রেসিপি : বিছকি

০২ রা মে, ২০১৭ সকাল ১০:২২

বিছকি বরিশালের স্বতন্ত্র ঐতিহ্যবাহি একটি খাবার "বিছকি", আমার মায়ের হাতে শেখা অতি মজাদার মিষ্টান্ন।

উপকরণ : ইরি বা যেকোনো চাল, গুড়, নারিকেল মোটা করে কুচি করা, নারিকেল বাটা/কোড়ানো, তেজপাতা, গরম মসলা, লবন ও পানি ।

প্রণালী : চাল তাওয়ায় ভেজে পানিতে ভিজিয়ে রাখুন অন্তত 2/3 ঘন্টা । এরপর গুড়, সব নারিকেল, তেজপাতা, গরম মসলা, লবন ও পরিমাণ মতো পানি দিয়ে রান্না করুন চাল পুরো সিদ্ধ হওয়া অবধি । এরপর পানি শুকিয়ে গেলে ঠাণ্ডা করে উপরে নারকেল কোড়ানো দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন ।

২ টি +০/-০