নির্বাচিত পোস্ট | লগইন | রেজিস্ট্রেশন করুন | রিফ্রেস |
শহীদুল ইসলাম প্রামানিক
শহীদুল ইসলাম প্রামানিক
ডিজিটালে মশলা পেশা
ডিজিটালেই রান্না
এই চুলাতে নাইরে ধুয়ো
নারীদের নাই কান্না।
ডিজিটালের ওভেন দিয়ে
খাবার তৈরী হয়
রাইচ কুকারে রান্না করলে
হয় না সময় ক্ষয়।
হলুদ, মরিচ, সবজি মেখে
সুইচ টিপে দিলে
আপনা-আপনি হয় যে রান্না
খায় যে গরম গিলে।
কিন্তু যখন খাচ্ছে খাবার
নাইরে তেমন স্বাদ
সেদ্ধ, সেদ্ধ লাগে শুধু
রান্নটাই বরবাদ।
তারপরেতেও অনেক বধু
এতেই রান্না করে
লাকরীর চুলার মজার স্বাদ
পায় না তারা ঘরে।
২২ শে ডিসেম্বর, ২০১৫ বিকাল ৫:৩৩
প্রামানিক বলেছেন: অবশ্যই সময়কে সাথে নিয়ে চলতে হবে। স্বাদ হোক বা না হোক। ধন্যবাদ বোন মঞ্জু রানী সরকার।
২| ২২ শে ডিসেম্বর, ২০১৫ দুপুর ১:২৮
কাবিল বলেছেন: তারপরেতেও অনেক বধু
এতেই রান্না করে
লাকরীর চুলার মজার স্বাদ
পায় না তারা ঘরে।
দারুন বলেছেন।
২২ শে ডিসেম্বর, ২০১৫ বিকাল ৫:৩৪
প্রামানিক বলেছেন: ধন্যবাদ ভাই কাবিল। অনেক অনেক শুভ্চেছা রইল।
৩| ২২ শে ডিসেম্বর, ২০১৫ দুপুর ১:৩১
মানবী বলেছেন: "লাকরীর চুলার মজার স্বাদ
পায় না তারা ঘরে।"
- তাই বুঝি? কাঠ পুড়িয়ে দুঃসহ ধোয়ায় চোখে নাকে জল এনে রাধুনিকে কষ্ট না দিয়ে রান্না করলে স্বাদ হয়না?
রাধুনির রান্নার হাত ভালো হলে যেকোন চুলোআয় রান্না সুস্বাদু হবে আর অপটু রাধুনি যেকোন চুলোয় বিস্বাদ রান্না করবে!
ছড়ায় ছড়ায় বলা হলেও বিষয়টা মেনে নেয়া সম্ভব হলোনা :-)
ভালো থাকুন প্রামানিক।
২২ শে ডিসেম্বর, ২০১৫ বিকাল ৫:৩৯
প্রামানিক বলেছেন: যার রান্নার হাত ভালো লাকরীর চুলায় রান্না করলে তার রান্নার স্বাদ আরো ভালো হবে, বিশ্বাস না হয় পরীক্ষা করে দেখতে পারেন। লাকরী দিয়ে রান্না করা পুরুষ বাবুর্চিদের বিয়ের অনুষ্ঠানের রান্না যদি খেয়ে থাকেন, তাহলেই বুঝতে পারবেন ডিজিটালের রান্না আর লাকরীর চুলার রান্নায় স্বাদের কত কমবেশি। ধন্যবাদ বোন মানবী, খুশি হলাম আপনার খোলামেলা মন্তব্য পড়ে। অনেক অনেক শুভ্চেছা রইল।
৪| ২২ শে ডিসেম্বর, ২০১৫ দুপুর ২:২২
সুলতানা রহমান বলেছেন: রান্নাটা অনেক কষ্টের। যতই ডিজিটাল যন্ত্র আসুক। আমার ক্ষমতা থাকলে রান্নাটা স্বামীরাই করবে এই নিয়ম করে দিতাম।
ভাল লাগলো। শুভকামনা।
২২ শে ডিসেম্বর, ২০১৫ বিকাল ৫:৪৬
