|
|
| নির্বাচিত পোস্ট | লগইন | রেজিস্ট্রেশন করুন | রিফ্রেস |
কিনপিরা (kinpira) হচ্ছে ভাতের সাথে খাওয়ার জন্য কুচিয়ে কাটা সব্জির একটি জনপ্রিয় আনুসঙ্গিক পদ। জাপানীরা ভাতের সাথে এ পদটি খাওয়ার মাধ্যমে সুষম পুষ্টি পাওয়ার চেষ্টা করেন।
উপকরণ (৪ জনের জন্য):
(১) গাজর- ২০০ গ্রাম,
(২) শুকনো মরিচ- ১/২,
(৩) তেল- ১ টেবিল-চামচ,
(৪) চিনি- ২ চা-চামচ,
(৫) সয়াসস- ৪ চা-চামচ।
রান্নার পদ্ধতি:
(১) গাজরের খোসা ছাড়িয়ে, ৫ সেন্টিমিটার লম্বা ও ৩ মিলিমিটার চওড়া আকারে কেটে নিন। শুকনো মরিচ প্রথমে পানিতে ভিজিয়ে নরম করে নিন, তারপর বোটা ফেলে দিয়ে বীচি বের করে নিন। আড়াআড়ি করে ২ মিলিমিটার পুরু গোল গোল করে কেটে নিন।
(২) ফ্রাইপ্যানে তেল নিয়ে মাঝারি আঁচে গরম করুন এবং গাজর ভেজে নিন। গাজরের রঙ স্বচ্ছ হয়ে আসলে ফ্রাইপ্যানের উপরে ঢাকনা দিয়ে দিন এবং অল্প আঁচে ২ থেকে ৩ মিনিট সিদ্ধ করুন।
(৩) গাজর সিদ্ধ হয়ে গেলেও শক্ত থাকবে। এরপর ঢাকনা তুলে ফেলে চিনি, সয়াসস ও শুকনো মরিচ যোগ করুন। ভিতরের জলীয় বাষ্প সম্পূর্ণ উড়ে যাওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে রান্না করুন।
(৪) রান্না শেষ হলে ভাতের সাথে আনুসঙ্গিক পদ হিসেবে নিজে খান, অন্যকেও খাওয়ান।
১০ টি 
+৩/-০ ২৭ শে মার্চ, ২০১৩ বিকাল ৩:৩৬
সরকার আলী বলেছেন: চেষ্টার ফলাফল জানাতে ভুলবেন না, প্লীজ।
২| ২৭ শে মার্চ, ২০১৩ সকাল ১১:১২
সাদা রং- বলেছেন: গাজর এমনি খেলেও তো হয়।
২৭ শে মার্চ, ২০১৩ বিকাল ৪:০০
সরকার আলী বলেছেন: তাতো বটে------ই।
Just for your kind information: খাদ্যদ্র্রব্য প্রক্রিয়াজাতকরণের ফলে মিথস্ক্রিয়াজনিত কারণে ইহার পুষ্টিমান ও স্বাদ উভয়ই বৃদ্ধি পায়। তাইতো সারা দুনিয়ার মানুষ তাদের খাবার তৈরির জন্য খাবার গ্রহণে প্রয়োজনীয় সময়ের প্রায় দশগুণ বেশী সময় ব্যয় করেন। নিশ্চিতভাবেই দুনিয়ার সব মানুষ বোকা নন।
৩| ২৭ শে মার্চ, ২০১৩ সকাল ১১:১৬
মদন বলেছেন: +
২৭ শে মার্চ, ২০১৩ বিকাল ৪:০১
সরকার আলী বলেছেন: অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
৪| ০৪ ঠা এপ্রিল, ২০১৩ রাত ৮:৪৪
আরজু পনি বলেছেন:
পোস্টটা বেশ আকর্ষণীয় লাগছে। ইমেজগুলো বেশ টানছে খুব।
শেয়ার করার জন্যে ধন্যবাদ রইল।
ভালো লাগা সহ।।
০৫ ই এপ্রিল, ২০১৩ দুপুর ১:৪৫
সরকার আলী বলেছেন: সত্যি ???
আপনার বজ্রমুঠিরমত আমিও আশাবাদী যে সুষম পুষ্টি গ্রহণ করে আমরাও একদিন স্বাস্থ্যবান জাতি হিসেবে আত্মপ্রকাশ করবো।
৫| ১৯ শে মে, ২০১৩ রাত ৯:৪৩
কালোপরী বলেছেন: আচ্ছা ট্রাই করব
২০ শে মে, ২০১৩ দুপুর ২:০৯
সরকার আলী বলেছেন: কালোপরী কী করে বসবে তার ঠিকঠিকানা নেই ......
©somewhere in net ltd.
১|
২৬ শে মার্চ, ২০১৩ রাত ১০:৩২
লজিক মানুষ বলেছেন: দেখি, একদিন ট্রাই করে দেখবো।