২৮ শে জুন, ২০১৫ দুপুর ১২:৩২

বোকা মানুষ বলতে চায় বলেছেন: আমিও সেটাই বলতে চেয়েছি, প্রান্তিক বিক্রেতাদের লক্ষ্য করে এরকম ভেজাল অভিযান চালানো আসলেই কতটা যুক্তিযুক্ত। যেখানে কাঁচামাল প্রস্তুতকারী এবং আমদানিকারী গোঁড়ায় বসে দেদারসে ভেজাল পণ্য সরবরাহ করে যাচ্ছে, তাদের বিরুদ্ধে কোন ব্যবস্থা নেয়া হচ্ছে না। সিন্ডিকেট করে দ্রব্যমূল্য নিয়ন্ত্রন করছে তাদের বিরুদ্ধে কোন কিছু হচ্ছে না। যত হম্বিতম্বি ঐ ফুটপাথের দোকানদারের উপর যে হয়ত নিজেও ঠিকমত বুঝে না তার পণ্যটি ঠিক কোন কারণে দোষী বলে সাব্যস্ত হচ্ছে।

তাই আমি মন করি অভিযানের আগে একটি যথাযথ নীতিমালা তৈরি হোক, সেটা সর্বক্ষেত্রে প্রারম্ভিক থেকে প্রান্তিক প্রতিটি ব্যবসায়ী যে খাদ্যদ্রব্য ব্যবসার সাথে কোন না কোনভাবে জড়িত সবার কাছে তুলে ধরে সতর্ক ওরা হোক, তারপর নিয়মিত মনিটরিং হোক। তখন যে না মানবে তাকে দৃষ্টান্তমূলক শাস্তি দেয়া হোক। কোন ধরণের কারিগরি সহায়তা ছাড়া একজন ম্যাজিস্ট্রেটের নেতৃত্বে কিছু আইন শৃঙ্খলারক্ষাকারী সদস্য নিয়ে অভিযান হতে পারে না। এজন্য অতি অবশ্যই এক্সপার্টদের সাথে রাখা দরকার।

ভালো থাকুন প্রিয় প্রবাসী পাঠক, অনেক অনেক শুভকামনা রইল।

২৮ শে জুন, ২০১৫ দুপুর ১২:৫৫

বোকা মানুষ বলতে চায় বলেছেন: দেখুন কা_ভা, পুরানো তেল হিসেবে কোন তেল বা তেলের কতটুকু ব্যবহারের পর তা পুরানো বলে গণ্য হবে এটার একটা সঠিক মানদণ্ড থাকা অতি জরুরী। মনে করেন কোন সাধারণ খাবার হোটেলে যে কড়াইয়ে করে পুরি, আলুচপ, পেয়াজু, বেগুনী ভাঁজা হয় সেগুলোতে কমপক্ষে পাঁচ থেকে দশ কেজি তেল ঢেলে তারপর সেগুলো ভাঁজতে হয়। প্রতি ব্যাচে যদি ৫০টা করেও ভাঁজে তবে দশ ব্যাচে সর্বোচ্চ পাঁচশ পিস ভাঁজা হল, যার বাজার মূল্য দোকানভেদে ১৫০০-২৫০০ টাকা। এরপর কি এই তেল ফেলে দিবে? এই তেলের বাজার মুল্যই যেখানে ৫০০-১০০০ টাকা ছিল। একজন ক্ষুদ্র ব্যবসায়ীর জন্য এটা কতটুকু যৌক্তিক। এই অভিজানও কিন্তু একটা অডিট। আমরা যখন কোন ফাইন্যান্সিয়াল অডিট করতে যাই কোন কোম্পানিতে, অডিটিং স্ট্যান্ডার্ড সাজেস্ট করে যে, প্রথমে আপনার তিনটি কাজ করতে হবে, (১) ফ্যামিলিয়ার উইথ দ্যা ইন্ডাস্ট্রি, (২) ফ্যামিলিয়ার উইথ দ্যা কোম্পানি (৩) ফ্যামিলিয়ার উইথ দ্যা প্রসেস। কারণ, এই তিনটা ক্ষেত্রে আপনি পরিপূর্ণ নলেজ না রাখলে আপনি কিসের অডিট করবেন। কিন্তু একজন অডিটর কয়টা ভিন্ন ভিন্ন ইন্ডাস্ট্রি সম্পর্কে এক্সপার্টাইজ হবে। তাই অডিটিং স্ট্যান্ডার্ড সাজেস্ট করে যে, থার্ড পার্টি এক্সপার্ট এর সহায়তা নিতে। অর্থাৎ নির্দিষ্ট ইন্ডাস্ট্রির জন্য কোন বাইরের অভিজ্ঞ কারো শরণাপন্ন হওয়া, সাহায্য নেয়া। আর তাই একজন ম্যাজিস্ট্রেটের পক্ষে মাছ, মাংস, ফল থেকে শুরু করে খাবার হোটেল, বেকারি, ফাস্টফুড হয়ে একেবারে বড় বড় খাবারজাত পণ্য প্রস্তুতকারক সবাইকে অডিট করাটা কতটা যুক্তিযুক্ত? আমার কাছে খুবই হাস্যকর মনে হয়।

