তেতুল সমাচার !! তেতুল প্রেমীদের অবশ্যপাঠ্য !!

১৪ ই জুলাই, ২০১৩ রাত ৯:৫১

অনেকেই দিন-রাত তেতুল তেতুল বলে ব্লগ-ফেইসবুক টক করে ফেলেছেন, কিন্তু তেতুল সম্পর্কে বিস্তারিত ধারনা নেই ।। তাদের জন্য নিয়ে এসেছি "তেতুলি শিক্ষা " , তেতুল প্রেমীদের অবশ্য পাঠ্য !!







আঞ্চলিক নামঃ তেতুল ,

ইংরেজি নামঃ Tamarind (ট্যামারিন্ড)

বৈজ্ঞানিক নাম:Tamarindus indica ( ট্যামারিন্ডাস ইনাইডকা

হিন্দীতে এবং উর্দুতে বলা হয় ঃ ইমলি

শ্রীলঙ্কাতে বলা হয়ঃ ইয়াম্বালা

তুরস্কে বলা হয় ঃ ডেমির হিন্দি

ইন্দোনেশিয়া এবং মালয়শিয়াতে বলা হয়ঃআসেম

তাইওয়ানে বলা হয়ঃলোয়ন-টজ,

ঘানাতে বলা হয় ঃ দাওয়াদাওয়া



তেতুলে যথেষ্ট পরিমানে ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন সি বিদ্যমান !!

এটি একটি জনপ্রিয় ভেষজ ফল। পেটের বায়ু নাশক এবং হাত-পা জ্বালাপোড়া উপশমে তেতুলের শরবত উপকারী। তেতুলের কচি পাতা সিদ্ধ করে পানি সেবন করলে সর্দি-কাশি ভাল হয়। তেতুলে টারটারিক এসিড থাকে যা হজম শক্তি বৃদ্ধি করে। মাথাব্যাথা, কচু, ধুতরা ও এ্যালকোহলের বিষাক্ততা তেতুলের শরবত পানে নিরাময় হয়। উচ্চ রক্তচাপ নিরাময়ে তেতুলের শরবত কাজ করে এবং প্যারালাইসিস অঙ্গের অনুভূতি ফিরিয়ে আনতে সহায়তা করে। গাছের ছালের গুড়ো দাঁত ব্যাথা, হাপানি, ও চোখ জ্বালাপোড়া উপশমে কাজ করে, এছাড়া রক্তের কোলেস্টেরল কমায়

শরীরের মেদ কমাতে সহায়ক, গর্ভাবস্থায় বমি বমি বমি ভাব দূর করে, তেঁতুল দিয়ে কবিরাজি, আয়ুর্বেদীয়, হোমিও, এলোপ্যাথিক ওষুধ তৈরি করা হয়।



বিভিন্ন রেসিপি কিংবা খাবার হিসাবেও তেতুলের জুড়ি মেলা ভার ।

তেতুলের চাটনি, তেতুলের আচার, তেতুলের ডাল , তেতুলের টক, তেতুল ভর্তা কমবেশি আমরা সবাই পছন্দ করি !!



তেতুল গাছে ভুত থাকে এই ধারনা বহুকাল ধরে গ্রামীণ সমাজে প্রচলিত !!

তেতুল একটি বহুপত্রবিশিষ্ট বৃক্ষ হওয়াতে রাতের বেলায় এটি অধিক O২ গ্যাস গ্রহন করে এবং CO২ গ্যাস ত্যাগ করে। ফলে তেতুল গাছের চারপাশ থাকে অক্সিজেন শূন্য। এমতাবস্থায় কোন লোক তেতুল গাছের নিচে দিয়ে যাওয়ার সময় প্রয়োজনীয় অক্সিজেনের অভাবে আজ্ঞান হয়ে ঘাড় বাকা হয়ে যেতে পারে, মারাও যেতে পারে।

আমরা এই অবস্থাকেই ভূতে ধরা বলি।

এ জতীয় অবস্থায় প্রথমিকভাবে পর্যাপ্ত অক্সিজেন সরবরাহ ভূতে ধরা ব্যাক্তির জন্য জরুরী, ওঝা নয়।



আবার তেতুল নিয়ে কিছু প্রবাদও আছে, তার মধ্যে অন্যতম হল, "যেমন ওল তেমন বাঘা তেতুল"

এছাড়া তেতুল নিয়ে কিছু জনপ্রিয় গানও আছে, এর মধ্যে "তেতুল পাতা তেতুল বড় টক তোমার সাথে প্রেম করিতে আমার বড় শখ" অন্যতম !



মেয়েদের এই ফলের প্রতি আকর্ষণ বিশেষভাবে লক্ষণীয় তাহাদের জীবনের বিভিন্ন পর্যায়ে এই ফলের ব্যবহার দেখা যায়। তবে পানি যে সবার মুখেই আসে সেটা অস্বীকার করার উপায় নেই ।



সুতরাং , তেতুলম্যানের সমালোচনা না করে সদলবলে সবাই বেশি করে তেতুল খান, নিজেকে সুস্থ রাখুন



রেফারেন্স ঃ

ছবি ঃ গুগল ইমেজ

#http://www.bbc.co.uk/food/tamarind

# Fruits of Warm Climates. Wipf and Stock Publishers. pp. 115–121.

# Tropical Journal of Pharmaceutical Research 5 (2): 597–603

#https://en.wikipedia.org/wiki/Tamarind

# এবং কিছু বাংলা সংবাদপত্র এবং ব্লগ !

২০ টি +৪/-০