![]() |
![]() |
নির্বাচিত পোস্ট | লগইন | রেজিস্ট্রেশন করুন | রিফ্রেস |
উপকরণঃ
ক)দুধ -১ লিটার ,
গুড়া দুধ -১ কাপ ,
ছানার পানি বা ১/৪ কাপ ভিনেগার বা লেবুর রস ১/৪ কাপ পানির সাথে মিশিয়ে রাখুন ।
খ) ময়দা -১ চাঃ চাঃ
বেকিং পাউডার -১/৪ চাঃ চাঃ
চিনি - ১চাঃ চাঃ
ঘি _- ১ চাঃ চাঃ
ঘ) সিরার জন্য চিনি -২ ১/২ কাপ
পানি -১ লিটার
এলাচি -৬টি ভেঙ্গে দিবেন( ইচ্ছা) ।
(ঘ)-এর সব উপকরণ একটি সসপ্যানে নিয়ে ১০ মিনিট ফুটিয়ে ঢেকে রাখুন ।
প্রনালীঃ প্রথমে হাড়িতে দুধ নিয়ে উননে দিন একটু গরম হলে গুড়া দুধ দিয়ে ভাল ভাবে বিট করে মিশিয়ে নিন । দুধ ফুটে উঠলে অল্প আঁচে পাঁচ মিনিট জ্বাল দিন ,নাড়ুন যেন উপরে সর না পড়ে ।উনন থেকে নামিয়ে অল্প ঠাণ্ডা হলে (আঙ্গুলে সহ্য হওয়ার মত )ছানার পানি বা ভিনেগার মিশান।পানি ৪/৫ বারে অল্প অল্প দিয়ে মিশান ,দেখবেন ধীরে ধীরে দুধ পানি কেটে ছানা হয়ে যাচ্ছে ,দরকার না হলে সব টুকু পানি দিবেন না । একটি ঝাঁঝরিতে পাতলা কাপড় দিয়ে ঢেলে দিন ছানা টুকু কাপড়ে পুঁটলি করে ঝুলিয়ে রাখুন ৪৫ মিনিট ।পুটলি থেকে ছানা বের করে (খ)- এর সব উপকরণ দিয়ে একটি থালায় আলতো হাতে ভাল ভাবে মিহি করে মাখুন । চিনির সিরা উননে দিন ,ছানার মিশ্রন ভাগ করে মিষ্টির আকৃতি দিন এবং সব গুল একসাথে ফুটন্ত সিরায় দিন ।মিষ্টি ফুলে উঠবে ৪/৫ মিনিট লাগতে পারে ।একটি বাটিতে অল্প গরম পানিতে একটি মিষ্টি রাখুন যদি এটি ডুবে যায় তবে বুঝতে হবে হয়ে গেছে । এখন সব গুল মিষ্টি ঐ পানির বাটিতে তুলে নিন এবং ফুটন্ত সিরা থেকে ১ কাপ সিরা মিষ্টির উপরে ছড়িয়ে দিন এবং ঠাণ্ডা হতে দিন। তা র প র ???
০৮ ই অক্টোবর, ২০১৫ রাত ১০:০৯
দৃষ্টিসীমানা বলেছেন: হু্ম , সহজ বলা যায় তবে মনোযোগ দিয়ে কাজটি করতে হবে ।আশা করি অন্তত একবার হলেও ট্রাই করবেন ।ভাল থাকুন ।
২| ০৮ ই অক্টোবর, ২০১৫ সন্ধ্যা ৬:৫৯
মীর মোহাম্মদ উল্লাহ বলেছেন: খাব কখন? আমার@মেইল.গোগল এ পাঠিয়ে দেন।
০৮ ই অক্টোবর, ২০১৫ রাত ১০:১১
দৃষ্টিসীমানা বলেছেন: ব্লগে আসার জন্য অনেক ধন্যবাদ ।
৩| ০৮ ই অক্টোবর, ২০১৫ রাত ৮:৪০
ইতল বিতল বলেছেন: অনেক জায়গায়ই এই রেসিপিটা দেখেছি। কিন্তু নিজে ট্রাই করার সাহসে কুলাচ্ছে না।
৪| ০৮ ই অক্টোবর, ২০১৫ রাত ১০:১৬
দৃষ্টিসীমানা বলেছেন: অলসদের জন্য অনেক সহজ করে দিলাম ,ভয় কি একবার মনোযোগ দিয়ে ট্রাই করুন । শুভ কামনা ।
৫| ০৮ ই অক্টোবর, ২০১৫ রাত ১০:৩১
কথাকথিকেথিকথন বলেছেন: আহা মিষ্টি । খেতে মন চাচ্ছে খুব ।!!