আমাদের দেশের রেস্টুরেন্টের রসুঁই ঘর কেন, বাসাবাড়ির রসুঁই ঘরও নোংরা থাকে। আমাদের পথঘাট থেকে শুরু করে সবজায়গায় এর ছড়াছড়ি। এর জন্য জেল-জরিমানা থেকে বেশী জরুরী সচেতনতা। বাইরের দেশে দেখেন, খাবার দোকানের পারমিট বজায় রাখতে হেলথ এন্ড হাইজিন ফ্যাক্টরগুলো কঠিনভাবে মেনে চলতে হয়, অন্যথায় লাইসেন্স বাতিল হয়ে যায়। আমাদের দেশেত হাজার পাঁচেক টাকা খরচ করলে যে কোন ব্যবসার লাইসেন্স পাওয়া যায়, ক্ষেত্রবিশেষে দু'একটা ছাড়া। তাহলে, মুখ্য দোষী কে? এইসব ক্ষুদ্র ব্যবসায়ীরা, নাকি আমাদের রাষ্ট্রযন্ত্রের সিস্টেম। কোন খাবার দোকান দিতে এই দেশে কোন অনুমতি লাগে বলে তো মনে হয় না।

আর শাস্তি প্রসঙ্গে বলি, সকল অপরাধ আর অপরাধের ধরন এক পাল্লায় মাপলে কি হবে? চকবাজারে যে দইবড়া বা মাঠা বিক্রেতাকে জরিমানা করা হল বিশ হাজার টাকা, তার পণ্য শুঁকে বলে দিয়েছে এটা বাসী খাবার। দইবড়া বা মাঠা টক স্বাদযুক্ত খাবার, এটা নাকে ধরলে আপনার টক গন্ধই আসবে। নাকে শুঁকে ভেজাল উপাধি দিলে কি হবে? আর এজন্য বিশ হাজার টাকা জরিমানা। ঐ লোকের পুঁজি নেই বিশ হাজার টাকা। তাই ভেজালের গোঁড়ায় ধরতে হবে। কয়েক হাজার টন ভেজাল তেল ধরা পড়ার পর দুই/তিন লাখ টাকা জরিমানা করে দিলেই কি কাজ শেষ। এই তেল যে ইম্পোর্টার এনেছে তার ট্রেড লাইসেন্স্‌, ইম্পোর্ট লাইসেন্স, ট্যাক্স-ভ্যাট নিবন্ধন সব একসাথে বাতিল করে গ্রেফতার এবং দীর্ঘ মেয়াদে সাজা কি প্রাপ্য ছিল না? একই কথা শুধু তেল নয়, গম-চাল-চিনি-লবন সবকয়টা ক্ষেত্রেই প্রযোজ্য। ঘনচিনি, ফরমালিন এসব ব্যবহারকারীদের চাইতে যারা ইম্পোর্ট করে এবং বিক্রি করে তাদের ধরাটা বেশী দরকার ছিল। কিন্তু গত কয়েক বছরে কয়বার শুনেছেন এদের বিরুদ্ধে ব্যবস্থা নেয়া হয়েছে? প্রান্তিক মাছ আর ফল ব্যবসায়ীদের মণ মণ, টন টন পণ্য নষ্ট করে শাস্তি দেয়া হয়েছে। কিন্তু যারা এদের এসব কেমিক্যাল ব্যবহারে প্রলুব্ধ করেছে তারা রয়ে গেছে ধরা ছোঁয়ার বাইরে।

