|
|
| নির্বাচিত পোস্ট | লগইন | রেজিস্ট্রেশন করুন | রিফ্রেস |
নতুন নকিব
যবে উৎপীড়িতের ক্রন্দল-রোল আকাশে বাতাসে ধ্বনিবে না, অত্যাচারীর খড়্গ কৃপাণ ভীম রণ-ভূমে রণিবে না- বিদ্রোহী রন-ক্লান্ত। আমি সেই দিন হব শান্ত।
ছবিঃ অন্তর্জাল।
কাঁচা আমের শরবত: হতে পারে ইফতারের প্রতি দিনের তৃপ্তিকর একটি আইটেম
কাঁচা আম উঠেছে বাজারে। দাম একটু বেশি হলেও মোটামুটি পাওয়া যায়। ক'দিন আগেও একশো টাকার উপরে ছিল প্রতি কেজির দাম। আজ দেখলাম ৬০/৭০ টাকা করে বিক্রি করছেন দোকানদার। এক কেজি আম কিনলে কয়েক দিন শরবত বানিয়ে ইফতারিতে পান করা যায়। সারাদিন রোজা রাখার পর ইফতারে এক গ্লাস ঠান্ডা ফলের রস খেলে শরীর জুড়িয়ে যায়। এ কারণে অনেকেই গরমের এ সময় ইফতারিতে নানা ধরনের ঠান্ডা শরবতের ব্যবস্থা রাখেন। যেহেতু এখন আমের সময় তাই চাইলে কাঁচা আমের শরবত যোগ করতে পারেন এই তালিকায়। বিশেষ করে যারা টক ফল পছন্দ করেন তাদের জন্য ইফতারে এই শরবত বাড়তি স্বাদ যোগ করবে।
উপকরণ : পাতলা স্লাইজ করে কাটা আম ১ কাপ, লবণ এক টেবিল চামচ, চিনি স্বাদমতো, লেবুর রস ১ চাচম( ইচ্ছে হলে), পুদিনা পাতা ৮-১০-টা, ধনে পাতা আধা চা চামচ, ঠান্ডা পানি প্রয়োজন অনুযায়ী।
প্রস্তুত প্রণালী : প্রথমে টুকরা করা আমগুলো ব্লেন্ডারে দিয়ে ব্লেন্ড করুন। এরপর পুদিনা পাতা ছাড়া এক এক করে অন্য উপকরণগুলো যোগ করুন। ঠান্ডা পানি মিশিয়ে চাহিদা অনুযায়ী পাতলা বা ঘন রাখুন। গ্লাসে ঢেলে পুদিনা পাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। 
২৪ টি 
+৫/-০ ২১ শে এপ্রিল, ২০২১ সকাল ১০:০৯
নতুন নকিব বলেছেন:
আপনাকেও অনেক ধন্যবাদ।
শুভকামনা জানবেন।
২| ২০ শে এপ্রিল, ২০২১ বিকাল ৪:১০
রাজীব নুর বলেছেন: হ্যা খাই তো। ঠান্ডা পানি দিয়ে বানানো হয়। বরফ কুচি দেওয়া হয়। সামান্য বিট লবন। খেতে সুস্বাদু।
২১ শে এপ্রিল, ২০২১ সকাল ১০:১১
নতুন নকিব বলেছেন:
আপনি তো এসব ব্যাপারে এমনিতেই বিখ্যাত।
ধন্যবাদ। শুভকামনা।
৩| ২০ শে এপ্রিল, ২০২১ বিকাল ৪:১১
নূর আলম হিরণ বলেছেন: এখন পর্যন্ত প্রতিদিনই খেয়েছি, আজো খাবো। তবে বিট লবন দিলে মুখে স্বাদ ভালো লাগে।
২১ শে এপ্রিল, ২০২১ সকাল ১০:১১
নতুন নকিব বলেছেন:
চমৎকার। সাথে আছি।
শুভকামনা জানবেন।
৪| ২০ শে এপ্রিল, ২০২১ বিকাল ৫:৩১
মরুভূমির জলদস্যু বলেছেন: আজকে বানাইলাম, এখন ফ্রিজে আছে।
২১ শে এপ্রিল, ২০২১ সকাল ১০:১২
নতুন নকিব বলেছেন:
দারুন। দাওয়াত নিতে রাজি আছি।
ধন্যবাদ এবং শুভকামনা।
৫| ২০ শে এপ্রিল, ২০২১ বিকাল ৫:৫৪
আখেনাটেন বলেছেন: ভালো জিনিস। তবে যারা টক খেতে পারে না, তাদের জন্য নয়। সেক্ষেত্রে কাঁচামিঠা আম মনে হয় ভরসা। 
২১ শে এপ্রিল, ২০২১ সকাল ১০:১৫
নতুন নকিব বলেছেন:
পরিমান মত চিনি দিলে টক আমেও সমস্যা হয় না।
জিনিষটা আপনার কাছে ভালো মনে হওয়ায় শান্তি পেলুম। আপনাদের কালের, মানে প্রাচীন মিশরীয়রা এসব পান করতেন কি না, জানতে ইচ্ছে হয়। আপনি তো বহুকালদর্শী। যদি জানাতে পারেন।
কৃতজ্ঞতাসহ।
৬| ২০ শে এপ্রিল, ২০২১ সন্ধ্যা ৭:৩৮
জিকোব্লগ বলেছেন: ভালো একটি ইফতার মেন্যুর কথা বলেছেন
২১ শে এপ্রিল, ২০২১ সকাল ১০:৩৫
নতুন নকিব বলেছেন:
শুকরিয়া।
এটি বেশ স্বাস্থ্যসম্মতও।
৭| ২০ শে এপ্রিল, ২০২১ রাত ৮:১৭
শায়মা বলেছেন: আমি প্রায় রোজই বানাই ভাইয়া....
