রেসিপি: কোকের শাহী বোরহানি !!!

১২ ই আগস্ট, ২০১৭ রাত ১১:৪০

রেসিপি:

আজ আপনাদের কাছে আমি নিয়ে এসেছি একটি অভিনব রেসিপি "কোকের শাহী বোরহানি" তাহলে চলুন যেন নেই এই কোকের শাহী বোরহানি রান্না করতে আমাদের কি কি লাগবে,,,,

উপকরণ:
# হাফ লিটার কোকাকোলা ( আপনি চাইলে এক লিটার ও বানাতে পারেন, সেই ক্ষেত্রে বাকি সব উপকরণ গুলো ডাবল নিতে হবে।)
# কাঁচা মরিচ কুচি (স্বাদ মত, আপনি ঝাল পছন্দ করলে বেশি নিবেন, আর না করলে কম নিবেন)
# লবন আন্দাজ মত
# ঘী ২চা চামুচ (ডায়েটিং করলে ঘী বাদ দিয়ে ফ্যাট ফ্রি তেল ইউস করতে পারেন, সেই ক্ষেত্রে বরহানিতে আর শাহী ফ্লেবার থাকবে না )
# টক দই দুই কাপ
# ধনেপাতা, পুদিনা পাতা, তুলসী পাতা একসাথে করে বাটা ২টেবিল চমুচ পরিমান।
# বোরহানির মশলা ( বোরহানির মসলা বানাতে লাগবে, সব ধরণের মশলা+ বিট লবন+ টেস্টিং সল্ট । সব একসাথে করে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে শাহী বোরহানির মশল)

প্রস্তুত প্রণালী:
প্রথমে একটি হাড়িতে হাফ লিটার কোক ঢেলে চুলায় মিডিয়াম আচে বসিয়ে দিন। কোক ফুটে উঠলে তাতে একে একে কাঁচামরিচ, লবন ও ঘী দিয়ে ভালো ভাবে নাড়তে থাকুন। এর পর ঘী ও টক দই দিন। এইবার ঘন ঘন নাড়তে থাকুন, খেয়াল রাখবেন যেন দলা না বেঁধে যায়। মিশ্রণটি ঘন হয়ে আসলে এতে ধনে, পুদিনা ও তুলসী পাতার মিশ্রণটি দিন। এবার হালকা করে নাড়ুন। সব শেষে আমার উদ্ভাবিত বোরহানির শাহী মশলা ঢেলে দিয়ে চুলার আঁচ বন্ধ করে দিন। তৈরি হয়ে গেল কোকের শাহী বোরহানি।
ঠান্ডা হলে ফ্রিজে রাখুন, পরিবেশনের সময় বরফ কুচি দিতে ভুলবেন না। এটা গরম গরম নুডুলসের কাচ্চি বিরিয়ানির সাথে পরিবেশন করতে পারেন। নিজে বানিয়ে পরিবেশন করুন ।

~~ আনন্দধারা

০ টি +০/-০