শেষে আপনার কথার সাথে সহমত, কেউ হয়ত গুলি করে খুন করে। সেটার মৃত্যু তাৎক্ষনিক। আর যারা ভেজাল খাওয়াইয়া মানুষকে তিলে তিলে মারে, তাদের শাস্তি অবশ্যই মৃত্যূদন্ডই হওয়া উচিত। তবে অবশ্যই প্রকৃত দোষী কারা সেটা যথাযথভাবে নির্ণয় করা জরুরী। নইলে কয়েক লিটার ভেজাল মাঠা বিক্রেতা ফাঁসিতে ঝুলবে, আর হাজার হাজার টন পচা গম আমদানীকারক ঈদের ছুটিতে ইউরোপের কোন সমুদ্র সৈকতে জলকেলিতে মত্ত থাকবে।

২৮ শে জুন, ২০১৫ বিকাল ৪:৩১

বোকা মানুষ বলতে চায় বলেছেন: আসলে সবই হল আইওয়াশ, লোক দেখানো সাথে কিছু টাকা ইনকাম করা। সারা বছর পাবলিকরে যা খুশী তা খাওয়ানোর সুযোগ করে দিয়ে রমজান আসলে উনাদের দরদ উথলে উঠে। আপনার এই কথাটা একেবারে কারেক্ট, 'হাওয়াতেও মানুষ শুঁকে শুঁকে ভেজাল খুঁজে বেড়ায়--- পেয়েও যায়...'। যার এরকম অভিযান প্রত্যক্ষ করার অভিজ্ঞতা আছে তারা জানেন। যে দোকানে উনারা গেছেন কোন না কোন একটা ত্রুটি বের করবেনই। আসলেই, আমরা সত্যি অনেক ভালো জাতি ভাই... অন্তত দর্শক হিসেবে, আর সহ্যক্ষমতার দিক দিয়ে।

২৮ শে জুন, ২০১৫ রাত ৮:০২

বোকা মানুষ বলতে চায় বলেছেন: আমার মনে হয়ে ভেজাল হয় শুধু রোজার মাসে, টাকা পয়সার হিসেবের ভেজাল

রাঘব বোয়াল সব অবাধে কাটে সাঁতার টাকার সাগরে,
ক্ষুদ্র ব্যবসায়ী সব পেরেশান ভেজাল অভিযানের ফাপরে।

