নির্বাচিত পোস্ট | লগইন | রেজিস্ট্রেশন করুন | রিফ্রেস

আমার এই পথ চলাতেই আনন্দ ।

দৃষ্টিসীমানা

দৃষ্টিসীমানা › বিস্তারিত পোস্টঃ

সহজ পদ্ধতির স্পঞ্জ মিষ্টি

০৮ ই অক্টোবর, ২০১৫ বিকাল ৫:৪৭


উপকরণঃ
ক)দুধ -১ লিটার ,
গুড়া দুধ -১ কাপ ,
ছানার পানি বা ১/৪ কাপ ভিনেগার বা লেবুর রস ১/৪ কাপ পানির সাথে মিশিয়ে রাখুন ।
খ) ময়দা -১ চাঃ চাঃ
বেকিং পাউডার -১/৪ চাঃ চাঃ
চিনি - ১চাঃ চাঃ
ঘি _- ১ চাঃ চাঃ
ঘ) সিরার জন্য চিনি -২ ১/২ কাপ
পানি -১ লিটার
এলাচি -৬টি ভেঙ্গে দিবেন( ইচ্ছা) ।
(ঘ)-এর সব উপকরণ একটি সসপ্যানে নিয়ে ১০ মিনিট ফুটিয়ে ঢেকে রাখুন ।
প্রনালীঃ প্রথমে হাড়িতে দুধ নিয়ে উননে দিন একটু গরম হলে গুড়া দুধ দিয়ে ভাল ভাবে বিট করে মিশিয়ে নিন । দুধ ফুটে উঠলে অল্প আঁচে পাঁচ মিনিট জ্বাল দিন ,নাড়ুন যেন উপরে সর না পড়ে ।উনন থেকে নামিয়ে অল্প ঠাণ্ডা হলে (আঙ্গুলে সহ্য হওয়ার মত )ছানার পানি বা ভিনেগার মিশান।পানি ৪/৫ বারে অল্প অল্প দিয়ে মিশান ,দেখবেন ধীরে ধীরে দুধ পানি কেটে ছানা হয়ে যাচ্ছে ,দরকার না হলে সব টুকু পানি দিবেন না । একটি ঝাঁঝরিতে পাতলা কাপড় দিয়ে ঢেলে দিন ছানা টুকু কাপড়ে পুঁটলি করে ঝুলিয়ে রাখুন ৪৫ মিনিট ।পুটলি থেকে ছানা বের করে (খ)- এর সব উপকরণ দিয়ে একটি থালায় আলতো হাতে ভাল ভাবে মিহি করে মাখুন । চিনির সিরা উননে দিন ,ছানার মিশ্রন ভাগ করে মিষ্টির আকৃতি দিন এবং সব গুল একসাথে ফুটন্ত সিরায় দিন ।মিষ্টি ফুলে উঠবে ৪/৫ মিনিট লাগতে পারে ।একটি বাটিতে অল্প গরম পানিতে একটি মিষ্টি রাখুন যদি এটি ডুবে যায় তবে বুঝতে হবে হয়ে গেছে । এখন সব গুল মিষ্টি ঐ পানির বাটিতে তুলে নিন এবং ফুটন্ত সিরা থেকে ১ কাপ সিরা মিষ্টির উপরে ছড়িয়ে দিন এবং ঠাণ্ডা হতে দিন। তা র প র ???

মন্তব্য ৪২ টি রেটিং +৭/-০

মন্তব্য (৪২) মন্তব্য লিখুন

১| ০৮ ই অক্টোবর, ২০১৫ সন্ধ্যা ৬:৪৪

সৌদি প্রবাসী আশরাফ বলেছেন: ওরে মিষ্টি বানানো তো দেখি একদম সোজা... :-B

০৮ ই অক্টোবর, ২০১৫ রাত ১০:০৯

দৃষ্টিসীমানা বলেছেন: হু্‌ম , সহজ বলা যায় তবে মনোযোগ দিয়ে কাজটি করতে হবে ।আশা করি অন্তত একবার হলেও ট্রাই করবেন ।ভাল থাকুন ।

২| ০৮ ই অক্টোবর, ২০১৫ সন্ধ্যা ৬:৫৯

মীর মোহাম্মদ উল্লাহ বলেছেন: খাব কখন? আমার@মেইল.গোগল এ পাঠিয়ে দেন।

০৮ ই অক্টোবর, ২০১৫ রাত ১০:১১

দৃষ্টিসীমানা বলেছেন: ব্লগে আসার জন্য অনেক ধন্যবাদ ।

৩| ০৮ ই অক্টোবর, ২০১৫ রাত ৮:৪০

ইতল বিতল বলেছেন: অনেক জায়গায়ই এই রেসিপিটা দেখেছি। কিন্তু নিজে ট্রাই করার সাহসে কুলাচ্ছে না।

৪| ০৮ ই অক্টোবর, ২০১৫ রাত ১০:১৬

দৃষ্টিসীমানা বলেছেন: অলসদের জন্য অনেক সহজ করে দিলাম ,ভয় কি একবার মনোযোগ দিয়ে ট্রাই করুন । শুভ কামনা ।

৫| ০৮ ই অক্টোবর, ২০১৫ রাত ১০:৩১

কথাকথিকেথিকথন বলেছেন: আহা মিষ্টি । খেতে মন চাচ্ছে খুব ।!!

