মাফিন বা কাপ কেক

০২ রা আগস্ট, ২০১৫ বিকাল ৫:১৩

ক) ময়দা- ১কাপ
গুড়া দুধ-১টে চা
বেকিং পাউডার -১ ১/২ চা চা
খ )চিনি -৪/৩ কাপ (গুড়া করা )
সয়াবিন তেল -১ কাপ
তরল দুধ -১ টেবিল চামচ
ডিম ৩ টি ,(সাদা অংশ এবং হলুদ অংশ আলাদা করে রাখুন ।
ভ্যানিলা এসেন্স,ইয়েলো কালার সামান্য( ইচ্ছা হলে )
গ) মোরব্বা( ছোট টুকরা করে ধুয়ে নিবেন এবং টিসু পেপার দিয়ে পানি শুষে নিন ) ,বাদাম ,কিসমিস সামান্য বাটার বা ঘি দিয়ে একটু নেড়ে নিন ।
মাফিন প্যানে কেক ফুল দিয়ে হাতের কাছে রাখুন ।ওভেন প্রিহিট করুন ।
প্রনালীঃ ক-এর সব উপকরণ এক সাথে মিশিয়ে রাখুন ।
খ- এর ডিমের সাদা অংশ ছাড়া বাকি সব উপকরণ এক সাথে ভালভাবে মিশিয়ে নিন । সাদা অংশ বিটার দিয়ে ফেটে ফোম করে এক
পাশে রাখুন । ওভেন প্রিহিট হতে দিন ।
এখন তেল চিনি ডিমের মিশ্রনের বাটিতে ময়দার মিশ্রণ থেকে ১ চামচ ময়দা এবং ডিমের সাদা অংশ থেকে ১চামচ দিয়ে মিশাবেন ,
এ ভাবে সব টুকু তিন বারে দিয়ে মিশিয়ে নিন । মাফিন প্যানের সব কাপে পরিমাণ মত মিশ্রন দিন এবং গ এর শুকনো উপকরণ গুলো ১ টে চামচ ময়দা
ছিটিয়ে চেলে নিন এবং প্রতিটি কাপের উপর ১ টেঃ চাঃ শুকনো ফল দিন ।১৩৫ ডিগ্রী তে ২৫ মিনিটে হয়ে যাবে আশা করি।
এই পরিমাণে ১২ বা ১৩ টি হবে তাই ছোট ওভেনে দুই ট্রেতে দিতে হবে তখন ১০/১২ মিনিট পরে মাফিন ট্রে উপর নিচে বদলে
দিতে হবে ।আমি দুঃখিত ছবি পোষ্ট করতে পারলাম না ।
সবার জন্য অনেক শুভ কামনা ।

৬ টি +১/-০