প্রামানিক বলেছেন: রান্নাটা অনেক কষ্টের। যতই ডিজিটাল যন্ত্র আসুক। আমার ক্ষমতা থাকলে রান্নাটা স্বামীরাই করবে এই নিয়ম করে দিতাম।
এই যুগে যে স্বামী রান্না জানে না তাকে রান্নার ব্যাপারে অযোগ্যই বলবো। পুরুষদের রান্না করা শকের ব্যাপার, আবার মহিলারা যত ভাল রাঁধুনই হোক না কেন বড় অনুষ্ঠানের রান্না কিন্তু পুরুষরাই করে থাকে, তাও আবার লাকরীর চুলায়, এখানে মহিলারা অযোগ্যতার পরিচয় দেয়। ধন্যবাদ বোন সুলতানা। মন্তব্যর জন্য শুভ্চেছা রইল।
৫| ২২ শে ডিসেম্বর, ২০১৫ দুপুর ২:৩৪
হাসান মাহবুব বলেছেন: মানবী ভালো বলেছেন।
২২ শে ডিসেম্বর, ২০১৫ বিকাল ৫:৪৬
প্রামানিক বলেছেন: কেমনে ভাল বলল, বুঝিয়ে দেন?
৬| ২২ শে ডিসেম্বর, ২০১৫ বিকাল ৪:১৮
শাহরিয়ার কবীর বলেছেন: বধুরা যদি কষ্ট করে রান্না-বান্নাই করে তাহলে স্টার জালসা দেখবে কারা???
২২ শে ডিসেম্বর, ২০১৫ বিকাল ৫:৪৭
প্রামানিক বলেছেন: এই তো সেরেছেন, এই কথা মনে মনে রাখবেন, বলতে নেই।
৭| ২২ শে ডিসেম্বর, ২০১৫ বিকাল ৪:২৪
রানা আমান বলেছেন: রান্নাটা অনেক কষ্টের এটা সত্যি কিন্তু এটাও সত্যি যে লাকরীর চুলার রান্নার স্বাদ অন্য যে কোন মাধ্যমে করা রান্না থেকে ভালো । এটা আমার কেবলই ব্যাক্তিগত মতামত ।
২২ শে ডিসেম্বর, ২০১৫ বিকাল ৫:৪৮
প্রামানিক বলেছেন: ধন্যবাদ ভাই রানা, লাকরীর চুলার রান্না যে সুস্বাদু হয় এটা শুধু আপনার ব্যাক্তিগত মতামত নয় বাস্তবেই তা প্রমাণ হয়। ধ
৮| ২২ শে ডিসেম্বর, ২০১৫ বিকাল ৫:৫৫
কাবিল বলেছেন: আসতে পারি?
(@ প্রামানিক অনুমতি দিয়েছেন)
আসলে অভ্যাসের ব্যাপার স্যাপার আর কি।
যে নারী ডিজিটাল চুলা দেখে আসছে, সে যত সুন্দর রান্নায় করুক লাকড়ি দিয়ে রান্না করতে প্রথম দিকে বে স্বাদ করে ফেলবে।
অনুরুপ লাকড়ি দিয়ে রান্না করা নারী প্রথম প্রথম ডিজিটাল বে স্বাদ করে ফেলবে।
আগে সরিষা তৈলের রান্না খেতাম, খুব সুস্বাদু লাগত। পরবর্তীতে সয়াবিন তেলের রান্না প্রথম প্রথম ভাল লাগত না। এখন ভালই লাগে।
এখন সরিষা তেলের ভর্তা ছাড়া ভাল লাগে না।
২২ শে ডিসেম্বর, ২০১৫ সন্ধ্যা ৬:৫৪
প্রামানিক বলেছেন: তবে কথা হলো কি ভাই, অভ্যাস হয়ে গেলে তখন লাকরীর চুলার স্বাদ আর মনে থাকে না। ধন্যবাদ আপনার পুনরায় মন্তব্য করার জন্য।
৯| ২২ শে ডিসেম্বর, ২০১৫ বিকাল ৫:৫৫
দেবজ্যোতিকাজল বলেছেন: বৌদি তা হলে ভাল-মন্দ খুউব খাওয়াচ্ছে তাই না ???
