাজীব নুর বলেছেন: আজ পর্যন্ত আমি যত বার মধু কিনেছি। প্রতারিত হয়েছি।

১২| ২৪ শে মার্চ, ২০১৭ দুপুর ১:৪৬

সুমন কর বলেছেন: পোস্টের চেয়ে মন্তব্যই বেশি কাজের, দেখছি !!

১৩| ২৪ শে মার্চ, ২০১৭ বিকাল ৪:৫২

নীল-দর্পণ বলেছেন: ফ্রিজে রাখার জন্যে মনে হয়না এরকম হয়েছে। আমাদের বাসায় মধু প্রায় সময়-ই দেখি নিচে এরকম পড়ে। ফ্রিজে রাখা হয়না আমাদের মধু।

রিফাত হোসেনের মন্তব্যে লেখা নিয়ম অনুযায়ী পরীক্ষা করে দেখতে পারেন, আশাকরি খাঁটি নাকি ভেজাল বুঝতে পারবেন।
জানাবেন কিন্তু পরে কী রেজাল্ট পেলেন।

১৪| ২৪ শে মার্চ, ২০১৭ সন্ধ্যা ৭:৩৭

গেম চেঞ্জার বলেছেন: ডাবুর খাই তো আমি! দেখতে হবে তাহলে।

১৫| ২৪ শে মার্চ, ২০১৭ রাত ৮:১১

বিষাদ সময় বলেছেন: আমি এক দোকান থেকে মধু কিনি খাঁটি বলেই মনে হয়। তারাও মধু কেনার সময় বলে দেয় ফ্রিজে না রাখতে এবং মাঝে মাঝে রোদে দিতে।

১৬| ২৪ শে মার্চ, ২০১৭ রাত ৯:১২

শব্দ অর্থ বলেছেন: আমার বাড়ির মৌচাকের খাটিঁ মধু ফ্রিজে রেখে জমাট বেধেঁছে, নিজেরা সংগ্রহ করা। আপনার মতে চিনি চিনি হয়ে গেছে। মনে হয় প্রাকৃতিকভাবেই ফুলে মধুর পরিবর্তে চিনি উৎপাদন হচেছ আর মৌমাছিও ভুল করে মধু ভেবে সংগ্রহ করছে। ।এই সব ডাবুর হানির ব্যাপারে অবশ্যই সন্দেহ আছে কিন্তু ফ্রিজে রাখা মনেহয় পরীক্ষার পদ্ধতি নয়।

১৭| ২৫ শে মার্চ, ২০১৭ রাত ১:০৪

অতঃপর হৃদয় বলেছেন: আজব ব্যাপার!!!!!!!

১৮| ২৫ শে মার্চ, ২০১৭ সকাল ১১:৩৯

জনদরদী বলেছেন: আমাদের বাড়ির মৌচাকের মধু শীতকালে জমে গেছিল । সেই মধুর বিশুদ্ধতা নিয়ে কোন প্রশ্ন নাই । কিন্তু তারপরেও জমে গেছে ।

১৯| ২৫ শে মার্চ, ২০১৭ সকাল ১১:৫১

নতুন নকিব বলেছেন:



"সুমন কর বলেছেন: পোস্টের চেয়ে মন্তব্যই বেশি কাজের, দেখছি !!"


-সত্যিই।