Pulses with mango pickles আমের আচার দিয়ে ডাল !!

২৮ শে সেপ্টেম্বর, ২০১৪ সন্ধ্যা ৬:২৫

Prep Time: 15 minutes. সংগ্রহ সময়: ১৫ মিনিট.

Cook Time: 15 minutes. রান্নার সময়: ১৫ মিনিট.

Total Time: 30 minutes. মোট সময়: ৩০ মিনিট.

Makes 6 servings.পরিবেশন করুন ৬জনের জন্য.

আপনি আরো জানতে চান বা ছবি দেখে করতে চান তাহলে, অনুগ্রহ করে পরিদর্শন করুন।

View this link

Like me on Facebook page !!

www.safrinlipi.wordpress.com

www.safrinlipi.blogspot.com

Ingredients: উপকরণ:

৫-৬ টি কাঁচা মরিচ চিরা.

১ কাপ তাজা টমেটো কাটা.

এক কাপ ডাল চার ধরনের.

মেথি এক টেবিল চামচ.

১ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো.

১/৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়া.

১ চা চামচ চটপটি মসলা.

2 বড় পেঁয়াজ, কাটা.

আমের আচার দুই টেবিল চামচ.

১ চা চামচ আদা, রসুন বাটা.

লবণ স্বাদ মত.

১/২ চা চামচ চিনি.

তিন কাপ পানি.

For seasoning: ফোড়নের জন্য:

৬ টি লাল মরিচ.

২ টেবিল চামচ রসুন কাটা.

কালো জিরা ১/২ চা চামচ.

১/২ চা চামচ সরিষা বীজ.

১/২ চা চামচ জিরা.

১/২ চা চামচ সরিষা বীজ.

২ বড় চামচ তেল .

এক টেবিল চামচ ঘি.

Method: পদ্ধতি:

একটি বড় বাটিতে ডাল রাখুন এবং পানি দিয়ে ১ ঘন্টার জন্য ভিজিয়ে রাখুন.



2. একটি প্রসার কুকারে ডাল, টমেটো, সব মশলা, লবণ, চিনি এবং কাঁচা মরিচ, আদা, রসুন বাটা দিয়ে দিন.



3. ১ কাপ পানি দিয়ে ঢেকে দিন এবং ৫ টি সিটি হতে দিন অথবা এটি রান্না করা যতক্ষণ পর্যন্ত না হয়.

4. যখন এটি ঠানডা হবে তখন এটি উপরে দেখানো মত হওয়া উচিত. অন্য উপায়ে আপনি ভালো করে কাঠের চামচ ব্যবহার করতে পারেন পুরোপুরি গলানোর জন্য

5. আচার, পেঁয়াজ, অবশিষ্ট পানি যোগ করুন,এবং ভাল করে মিশ্রিত করুন.



6. একটি প্যানে তেল +ঘি দিয়ে গরম করে রসুন, সরিষা , জিরা , লাল মরিচ, কালো জিরা দিয়ে ভাজতে হবে বা হালকা সুবর্ণ রং হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে.



7. ডাল ফুটন্তে শুরু করলে ভাজা রসুন যোগ করুন এবং ভাল করে নাড়া দিন. অন্য ২ মিনিট এর জন্য রান্না করুন.

8. ভাত,পোলাউ বা রুটি দিয়ে পরিবেশন করুন.

৪ টি +০/-০