২২ শে ডিসেম্বর, ২০১৫ সন্ধ্যা ৬:৫৫
প্রামানিক বলেছেন: খুউব না ভাই যতটুকু প্রয়োজন ততটুকুই খাওয়াচ্ছে। ধন্যবাদ
১০| ২২ শে ডিসেম্বর, ২০১৫ সন্ধ্যা ৬:০৭
আজিজার বলেছেন: ভাই শহরে বাস করে কি লাকরীর চুলার রান্না সম্ভব?
২২ শে ডিসেম্বর, ২০১৫ সন্ধ্যা ৭:০০
প্রামানিক বলেছেন: কথা তো ঠিকই বলেছেন ভাই, তবে কথা হলো কি যে মহিলা একবার শহরে এসে গ্যাসের চুলায় রান্না ধরেছে সে আর গ্রামে গেলেও লাকরীর চুলায় রান্না করতে পারে না। তাকে গ্যাস সিলিন্ডার কিনে দিতে হয়। শুধু আমার গিন্নীই একটু ব্যাতিক্রম, তাকে গ্যাস সিলিন্ডার কিনে দেয়ার পরও লাকরীর চুলায় রান্না করে।
১১| ২২ শে ডিসেম্বর, ২০১৫ সন্ধ্যা ৬:১৪
গন্ধ গণতন্ত্র বলেছেন: অভ্যাস অভ্যাস
২২ শে ডিসেম্বর, ২০১৫ সন্ধ্যা ৬:৫৯
প্রামানিক বলেছেন: ঠিকই বলেছেন ভাই, অভ্যাসেই সব স্বাদ হয়ে যায়।
১২| ২২ শে ডিসেম্বর, ২০১৫ সন্ধ্যা ৭:২৬
ঢাকাবাসী বলেছেন: দারুণ ভাল লাগল।
২২ শে ডিসেম্বর, ২০১৫ সন্ধ্যা ৭:৫০
প্রামানিক বলেছেন: ধন্যবাদ ভাই ঢাকাবাসী। অনেক অনেক শুভ্চেছা রইল।
১৩| ২২ শে ডিসেম্বর, ২০১৫ রাত ১১:২২
সুমন কর বলেছেন:
২৩ শে ডিসেম্বর, ২০১৫ রাত ১২:৪৮
প্রামানিক বলেছেন: ধন্যবাদ ভাই সুমন কর। অনেক অনেক শুভ্চেছা রইল।
১৪| ২৩ শে ডিসেম্বর, ২০১৫ রাত ১২:৫২
রক্তিম দিগন্ত বলেছেন: ভাই, এইদিকে আমি নারীদের পক্ষেই যাব। লাকড়ীর চুলায় যেই কষ্ট মা-নানীরে দেইখা আমি বুইঝা গেছি।
হোক, খাওনের স্বাদ একটু বিস্বাদ!!! এত কষ্ট করাইয়া তাদেরকে দিয়া রান্না করানোটা খারাপ দেখানো যাবে।
আর, ডিজিটাল তো পুরা বিশ্বই! মানায়া তো নিতেই হবে।
তয়, ভাল্লাগছে ছড়াডা!
