|
|
| নির্বাচিত পোস্ট | লগইন | রেজিস্ট্রেশন করুন | রিফ্রেস |
মোঃ মাইদুল সরকার
একদিন জীবন শেষ হয়ে যাবে তবুও অনেক কিছু করার সাধ জাগে..............
শীত/গরম/বর্ষা আর যে সময়-ই হোকনা কেন ঈদ চলে আসলে গ্রামে গ্রামে হাতে তৈরী সেমাই/সেমাই পিঠা /সেউই / ছৈ / চুই পিঠা তৈরীর ধুম পড়ে যেত। অনেকের তো এই সেমাই পিঠা /সেউই / ছৈ / চুই পিঠা ছাড়া ঈদই হতো না। নাস্তা হিসেবে তুমুল জনপ্রিয় খাবাড় ছিল এটি। কিন্তু সময়ের ব্যবধানে ভাটা পড়েছে জনপ্রিয়তায় আর এখনতো বিপন্ন খাবারের তালিকায় হয়তো যুক্ত হয়েছে এই নাম। একসময় ছোট বা ঝুড়ি, মাঝাড়ি ও বড় আকারের সেইউ তৈরী হতো এবং মেহমানকেও আপ্যায়ন করা হতো এখন আর তেমন চোখে পড়েনা সেইউ তৈরী বা বানানোর দৃশ্য।
গতকাল যখন আমার শ্বশুরবাড়ি থেকে পাঠানো এই খাবারটি খাচ্ছিলাম তখনই অনেক অনেক স্মৃতি ভেসে এলো অতীত থেকে। ব্লগের অনেকেই হয়তো মিস করেন এই সেইউ। ইউটিউবে বেশ কটি ভিডিও আছে একটি শেয়ার করলাম।
Shiter Pitha-17
ছবি- প্রথমটা নিজের তোলা। বাকিগুলো নেট থেকে নেওয়া।
৪০ টি 
+৭/-০ ০৬ ই এপ্রিল, ২০২১ বিকাল ৪:৩৩
মোঃ মাইদুল সরকার বলেছেন:
ডায়াবেটিস করুন ভায়া নিয়ন্ত্রন
কিছু লোভনীয় খাবার ছিল বাঙালীর চিরন্তন।
ধন্যবাদ।
২| ০৬ ই এপ্রিল, ২০২১ বিকাল ৪:২৪
রাজীব নুর বলেছেন: এই কিছুদিন আগে এই পিঠা আমাদের বাসায় বানানো হয়েছিলো।
খেতে মজা।
০৬ ই এপ্রিল, ২০২১ বিকাল ৪:৩৪
মোঃ মাইদুল সরকার বলেছেন:
তাহলে আপনি লাকি ম্যান। ধন্যবাদ ভ্রাতা।
৩| ০৬ ই এপ্রিল, ২০২১ বিকাল ৪:৪০
সিগনেচার নসিব বলেছেন: আরো কিছু ছবি দিয়ে দিতেন।
০৬ ই এপ্রিল, ২০২১ বিকাল ৪:৪২
মোঃ মাইদুল সরকার বলেছেন:
আসলে ছবি ব্লগ করতে চাইনি। সেইউ নিয়ে স্মৃতিচারণ। ধন্যবাদ।
৪| ০৬ ই এপ্রিল, ২০২১ বিকাল ৪:৫০
করুণাধারা বলেছেন: প্রথম ছবিটি লোভনীয়!!
