সহজ পদ্ধতির সবজি ডিমের মাখা মাখি

১১ ই মে, ২০১৫ রাত ৮:০৪

আমার এই পোষ্টটি তাঁদের জন্য যাদের নিজের রান্না নিজে করতে হয় ,কাজের ফাঁকে ।



উপকরণঃ
ক) সবজি কাটা - ১ ১/২ কাপ ।
বাঁধা কপি মোটা কুচি ,
কাকরোল গোল করে কাটা ১ টি (লবণ দিয়ে ৫ মিনিট সিদ্ধ ) ,
গাজর কেটে লবণ দিয়ে সিদ্ধ করা,
পেয়াজ - ১/৪ কাপ,
কাঁচা মরিচ ৩/৪টা মিহি কুচি
(এগুল হাতের কাছে না থাকলে অন্য কোন সব্জি দেয়া যায় )
কর্ণ ফ্লাওয়ার - ২ টেবিল চামচ ।
খ) ডিম - ৩টি ।
তেল -২ টেঃ চাঃ
প্রণালী ঃ উননে প্যান বা তাওয়া অল্প আঁচে বসিয়ে তেল দিন ।(ক) -এর সব্জির সাথে কর্ণ ফ্লাওয়ার ও সামান্য লবণ মিশিয়ে রাখুন।অন্য একটা বাটিতে ডিম ভেঙ্গে নিন এবং পানি টুকু মিশিয়ে সামান্য লবণ দিয়ে ফেটে নিন ।তাওয়া বা প্যানে সব্জি বিছিয়ে দিন, উপরে ডিম ছড়িয়ে দিন ( সব্জির উপর একটা চামচ উলট করে ধরে তার উপরে ডিম ঢেলে ছড়িয়ে দিতে সুবিধা হবে ) ঢেকে রাখুন যতক্ষণ না ডিম জমে যায় ।তারপর সাবধানে উলটে দিন । সাথে কিন্তু ডাল রাখবেন । খেতে কিন্তু বেশ ভাল লাগে ।

৬ টি +১/-০