নির্বাচিত পোস্ট | লগইন | রেজিস্ট্রেশন করুন | রিফ্রেস

আমার এই পথ চলাতেই আনন্দ ।

দৃষ্টিসীমানা

দৃষ্টিসীমানা › বিস্তারিত পোস্টঃ

সহজ পদ্ধতির হাঁসের কালিয়া

১০ ই নভেম্বর, ২০১৪ সন্ধ্যা ৬:২৩

ক)হাঁস-ছোট টুকরা করা ১টি,
খ)তেল-১কাপ, কাটা পেঁয়াজ ১কাপ বেরেস্তা করা ,নারিকেলের দুধ-১ কাপ
গ)হলুদ গুড়া-২চাঃচামুচ,
মরিচ গুড়া-২চাঃচামুচ
জিরা গুড়া-২চাঃচাঃ
ধনিয়া গুড়া-২চাঃচাঃ
আদা বাটা-১টেঃচাঃ
রসুন বাটা-১টেঃচাঃ
তেজপাতা-২টা,
দারচিনি, এলাচি, লবঙ্গ, কাঁচামরিচ সব ৬টা করে ,
পেয়াজ বাটা-১ কাপ, লবণ পরিমাণ মত ।
গারনিসের জন্য-লাল কাঁচামরিচ ৮/৯টি,

প্রনালীঃচুলায় হাড়ি বসিয়ে তেল দিতে হবে,আস্ত মসলা গুলো দিতে হবে,নাড়াচাড়া করে গ)এর বাকি সব মসলা দিতে হবে ২/৩মিনিট
কষান হলে কাটা হাঁসের মাংস ঢেলে দিতে হবে ।এখন মাঝারি আঁচে ৩০মিনিট কষাতে হবে ,প্রয়োজনে অল্প অল্প পানি দিতে হবে ।এখন নারিকেলের দুধটুকু মাংসে ঢেলে দিতে হবে ।অল্প আঁচে ১০/১৫ মিনিট রেখে মরিচ্‌ ,ও বেরেস্তা দিয়ে নামিয়ে নিন মজাদার হাঁসের কালিয়া ।(বেশি শুকনো করে মাংস কসালে রান্না কাল দেখাবে)

মন্তব্য ১৪ টি রেটিং +১/-০

মন্তব্য (১৪) মন্তব্য লিখুন

১| ১০ ই নভেম্বর, ২০১৪ সন্ধ্যা ৭:৫৬

কলমের কালি শেষ বলেছেন: খামু !!.. :-B :(

১১ ই নভেম্বর, ২০১৪ বিকাল ৪:৫৯

দৃষ্টিসীমানা বলেছেন: হু , খুব তাড়াতাড়ি । শীতে ভাল হাঁস পাওয়া যায় ।শুভ কামনা ।

২| ১০ ই নভেম্বর, ২০১৪ রাত ৮:২৩

এরিক ফ্লেমিং বলেছেন: ছবি থাকলে ভাল হতো।

১১ ই নভেম্বর, ২০১৪ বিকাল ৫:০৩

দৃষ্টিসীমানা বলেছেন: দুঃখিত ছবি দিতে পারলাম না । ভাল থাকুন ।

৩| ১০ ই নভেম্বর, ২০১৪ রাত ৮:৩৩

মামুন রশিদ বলেছেন: দারুন!

১১ ই নভেম্বর, ২০১৪ বিকাল ৫:০৫

দৃষ্টিসীমানা বলেছেন: ব্লগে পেয়ে ভাল লাগছে ।ভাল থাকুন ।

৪| ১০ ই নভেম্বর, ২০১৪ রাত ৯:০৩

জাফরুল মবীন বলেছেন: চমৎকার রেসিপি!

ধন্যবাদ অাপনাকে।

১১ ই নভেম্বর, ২০১৪ বিকাল ৫:০৭

দৃষ্টিসীমানা বলেছেন: আপনাকেও অনেক ধন্যবাদ এবং শুভ কামনা ।

৫| ১১ ই নভেম্বর, ২০১৪ সকাল ৮:২১

অপূর্ণ রায়হান বলেছেন: হাঁসের উপরে আমার একটা আলাদা টান আছে ;)

রেসিপির জন্য ধন্যবাদ ।

শুভেচ্ছা আপু :)

৬| ১১ ই নভেম্বর, ২০১৪ বিকাল ৫:১৩

দৃষ্টিসীমানা বলেছেন: সত্যি হাঁসের মাংস অনেক মজা আর সাথে যদি বাসমতী চালের ভাত থাকে
তবে তো কথাই নাই ।শুভ কামনা রইল ।

৭| ১২ ই নভেম্বর, ২০১৪ রাত ১১:৪৯

এহসান সাবির বলেছেন: খুব ভালো হবে মনে হচ্ছে...


তবে হাঁস তো....... :( :(

৮| ১৩ ই নভেম্বর, ২০১৪ সকাল ৯:৪২

দৃষ্টিসীমানা বলেছেন: একবার হল কি, একটা তিন বৎসরের ছোট মেয়ে পটল খেতে গিয়ে পটলের বিচি খেতেই বেশি মজা পেল ।শুরু হয়ে গেল সবার প্লেটের পটলের বিচি ছোট মেয়েটির প্লেটে দেয়া ।ছোট মেয়েটি একসময় অস্থিষ্ট হয়ে উঠল এবং বল্ল "পটলের বিচি এখন আর আমার প্রিয় না "।
আমি ব্লগে সাবিরের দেখা
না পেয়ে এমনটাই ভেবেছিলাম । ভাল থাকুন ।

৯| ১৩ ই নভেম্বর, ২০১৪ দুপুর ১:১১

এহসান সাবির বলেছেন: আমি বুঝি নাই আপনার মন্তব্যটি।

এই সামুতে আছি প্রায় আট বছর, 'এহসান সাবির' নিক টি প্রায় ২ বছর...

পুরানো নিকে ঘোরা ফেরা করতে বেশি ভালো লাগে... ইন্টারেকশনও পুরানোদের সাথে।

তাই এহসান সাবির নিকে প্রায়শ্‌ অনিয়মিত হয়ে যাই। অনেক ব্লগারই আছেন যারা আমার খুব কাছের বন্ধু, তারা সবই জানে। ব্লগে না দেখা হলেও তাদের সাথে নিয়মিত সামনা সামনি দেখা হয়।

আগেই বলেছি আমি বুঝি নাই আপনার মন্তব্যটি, কোন বিষয় নিয়ে লিখেছেন বল্লে হয়ত আমি আপনাকে বুঝিয়ে বলতে পারতাম।

আপনিও ভালো থাকুন।

১০| ১৩ ই নভেম্বর, ২০১৪ দুপুর ২:৫৫

দৃষ্টিসীমানা বলেছেন: আমার মন্তব্যের মানে হল আপনাকে ব্লগে না পেয়ে ভাবলাম আপনি বুঝি
আর এখন রান্না বান্নার পোষ্ট পচ্ছন্দ করছেন না । তাই পটল কাহীনি
বললাম । শুভ কামনা রইল ।

আপনার মন্তব্য লিখুনঃ

মন্তব্য করতে লগ ইন করুন

আলোচিত ব্লগ


full version

©somewhere in net ltd.