এই পিঠা পুরো বাংলাদেশে খায়। অনেক জায়গায় একে ছড়া সিন্নী বলে। ভালো লাগলো আপনার পোস্ট।
০৬ ই এপ্রিল, ২০২১ সন্ধ্যা ৭:৩৩
মোঃ মাইদুল সরকার বলেছেন: ধন্যবাদ আপনাকে।
পুরো বাংলাদেশে প্রচলন ছিল কিন্তু দিন কে দিন মানুষ এটা খাওয়া ছেড়ে দিচ্ছে। আমাদের এলাকায় এখন আর দেখিনা।
৫| ০৬ ই এপ্রিল, ২০২১ বিকাল ৫:১৮
শোভন শামস বলেছেন: ভালো লাগলো আপনার পোস্ট।
০৬ ই এপ্রিল, ২০২১ সন্ধ্যা ৭:৩৪
মোঃ মাইদুল সরকার বলেছেন:
ভাললাগায় কৃতজ্ঞতা শোভন ভাই।
ধন্যবাদ। ভাল থাকুন।
৬| ০৬ ই এপ্রিল, ২০২১ বিকাল ৫:২০
মোহামমদ কামরুজজামান বলেছেন: মাইদুল ভাই,আপনি খালি খালি মানুষকে কষ্টদেন পুরনো কথা মনে করিয়ে।
নামই ভুলে গিয়েছিলাম ।পড়ে এবং দেখে মনে হল। কবে খেয়েছি ভুলেই গেছি ভাই।তয় পোস্টে +++।
০৬ ই এপ্রিল, ২০২১ সন্ধ্যা ৭:৩৫
মোঃ মাইদুল সরকার বলেছেন:
আহারে ভাই কষ্ট মনে লইয়েন না। নামই ভুলে গেছিলেন যহন মনে করায়া দিয়া ভালা কামটডািইতো করলাম।
আমিও অনেক দিন পরে খেলাম। সেই মজা।
প্লাসে তৃপ্তির ঢেকুর উঠলো। ধন্যবাদ মিয়া ভাই।
৭| ০৬ ই এপ্রিল, ২০২১ বিকাল ৫:৪৯
নেওয়াজ আলি বলেছেন: রমজানে গ্রামে প্রতিটি ঘরে মহিলা নানা ধরনের পিঠা বানায়। তবে দেখি শুধু খেতে পারি না নুর ভাইয়ের মত।
০৬ ই এপ্রিল, ২০২১ সন্ধ্যা ৭:৩৭
মোঃ মাইদুল সরকার বলেছেন:
হায়রে বয়স!
কেড়ে নিলি সব রস।
মাঝে মাঝে একটু আধটু খাবেন। ধন্যবাদ।
৮| ০৬ ই এপ্রিল, ২০২১ বিকাল ৫:৫৩
মিরোরডডল বলেছেন:
ছিলো মানে কি, এখন নেই ?
আমিতো জানি ঈদে এখনও বানায় ।
কিন্তু ছবির মতো এরকম টলটলে না, ঘন করে স্টিকি মতন হয় ।
দারুণ মজা !
০৬ ই এপ্রিল, ২০২১ সন্ধ্যা ৭:৩৯
মোঃ মাইদুল সরকার বলেছেন: এখন দেখাই যায় না। একসময় আমাদের গ্রামে পুরোদমে বানাতে দেখেছি এখন কালে ভদ্রে বানায় কেউ কেউ শখে খায়।
বিভিন্নভাবে সেইউ রান্না হয়- ঘন, খুব ঘন, পাতলা, মিডিয়াম যে যে রকম খাবে সেরকম করে রান্না করা হয়।
মজার কথা আর কি বলবো - সেই রকম টেস্ট।
৯| ০৬ ই এপ্রিল, ২০২১ সন্ধ্যা ৭:৪২
ওমেরা বলেছেন: আমার আম্মুর এটা খুব পছন্দের ছিল, প্রতি বছর শীতের সময় এটা তৈরী করতো।
০৭ ই এপ্রিল, ২০২১ সকাল ১১:৫৪
মোঃ মাইদুল সরকার বলেছেন:
ধন্যবাদ আপনাকে আপনার মায়ের কথা শেয়ারে। অনেকেরই পছন্দ ছিল সেইউ।
১০| ০৬ ই এপ্রিল, ২০২১ সন্ধ্যা ৭:৫৯
মুক্তা নীল বলেছেন:
মাইদুল ভাই ,
মজাদার একটি লোভনীয় পিঠা এটি । আমাদের এলাকায়
এটাকে বলে হাতেকাটা সেমাই পিঠা । খেজুরের গুড় ও দুধ
দিয়ে জ্বাল দেওয়ার সময় সামান্য ২/৩ ফুটা গোলাপজল
দিলে কেমন যেনো একটা শাহী ফ্লেভার আসে ।
শ্বশুর বাড়ির পিঠা আমার ভাই কি একাই খাবে ?