২৮ শে জুন, ২০১৫ রাত ৮:৩০

বোকা মানুষ বলতে চায় বলেছেন: প্রথম কথা হল আমি কোন অজুহাত দেই নাই। এরপরের কথা, বিদেশের সাথে তুলনা করার আগে আমার লেখাটা আরেকবার ভাল মত পড়ে দেখবেন। আমি যে জিনিশটায় ফোকাস করেছি সেটা হল একটা সঠিক দিক নির্দেশনা, তারপর এসব অভিযান আর জরিমানা। আর বিদেশের সাথে তুলনা করার আগে আমাদের ইনফ্রাস্ত্রাকচার দেখেন, আমাদের সামগ্রিক জীবনব্যাবস্থা দেখেন। সুন্দরবন হোটেলের মত তারকা চিহ্নিত হোটেলের কিচেনের অবস্থা দেখলে মাথা নষ্ট হয়ে যায়। যে দেশে মেয়াদ উত্তীর্ণ খাদ্য পণ্য নিয়মিত আমদানি করা হচ্ছে, সেখানে আপনি খাবার খোলা কেন বিক্রি করা হচ্ছে তার কৈফিয়ত চাইলে ব্যাপারটা কেমন হাস্যকর হয়ে যায় না? উন্নত বিশ্বের সাথে তুলনা করতে গেলে আমাদের আগে উন্নত বিশ্বের সমপর্যায়ের জীবনমান অর্জন করতে হবে। তবেই আপনি তাদেরকে বেঞ্চমার্ক হিসেবে সামনে আনতে পারবেন। অন্যথায়, এটা ঘোরতর অন্যায়। আর ঐ যে হোস্টেলের কথা বললাম, সেটা আমার আপনার ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য। অলিগলিতে ব্যাঙের ছাতার মত যত খাবার দোকান ঢাকা শহরে আছে, তাদের স্ট্যান্ডার্ড গত দুই তিন দশকে যেমন আছে, তা কি চাহিদা-যোগানের ভারসম্যের কারণে না। গুলশান বনানী'র মত এলাকায় একশত থেকে দেড়শত টাকায় লাঞ্চ করতে গেলে আপনি হেলথ এন্ড হাইজিন সম্পন্ন রেস্টুরেন্ট কোথায় পাবেন? আমি খাবার টেবিলে অবাধে তেলাপোকা ঘুরতে দেখেছি অনেক রেস্টুরেন্টে, কমপ্লেইন করতে গেলে বলে ভাই রোজ তো তেলাপোকা মারার ঔষধ দেই। আমার প্রশ্ন হল সারা বছর এইসব পরিদর্শক দল কোথায় থাকে।

আর পেছন দিয়ে হাতি চলে গেলে দেখেও না দেখার ভান করে, অন্যদিকে সামনে দিয়ে সুঁই পেলেই ঝাঁপিয়ে পড়ে এরা। প্রতিদিন ভেজাল ভোজ্য তেল, পচা গম, ভেজাল ঔষধ, শিশুখাদ্য, ফরমালিন, ঘনচিনি এগুলো দেশে আমদানি হচ্ছে অথবা প্রস্তুত হচ্ছে, সেখানে কোন একশন নেই, একশন আছে প্রান্তিক বিক্রেতার দোকানে। কারণ তাদের দৌড় খুবই সীমিত, তারা রাঘব বোয়াল না।

বাংলাদেশের প্রেক্ষাপটে বিষয়টিকে বিবেচনা করার জন্য অনুরোধ রইল।

পাঠ এবং মন্তব্যে কৃতজ্ঞতা জানবনে। ভালো থাকুন সবসময়, অনেক অনেক শুভকামনা।

২৮ শে জুন, ২০১৫ রাত ১০:২৭

বোকা মানুষ বলতে চায় বলেছেন: কি আর বলব ঢাকাবাসী ভাই, এইমাত্র টেলিভিশনে সংবাদে শুনলাম খুব গর্ব ভরে বলা হচ্ছে এই অভিযান সারা মাস ব্যাপী চলবে। ঈদের আগে আগে সারাদেশ সয়লাব হয়ে যাবে লাচ্ছা সেমাই, কাঁচা সেমাই দিয়ে। রমজানের আগে হঠাৎ লাচ্ছা সেমাই খেতে মন চাইল, সজিবের লাচ্ছা সেমাইয়ের প্যাকেট, দুধে ভিজিয়ে মুখে দিতেই বুঝলাম সামথিং ইজ রং। কিন্তু এই রং আমি আমার জিহবার স্বাদ দিয়ে না হয় বুঝলাম, কিন্তু কি রং তা চিহ্নিত করবে ল্যাবরেটরি তাই না? এসিআই, স্কয়ার, সজীব কর্পোরেশন, কল্লোল ব্রাদার্স, সানোয়ারা কর্পোরেশন এসব বড় বড় খাদ্য পণ্য নির্মাতাদের বিরুদ্ধে পারলে অভিযান চালাক। আর মাল্টিন্যাশনাল কোম্পানির কথা না হয় বাদই দিলাম, তাদের হয়ে সাফাই গায় স্বয়ং বিএসটিআই আর খাদ্য মন্ত্রণালয়। জরিমানায় ভেজাল বন্ধ হবে কীভাবে? জরিমানা তো বন্ধের জন্য করা হয় না। ফুড প্রোডাকশনের রেজিস্ট্রেশন (যা অনলাইন ভেরিফিকেশন করা যাবে) করে লাইসেন্স দেয়ার বিধান থাকলে ভেজাল পাওয়া গেলে লাইসেন্স বাতিল করে শাস্তির আয়ত্তে আনা যেত। হাজার টন ভেজাল খাবার তেল পাওয়ার পর লাখ দুই/তিন টাকা জরিমানা করেই খালাস। যে পর্যন্ত প্রপার সিস্টেমের আন্ডারে সবাইকে আনা না যাবে, এইসব চলতেই থাকবে। কোন সাজা দিয়েই কোন লাভ হবে না।

