নির্বাচিত পোস্ট | লগইন | রেজিস্ট্রেশন করুন | রিফ্রেস

চারুশিল্পী , লেখক

শাহ আজিজ

চারুশিল্পী , লেখক

শাহ আজিজ › বিস্তারিত পোস্টঃ

আমড়ার খাট্টা

১৪ ই আগস্ট, ২০২২ দুপুর ১২:০৪



কাল আমড়ার খাট্টা খেলাম দীর্ঘদিন বাদে । আমড়ার খাট্টায় সুপের মত ঝোল না থাকলে আমার আবার মন ভরে না । পাতলা ঝোলে , গায়ে মাখা ঝোলে , কোরমা স্টাইলে এবং নানা পদে এই আমড়ার মেন্যু খাওয়া যায় । হলুদ মরিচ জিরা শুকনা মরিচ পেয়াজ রসুনে বাগার দিয়েই এই সহজ মেন্যু তৈরি করে রাজকীয় স্টাইলে চুমুক দেবেন । অনেকের টক পছন্দ না তো তারা চিনি মিশিয়ে খান । সবচে টেস্টি হচ্ছে নারকেলের দুধ দিয়ে ঘন বা পাতলা ঝোলে চিনি দিয়ে রান্না । আমরা খুলনার মানুষ তাই পিচ্চি কাল থেকেই আমড়ার আনাগোনা আমাদের বাড়িতে । এই আগস্টের গরমে টক খেতে হলে আমড়ার শরনাপন্ন হওয়া উত্তম । আমড়ার ছবি নেট থেকে কপি করা ।

কালকের বেচে যাওয়া আমড়া আজ সুপ করে দুপুরে খাবো , ইয়াম্মি । আমড়ার আদি বাস বরিশাল ।

মন্তব্য ১৬ টি রেটিং +০/-০

মন্তব্য (১৬) মন্তব্য লিখুন

১| ১৪ ই আগস্ট, ২০২২ দুপুর ১২:৪২

মরুভূমির জলদস্যু বলেছেন:
এই জিনিস খাওয়ার সুযোগ কখনো হয়নি। মনে হচ্ছে খেতে অসাধারণ হবে!!

১৪ ই আগস্ট, ২০২২ দুপুর ১২:৫০

শাহ আজিজ বলেছেন: ভিটামিন সি তে পরিপূর্ণ ।

২| ১৪ ই আগস্ট, ২০২২ দুপুর ১:২২

শেরজা তপন বলেছেন: মজার জিনিস ভাই। আম আমড়া জলপাই এর খাট্টা মজার

১৪ ই আগস্ট, ২০২২ দুপুর ২:২১

শাহ আজিজ বলেছেন: খাট্টা ব্যাপারটাই মজার ।

৩| ১৪ ই আগস্ট, ২০২২ দুপুর ১:৫৬

স্বপ্নবাজ সৌরভ বলেছেন:
আম টমেটো চালতা আমড়া খাট্টা খেয়েছি। মজাদার। গরমে তো ডালের সাথে খাট্টা, আর কথাই নেই।
জলপাই দিয়ে পুঁটি, কাঁচকি, বাতাসি মাছের তরকারী খেয়েছেন?

১৪ ই আগস্ট, ২০২২ দুপুর ২:২২

শাহ আজিজ বলেছেন: আমাদের বাসায় টকের সাথে মাছ খেতে দেখিনি । শুধু জলপাইয়ের টক অসাধারন ।

৪| ১৪ ই আগস্ট, ২০২২ দুপুর ২:২৭

স্বপ্নবাজ সৌরভ বলেছেন: আমাদের রান্না হয় না। বড়জোর টমেটো থাকে। তবে ঐটা খেয়েছিলাম। মজা লেগেছিল।

১৪ ই আগস্ট, ২০২২ বিকাল ৪:১০

শাহ আজিজ বলেছেন: ও আচ্ছা

৫| ১৪ ই আগস্ট, ২০২২ দুপুর ২:৩৪

জুল ভার্ন বলেছেন: আমার কাছে কাচা আমড়ার স্বাদই শ্রেষ্ঠ।

১৪ ই আগস্ট, ২০২২ বিকাল ৪:০৯

শাহ আজিজ বলেছেন: দুটোই ভাল লাগে আমার ।

৬| ১৪ ই আগস্ট, ২০২২ বিকাল ৩:৩৫

মোহাম্মদ গোফরান বলেছেন: খাইনি।

১৪ ই আগস্ট, ২০২২ বিকাল ৪:১০

শাহ আজিজ বলেছেন: ব্যাড লাক

৭| ১৪ ই আগস্ট, ২০২২ বিকাল ৫:১৩

মিরোরডডল বলেছেন:




নেট থেকে নেয়া যে ছবিটা দেয়া হয়েছে, এতো ভয়াবহ লুক !
এটা খাবে কি ! দেখলেই খাওয়ার আগ্রহ চলে যাবে :(

হলুদ না দেয়াটাই বেটার ।
পাঁচ ফোঁড়ন আর শুকনা মরিচ দিয়ে করতে হয় ।
পরিমিত অয়েল, একটু সুগার দিলে ইয়াম হয় ।
টুকরো টুকরো না রেখে ম্যাস হয়ে গেলে ভালো ।
লুকটা হবে গ্রিনিশ আর গ্লসি ।
তখন দেখতেও টেম্পটিং, খেতেও মজা :)


১৪ ই আগস্ট, ২০২২ সন্ধ্যা ৬:৫৩

শাহ আজিজ বলেছেন: মেয়েটা অফিস করে বলে তার ওপর চাপ দেই না আবার আমাকেও করতে দেবে না , মহা মুশকিল । ছবির খাট্টা আমাদের না , আমাদেরটায় পাঁচফোড়ন দেওয়া হয়েছে , জিরোক্যাল সুগার দেওয়া আর খাটি সরিষার তেল । আমড়ার খাট্টাতে হলুদ যত কম পারা যায় । আজকে আমি করেছি ম্যাশ হয়েছে , ঘন সুপ করে একা একা খেয়েছি ।

৮| ১৪ ই আগস্ট, ২০২২ রাত ৯:৩১

কামাল৮০ বলেছেন: জিবে জল চলে আসছে।

১৪ ই আগস্ট, ২০২২ রাত ১০:৩৭

শাহ আজিজ বলেছেন: ঠেকান ঠেকান নাহলে কাপড় নষ্ট হবে যে । B-)

আপনার মন্তব্য লিখুনঃ

মন্তব্য করতে লগ ইন করুন

আলোচিত ব্লগ


full version

©somewhere in net ltd.