আমাদেরকে দাওয়াত দিন আমরাও আসবো ।
০৭ ই এপ্রিল, ২০২১ সকাল ১১:৫৭
মোঃ মাইদুল সরকার বলেছেন:
সুন্দর তথ্য শেয়ারে ধন্যবাদ।
আবার বানালে গোলাপজল দিতে বলবো।
না না একা খাবোনা তারচেয়ে দাওয়াত রইল আমার শ্বশুরবাড়িতে গিয়ে বেড়ানোর।
খাওয়া দাওয়া, আড্ডা দারুণ জমবে। মুন্সীগঞ্জ, গজারিয়া। ঢাকার কাছেই।
১১| ০৬ ই এপ্রিল, ২০২১ রাত ১০:৩৭
জুন বলেছেন: এই খাবারটি আমার খুব ভালো লাগে, বিশেষ করে দুধ আর গুড়ের সাথে একটু নারকেল কুড়িয়ে দিলে 
০৭ ই এপ্রিল, ২০২১ সকাল ১১:৫৮
মোঃ মাইদুল সরকার বলেছেন:
হুম নারিকেল দিলে আরও মজা হয় একটা ঘ্রাণ আসে।
ধন্যবাদ।
১২| ০৬ ই এপ্রিল, ২০২১ রাত ১০:৩৯
শায়মা বলেছেন: আহা আমিও খেয়েছিলাম ...... কিন্তু ........ থাক আর বললাম না ...... 
০৭ ই এপ্রিল, ২০২১ দুপুর ১২:০১
মোঃ মাইদুল সরকার বলেছেন:
কিন্তু.....।এখন আর খাওয়া হয়না....না কি অন্য কিছু।
ধন্যবাদ।
১৩| ০৬ ই এপ্রিল, ২০২১ রাত ১১:০১
রাজীব নুর বলেছেন: লেখক বলেছেন:
তাহলে আপনি লাকি ম্যান। ধন্যবাদ ভ্রাতা।
আমাদের বাসায় সব বানানো হয়। তালের পিঠা থেকে শুরু করে তেলের পিঠা। যে ঋতুতে যেটা খাওয়ার নিয়ম। মা আছে, ভাবী আছে, সুরভি আছে।
০৭ ই এপ্রিল, ২০২১ দুপুর ১২:১১
মোঃ মাইদুল সরকার বলেছেন:
খুব ভাগ্যবান আপনার বাসায় সব ধরনের পিঠা পুলি তৈরী হচ্ছে, খাওয়া হচ্ছে।
ধন্যবাদ।
১৪| ০৬ ই এপ্রিল, ২০২১ রাত ১১:১৬
গিয়াস উদ্দিন লিটন বলেছেন: এটা যেদিন হাতে বানানো হত, সেদিন বাড়িতে একটা উৎসব ভাব বিরাজ করত।
০৭ ই এপ্রিল, ২০২১ দুপুর ১২:১৬
মোঃ মাইদুল সরকার বলেছেন:
আসলেই তাই একটা উৎসব উৎসব ভাব বিড়াজ করতো বাড়িতে।
ধন্যবাদ।
১৫| ০৭ ই এপ্রিল, ২০২১ দুপুর ১২:০৩
সাজিদ উল হক আবির বলেছেন: সেউই না খাওয়া হলেও সেমাই প্রায়ই খাওয়া হয়, মাইদুল ভাই। ধন্যবাদ, আপনার এই স্মৃতিবিজরিত পোস্টের জন্যে!
