![]() |
![]() |
নির্বাচিত পোস্ট | লগইন | রেজিস্ট্রেশন করুন | রিফ্রেস |
উপকরণঃ
তরল দুধ - আধা লিটার
গুঁড়া দুধ - আধা কাপ
চিনি - আধা কাপ
ক্যারামেল - ২ টেবিল চামচ চিনি দিয়ে করা
পুরানো দই - আধা কাপ
ঘি - ১ টেবিল চামচ
প্রণালী :
দুধ হালকা গরম করে তাতে গুড়া দুধ মিশিয়ে উননে দিয়ে ভালভাবে ফুটিয়ে নিন । উনন থেকে নামিয়ে ( পুরান দই টুকু ছাড়া ) বাকি সব উপকরন গুল মিশিয়ে নিন , মাঝে মাঝে নাড়ুন যেন সর না পড়ে ।দুধ কিছুটা ঠাণ্ডা হলে ( আঙুলে সজ্য হওয়ার মত) পুরান দই টুকু মিশিয়ে ভাল ভাবে বিট করে বাটিতে ঢেলে নিতে হবে ।তারপর যেকোন ফুটন্ত গরম পানির পাতিল চুলা থেকে নামিয়ে তার উপর একটা রুমাল ভাঁজ করে দিয়ে তার উপর দুধের বাটি বসিয়ে দিন । ৮-১০ ঘন্টা রেখে দিতে হবে। দই মেকারে আরো সহজে দই জমে । এভাবে খুব সহজেই ঘরে বসে তৈরী করতে পারেন মজাদার মিষ্টি দই।
১২ ই নভেম্বর, ২০১৩ রাত ১০:৪৪
দৃষ্টিসীমানা বলেছেন: ধন্যবাদ, আমার দই এর রেসিপি পড়ার জন্য। হ্যাঁ, ঢাকনা দিতে হবে এবং বাষ্প-নির্গমন এর জন্য ঢাকনায় ছিদ্র থাকা লাগবে। প্লাস্টিক এর বাটি তে দই ভাল জমে।
২| ১২ ই নভেম্বর, ২০১৩ রাত ১০:৫২
অনন্ত জীবন বলেছেন: গরম পানির পাতিলে দুধের বাটি বসিয়ে জালি দিয়ে ঢেকে দেব তাইতো?
সহজ ও সুন্দর রেসিপির জন্য ধন্যবাদ
২৯ শে নভেম্বর, ২০১৩ রাত ১০:৪৭
দৃষ্টিসীমানা বলেছেন: গরম পানি এর হাঁড়ি টা চুলা থেকে নামিয়ে নেবেন, ফলাফল জানাবেন।
ধন্যবাদ
৩| ১২ ই নভেম্বর, ২০১৩ রাত ১১:৩৯
নীলতিমি বলেছেন: ধন্যবাদ। ট্রাই করবো !
২৯ শে নভেম্বর, ২০১৩ রাত ১০:৪৮
দৃষ্টিসীমানা বলেছেন: ফলাফল জানাবেন।
৪| ২১ শে নভেম্বর, ২০১৩ সকাল ৮:৫৯
এহসান সাবির বলেছেন: ট্রাই করবো...........
২৯ শে নভেম্বর, ২০১৩ রাত ১০:৪৮
দৃষ্টিসীমানা বলেছেন: ফলাফল জানাবেন।
৫| ০২ রা ডিসেম্বর, ২০১৩ রাত ১২:৪৯
অনন্ত জীবন বলেছেন: অনেক ধন্যবাদ আপনাকে। এই পদ্ধতিতে দই বানাতে সফল হয়েছি। অবশ্য একটু পাতলা ছিল ফ্রিজে রেখে ঠিক করেছি, মনে হয় গুড়া দুধ কম হয়েছিল। দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিলে বোধ হয় আরো ভাল হবে নাকি?
আরো নতুন নতুন এমন সহজ রেসিপি চাই
৬| ১৪ ই ডিসেম্বর, ২০১৩ রাত ৯:০৫
দৃষ্টিসীমানা বলেছেন: যা হউক অন্তত একজন আমাকে সফল হওয়ার খবর টা জানালেন। খুব ভাল লাগলো।
ধন্যবাদ আপনাকে।
৭| ১১ ই নভেম্বর, ২০১৫ রাত ১২:১০
খায়রুল আহসান বলেছেন: কপি করে রাখলাম। ধন্যবাদ।
১১ ই নভেম্বর, ২০১৫ সকাল ৮:০৪
দৃষ্টিসীমানা বলেছেন: শুভ সকাল । অনেক ধন্যবাদ রেসিপি পড়ার জন্য ।
৮| ১১ ই নভেম্বর, ২০১৫ রাত ১২:১৭
কমরেড নীল বলেছেন: try today
১১ ই নভেম্বর, ২০১৫ সকাল ৮:০৭
দৃষ্টিসীমানা বলেছেন: শুভ সকাল । এবং আমাকে ফলাফল জানাবেন ।
©somewhere in net ltd.
১|
১২ ই নভেম্বর, ২০১৩ রাত ১০:১৯
অনন্ত জীবন বলেছেন: দুধ কিসের বাটিতে নিতে হবে ষ্টীলের? ঢাকনা দিতে হবে না?
ট্রাই করব