জানার আছে অনেক কিছু (পর্ব ২) পৃথিবীর সবচেয়ে দামী কফি “সাইভেট বিড়াল” এর মল থেকে তৈরি!

২৪ শে ডিসেম্বর, ২০১২ বিকাল ৪:০০

পৃথিবীর সবচেয়ে দামী এবং অপ্রতুল কফির নাম হচ্ছে কপি লুয়াক (Kopi luwak) । এটা সাইভেট কফি (civet coffee) নামেও পরিচিত।



কপি লুয়াক ইন্দোনেশিয়ান শব্দ যা কপি এবং লুয়াক থেকে আগত। কপি মানে হচ্ছে কফি এবং লুয়াক মানে এক প্রকার বন বিড়াল বা Asian Palm Civet । যার বৈজ্ঞানিক নাম Paradoxurus hermaphroditus।



প্রতি কেজি কফির খুচরা মূল্য প্রায় ৭০০ ইউএস ডলার। দোকানে গিয়ে ১ কাপ কফি খেতে আপনার খরচ পড়বে ৩৫ থেকে ৮০ ইউএস ডলার।



ইন্দোনেশিয়ার সুমাত্রা, জাভা, বালি এবং সুলাওইয়েসি তে এটা বেশী উৎপাদিত হয়। এছাড়া ফিলিপাইন এবং ভিয়েতনাম ও কিছু পরিমান উৎপাদন করে থাকে।



এই কফি তৈরির সময় খাঁচায় বন্দি সাইভেট বিড়ালকে প্রথমে জোর করে কফি বিন খাওয়ানো হয়, তারপর হজমকৃত কফি বিনের মল সংগ্রহ করে কপি লুয়াক প্রক্রিয়াজাত করা হয়।



ওয়াক ওয়াক.।।। কি মজার কফি! তাই না?পৃথিবীর সবচেয়ে দামী এবং অপ্রতুল কফির নাম হচ্ছে কপি লুয়াক (Kopi luwak) । এটা সাইভেট কফি (civet coffee) নামেও পরিচিত।



কপি লুয়াক ইন্দোনেশিয়ান শব্দ যা কপি এবং লুয়াক থেকে আগত। কপি মানে হচ্ছে কফি এবং লুয়াক মানে এক প্রকার বন বিড়াল বা Asian Palm Civet । যার বৈজ্ঞানিক নাম Paradoxurus hermaphroditus।



প্রতি কেজি কফির খুচরা মূল্য প্রায় ৭০০ ইউএস ডলার। দোকানে গিয়ে ১ কাপ কফি খেতে আপনার খরচ পড়বে ৩৫ থেকে ৮০ ইউএস ডলার।



ইন্দোনেশিয়ার সুমাত্রা, জাভা, বালি এবং সুলাওইয়েসি তে এটা বেশী উৎপাদিত হয়। এছাড়া ফিলিপাইন এবং ভিয়েতনাম ও কিছু পরিমান উৎপাদন করে থাকে।



এই কফি তৈরির সময় খাঁচায় বন্দি সাইভেট বিড়ালকে প্রথমে জোর করে কফি বিন খাওয়ানো হয়, তারপর হজমকৃত কফি বিনের মল সংগ্রহ করে কপি লুয়াক প্রক্রিয়াজাত করা হয়।



ওয়াক ওয়াক.।।। কি মজার কফি! তাই না?

১০ টি +০/-০