ভালো থাকুন সুপ্রিয় ঢাকাবাসী, শুভকামনা রইল। পবিত্র রমজানের শুভেচ্ছা।

২৯ শে জুন, ২০১৫ দুপুর ২:১৩

বোকা মানুষ বলতে চায় বলেছেন: হুমম...ধন্যবাদ, ভালো থাকুন সবসময়।

২৯ শে জুন, ২০১৫ বিকাল ৩:২৯

বোকা মানুষ বলতে চায় বলেছেন: কথা হচ্ছে সবাইরে ধরুক, কোন প্রবলেম নাই। কিন্তু পরীক্ষা নেয়ার আগে ক্লাস করাইতে হইবে তো, ভালোমত সাবজেক্ট বুঝাইতে হবে না? যেসব ম্যাজিস্ট্রেট এসব অভিযান পরিচালনা করেন উনারা কতটুকু যোগ্যতা রাখেন এই ব্যাপারে সেই বিষয়ে আমার যথেষ্ট সন্দেহ আছে। আপনার মন্তব্যের প্রসঙ্গে বলি, সুপার চেইনশপগুলোতে এই অভিযান হচ্ছে না কেন? কারণ এগুলো প্রতিটিই বড় বড় কর্পোরেট হাউসের, মিনা বাজার কাজী শাহেদ আহমেদের "কাজী এন্ড কাজী" গ্রুপের, আগোরা হল "রহিম আফরোজ" গ্রুপের, স্বপ্ন "এসিআই" গ্রুপের। সো এসব জায়গায় এগুলো করা হবে না। মজার ব্যাপার বলি, এই রমজানে ক্রাফটেড ফ্রুট ড্রিঙ্কস পণ্য ট্যাং, ফসটার ক্লার্ক এরা বিশেষ ছাড় দিছে এসব চেইন শপে। প্রায় ২০% ছাড় ৭৫০ গ্রাম জারে। একটা কিনে এনে খাওয়ার পর স্বাদ কেমন যেন তিতকুটে মনে হল, নরমালের চেয়ে একটু অন্যরকম। আমি নিশ্চিত সেই পণ্যে কোন সমস্যা আছে, আর তাই সেগুলো এই চেইনশপের মাধ্যমে ক্লিয়ার করা হচ্ছে। এগুলো উনারা দেখবেন না, উনারা খুঁজেন পাড়া মহল্লার হোটেল রেস্তোরা। ভেজাল সেমাই শুধু কামরাঙ্গির চর, ইসলামবাগ, হাজারীবাগ এর ছোট ছোট কারখানায় না, বড় বড় কোম্পানির ফ্যাক্টরিতেও হচ্ছে দেদারসে সেগুলো একটু দেখার জন্য এরা তৎপর হয় না। কারণ, উপর থেকে ফোন আসতে পারে, সেই ফোনের ভার এদের বহন করা দুরূহ কি না...

হাতে গ্লাভস, মাথায় পলিথিন বাইন্দা বিষ মিশায়া খাবার বেচলে মনে হয় এরা খুশী থাকবে, আজব!!! আর মূল্য তালিকা... কিছু কইলাম না। অভিযান না, পরিদর্শন হওয়া উচিত সারা বছর, একটা নির্দিষ্ট নিয়মনীতি প্রণয়ন করে। তবেই দেখবেন সব কিছু ঠিক হবে। ব্যবসায়ীরা তখন একসময় সেই সিস্টেমের ভেতর আসতে বাধ্য হবে। কিন্তু প্রশ্ন হল সেই সিস্টেম কে তৈরি করবে?