০৮ ই অক্টোবর, ২০১৫ রাত ১০:৪২

দৃষ্টিসীমানা বলেছেন: খুব সহজ ভাবে রেসিপি দিয়েছি বানাতে পারবেন । শুভ কামনা ।

৬| ১১ ই অক্টোবর, ২০১৫ রাত ১:১৫

খেয়ালি দুপুর বলেছেন: চমৎকার রেসিপি। খুব সহজে ইচ্ছে করলেই বানানো যাবে বলে মনে হচ্ছে। ট্রাই করে দেখবো একবার। ভাল থাকা হোক।

৭| ১১ ই অক্টোবর, ২০১৫ সকাল ৮:৪২

দৃষ্টিসীমানা বলেছেন: একবার ট্রাই করুন এবং আমার জন্য ছবি পাঠাবেন । কোন সমস্যা হলে তাও বলবেন । অনেক ধন্যবাদ ব্লগ ভ্রমণ জন্য ।
ভাল থাকুন সারাক্ষন সারাবেলা ।

৮| ১৫ ই অক্টোবর, ২০১৫ দুপুর ১২:০৪

কামরুন নাহার বীথি বলেছেন: আপনি দেখছি রন্ধন বিশেষজ্ঞ :) :) :)
অনেক অনেক ভাললাগা আপনার জন্য!!!

৯| ১৫ ই অক্টোবর, ২০১৫ দুপুর ২:১৯

দৃষ্টিসীমানা বলেছেন: ধন্যবাদ ।ভাল থাকুন সারাক্ষন ,সারাবেলা ।

১০| ১৯ শে অক্টোবর, ২০১৫ সন্ধ্যা ৬:২২

এহসান সাবির বলেছেন: এটা বানানো যাবে। ট্রাই করব।

শুভেচ্ছা।

১১| ২০ শে অক্টোবর, ২০১৫ সকাল ৯:৫৯

দৃষ্টিসীমানা বলেছেন: কোন দরকার নাই রন্ধন শিল্পী হওয়ার । অনেক শুভ কামনা ।

১২| ২১ শে অক্টোবর, ২০১৫ বিকাল ৫:৪৭

গেম চেঞ্জার বলেছেন: মিস্টি আমার এমনিতেই ফেভারিট। ভাল পোস্ট!

২১ শে অক্টোবর, ২০১৫ সন্ধ্যা ৬:০০

দৃষ্টিসীমানা বলেছেন: আমার ব্লগে কিন্তু আরো অনেক মজার মজার রেসিপি আছে । ভাল থাকুন সব সময় ।

১৩| ২১ শে অক্টোবর, ২০১৫ রাত ১০:০৮

প্রামানিক বলেছেন: চমৎকার একটা মিষ্টির রেসিপি পেলাম। ধন্যবাদ

২২ শে অক্টোবর, ২০১৫ সকাল ১০:১৫

দৃষ্টিসীমানা বলেছেন: আপনাকেও অনেক ধন্যবাদ । ভাল থাকুন ।

১৪| ২৪ শে অক্টোবর, ২০১৫ সকাল ৯:৪০

জুন বলেছেন:
আহা মিষ্টি, কি যে মিষ্টি , এই মিষ্টি ভরা পোষ্ট।
এমন মিষ্টি পেলে ঠেলে ফেলে দেই রোষ্ট :`>

দারুন মিষ্টিময় পোষ্ট :)

২৪ শে অক্টোবর, ২০১৫ সকাল ১১:০৯

দৃষ্টিসীমানা বলেছেন: ছন্দময় সুন্দর মন্তব্যের জন্য অনেক ধন্যবাদ এবং ভাল লাগা । ভাল থাকুন সারাখন সারাবেলা ।

১৫| ২৮ শে অক্টোবর, ২০১৫ দুপুর ১২:২১

রেজওয়ানা আলী তনিমা বলেছেন: ওয়াও, ধন্যবাদ সুন্দর রেসিপির জন্য। :) :)

২৮ শে অক্টোবর, ২০১৫ সন্ধ্যা ৭:০৫

দৃষ্টিসীমানা বলেছেন: আপনাকেও অনেক ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্যের জন্য ।

১৬| ০৩ রা নভেম্বর, ২০১৫ রাত ১০:০৫

নাবিক সিনবাদ বলেছেন: এইবার আমিও মিষ্টি বানাইবাম।। :) :D

০৩ রা নভেম্বর, ২০১৫ রাত ১০:৫১

দৃষ্টিসীমানা বলেছেন: হুম , বানালে ছবি দিবেন । দেখব কেমন বানালেন । শুভ কামনা ।

১৭| ১৪ ই নভেম্বর, ২০১৫ রাত ১১:৪২

আরজু পনি বলেছেন:

প্রিয়তে নিয়ে রাখলাম। বাচ্চাদের ইচ্ছের উপর নির্ভর করে কোনদিন বানাবো ।

শেয়ার করার জন্যে অনেক ধন্যবাদ, দৃষ্টি ।

১৫ ই নভেম্বর, ২০১৫ রাত ৮:০৫

দৃষ্টিসীমানা বলেছেন: হুম , লেট ফি দিতে হবে কিন্তু । শুভ কামনা ।

১৮| ০৭ ই জানুয়ারি, ২০১৬ বিকাল ৫:০৯

সাদা মনের মানুষ বলেছেন: রেসিপি চাইনা, ডাইরেক্ট খেতে চাই ;)

০৭ ই জানুয়ারি, ২০১৬ সন্ধ্যা ৬:১৭

দৃষ্টিসীমানা বলেছেন: অনেক দিন পরে হলেও আমার ব্লগে এসেছেন , ভাল লাগছে । শুভ কামনা ।

১৯| ০৭ ই জানুয়ারি, ২০১৬ সন্ধ্যা ৬:২৮

সাদা মনের মানুষ বলেছেন: স্পঞ্জ মিষ্টি খাওয়াবেন কবে সেইটা বলেন :-B

১১ ই জানুয়ারি, ২০১৬ সকাল ১১:৫৬

দৃষ্টিসীমানা বলেছেন: হয়তবা ঠিক এক দিন সেই সুযোগ এসে যাবে , তখন্‌ , হা হা হা ।

২০| ০৮ ই জানুয়ারি, ২০১৬ দুপুর ১:৫৪

এহসান সাবির বলেছেন: ঠিক বুঝতেছি না, ঐ পোস্ট কই? হ্যানিকম্ব বন?

কয়েকদিন আগেও তো মন্তব্য করলাম :(


সব ঠিক আছে তো?


এটা তো আমরা বানিয়েছিলাম, আমার ছোট মামির মোবাইলে ছবি আছে।

১১ ই জানুয়ারি, ২০১৬ দুপুর ১২:২০

দৃষ্টিসীমানা বলেছেন: সত্যি সাবির আমার ব্লগের এত সমস্যা আমার মন খারাপ করে দেয় , লেখা মুছে যাচ্ছে ,ছবি মুছে যাচ্ছে । আপনার মামির তোলা ছবিটা পোষ্ট করলে আরও ভাল লাগতো । অনেক ভাল থাকুন সাবির ।

২১| ০৮ ই জানুয়ারি, ২০১৬ বিকাল ৫:৪৬

প্রোফেসর শঙ্কু বলেছেন: ট্রাই করে দেখব, সুস্বাদু হবে মনে হচ্ছে!

২২| ১১ ই জানুয়ারি, ২০১৬ দুপুর ১২:১২

দৃষ্টিসীমানা বলেছেন: হ্যাঁ আমারটা খুব ভাল হয়েছিল কিন্তু ছবিতে এলাচি গুঁড়াটা কে ময়লার মত মনে হচ্ছে তাই কেমন যেন একটা অস্বস্তি লাগে ।
ব্লগে আসার জন্য অনেক ধন্যবাদ এবং শুভ কামনা ।

২৩| ২৯ শে ফেব্রুয়ারি, ২০১৬ রাত ১২:০০

দেবজ্যোতিকাজল বলেছেন: প্রিয় মিষ্টি

২৯ শে ফেব্রুয়ারি, ২০১৬ বিকাল ৩:৫৫

দৃষ্টিসীমানা বলেছেন: তবে আর দেরি কেন ? ঝট পট বানিয়ে ফেলুন এবং আমাকে জানাবেন - ঠিক ঠিক হল কিনা ।

২৪| ১৪ ই মার্চ, ২০১৬ রাত ৯:১৫

চন্দ্ররথা রাজশ্রী বলেছেন: কি দেখলাম! জিভে পানি চলে এল যে।

আমার ফেভারেট।

২৫| ১৪ ই মার্চ, ২০১৬ রাত ৯:৫১

দৃষ্টিসীমানা বলেছেন: অনেক ধন্যবাদ ,দৃষ্টিসীমানায় দৃষ্টি দেয়ার জন্য ।

২৬| ০৭ ই মে, ২০১৬ সকাল ৮:৫১

ডঃ এম এ আলী বলেছেন: খুব ভাল লেগেছে মিষ্টি গুলি । খেতে খুব ইচ্ছে করছে ।

০৭ ই মে, ২০১৬ সকাল ৯:৪৭

দৃষ্টিসীমানা বলেছেন: দুজনে মিলে চেষ্টা করুন ,আশা করি পারবেন । শুভ কামনা ।

২৭| ২২ শে আগস্ট, ২০১৬ ভোর ৪:১১

বিলুনী বলেছেন: অনেক ধন্যবাদ।

২২ শে আগস্ট, ২০১৬ রাত ৮:৫০

দৃষ্টিসীমানা বলেছেন: ধন্যবাদ আপনাকেও । শুভ কামনা রইল ।

আপনার মন্তব্য লিখুনঃ

মন্তব্য করতে লগ ইন করুন

আলোচিত ব্লগ


full version

©somewhere in net ltd.