Green cutlet সবুজ কাটলেট / সবুজ আলু, চপ !!

০৩ রা নভেম্বর, ২০১৪ দুপুর ১:১৩

PREP TIME: 12 MINUTES. সংগ্রহ সময়:১২ মিনিট.
COOK TIME: 5+5 MINUTES. রান্নার সময়: ৫+৫ মিনিট.
TOTAL TIME: 22 MINUTES. মোট সময়: ২২ মিনিট
Makes 6 servings.পরিবেশন করুন ৬ জনের জন্য.
Ingredients: উপকরণ:

১/২ কাপ ময়দা.
১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো.
ভাজার জন্য তেল.
লবণ স্বাদ মত.
১ টেবিল চামচ মরিচ ভাংঙা.
পেঁয়াজ ১ টি পাতলা টুকরা করা.
ধনে পাতা ১/২ কাপ কাটা.
১/২ কাপ পুদিনা, ধনে ও শাক পেস্ট.
২ টুকরা রুটি.
২ টি মাঝারি আলু সেদ্ধ.
১ কাপ পনির.
Method: পদ্ধতি:
1 একটি বড় বাটিতে সুন্দরভাবে পেঁয়াজ, আলু, মরিচ , লবণ এক সাথে ভর্তা করুন.
2. পাউরুটি নিয়ে ছোট ছোট টুকরার মত করে এটি ছিরে নিন.
3. আলুর ভর্তার সঙ্গে মেশান.
4. এখন সবুজ পেস্ট এবং ময়দা যোগ করুন.
5. ভাল করে মথে নরম কাই বা মালকড়ি করে নিন.
6. পনিরে ধনে পাতা, জিরা গুঁড়া, মিশ্রিত করুন ভাল করে.

7. হাতে তেল মেখে নিন. আপনার করতলের মধ্যে একটি ছোট বল আকারের মালকড়ি নিন এটি টিপুন এবং মাঝখানে ১ চা চামচ পনির মিশ্রণ ভরে দিন. এখন উপরের ছবিতে দেখানোর মত করে বন্ধ করে দিন.
8. বাকি মালকড়ি দিয়ে একই ভাবে সব করে নিন. একটি প্যানের মধ্যে তেল গরম করে সুবর্ণ বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাঝারি তাপে ভাজুন .

9. চপ গুলো একটি সুবর্ণ বাদামী রঙের হলে পরে প্যান থেকে সরান.
10. প্রিয় সস দিয়ে পরিবেশন করুন

১ টি +০/-০