|
|
| নির্বাচিত পোস্ট | লগইন | রেজিস্ট্রেশন করুন | রিফ্রেস |
চা খেতে কার না ভালো লাগে। মানুষ তার পছন্দ অনুযায়ী বিভিন্ন রকমের চা পান করে থাকে। তবে আমার কাছে মসলাদার দুধ চা সবচেয়ে প্রিয়।আমি কিন্তু নিজের চা নিজেই বানিয়ে থাকি । 
কারণ ঘরোয়াভাবেই বিভিন্ন মসলা দিয়ে সহজেই বানিয়ে খেতে পারেন মসলাদার দুধ চা ।বলেই দিচ্ছি কিভাবে ঘরেই তৈরি করবেন মসলাদার দুধ চা আর অবশ্যই নিজেকে আরো একটু স্বস্তি দিতে অবশ্যই চা'য়ের ফটোগ্রাফি করতে পারেন ।
উপকরণ:
সবুজ এলাচ ৪ টি , দারুচিনি ১/২ টুকরা , চিনি স্বাদ মতো , তরলদুধ ১ কাপ , গুড়োদুধ ১/২ কাপ , তেজপাতা ১ টি , লবঙ্গ ৩ টি , চা পাতা ২ চা চামচ বা সামান্য একটু বেশী , আদা মিহি করে কাটা কয়েক টুকরা ।
প্রণালি :
এলাচের খোসা ছাড়িয়ে দানা গুলো আলাদা করুন। এবার দানাসহ বাকীসব শুকনো মসলা একসঙ্গে মিক্সিতে মিহি করে নিন ( চাইলে বেশী পরিমণে বানিয়ে কাঁচের বয়ামে রেখে দিতে পারেন )।এলাচের খোসা আলাদাভাবে মিক্সিতে মিহি করে নিন । সসপ্যানে ৫ কাপ পানি গরম করে দুধ ও আদা দিয়ে জ্বাল দিতে থাকুন।পানি ফুটে এলে চা পাতা দিন। গুড়ো করে রাখা মসলা ও চিনি দিন। কিছুটা ঘন হয়ে এলে ছেঁকে সামান্য এলাচের খোসা গুড়ো মিশিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম মসলাদার দুধ চা।
৮ টি 
+০/-০ ৩০ শে আগস্ট, ২০২১ সকাল ৯:৪৬
অসিত কর্মকার সুজন বলেছেন: আসলে একেক জনের পছন্দ একেক রকমের । আমার কাছে অবশ্য দুধ চা পছন্দের শীর্ষে । আর শীতকালে মশলাদার বিভিন্ন চা খেয়ে বেশ আরাম লাগে । আপনাকে অনেক ধন্যবাদ ।
২| ১৬ ই আগস্ট, ২০২১ রাত ৯:১২
শাহ আজিজ বলেছেন: অনেকদিন যাবত লাল চা খেয়েছি । গেল ক'বছর ননীবিহিন দুধে লবঙ্গ বা এলাচ দিয়ে দীর্ঘ সময় জ্বাল দিয়ে চা বানাই । ননী বিহীন দুধ কেউ পছন্দ করে না । কলকাতায় ফ্রি স্কুল ষ্ট্রীটে মুসলিমরা ঘন দুধের লবঙ্গ দেয়া চা বানায় , একদম ঝাক্কাস । ইন্ডিয়াতে আর কোথাও ওরকম চা বানায় না ।
ভাল লাগলো আপনার আলাপ ।
৩০ শে আগস্ট, ২০২১ সকাল ৯:৪৭
অসিত কর্মকার সুজন বলেছেন: চা বানানো পুরো একটা শিল্প বলা যায় । আর হ্যাঁ ঘন দুধের লবঙ্গ দেয়া চা আসলেই মজা সাথে একটু আদা হলে আরো জমে যায় । আপনাকে ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্যের জন্য ।
৩| ১৭ ই আগস্ট, ২০২১ রাত ১২:১৯
হাবিব বলেছেন: আমি ভাল চা বানাতে পারি না, তবে শিখতে চাই
৩০ শে আগস্ট, ২০২১ সকাল ৯:৫০
অসিত কর্মকার সুজন বলেছেন: আজকাল শেখা যায় খুব সহজেই । শুধু নিয়মিত অভ্যাস বজায় রেখে চেষ্টা চালিয়ে যান পারবেন আশাকরি ।আপনাকে ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্যের জন্য ।
৪| ৩০ শে আগস্ট, ২০২১ সকাল ১০:৩৮
জুন বলেছেন: পানি ফুটে উঠলে কিন্ত আপনি পানিতো দেন্নাই 
এইরকম পানিবিহীন ঘন চা নিয়মিত খেলে আমার মৃত্যু অত্যাসন্ন 
তবে মশলা চা আমার খুবই প্রিয়, কোথাও ঘুরতে গেলে মাঝে মধ্যে পান করি।
০৭ ই অক্টোবর, ২০২১ বিকাল ৪:৫৩
অসিত কর্মকার সুজন বলেছেন: নিয়মিত না খেয়ে শখের বশে খাওয়া যায় তাও সামান্য পরিমাণে । মশলা চা আমার খুবই প্রিয় আবার আপনার প্রিয় জেনে খুব ভালোলাগলো । ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য ।
©somewhere in net ltd.
১|
১৬ ই আগস্ট, ২০২১ রাত ৮:১৫
স্বরচিতা স্বপ্নচারিণী বলেছেন: আমার কেন যেন মসলাদার দুধ চা পছন্দ না। সবাই এত পছন্দ করে আমার কেন ভালো লাগেনা বুঝি না। তবে আমি শুধু দুধ চা এবং মসলাদার রঙ চা অনেক পছন্দ করি। এছাড়া মাঝে মাঝে স্বাদ বদলানোর জন্য অন্য ফ্লেভারের চা ও ভালো লাগে।
বাই দ্যা ওয়ে, খুব সুন্দর করে লিখেছেন। ছবিটা সুন্দর।