আপনে লাকড়ির চুলাত জ্বাল দিয়া এককাপ চা খাওয়ায়া লাইন অহন।
২৩ শে ডিসেম্বর, ২০১৫ সকাল ১০:৩০
প্রামানিক বলেছেন: মা চাচী গো কথা চিন্তা কইরাইতো লাকড়ির চুলা ছাড়তে পারতেছি না। লাকরীর চুলায় মায়ের হাতের রান্নার স্বাদ কোথাও পাইতেছি না।
১৫| ২৩ শে ডিসেম্বর, ২০১৫ সকাল ৮:৪৩
জুন বলেছেন: আমাদের একটু আরাম সামান্য স্বাদের কাছে বলি দিতে পারছেন না দেখে খুবই দু:খ পেলাম প্রামানিক ভাই। তবে ছড়া আপনার দারুন স্বাদের হয়েছে
+
২৩ শে ডিসেম্বর, ২০১৫ সকাল ১০:৩৩
প্রামানিক বলেছেন: ধন্যবাদ জুন আপা, সব সময় আপনাদের লাকরীর চুলায় রান্না করতে কে বলেছে, মাঝে মাঝে লাকরীর চুলায় রান্না করলেই হবে, তাতেও লাকরীর চুলার স্বাদের ধারাটা চালু থাকবে। কেউ কেউ গ্রমে গেলেও লাকরীর চুলা ধরতে চায় না তাদের জন্য সমস্যা।
১৬| ২৩ শে ডিসেম্বর, ২০১৫ সকাল ১১:১১
কিরমানী লিটন বলেছেন: কিন্তু যখন খাচ্ছে খাবার
নাইরে তেমন স্বাদ
সেদ্ধ, সেদ্ধ লাগে শুধু
রান্নটাই বরবাদ। ঠিকই বলেছেন, কোথায় হারালো সেই স্বাদ...
কবিতায় ভালোলাগা- শুভকামনা জানবেন, নিরন্তর প্রিয় প্রামানিক ভাই ...
২৩ শে ডিসেম্বর, ২০১৫ দুপুর ১২:৪৪
প্রামানিক বলেছেন: ধন্যবাদ ভাই কিরমানী লিটন। অনেক অনেক শুভ্চেছা রইল।
১৭| ২৩ শে ডিসেম্বর, ২০১৫ সকাল ১১:২০
বাকা পথ বাকা চোখ বলেছেন: ভালো লাগলো
২৩ শে ডিসেম্বর, ২০১৫ দুপুর ১২:৪৪
প্রামানিক বলেছেন: ধন্যবাদ ভাই। অনেক অনেক শুভ্চেছা রইল।
১৮| ২৩ শে ডিসেম্বর, ২০১৫ সন্ধ্যা ৭:১১
গুলশান কিবরীয়া বলেছেন: সবই এখন ডিজিটাল । সুন্দর বলেছেন । ভালো লাগলো ।
২৩ শে ডিসেম্বর, ২০১৫ রাত ৯:৪৩
প্রামানিক বলেছেন: ধন্যবাদ বোন গুলশান কিবরীয়া। অনেক অনেক শুভ্চেছা রইল।
১৯| ২৩ শে ডিসেম্বর, ২০১৫ সন্ধ্যা ৭:১৬
সাহসী সন্তান বলেছেন: ডিজিটালের মধ্যে থাইকা এখন ডিজি-টাল না হইলেই হয়!
কবিতা ভাল্লাগছে! শুভ কামনা!
২৩ শে ডিসেম্বর, ২০১৫ রাত ৯:৪৪
প্রামানিক বলেছেন: ধন্যবাদ ভাই সাহসী সন্তান। অনেক অনেক শুভ্চেছা রইল।
২০| ২৩ শে ডিসেম্বর, ২০১৫ সন্ধ্যা ৭:৫৭
অর্ধ চন্দ্র বলেছেন: দারুন লিখেছেন ভাই, অনেক ধন্যবাদ,
২৩ শে ডিসেম্বর, ২০১৫ রাত ৯:৪৪
প্রামানিক বলেছেন: ধন্যবাদ ভাই অর্ধ চন্দ্র। অনেক অনেক শুভেচ্ছা রইল।
©somewhere in net ltd.
১| ২২ শে ডিসেম্বর, ২০১৫ দুপুর ১:২৭
মঞ্জু রানী সরকার বলেছেন: সময়কে সাথে নিয়ে চলতে হবে