২৯ শে জুন, ২০১৫ বিকাল ৩:৫৫

বোকা মানুষ বলতে চায় বলেছেন: ধন্যবাদ মায়াবী রূপকথা, ভাইরে... বর্তমানে ভালো কথার ভাত নাই। অরণ্যে রোদনের মত বৃথাই সব বলে যাওয়া।

ভালো থাকুন সবসময়, শুভকামনা নিরন্তর।

২৯ শে জুন, ২০১৫ বিকাল ৪:২২

বোকা মানুষ বলতে চায় বলেছেন: ধন্যবাদ হামিদ ভাই, আসলে বিষয়টি আমার কাছে গুরুত্বপূর্ণ মনে হল তাই লিখলাম। গত কয়েকদিন ধরে এই ভেজাল অভিযানের মুদ্রার অন্যদিকটি নিয়ে কাছের কিছু মানুষের কাছ থেকে শুনে মনে হল এটা নিয়ে লেখাটা জরুরী।

ভালো থাকুন সবসময়। শুভকামনা জানবনে।

২৯ শে জুন, ২০১৫ বিকাল ৫:১১

বোকা মানুষ বলতে চায় বলেছেন: ধন্যবাদ সুমন কর। আসলে তেলের ব্যাপারে একটা কথা বলি, এটা যে কেউ বাসার মহিলাদের জিজ্ঞাসা করলেও জানতে পারবেন। ডুবো তেলে কোন ভাঁজা-পোড়া আইটেম করার পর অবশিষ্ট তেল কে কোন একটা পাত্রে থিতু হওয়ার জন্য রেখে দেয়া হয়, পরবর্তীতে সেই তেল স্থিরাবস্থায় তেলের সাথে মিশে থাকা পোড়া খাদ্যদ্রব্য তলায় জমা হলে উপরের পরিস্কার তেল আলাদা করে নেয়া হয়, যদিও এই তেল নতুন কাঁচা তেলের চেয়ে রঙে একটু লালচে হয়, কিন্তু এটা ব্যবহার্য। এটা সব বাসাতেই করা হয়, কারণ এতোগুলো তেল ফেলে দেয়া যায় না। একই কাজ কিন্তু রেস্তোরা ব্যবসায়ীরাও করেন, পুরানো তেল থিতু করে নীচের জমা কালো গাদা (ওদের ভাষায়) ফেলে দিয়ে উপরিভাগের ভালো তেলটুকু পুনরায় ব্যবহার করা হয়। আর ঐ কালো বর্জ্য অংশ সমেত তেল ব্যবহার করলে তা খাবারের মধ্যে কালো দাগসহ বিশ্রী একটা গন্ধ তৈরি করে যা ঐ খাবারের মূল গন্ধ ও স্বাদ নষ্ট করে দিবে। ফলে বেশীরভাগ রেস্তোরা ইচ্ছে করলেও তা ব্যবহার করে না। এটাই বাস্তবতা। বিশ্বাস না হলে যে কোন রেস্তোরায় সরেজমিনে দুয়েক দিন থেকে দেখতে পারে আমাদের বিজ্ঞ অভিযান পরিচালনাকারীর দল। ক্যামিকাল মেশান হয় বেশীরভাগ ক্ষেত্রে অজ্ঞতার কারণে, যতটা না ইচ্ছাকৃত। একটা জিনিষ খেয়াল করেছেন, ঢাকা শহরে এখন লালা রঙের জিলাপি পাওয়া যায় না, কারণ বিক্রেতারা বুঝতে পেরেছে এই রং না দিয়ে তৈরি জিলাপি জনগণ কিনবে, কিনছে। তবে হ্যাঁ, বাসী খাবার প্রায় সব রেস্তোরায় দেখা যায়, এটা সম্পূর্ণ পরিহার করতে হবে। প্রয়োজনে মূল্য কিছুটা বাড়িয়ে হলেও। উন্নত বিশ্বে খাবারে মূল্য নির্ধারণ করা হয় সকল খরচ এমন কি স্টাফ সেলারি যোগ করে তার উপর প্রায় শতভাগ প্রফিট মার্জিন এড করে। কারণ, অবিক্রিত খাবার তাদের ফেলে দেয়া হয়, সেটার মূল্য এই মার্জিন থেকে কভার করা হয়। আমাদের দেশে কবে এমন হবে? দুইশত টাকার উপরে মূল্য পড়ে যে মুরগীর সেই মুরগীর গ্রিল আমরা ২৮০ টাকায় খেতে চাই। ফলে আগের দিনের বেঁচে যাওয়া মুরগী পরের দিন না বেঁচে উপায় কি বলেন?

