কোলবালিশ পিঠা....

২৪ শে এপ্রিল, ২০১৬ দুপুর ২:২০

মুরগীর মাংস রান্না করছিলাম। এই গরমে কেউ মাংস খেতে চায় না। তরকারি ফেলে দেয়ার উপক্রম হলে আমি কাজের মেয়েকে বললাম মাংসগুলো উঠিয়ে রাখো পিঠা বানায়ে ফেলি...কি আর করা বানিয়ে ফেললাম কোলবালিশ পিঠা বা আধুনিক পিঠা চিকেন রোল


উপকরণ:-
১। মাংস কুচি, যট্টুক মন লয় তট্টুক
২। পেয়াজ, কাঁচামরিচ, দুই কোয়া রসুন, একটু আদাকুচি
৩। আলু কুচি (যট্টুক মন লয় তট্টুক
৪। আটা (ময়দা ছিল না)
৫। লবণ, তেল সব পরিমাণ মতো

আটা তেল লবণ দিয়ে খামি তৈরী করে রুটি বেলে,,, পোর ঢুকিয়ে একেকটা কোলবালিশ বানাইলাম তারপর ডুবো তেলে ছেড়ে দিলাম বাদামি কালার হলে নামায় রাখলাম। তারপর তাপ্পর শেষ.... তাপ্পর বাচ্চারা খেয়ে ধেয়ে প্লেট খালি...

১। পেয়াজ কুচি লাল করে তাতে আলু কুচি ছেড়ে দেই কিছুক্ষণ পর মাংস কুচি ছেড়ে নেড়ে নেড়ে বাদামী কালার করে তাপ্পর নামিয়ে রাখি


২। এমন কালার হলে নামায় রাখি


৩। তৈরী করা খামি দিয়ে ছোট ছোট রুটি বেলে... তার ভিতর পোর ঢুকিয়ে এভাবেই তেলে ছেড়ে দেই


৪। বাদামী কালার হলে নামিয়ে রাখি


৫। দেখতে কি সুন্দর কালার আহা...


বানানো শেষ এবং খাওয়াও শেষ..... বানায়ে দাওয়াত দিয়েন

৮ টি +৪/-০