০৮ ই অক্টোবর, ২০১৫ রাত ১০:৪২
দৃষ্টিসীমানা বলেছেন: খুব সহজ ভাবে রেসিপি দিয়েছি বানাতে পারবেন । শুভ কামনা ।
৬| ১১ ই অক্টোবর, ২০১৫ রাত ১:১৫
খেয়ালি দুপুর বলেছেন: চমৎকার রেসিপি। খুব সহজে ইচ্ছে করলেই বানানো যাবে বলে মনে হচ্ছে। ট্রাই করে দেখবো একবার। ভাল থাকা হোক।
৭| ১১ ই অক্টোবর, ২০১৫ সকাল ৮:৪২
দৃষ্টিসীমানা বলেছেন: একবার ট্রাই করুন এবং আমার জন্য ছবি পাঠাবেন । কোন সমস্যা হলে তাও বলবেন । অনেক ধন্যবাদ ব্লগ ভ্রমণ জন্য ।
ভাল থাকুন সারাক্ষন সারাবেলা ।
৮| ১৫ ই অক্টোবর, ২০১৫ দুপুর ১২:০৪
কামরুন নাহার বীথি বলেছেন: আপনি দেখছি রন্ধন বিশেষজ্ঞ
অনেক অনেক ভাললাগা আপনার জন্য!!!
৯| ১৫ ই অক্টোবর, ২০১৫ দুপুর ২:১৯
দৃষ্টিসীমানা বলেছেন: ধন্যবাদ ।ভাল থাকুন সারাক্ষন ,সারাবেলা ।
১০| ১৯ শে অক্টোবর, ২০১৫ সন্ধ্যা ৬:২২
এহসান সাবির বলেছেন: এটা বানানো যাবে। ট্রাই করব।
শুভেচ্ছা।
১১| ২০ শে অক্টোবর, ২০১৫ সকাল ৯:৫৯
দৃষ্টিসীমানা বলেছেন: কোন দরকার নাই রন্ধন শিল্পী হওয়ার । অনেক শুভ কামনা ।
১২| ২১ শে অক্টোবর, ২০১৫ বিকাল ৫:৪৭
গেম চেঞ্জার বলেছেন: মিস্টি আমার এমনিতেই ফেভারিট। ভাল পোস্ট!
২১ শে অক্টোবর, ২০১৫ সন্ধ্যা ৬:০০
দৃষ্টিসীমানা বলেছেন: আমার ব্লগে কিন্তু আরো অনেক মজার মজার রেসিপি আছে । ভাল থাকুন সব সময় ।
১৩| ২১ শে অক্টোবর, ২০১৫ রাত ১০:০৮
প্রামানিক বলেছেন: চমৎকার একটা মিষ্টির রেসিপি পেলাম। ধন্যবাদ
২২ শে অক্টোবর, ২০১৫ সকাল ১০:১৫
দৃষ্টিসীমানা বলেছেন: আপনাকেও অনেক ধন্যবাদ । ভাল থাকুন ।
১৪| ২৪ শে অক্টোবর, ২০১৫ সকাল ৯:৪০
জুন বলেছেন:
আহা মিষ্টি, কি যে মিষ্টি , এই মিষ্টি ভরা পোষ্ট।
এমন মিষ্টি পেলে ঠেলে ফেলে দেই রোষ্ট
দারুন মিষ্টিময় পোষ্ট
২৪ শে অক্টোবর, ২০১৫ সকাল ১১:০৯
দৃষ্টিসীমানা বলেছেন: ছন্দময় সুন্দর মন্তব্যের জন্য অনেক ধন্যবাদ এবং ভাল লাগা । ভাল থাকুন সারাখন সারাবেলা ।
১৫| ২৮ শে অক্টোবর, ২০১৫ দুপুর ১২:২১
রেজওয়ানা আলী তনিমা বলেছেন: ওয়াও, ধন্যবাদ সুন্দর রেসিপির জন্য।
২৮ শে অক্টোবর, ২০১৫ সন্ধ্যা ৭:০৫
দৃষ্টিসীমানা বলেছেন: আপনাকেও অনেক ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্যের জন্য ।
১৬| ০৩ রা নভেম্বর, ২০১৫ রাত ১০:০৫
নাবিক সিনবাদ বলেছেন: এইবার আমিও মিষ্টি বানাইবাম।।
০৩ রা নভেম্বর, ২০১৫ রাত ১০:৫১
দৃষ্টিসীমানা বলেছেন: হুম , বানালে ছবি দিবেন । দেখব কেমন বানালেন । শুভ কামনা ।
১৭| ১৪ ই নভেম্বর, ২০১৫ রাত ১১:৪২
আরজু পনি বলেছেন:
প্রিয়তে নিয়ে রাখলাম। বাচ্চাদের ইচ্ছের উপর নির্ভর করে কোনদিন বানাবো ।
শেয়ার করার জন্যে অনেক ধন্যবাদ, দৃষ্টি ।
১৫ ই নভেম্বর, ২০১৫ রাত ৮:০৫
দৃষ্টিসীমানা বলেছেন: হুম , লেট ফি দিতে হবে কিন্তু । শুভ কামনা ।
১৮| ০৭ ই জানুয়ারি, ২০১৬ বিকাল ৫:০৯
সাদা মনের মানুষ বলেছেন: রেসিপি চাইনা, ডাইরেক্ট খেতে চাই
০৭ ই জানুয়ারি, ২০১৬ সন্ধ্যা ৬:১৭
দৃষ্টিসীমানা বলেছেন: অনেক দিন পরে হলেও আমার ব্লগে এসেছেন , ভাল লাগছে । শুভ কামনা ।
১৯| ০৭ ই জানুয়ারি, ২০১৬ সন্ধ্যা ৬:২৮
সাদা মনের মানুষ বলেছেন: স্পঞ্জ মিষ্টি খাওয়াবেন কবে সেইটা বলেন
১১ ই জানুয়ারি, ২০১৬ সকাল ১১:৫৬
দৃষ্টিসীমানা বলেছেন: হয়তবা ঠিক এক দিন সেই সুযোগ এসে যাবে , তখন্ , হা হা হা ।
২০| ০৮ ই জানুয়ারি, ২০১৬ দুপুর ১:৫৪
এহসান সাবির বলেছেন: ঠিক বুঝতেছি না, ঐ পোস্ট কই? হ্যানিকম্ব বন?
