### হালুয়ার দারুণ একটি রেসিপি ###

২৫ শে মার্চ, ২০১৯ সকাল ১০:৪৫

হালুয়া আমরা কম-বেশি সবাই খেয়ে থাকি। অনেকে আবার খাননা। কারণ হালুয়া তাদের কাছে স্বাদের কোন বস্তু নয়। নিজের আইডিয়ায় হালুয়া বানিয়ে খেয়ে টাসকি লাগার জোগার।

তো সহজেরই বানিয়ে ফেলুন মজাদার হালুয়া। নিজে খান। অন্যদেরকে অবাক করে দিন।

রেসিপি-

উপকরণ- সুজি, চিনি, আলু, গাজর, কিসমিস, দুধ, ডিম, লবন, পানি।

প্রনালী- প্রথমে ২৫০ গ্রাম গরুর দুধে একমুঠ হালুয়া ও ৫০-১০০ গ্রাম পানি ও চিনি পরিমান মত ও এক চিমটি লবন এক পাত্রে নিয়ে দিয়ে চুলায় বসান। তার আগে সালাদ কাটার মেশিনে একটি আলু ও একটি গাজর চোলকা ছাড়িয়ে মিহি করে কুচে নিন। (আলুর সাইজ মাঝিরি কারের থেকে ছোট হবে)। সুজি গরম হয়ে গেলে ঘন ঘন নারতে থাকুন আর আলু ও গাজর কুচি দিয়ে ভাল করে নাড়তে থাকুন।

এবার কিছুটা ঘন হয়ে এলে কোয়েল পাখির ২টি ডিম ও কিসমিস দিয়ে ভাল করে নাড়তে থাকুন। হালুয়া ঘন হয়ে এলে এক টেবিল চামচ ঘি দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে উঠিয়ে নিন।

ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুণ।

বিদ্রঃ সুন্দরভাবে এই মজার হালুয়াটি তৈরী করতে না পারলে পোস্টদাতা কোন ভাবেই দায়ী নন।

রেসিপিটি যেভাবে মাথায় এলো-

আমার ৭ মাস বয়সী কন্যার জন্য ওর মা যখন সুজি, দুধ ও গাজর দিয়ে রাতের খাবার তৈরী করল তখন আমি এটার স্বাদ পরখ করলাম। এবং বললাম- যে খাবারই তৈরী করবে বাবুর জন্য স্বাদ অবশ্যই পরখ করে দেখে নিতে হবে। অন্যথায় বাচ্চারা খেতে চায় না খাবার স্বাদ না হলে। সেই থেকে হালুয়া তৈরীর ভূত মাথায় চাপে। গত শনিবার তা সম্পন্ন হয়।
ছবির অবসন বন্ধ থাকায় ছবি দেয়া গেলনা।

২০ টি +৩/-০