০৭ ই এপ্রিল, ২০২১ দুপুর ১২:২৮
মোঃ মাইদুল সরকার বলেছেন:
সেউই এর স্বদ অনেকটা সেমাইয়ের কাছাকাছি। বাজারে প্যাকেটজাত সেউই পাওয়া যায়।
ধন্যবাদ। ভাল থাকবেন।
১৬| ০৭ ই এপ্রিল, ২০২১ দুপুর ১২:২২
রাজীব নুর বলেছেন: বিবিখানা পিঠা নিয়ে লিখেন না। আমার খুবই প্রিয় পিঠা। আমাদের বিক্রমপুরে পিঠা। হেব্বি স্বাদ।
০৭ ই এপ্রিল, ২০২১ দুপুর ১২:২৯
মোঃ মাইদুল সরকার বলেছেন:
যেহেতু আপনাদের এলাকার পিঠা আপনি লিখলেই ভাল হয়। যদি আপনি না লিখেন তবে আমি লিখবো। ধন্যবাদ।
১৭| ০৭ ই এপ্রিল, ২০২১ দুপুর ২:২১
আখেনাটেন বলেছেন: ছোটকালে দেখতাম প্রতি ঈদের আগের রাতে এই জিনিস বানানো একটি ঐতিহ্য ছিল। সারাবছরের ঐ দুই বারই। বিশেষ করে, কোরবানীর ঈদে এটি বেশ চলত। গরুর গোস্তের সাথে আটার সেমাই। 
যদিও এখন সেই রামও নেই, সেই অযোধ্যাও নেই। ভালো জিনিস মনে করায়ে দিলেন।
১১ ই এপ্রিল, ২০২১ সকাল ১১:০৩
মোঃ মাইদুল সরকার বলেছেন:
সময়ের সাথে সাথে রাম ও অযোধ্যা সবই বিলীন হতে চলেছে।
ধন্যবাদ।
১৮| ০৮ ই এপ্রিল, ২০২১ রাত ১২:৪০
ঢুকিচেপা বলেছেন: এই পিঠার কথা ভুলেই গিয়েছিলাম।
খেয়েছি খুব ছোটবেলায়।
১১ ই এপ্রিল, ২০২১ সকাল ১১:০৪
মোঃ মাইদুল সরকার বলেছেন:
যাক মনে করিয়ে দিলাম।
আশা রাখি ভাল আছেন।
১৯| ০৮ ই এপ্রিল, ২০২১ সকাল ১০:৩৭
জুল ভার্ন বলেছেন: চুই পিঠা ছেলে বেলা খেয়েছি।
১১ ই এপ্রিল, ২০২১ সকাল ১১:০৬
মোঃ মাইদুল সরকার বলেছেন:
ধন্যবাদ।
আসলে অনেক দেশী জিনিস এর বিলুপ্তি ঘটছে।
২০| ১৫ ই এপ্রিল, ২০২১ রাত ১১:১৭
কল্পদ্রুম বলেছেন: সেমাই পিঠা বা চুই পিঠা নামে চিনি৷
মাইদুল ভাই, এই পিঠা চেনেন কি? ছবি ইন্টারনেট থেকে নেওয়া।
১৭ ই এপ্রিল, ২০২১ সকাল ৮:৫৯
মোঃ মাইদুল সরকার বলেছেন: ধন্যবাদ।
এগুলো মনে হয় লম্বা সেইউ বা সেমাই।
ভাল থাকুন সবসময়।
©somewhere in net ltd.
১|
০৬ ই এপ্রিল, ২০২১ বিকাল ৪:১৮
নূর মোহাম্মদ নূরু বলেছেন:
আহা কত দিন দেখিনা তোমায়
তবু মনে পড়ে তব সেই স্বাদ !!
জানি আর খাওয়া হবেনা
ডায়াবেটিস দিয়েছে যে বাঁধ!!