২৯ শে জুন, ২০১৫ সন্ধ্যা ৭:৫৩

বোকা মানুষ বলতে চায় বলেছেন: আসলে সব বড় কোম্পানি যে মানসম্মত পণ্য উৎপাদন করছে না, তা কিন্তু নয়। এই কয়েকদিন আগেই স্কয়ার আর বেক্সিমকো ফার্মা আমেরিকাতে পণ্য রপ্তানির সনদ পেয়েছে। কিন্তু কথা হল খাদ্যজাত প্রস্তুতকারক, বিপনন এবং বাজারজাতকরণ থেকে শুরু করে বিক্রয় পর্যন্ত জড়িত প্রতিটি প্রতিষ্ঠান, ছোট বড় নির্বিশেষে সবার জন্য একটি যুগোপযোগী, কার্যকর, বাস্তবসম্মত এবং বিজ্ঞানভিত্তিক নীতিমালা প্রণয়ন করাটা সবচেয়ে জরুরী। এরপর এই নীতিমালা যথাযথভাবে মানা হচ্ছে কি না সেটার জন্য দরকার নিয়মিত পরিদর্শন এবং সার্টিফিকেশনের ব্যাবস্থা। অভিযান বলতেই মনে হয় অন্যায় বা নিষিদ্ধ কিছু উদ্ঘাটন, তাই না? আসলে যখন বাংলাদেশে যেটা একবার হিট হয় সেটা চলতেই থাকে। এই ম্যাজিস্ট্রেটের নেতৃত্বে ভেজাল অভিযান এখন হট কেক, তাই তারা ফলাও করে যেটা বলবে সেটাই মেনে নিতে হবে। ফরমালিনযুক্ত আমবিক্রেতার সব আম জব্দ করে জরিমানা করা হয়, অথচ এই ফরমালিন আমদানি এবং খোলা বাজারে বিক্রির সাথে জড়িত কাউকে আজ পর্যন্ত গ্রেপ্তারের খবর কিন্তু শুনতে পাই নাই।

পাঠ এবং মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ, ভালো থাকুন সবসময়।

২৯ শে জুন, ২০১৫ রাত ১১:১০

বোকা মানুষ বলতে চায় বলেছেন: সেইটাই আপু, পারলে বুকে হাত দিয়ে বলুক, কয়টা বাসায় ভাঁজা পোড়া রান্না করার পর বাকী সবতেল ফেলে দেয়া হয়? আসলে বলার সময় সবাই বলতে পারে, কিন্তু বাস্তবতা সম্পূর্ণ ভিন্ন। আসলেই এদিকটা দেখার চিন্তা ভাবনাই এদের নেই।

সেইটাই, আসলে দরকার হল এদের রসুঁই ঘরের পুরো একটা পরিবর্তন, সিস্টেমে পরিবর্তন; সেগুলোতে কোন উৎসাহ নাই কর্তৃপক্ষের, আছে আইওয়াশ এর সুতীব্র আকাঙ্ক্ষা।

এখনো শুনিনি খাবার দাম বেশী রাখার জন্য জরিমানা করছে কোন রেস্তোরাকে। কারণ টাকা যায় পাবলিকের পকেটের....

