![]() |
![]() |
নির্বাচিত পোস্ট | লগইন | রেজিস্ট্রেশন করুন | রিফ্রেস |
উপকরণ -
ক)
লইট্টা মাছ -১/২ কেজি ,ধুয়ে টুকরা করে রাখুন ।
মরিচের গুঁড়া - ১/২ চা চা ,
পেপরিকা -১চা চা
হ্লুদ -১/২ চা চা
লবন - পরিমান মত ,
সরিষার তেল -১ টে চা । এক সাথে মাখিয়ে রাখুন ।
খ )
ময়দা ১/৪ কাপ ।
চালের গুঁড়া বা কর্ণফ্লাওয়ার -১/৪ কাপ , (এটি ছাড়াও হয় তবে মচমচে কম হবে )
এখন ক এর মিশ্রণটি একটি ঝাঁঝরে ঢেলে অতিরিক্ত পানিটুকু ঝরিয়ে নিন ।
ডুবো তেলে ভাজার জন্য পরিমাণ মত তেল লাগবে ।
প্রণালী ঃ
উননে তেল দিন , ভাল গরম হলে একটি একটি করে মাখানো মাছের টুকরা খ-এর উপকরনে গড়িয়ে তেলে ছাড়ুন এবং মচ মচে করে ভেজে তুলুন লইট্টা ফ্রাই ।
০৭ ই আগস্ট, ২০১৭ সকাল ৯:৩০
দৃষ্টিসীমানা বলেছেন: হ্যাঁ সামুদ্রিক মাছে অন্য রকম একটা গন্ধ আছে , আমার ভাল লাগে । আর এই ফ্রাই বাসার সবার প্রিয় । আশাকরি ট্রাই করবেন ।
২| ০৬ ই আগস্ট, ২০১৭ বিকাল ৫:৪৫
বিজন রয় বলেছেন: শুঁটকি তো খেতে পারি না।
খুব গন্ধ!!
০৭ ই আগস্ট, ২০১৭ সকাল ৯:৫২
দৃষ্টিসীমানা বলেছেন: নাইবা খেলেন লইট্টা শুঁটকি , এখন তাজা লইট্টা ফ্রাই করে দেখুন ভাল লাগে কিনা , সামুদ্রিক মাছ বড্ড উপকারি ।
৩| ০৬ ই আগস্ট, ২০১৭ সন্ধ্যা ৭:৫৫
করুণাধারা বলেছেন: লইট্টা মাছের চেহারা দেখে খুব অভক্তি আসে তাই কখনো খাই নি। তবে এভাবে ভাজলে মনে হয় খেতে ভাল লাগবে।
০৭ ই আগস্ট, ২০১৭ সকাল ৯:৫৮
দৃষ্টিসীমানা বলেছেন: হু খেতে কিন্তু অনেক সুস্বাদু , এক প্লেট কখন শেষ হয়ে যাবে বুঝতেও পারবেন না , আর হ্যাঁ সাথে একটু পুদিনা মাখা সস রাখবেন কিন্তু ।
৪| ০৭ ই আগস্ট, ২০১৭ সকাল ৯:৪৯
বারিধারা বলেছেন: হ্লুদ -১/২ চা চা - এইটা কি? ছবি দিতে পারবেন?
এই প্রথম কোন মাছ রান্না দেখলাম, যাতে পেঁয়াজ লাগেনা।
০৭ ই আগস্ট, ২০১৭ সকাল ১০:০৪
দৃষ্টিসীমানা বলেছেন: হ্যাঁ লইট্টা ফ্রাই এভাবেই করা সহজ পদ্ধতিতে । আর সব রান্নায় সব মসলা দেয়া লাগে তা কিন্তু নয় , ভাল থাকুন ।
৫| ০৭ ই আগস্ট, ২০১৭ দুপুর ২:৪৩
শাহরিয়ার কবীর বলেছেন:
ভালো লাগলো +
০৭ ই আগস্ট, ২০১৭ বিকাল ৫:৪৩
দৃষ্টিসীমানা বলেছেন: ধন্যবাদ শাহরিয়ার ।
৬| ০৭ ই আগস্ট, ২০১৭ বিকাল ৫:০৫
দেশ প্রেমিক বাঙালী বলেছেন: এরতো প্রচন্ড গন্ধ। উফ্ ............।
ভালো থাকুন নিরন্তর। ধন্যবাদ।
০৭ ই আগস্ট, ২০১৭ সন্ধ্যা ৬:০১
দৃষ্টিসীমানা বলেছেন: ভাল মাছ কিনলে এবং ভাবে পরিষ্কার করলে গন্ধ হবে না , সামদ্রিক মাছের নিজেস্ব একটা গ্রান আছে , ভাল থাকুন ।
৭| ০৭ ই আগস্ট, ২০১৭ বিকাল ৫:৪৬
চিটাগং এক্সপ্রেস বলেছেন: প্রিয় একটি খাবার
০৭ ই আগস্ট, ২০১৭ সন্ধ্যা ৬:০৭
দৃষ্টিসীমানা বলেছেন: ব্লগে পেয়ে প্রীত হ্লাম ।
৮| ০৯ ই আগস্ট, ২০১৭ সকাল ১১:৩৪
সামিয়া বলেছেন: অসাধারণ রেসিপি, আগে কখনো এই রান্নাটা শুনিনি, এটা আমি ট্রাই করবো আমার আম্মুর জন্য তার শুঁটকি পছন্দ।।
০৯ ই আগস্ট, ২০১৭ রাত ৯:৩১
দৃষ্টিসীমানা বলেছেন: সামিয়া আপনি রেসিপি-টিকে শুটকির রেসিপি ভেবে ভুল করছেন , আমার রেসিপিটি তাজা লইট্টা মাছের রেসিপি । অন্য কোনদিন শুটকির রেসিপি দেয়ার
চেষ্টা করব ।
৯| ১০ ই আগস্ট, ২০১৭ দুপুর ১২:২৯
সামিয়া বলেছেন: হাহাহা আচ্ছা আচ্ছা
২৯ শে আগস্ট, ২০১৭ দুপুর ১২:২৪
দৃষ্টিসীমানা বলেছেন: ব্লগে পেয়ে ভাল লাগল ।
©somewhere in net ltd.
১|
০৬ ই আগস্ট, ২০১৭ বিকাল ৫:১৪
সোনাবীজ; অথবা ধুলোবালিছাই বলেছেন: ফ্রেশ লইট্টা মাছের তরকারি খেয়েছিলাম। ভালো লাগে নি, একতা আঁশটে গন্ধ ছিল। ফ্রাইয়ের রন্ধনপ্রণালি দেখে মনে হলো এটা ভালো লাগবে। দেখি, ফ্রেশ লইট্টা পেলে ট্রাই করবো নে।