২১ শে এপ্রিল, ২০২১ সকাল ১০:৩৬
নতুন নকিব বলেছেন:
আপনার থেকে তো এরকম আরও আরও অনেক মুখরোচক আইটেম শেখার ইচ্ছে রয়েছে। জানি, আপনি এসবে অনেক বড় ওস্তাদ।
শুভকামনা জানবেন।
৮| ২০ শে এপ্রিল, ২০২১ রাত ৮:২৭
সৈয়দ তাজুল ইসলাম বলেছেন: শায়মা আপু তো দেখি রেডি করেই রেখেছেন। যাবো একদিন ঐদিকে! 
আপনার কাচা আমের জুস তৈরির পোস্টটি ভালো লেগেছে অনেক। ভালো লাগা। রোনা রাখুন আমাদের জন্য দু'আ করুন। বড্ড বিপদের উপর দিয়ে দিনকাল যাচ্ছে, প্রার্থনায় স্মরণ রাইখেন।
২১ শে এপ্রিল, ২০২১ সকাল ১০:৩৯
নতুন নকিব বলেছেন:
শায়মা আপু তো দেখি রেডি করেই রেখেছেন। যাবো একদিন ঐদিকে!
-একটু আগেভাগে জানালে আমরাও সঙ্গী হতে পারবো হয়তো।
জ্বি, দোআ থাকলো। আল্লাহ তাআ'লা নিরাপত্তার সাথে শান্তিতে রাখুন আপনাকে। আপনার কাছের মানুষদের। আমরাও দোআ চাই।
৯| ২০ শে এপ্রিল, ২০২১ রাত ৮:২৮
নেওয়াজ আলি বলেছেন: চিনি ছাড়া হতে হবে
২১ শে এপ্রিল, ২০২১ সকাল ১০:৪০
নতুন নকিব বলেছেন:
চিনি ছাড়া হলেই বেশি ভালো। পরিপূর্ণ উপকারিতার আশা করা যায়। অবশ্য, আম ভেদে কোনোটা একটু টক হতে পারে।
কৃতজ্ঞতা এবং শুভকামনা।
১০| ২১ শে এপ্রিল, ২০২১ ভোর ৬:৫৪
জুল ভার্ন বলেছেন: আমার অন্যতম পছন্দের শরবত।
২১ শে এপ্রিল, ২০২১ সকাল ১০:৪৩
নতুন নকিব বলেছেন:
আপনার পছন্দ দারুন। করোনা কালের চলমান সামাজিক দূরত্ব বজায় রাখার বাধ্যবাধকতা না থাকলে কোলাকুলি করতে ইচ্ছে করছিল। 
শুভকামনা।
১১| ২১ শে এপ্রিল, ২০২১ সকাল ১১:৪১
খায়রুল আহসান বলেছেন: সহজ পদ্ধতিতে ভালো একটি ইফতার মেন্যু দিয়েছেন, ধন্যবাদ। +
এসব বিষয়ে আমি নাদান, তবুও চেষ্টা করে দেখবো।
২২ শে এপ্রিল, ২০২১ দুপুর ১২:১০
নতুন নকিব বলেছেন:
একদম সহজ। পানির মত। একটু চেষ্টা করলেই সফল হবেন ইনশাআল্লাহ।
আগমনে কৃতজ্ঞতা।
শুভকামনা জানবেন।
১২| ২২ শে এপ্রিল, ২০২১ দুপুর ১২:২০
খায়রুল আহসান বলেছেন: "একটু চেষ্টা করলেই সফল হবেন ইনশাআল্লাহ" - জ্বী, গতকাল আপনার রেসিপি অনুযায়ী আমের শরবত বানিয়ে ইফতার করেছি (অবশ্য কিছুটা সহায়তাও ছিল)। আপনার জন্য দোয়া করতে অবশ্যই ভুলিনি।
জাযাকাল্লাহু খায়রাঁ!
২২ শে এপ্রিল, ২০২১ দুপুর ১২:৩৮
নতুন নকিব বলেছেন:
শুকরিয়া। আপনি চেষ্টা করেছেন এবং সফল হয়েছেন জেনে আনন্দিতবোধ করছি। দোআয় আমাকে স্মরণ করেছেন এবং গতকালের ইফতারে আপনার শরবত বানানোর প্রচেষ্টার বিষয়টি পুনরায় মন্তব্যে এসে অবহিত করে যাওয়ায় বিশেষ কৃতজ্ঞতা। আপনিসহ আপনার পরিবার পরিজন সকলের জন্য আমাদের হৃদয় নিংড়ানো কল্যানের দোআ।
ইফতারের প্রতি দিনের আইটেম হিসেবে কাঁচা আমের তৃপ্তিকর শরবতটা রাখার চেষ্টা করি।
©somewhere in net ltd.
১|
২০ শে এপ্রিল, ২০২১ বিকাল ৩:৫২
শোভন শামস বলেছেন: ভাল আইডিয়া, ধন্যবাদ