ধন্যবাদ আপু, চমৎকার মন্তব্যের জন্য। ভালো থাকা হোক সবসময়।

৩০ শে জুন, ২০১৫ রাত ১২:১৭

বোকা মানুষ বলতে চায় বলেছেন: এইটাই হল সার কথা। উদ্দেশ্য হল মূল কথা, এই তথাকথিত ভেজাল অভিযান আইওয়াশ ছাড়া কিছুই নয়। আগে দরকার সিস্টেম ডেভেলপমেন্ট, তার যথাযথ প্রয়োগ নিশ্চিতকরণ এবং নিয়মিত মনিটরিং। আর জরিমানা বা অন্য কোন সাজা হতে হবে যৌক্তিক। তবেই সম্ভব ভেজাল এবং অস্বাস্থ্যকর খাবার উৎপাদন, বিপনন এবং বিক্রয়।

ধন্যবাদ কাবিল, ভালো থাকুন সবসময়।

৩০ শে জুন, ২০১৫ বিকাল ৩:২৫

বোকা মানুষ বলতে চায় বলেছেন: যাকে যেখানে পাচ্ছে তাকেই কোপ দিচ্ছে, সচেতনে হোক আর অচেতনে হোক । পুরাই কোপা সামশু অবস্থা

নীতিকথা আজ জাদুঘরের কাঁচের বাক্সে বন্দী

ধন্যবাদ ককাশে, ভালো থাকুন সবসময়।

৩০ শে জুন, ২০১৫ বিকাল ৪:৩৩

বোকা মানুষ বলতে চায় বলেছেন: প্রথম কথা হল, চকবাজারের বোম্বে সুইটস আর বোম্বে পটেটো চিপস খ্যাত বোম্বে সুইটস কিন্তু ভিন্ন দুটি প্রতিষ্ঠান। চকবাজারে এলে বোম্বে সুইটমিটস এবং তার পাশেই বোম্বে কনফেকশনারি এন্ড চানাচুরের দোকান পাবেন। এই দোকানকেই কয়েকবছর আগে তাদের ফ্যাক্টরিতে মোবাইল কোর্ট মবিল দিয়ে চানাচুর ভাঁজা হয় বলে অভিযুক্ত করেছিল, যা নিতান্তই হাস্যকর ছিল। যদি সুযোগ পান, বোম্বে কনফেকশনারির সমুচা, কাচুরি আর জিলাপি নিয়ে গিয়ে ইফতার করে দেখবেন, সেইরকম স্বাদ। আর সুইটমিটের কাঁচা ছানা আর আফলাতুন, সাথে মাও্য়ার লাড্ডু আর সন্দেশ, উহম...

৩০ শে জুন, ২০১৫ বিকাল ৫:৫৫

বোকা মানুষ বলতে চায় বলেছেন: এসব নিয়ে কথা বলতে ভয় পাই, কি কি আইন আর কি কি ধারা যেন আছে.... কিছু কইলেই ধইরা নিয়া যাইব

৩০ শে জুন, ২০১৫ রাত ৮:২২

বোকা মানুষ বলতে চায় বলেছেন: ঠিক কথা বলেছেন হ্যাপী ভাই। সংসদে দাঁড়াইয়া পচা গমের সাফাই গাওয়া হয়, সার্টিফিকেট দেয়া হয়, আর গ্লাভস ছাড়া ইফতার আইটেম বিক্রি করল কেন? ইফতার আইটেমের মূল্যতালিকা নাই কেন? এসবের জন্য জরিমানা করা হয়। বড়ই বিচিত্র এই দেশ।

একটা জিনিষ নিশ্চয়ই জানেন, আগা ছাঁটলে গাছ দ্রুত বড় হয়... তাইতো এতো দ্রুত ..... বুঝে নেন।

ভালো থাকা হোক সবসময়।

০১ লা জুলাই, ২০১৫ সন্ধ্যা ৭:৫২

বোকা মানুষ বলতে চায় বলেছেন: ধন্যবাদ রূপা কর, ভালো বলেছেন।

ভালো থাকুন সবসময়, শুভকামনা রইল।