কয়েকদিন আগেও তো মন্তব্য করলাম
সব ঠিক আছে তো?
এটা তো আমরা বানিয়েছিলাম, আমার ছোট মামির মোবাইলে ছবি আছে।
১১ ই জানুয়ারি, ২০১৬ দুপুর ১২:২০
দৃষ্টিসীমানা বলেছেন: সত্যি সাবির আমার ব্লগের এত সমস্যা আমার মন খারাপ করে দেয় , লেখা মুছে যাচ্ছে ,ছবি মুছে যাচ্ছে । আপনার মামির তোলা ছবিটা পোষ্ট করলে আরও ভাল লাগতো । অনেক ভাল থাকুন সাবির ।
২১| ০৮ ই জানুয়ারি, ২০১৬ বিকাল ৫:৪৬
প্রোফেসর শঙ্কু বলেছেন: ট্রাই করে দেখব, সুস্বাদু হবে মনে হচ্ছে!
২২| ১১ ই জানুয়ারি, ২০১৬ দুপুর ১২:১২
দৃষ্টিসীমানা বলেছেন: হ্যাঁ আমারটা খুব ভাল হয়েছিল কিন্তু ছবিতে এলাচি গুঁড়াটা কে ময়লার মত মনে হচ্ছে তাই কেমন যেন একটা অস্বস্তি লাগে ।
ব্লগে আসার জন্য অনেক ধন্যবাদ এবং শুভ কামনা ।
২৩| ২৯ শে ফেব্রুয়ারি, ২০১৬ রাত ১২:০০
দেবজ্যোতিকাজল বলেছেন: প্রিয় মিষ্টি
২৯ শে ফেব্রুয়ারি, ২০১৬ বিকাল ৩:৫৫
দৃষ্টিসীমানা বলেছেন: তবে আর দেরি কেন ? ঝট পট বানিয়ে ফেলুন এবং আমাকে জানাবেন - ঠিক ঠিক হল কিনা ।
২৪| ১৪ ই মার্চ, ২০১৬ রাত ৯:১৫
চন্দ্ররথা রাজশ্রী বলেছেন: কি দেখলাম! জিভে পানি চলে এল যে।
আমার ফেভারেট।
২৫| ১৪ ই মার্চ, ২০১৬ রাত ৯:৫১
দৃষ্টিসীমানা বলেছেন: অনেক ধন্যবাদ ,দৃষ্টিসীমানায় দৃষ্টি দেয়ার জন্য ।
২৬| ০৭ ই মে, ২০১৬ সকাল ৮:৫১
ডঃ এম এ আলী বলেছেন: খুব ভাল লেগেছে মিষ্টি গুলি । খেতে খুব ইচ্ছে করছে ।
০৭ ই মে, ২০১৬ সকাল ৯:৪৭
দৃষ্টিসীমানা বলেছেন: দুজনে মিলে চেষ্টা করুন ,আশা করি পারবেন । শুভ কামনা ।
২৭| ২২ শে আগস্ট, ২০১৬ ভোর ৪:১১
বিলুনী বলেছেন: অনেক ধন্যবাদ।
২২ শে আগস্ট, ২০১৬ রাত ৮:৫০
দৃষ্টিসীমানা বলেছেন: ধন্যবাদ আপনাকেও । শুভ কামনা রইল ।
©somewhere in net ltd.
১|
০৮ ই অক্টোবর, ২০১৫ সন্ধ্যা ৬:৪৪
সৌদি প্রবাসী আশরাফ বলেছেন: ওরে মিষ্টি বানানো তো দেখি একদম সোজা...